嬰幼兒輔食添加課件

嬰兒輔食添加

和制作4-6個月嬰兒輔食人工喂養(yǎng)4個月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂養(yǎng)要在6個月以后。先添加菜汁后添加果汁，每種吃3天后再換另一種。果汁較濃可以加等量水稀釋或加小半勺嬰兒蜂蜜。12個月內(nèi)的嬰兒不加鹽、糖。1.1番茄汁原料：番茄半個制法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮；將去皮的西紅柿切碎；用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機。注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。1.2胡蘿卜汁原料：胡蘿卜1根制法：胡蘿卜洗凈，切小塊；放入小鍋內(nèi)，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分鐘；過濾后將汁倒入小碗。注：胡蘿卜直接生長在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點，只留下心作為原料。1.3油菜汁原料：油菜葉6片制法：在小鍋內(nèi)加50毫升水煮沸；將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮1分鐘后關火；晾溫后，過濾倒入小碗。注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農(nóng)藥。1.4黃瓜汁原料：黃瓜半根制法：將黃瓜去皮；用檫菜板檫好；用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來，也用榨汁機。1.5蘋果汁原料：蘋果半個制法：將蘋果削去皮和核；用擦菜板擦出絲；用干凈紗布包住蘋果絲擠出汁。注：蘋果汁分為熟制和生制兩種，熟制即將蘋果煮熟后過濾出汁。熟蘋果汁適合于胃腸道弱，消化不良的小兒，生蘋果汁適合消化功能好，大便正常的嬰兒。1.6草莓汁原料：草莓3-4個水1勺制法：將草莓洗凈；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入過濾漏勺，用勺擠出汁，加水拌勻。注：用榨汁機制成的汁會有一層沫，用小勺舀去，再加水調(diào)和。1.7獼猴桃汁原料：獼猴桃半個水1勺制法：將熟透的獼猴桃剝皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入過濾漏勺中，擠出汁，加水拌勻。1.8棗汁原料：紅棗10-20枚制法：干紅棗泡入水中1小時，新鮮紅棗只需洗凈；撈出放入碗內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，上汽后再蒸15-20分鐘；將碗內(nèi)紅棗汁倒入小杯。6個月嬰兒輔食在吃奶的基礎上，每天添加一頓泥糊狀食品。每種吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到濃，仍不加鹽和糖。制作時可以用電動攪拌器，既可節(jié)約時間又能作出細膩的食品。2.1米湯原料：大米1勺水1杯制法：將米洗凈后泡2小時，再入鍋加水煮沸；文火煮至水減半時將火關掉；將煮好的米粥過濾只留米湯。注：開始喂米湯也可以加在奶里喂，量要逐漸增加。2.2米糊原料：營養(yǎng)米粉1勺奶/水6勺制法：先將奶/水加熱至沸騰，倒入碗中略晾溫；將營養(yǎng)米粉慢慢倒入，一邊倒一邊攪直至粘稠。在寶寶習慣了米糊的基礎上，可以將菜泥加入米糊。2.3胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1/8根水2勺制法：將胡蘿卜蒸/煮軟后，剝皮；用勺或研磨器碾成細泥，再加水拌勻。注：胡蘿卜泥中可以加一點黃油，不光口感好，而且有利于胡蘿卜素的吸收。2.4茄子泥原料：嫩茄子1/2個制法：將茄子切成1厘米的細條；把茄子條蒸10分鐘蒸爛；將蒸爛的茄子用勺通過濾網(wǎng)擠成茄泥。注：茄子一定選擇嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，還可能造成氣管異物。2.5土豆泥原料：土豆1/4個水1勺制法：將土豆蒸/煮軟，剝皮；用勺碾成細泥后加水拌勻。2.6菜花泥原料：菜花1小朵水/奶1/3勺制法：將菜花切碎；菜花蒸/煮軟后，過濾放入小碗；用勺碾成細泥后加水/奶調(diào)勻。2.7油菜泥原料：油菜葉5片米湯2勺制法：將油菜洗凈后燉爛；將燉爛的油菜搗碎并過濾；將油菜和米湯放入小鍋中用火煮。2.8南瓜泥原料：南瓜20克米湯2勺制法：將南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后搗碎并過濾；將南瓜和米湯放入鍋內(nèi)用文火煮。2.9蛋黃泥原料：雞蛋1個水/奶2勺制法：將雞蛋放入涼水中煮沸，中火再煮5-10分鐘；放入涼水中，剝殼取出蛋黃；加入水/奶，用勺調(diào)成泥狀。注：先用小勺喂嬰兒1/8個蛋黃泥，連續(xù)3天；如無大的異常，增加到1/4個，再連續(xù)喂3天；仍正?？杉又?/2個，再連續(xù)喂3-4天；如果寶寶喜歡，最后可以喂1個完整的蛋黃。3%的寶寶會對蛋黃過敏，起皮疹，腹瀉，氣喘等，就暫停喂蛋黃，等到7-8個月時再添加，不要因此就放棄。2.10蘋果泥原料：蘋果半個制法：用小勺輕刮蘋果面，刮出細泥。注：一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做，否則顏色會變得難看。2.11香蕉泥原料：香蕉1/5根制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。注：香蕉一定要選熟透的，也要現(xiàn)吃現(xiàn)做。2.12棗泥原料：紅棗3-6枚制法：將紅棗蒸/煮熟；去皮去核，碾成棗泥注：一定要把皮去凈。水果泥做法簡單，味道也比較好，寶寶會很愛吃，但不要讓寶寶吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比較合適。6-8個月嬰兒輔食以下的可能要六個月以后的寶寶才能添加，一定要在前面的基礎上，寶寶能適應了再添加。3.1魚湯原料：鮮魚肉20克(2勺)水1/2杯姜1片蔥1段鹽200毫克(6個月以上寶寶加)制法：魚塊放入鍋內(nèi)，加水，姜片煮沸；文火煮10分鐘關火，加鹽；用漏勺過濾。3.2雞肉湯原料：雞肉20克(2勺)水1/2杯姜1片鹽200毫克(6個月以上寶寶加)制法：將雞肉切碎，放入鍋內(nèi)，加水，姜片煮沸；文火10分鐘關火，加鹽；撇去雞油，過濾。注：一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉，可以將湯冷卻后，放入冰箱，油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛，羊，豬肉湯。3.3魚泥原料：鮮魚塊20克(2勺)蒜1片姜1片蔥1段鹽200毫克(同上)制法：將魚塊擺在盤內(nèi)，撒上蔥段，姜，蒜，鹽均勻涂在魚塊上；大火上汽后放入蒸8-10分鐘；用勺碾成細泥，挑出魚刺。注：建議大家選用刺少的魚，我個人認為如果不過敏最好選海魚。3.4牛奶米粉原料：米粉2勺配方奶1/2杯制法：將米粉慢慢加入米粉中，慢慢攪拌至粘稠。3.5蛋黃奶原料：熟蛋黃1個牛奶1/4杯嬰兒蜂蜜1/2勺制法：將蛋黃搗碎放入小鍋；加入牛奶混和均勻，加熱邊煮邊攪；煮沸后改文火煮2分鐘；晾溫后加蜂蜜調(diào)勻。3.6酸奶原料：鮮奶1杯(250毫升)檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺制法：將鮮奶煮沸，冷卻，放入碗內(nèi)；一手滴入檸檬汁，另一手快速攪拌；可放入冰箱冰一下。3.7蛋黃酸奶原料：熟蛋黃1個肉湯6勺米粉1勺酸奶2勺制法：將蛋黃搗碎；蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪；呈稀糊狀時倒入小碗冷卻；最后倒入酸奶攪勻。3.8油菜酸奶原料：油菜葉8片牛奶2勺酸奶1勺制法：將油菜葉煮爛并磨碎；將熟牛奶和酸奶攪拌均勻；放入油菜攪勻。3.9獼猴桃酸奶原料：獼猴桃1/4個酸奶3勺草莓醬1/6小勺制法：剝?nèi)カJ猴桃皮，取1/4搗碎過濾出汁；酸奶放入杯子，將獼猴桃汁倒入；最后加一點草莓醬。3.10雙色泥原料：香蕉1/5根番茄1/8個酸奶1勺制法：將香蕉制成泥狀；將番茄用開水燙一下，剝皮，取1/8碾碎；兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻。3.11奶酪菜花泥原料：胡蘿卜1塊菜花1小朵牛奶1勺清湯3勺奶酪1塊制法：將胡蘿卜，菜花煮爛后碾成泥；加牛奶，清湯煮開；加入奶酪煮開。3.12蛋黃粥原料：熟蛋黃1個香蕉1/4根米飯3勺水1/2杯制法：將蛋黃搗碎，香蕉碾成泥；將蛋黃，香蕉，米飯，水一起煮爛即可。7-9個月嬰兒的輔食這個時期食物也從泥狀轉(zhuǎn)成細粒狀的。從7個月開始一日兩餐主食，肝泥最好每周1-2次；8個月可以吃全蛋，給些磨牙餅干讓寶寶用手拿著吃；9個月可以慢慢減少母乳，鼓勵寶寶自己抓食物吃。不要放棄喝奶，養(yǎng)成終身飲奶的習慣。寶寶每日食鹽量：(公斤體重-4公斤)*100mg＝mg／每日4.1雞蛋羹原料：雞蛋1個水1/4杯鹽200毫克制法：將雞蛋打入碗中攪打，加鹽；加等量水攪打；放入加涼水的蒸鍋岸蒸8-10分鐘至凝成羹。注：要用涼開水調(diào)雞蛋糊，這樣不會出現(xiàn)蜂窩。4.2番茄蛋羹原料：雞蛋1個番茄1/2個水2勺鹽200毫克制法：將雞蛋攪成糊；將番茄擠出汁過濾；將蛋糊，番茄汁，水，鹽攪勻；放入涼水蒸鍋內(nèi)開始蒸8-10分鐘。注：可以分別選用雞湯，牛奶，果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹。4.3蔬菜蛋羹原料：雞蛋1個菠菜1棵胡蘿卜1/8個鹽少許制法：將雞蛋攪成糊；菠菜，胡蘿卜切碎，放入開水中煮；將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌；加鹽后入蒸鍋蒸熟。4.4肉泥蛋羹原料：雞蛋1個肉泥1勺(10克)水1/4杯鹽少許制法：將雞蛋攪成糊；加肉泥和鹽攪拌；放入鍋內(nèi)蒸熟。4.5酸奶蛋羹原料：雞蛋1個酸奶1勺牛奶1/4杯糖適量制法：將雞蛋攪成糊；加入牛奶攪拌均勻，加鹽；放入鍋內(nèi)蒸熟；倒上酸奶。注：可以在上面放個櫻桃做點綴。4.6三鮮蛋羹原料：雞蛋1個鮮基圍蝦1只肉泥1勺蘑菇1/2個水1/4杯蔥末，姜末少許鹽200毫克油少許制法：將蝦剝殼，取出沙線，剁爛；蝦泥，肉泥，蔥末，姜末攪拌；鍋內(nèi)放油炒熟；雞蛋攪成糊，加水，加鹽，蒸熟；放入蝦泥，切碎的蘑菇，攪拌后，再蒸5-8分鐘。4.7奶油水果蛋羹原料：雞蛋1個煮蘋果1片黃桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺制法：雞蛋攪成糊，加等量的水攪拌后蒸熟；將水果切成碎塊，倒入；奶油，糖攪拌后倒在上面4.8蛋花湯原料：雞蛋1個雞湯1/2杯制法：雞湯煮開；雞蛋攪成糊；將蛋糊慢慢倒入煮沸雞湯，邊倒邊攪；最后加糖或鹽。4.9蛋花雞湯爛面原料：雞蛋1個細面條5根雞湯1/2杯鹽少許豌豆尖少許制法：將雞湯煮開后下面條煮軟；雞蛋攪成糊；將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的面條湯；放入切碎的豌豆尖煮爛，再加鹽即可。4.10蛋花藕粉原料：雞蛋1個水1/4杯配方奶1/4杯藕粉1/2勺糖少許制法：將藕粉加水攪成水淀粉，加水，牛奶攪拌；放入鍋內(nèi)，邊煮邊攪；將雞蛋攪成糊；煮沸后淋入雞蛋糊，邊煮邊攪；最后加糖。10-12個月嬰兒輔食這個時期的寶寶要一日三餐，可以吃丁塊固體食物，以乳類為主漸漸過渡到以谷類食物為主，每日吃2次奶和3頓主食。現(xiàn)在寶寶可以吃的實在太豐富了，媽媽們可以大顯身手了。5.1軟飯原料：米2勺水4勺制法：將米淘凈后放入燜飯鍋；加水后燜熟。注：最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴。5.2棗泥軟飯原料：棗泥1勺米2勺水1/2杯制法：將米洗凈后放入燜飯鍋；加水，牛奶后燜熟；開鍋后放棗泥。5.3豆腐軟飯原料：豆腐1/10塊米飯2勺水4勺肉湯2勺紫菜少許芹菜心1根鹽少許制法：將豆腐切成小塊，胡蘿卜，芹菜心切碎；豆腐，肉湯，米飯，胡蘿卜，芹菜心，鹽一起放入燜飯鍋；燜熟后，加一點紫菜攪拌即可。5.4什錦燴飯原料：小牛肉4勺(20克)胡蘿卜1/8根土豆1/6個青豆4粒牛肉湯1杯米2勺鹽少許熟雞蛋黃1個制法：將小牛肉切碎；將胡蘿卜，土豆削皮切碎；將米，碎牛肉，胡蘿卜，土豆，肉湯，青豆，鹽放入燜飯鍋；燜熟后，加熟雞蛋黃攪拌即可。5.5醬汁面條原料：細面條8根醬油若干滴水1杯蔥末少許花生油少許制法：將花生油燒熱，放入蔥末炒香；加幾滴醬油后立即加水煮；水開后下入細面條煮軟；最后再加幾滴醬油調(diào)味。5.6擔擔面原料：龍須面12根水1杯蔥末少許鹽200毫克香油1滴熟肉末1勺肉湯3勺豌豆尖少許制法：用花生油將蔥末炒香后，加熟肉末拌勻；將水煮開下龍須面，煮爛后撈起放入小碗；肉湯加熱，放豌豆尖；面條放入湯中，加鹽，香油，撒上肉末。5.7雞絲面片原料：雞肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片鹽200毫克制法：將雞肉切成片加姜，水煮爛；撈出后用手將雞肉片撕成絲，放回雞湯鍋；將面片下入雞湯繼續(xù)煮；將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮；最后加鹽。5.8土豆餅原料：小土豆1個面粉1勺牛奶1勺洋蔥末少許鹽1克油適量西蘭花2小朵制法：土豆煮熟后剝皮，搗成泥；加面粉，牛奶，洋蔥末，拌勻，做成小餅；鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟，入盤；西蘭花煮熟，擺盤。5.9南瓜餅原料：南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺制法：將南瓜泥，面粉，糖攪拌；制成小餅；平鍋內(nèi)放入奶油，加熱后放入小餅煎熟。沙拉沙拉是專給11個月以上，已經(jīng)長出6-8顆牙齒，并且有一定咀嚼能力的寶寶。6.1奶油水果球原料：淡奶油2勺西瓜1塊白蘭瓜1塊獼猴桃1個白糖1/2勺草莓1個制法：取西瓜，白蘭瓜，獼猴桃用剜器剜出西瓜球，白蘭瓜球，獼猴桃球，放入盤中；淡奶油加白糖，用攪拌器攪拌5分鐘后，澆在果球上；把草莓洗凈擺在盤上。6.2水果沙拉原料：罐頭黃桃1片蘋果1片酸奶1勺櫻桃2個荔枝1個制法：將荔枝剝皮去核切成碎塊；將櫻桃洗凈去核切成碎塊；將蘋果片，黃桃片切成碎塊；將各原料拌在一起，淋上酸奶。6.3美式橘子沙拉原料：橘子6瓣罐頭菠蘿1片速溶椰子粉1小袋草莓醬1/2勺制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；將菠蘿片切成小碎塊；用椰子粉分別和橘子，菠蘿碎塊拌勻；在冰激淋杯中碼一層橘子，再碼一層菠蘿碎塊，每層淋草莓醬。6.4番茄沙拉原料：小番茄1個沙拉醬1小勺制法：將小番茄去皮切成小薄片；擺在盤子里；淋上沙拉醬。6.5雞蛋番茄沙拉原料：番茄1/4個熟雞蛋1/4個沙拉醬1勺制法：將番茄，熟雞蛋分別去皮切成薄片；兩片番茄夾一片雞蛋碼在盤中；最后淋上沙拉醬達達鋪獨家整理，更多家政月嫂育嬰等課件加微信：sucai01386.6橘子沙拉原料：橘子4瓣沙拉醬1勺制法：將橘子瓣去皮，去核；擺在盤中；淋上沙拉醬。6.7英式蘋果沙拉原料：蘋果1/4個黃瓜1/4根沙拉醬1勺制法：將蘋果去皮，去核切碎；將黃瓜洗凈切成小薄片；擺在盤中，淋上沙拉醬。6.8奶油蘑菇沙拉原料：蘑菇1個土豆1/6個奶油沙拉醬1勺制法：將蘑菇洗凈用水煮熟煮軟后切成小碎塊；將土豆去皮，切成小塊煮爛；把熟土豆塊，蘑菇塊放在盤子里；淋上奶油沙拉醬。節(jié)日套餐7.1蛋糕原料：雞蛋1個面粉4勺糖1勺黃油1勺奶油適量櫻桃1個制法：將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打出泡，一點一點地加糖；把面粉倒入攪拌均勻；黃油融化涂在模型的紙上，四壁都在涂到，倒入攪拌好的原料；放入170度烤箱烤25分鐘即可；將蛋糕取出，擠奶油，擺上櫻桃。7.2紅燒肉茄子原料：紅燒肉3勺嫩茄子1/2個制法：用燒好的紅燒肉切碎；茄子切成小條；將紅燒肉和茄條一起放鍋內(nèi)；加少許水，煮至茄子條爛后即可7.3水果拼盤原料：獼猴桃1/3個草莓2個制法：將獼猴桃剝皮取1/3個切片，放入盤中；將草莓洗凈切片，放入盤子。7.4果蔬汁原料：橙子1個胡蘿卜1/3個水1/5杯制法：橙子切半，擠汁后倒入容器；胡蘿卜加水煮5-10分鐘后，過濾，倒入同一容器。寶寶輔食何時添加才科學？

輔食，第幾個月添加？

過去的觀點認為嬰兒滿4個月就應該添加輔食，因4個月大的嬰兒已能分泌一定量淀粉酶，可以消化吸收淀粉。世界衛(wèi)生組織通過的新的嬰兒喂養(yǎng)報告，提倡在前六個月純母乳喂養(yǎng)，六個月以后在母乳喂養(yǎng)的基礎上添加食物，母乳喂養(yǎng)最好堅持到1歲以上，以奶類為主，其他食物為輔，這是我們把1歲內(nèi)為寶寶添加的食物叫做輔食的原因。

目前我國衛(wèi)生部也提出建議在嬰兒進入第6個月后再添加輔助食物。但是具體到每個寶寶，該什么時候開始添加輔食，父母應視寶寶的健康及生長狀況決定，輔食添加時間應按寶寶成長需要而非完全由年齡來決定。如果你覺得你的寶寶非常健康可以在六個月之前添加，我們建議你先去咨詢兒保醫(yī)生。得到醫(yī)生的許可再添加。輔食添加過早或過晚有什么危害嗎過早：輔食添加太早易引起過敏、腹瀉等問題。有調(diào)查顯示，一些農(nóng)村地區(qū)的嬰兒在4個月或不到4個月就開始吃米糊，所以腹瀉發(fā)生非常普遍，還有一些孩子出現(xiàn)了消化道感染。另外，輔食添加如果太早會使母乳吸收量相對減少，而母乳的營養(yǎng)是最好的，這樣替代的結(jié)果得不償失。輔食添加過早或過晚有什么危害嗎？過晚：輔食添加太晚的風險在于：嬰兒不能及時補充到足夠的營養(yǎng)。比如，母乳中鐵的含量是很少的，如果超過6個月不添加輔食，孩子就可能會患缺鐵性貧血。國際上一般認為，添加輔食最晚不能超過8個月。另外，半歲左右嬰兒進入味覺敏感期，及早添加輔食讓孩子接觸多種質(zhì)地或味道的食物，對日后避免偏食挑食有幫助。輔食添加的十大原則與寶寶的月齡相適應過早添加輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過晚添加會造成寶寶營養(yǎng)不良，甚至會因此拒吃非乳類的流質(zhì)食品。輔食添加太早使母乳吸收量相對減少，而母乳的營養(yǎng)是最好的，這樣替代的結(jié)果得不償失。輔食添加的十大原則一種到多種按照寶寶的營養(yǎng)需求和消化能力逐漸增加食物的種類。開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，不要在短時間內(nèi)一下增加好幾種。寶寶如果對某一種食物過敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來輔食添加的十大原則輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好

給寶寶制作食物時，不要注重營養(yǎng)忽視了口味，這樣不僅會影響寶寶的味覺發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對輔食產(chǎn)生厭惡，影響營養(yǎng)的攝取。輔食添加的十大原則進食時的心情要愉快給寶寶喂輔食時，首先要營造一個快樂和諧的進食環(huán)境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時候喂食。寶寶表示不愿吃時，千萬不可強迫寶寶進食。輔食添加的十大原則從稀到稠寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。輔食添加的十大原則從細小到粗大寶寶的食物顆粒要細小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過渡到固體食物打下基礎。但加工時要精細。在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進寶寶牙齒的生長，并鍛煉他們的咀嚼能力。輔食添加的十大原則從少量到多量每次給寶寶添加新的食品時，一天只能喂一次，而且量不要大，觀察寶寶的接受程度，大便正常等適應以后再逐漸增加輔食添加的十大原則遇到不適要立刻停止添加寶寶吃了新添的食品后，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的情況，要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復正常后再重新少量添加。輔食添加的十大原則吃流質(zhì)或泥狀食品不宜過長不能長時間給寶寶吃流質(zhì)或泥狀的食品，這樣會使寶寶錯過發(fā)展咀嚼能力的關鍵期，可能導致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。輔食添加的十大原則不可很快讓輔食替代乳類6個月以內(nèi)，主要食品應該以母乳或配方奶粉為主，其他食品作為一種補充食品。之所以叫做輔食也是這個道理。母乳或配方奶還是孩子主要的食品。輔食添加的十大原則從數(shù)量講從數(shù)量來講，應按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點，在寶寶適應后逐漸增加各類輔食的添加順序

從種類講從種類講，應按“淀粉（谷物）——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。從一個種類過渡到另一個種類的時間可以是一兩周。添加時要按從單一到多樣的順序進行，即便是同一種類食物也是如此。比如，初次添加時不要同時給寶寶吃兩三種食物。各類輔食的添加順序從質(zhì)地講液體（如米糊、菜水、果汁等）泥糊（如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等）固體（如軟飯、爛面條、小饅頭片等）的順序添加如何防止寶寶食物過敏

食物過敏是是食物中的某些物質(zhì)(通常是蛋白質(zhì))進入體內(nèi)后被免疫系統(tǒng)當作入侵的病原，引發(fā)免疫反應。主要表現(xiàn)在進食某種食物后出現(xiàn)皮膚、胃腸道和呼吸系統(tǒng)的癥狀。皮膚反應是食物過敏最常見的臨床表現(xiàn)，如濕疹、丘疹、蕁麻疹等，嚴重時會發(fā)生血管神經(jīng)性水腫、過敏性剝脫性皮炎。有的表現(xiàn)為持續(xù)性腹瀉、嘔吐、腹痛、便血，還有的表現(xiàn)為咳嗽、咽喉癢、口唇腫脹、過敏性鼻炎，如果發(fā)現(xiàn)嬰兒持續(xù)拒絕某種食物，也要考慮有食物過敏的可能，引入應慎重。各類輔食的添加順序怎樣判斷寶寶是否吃的夠量

寶寶每頓飯的胃口都會不一樣，所以你沒法根據(jù)一個嚴格的量來判斷寶寶是不是吃飽了。如果寶寶身體向后靠在椅子上，把頭從食物的方向轉(zhuǎn)開，開始玩勺子，或者不愿意張嘴再吃一口，這就說明寶寶很可能已經(jīng)吃飽了。有時候?qū)殞毑粡堊焓且驗樯弦豢谶€沒吃完，所以一定要給寶寶留下足夠的時間吞咽4-6個月小小品嘗家寶寶特點素描：這時的寶寶絕大部分還沒有長牙，乳牙即將萌出，喜歡吞咽食物，因此泥糊狀食物非常適合寶寶。媽媽要學會如何觀察寶寶需要加輔食的跡象。輔食添加超級任務

4—6個月的寶寶飲食仍以母乳或配方奶為主，輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從1—2勺開始，以后逐步增加。主要提供流質(zhì)及泥糊狀食品。依次提供米粉（可用母乳、配方奶或蘋果汁調(diào)配），蔬菜泥后，水果汁或泥（果汁先從兌水開始，然后再喝原汁），接下來是果泥?？梢韵碛玫氖澄?/p>

米粉：喂蛋白至少要等到寶寶1歲以后，有過敏家族史的寶寶喂蛋黃的時間可以推遲到6個月以后。過去主張先蛋黃，現(xiàn)在醫(yī)生建議先從單純的米粉開始以防過敏。水果：酸味重的水果如橙子、檸檬、獼猴桃先不要給寶寶吃。蔬菜：如胡蘿卜、馬鈴薯、青豆、南瓜等。DIY技術指導

菠菜水

原料：鮮菠菜葉100克，水100克

制法：將菠菜洗凈，切成絲把水燒沸，放入菠菜，煮5-6分后離火，再悶10分鐘，倒出湯汁，即可喂食

胡蘿卜泥

將胡蘿卜洗凈煮(或蒸)熟，去皮，切成薄片，取出少量，碾碎加湯，攪拌成糊狀即可。

同樣的方法可制作成土豆泥、南瓜泥等塊根狀食品的泥。添加原則

奶和奶制品是寶寶的主要食品。每日飲奶量約為600-800毫升，不要超過1000毫升。提前進行規(guī)律哺乳的訓練，一般以每日哺乳5次，間隔4小時為宜。食物要呈泥糊狀、滑軟、易咽，不要加任何調(diào)味劑(如鹽、味精、雞精、醬油、香油、糖等)。使用小勺喂食。選擇大小合適、質(zhì)地較軟的勺子。開始時，只在小勺前面舀上少許食物，輕輕地平伸小勺，放在寶寶的舌尖部位上，然后撤出小勺。要避免小勺進入口腔過深或用勺壓寶寶的舌頭，這會引起寶寶的反感。頭兩天以1～2勺開始，若寶寶消化、吸收得很好，再慢慢增加一些。每添加一種新的食物，要在前一種食物食用3～5天，寶寶沒有出現(xiàn)任何異常之后進行?？梢詮奶砑幼畈蝗菀滓疬^敏的嬰兒米粉開始。

4～5個月，每天加一次輔食即可，一般可放在寶寶小睡起床之后。開始時對于不太愛吃泥糊狀食物的寶寶可先吃泥糊狀食物后再喂奶;而對于特別愛吃泥糊狀食物的寶寶，可先喂奶后喂泥糊狀食物。7-9個月學咀嚼，練吞咽寶寶特點素描這一時期，寶寶胃蛋白酶開始發(fā)揮作用了，因此這一階段的寶寶可以開始接受肉類食物，但這并不表明寶寶的消化功能已經(jīng)接近成人了。所以，在食物的添加上，仍然要堅持輔食添加循序漸進的總體原則。輔食添加超級任務

除繼續(xù)熟悉各種食物的新味道和感覺外，還應該逐漸改變食物的質(zhì)感和顆粒大小，逐漸從泥糊狀食物向固體食物過渡，使輔食取代一頓奶而成為的一餐，同時鍛煉寶寶的咀嚼能力?？梢韵碛玫氖澄?/p>

蛋、魚、肉、肝、谷類、水果、蔬菜等。蛋類從最初的蛋黃泥逐漸轉(zhuǎn)為蛋羹，到8個多月時，可以是煮蛋或炒蛋，從碎末逐漸過渡到小塊兒狀;魚類、瘦肉類、肝類、蔬菜類、水果類食物也應該有同樣的變化過程。DIY技術指導

雞蛋羹將1個雞蛋打入碗中，調(diào)勻，加入少許鹽，繼續(xù)攪拌，加入等量涼開水，攪拌均勻。然后放入加涼水的蒸鍋內(nèi)，水開后繼續(xù)蒸8～10分鐘至蛋糊凝成羹狀就可以了。

胡蘿卜絲餅材料：胡蘿卜、豬肉、雞蛋、芹菜、香油做法：1、胡蘿卜、豬肉、芹菜切碎并用調(diào)味料充分攪拌。2、將攪拌好的材料做成厚約1公分的圓餅。3、鍋內(nèi)放少許油小火將餅煎熟，至兩面金黃即可。也可將餅用保鮮膜覆蓋，放入鍋內(nèi)蒸熟。4、對孩子的視力發(fā)育有益，還可促進食欲與小腸的吸收功能。

添加原則

奶和奶制品是寶寶的主要食品。每日飲奶量約為600～800毫升，不要超過1000毫升。每日3餐，每餐逐漸加至2/3碗(250毫升/碗)。觀察寶寶的大便。如出現(xiàn)腹瀉，表明寶寶發(fā)生了消化不良，需要停止添加。如大便中帶有未消化的食物，需要降低食物的攝入量或?qū)⑹澄镒龅酶毿∫恍?/p>

不要喂得過飽。寶寶在1歲以內(nèi)，營養(yǎng)攝入的主要來源仍是奶類。如果輔食喂得過多，寶寶可能會自動減少奶量的攝入。

經(jīng)常更換食物。寶寶會厭煩總是吃一種食物。當他拒絕吃他愛吃的食物時，說明需要給他換口味了。

避免將食物混合。不要把多種食物混在一起，以免寶寶發(fā)生過敏后，不易找出致敏食物。少鹽，不放糖

10-12個月建議規(guī)律飲食模式寶寶特點素描

雖然寶寶的牙還沒有幾顆，但已經(jīng)會用牙床咀嚼食物，這一時期，讓寶寶充分練習咀嚼尤其重要。此時，寶寶已經(jīng)進入換奶晚期，寶寶已由出生時以乳類為主漸漸過渡到乳類提供一半或更多嬰兒所需營養(yǎng)的階段。寶寶每日應繼續(xù)母乳喂養(yǎng)并吃3次主食和1次點心輔食添加超級任務

不僅要滿足寶寶的營養(yǎng)需求，還要鍛煉寶寶的咀嚼能力，以促進咀嚼肌的發(fā)育、牙齒的萌出和頜骨的正常發(fā)育與塑形，以及腸胃道功能及消化酶活性的提高。單純吃泥糊狀食物雖然能夠滿足營養(yǎng)均衡的要求，但是其余的任務卻很難實現(xiàn)?？梢赃m當增加食物的硬度?？梢韵碛玫氖澄?/p>

寶寶的食物應從稠粥轉(zhuǎn)為軟飯;從爛面條轉(zhuǎn)為包子、餃子、饅頭片;從菜末、肉末轉(zhuǎn)為碎菜、碎肉。DIY技術指導

南瓜拌飯

原料：南瓜、米、白菜葉，鹽極少量。

作法：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、米加水泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜熟爛。加調(diào)味即成。

功效：南瓜含維生素A、B1、B2、C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。添加原則

飲食規(guī)律向3餐1點2頓奶轉(zhuǎn)變，同時保證一日飲奶不少于600毫升。恰當?shù)卮钆涫澄锓N類，以保證寶寶的營養(yǎng)均衡。在增加了固體食物的同時，需要注意食物的軟硬度。水果類可以稍硬一些，但是肉類、菜類、主食類還應該是軟一些的。因為此時寶寶的磨牙還沒有長出，如果食物過硬，寶寶不容易嚼爛，容易發(fā)生危險。寶寶用手拿東西吃時，旁邊應有成人看護，寶寶吃的時候要坐好，最好不要在玩耍的時候吃東西輔食添加最關心的N個問題

先加蛋黃還是純米粉？好多家長覺得蛋黃這個營養(yǎng)物質(zhì)好，補充蛋白質(zhì)，含鋅含鐵也高，這是一個誤區(qū)，當然這與過去我們的經(jīng)濟條件有關，那時雞蛋是最好的營養(yǎng)品，所以會考慮到蛋黃。我們現(xiàn)在主張首先添加的第一個輔食應該是純米粉。是因為純米粉引起嬰兒過敏的可能性是最低的，而且相對于蛋黃容易消化吸收。像蛋黃有的孩子愛過敏的，甚至可以六七個月以后再加。輔食添加最關心的N個問題

米粉能與奶混在一起吃嗎？有的媽媽為省事把泥糊狀食物和奶混在吃覺得方便，這是一個誤區(qū)。我們給寶寶加泥糊狀食物，一方面給他加營養(yǎng)，另外一方面他要學習咀嚼，讓寶寶練習舌頭的攪拌能力輔食添加最關心的N個問題

各類輔食添加的比例該是多少？沒有絕對要遵循的比例，可以靈活安排，尤其是1歲以內(nèi)的嬰兒，主食是奶，每天應進食母乳或配方乳600-800毫升，谷類40-110克，蔬菜25-50克，水果25-50克，蛋黃15克或雞蛋50克，魚、肉25-40克。初期一次只喂一種新的食物，以便判別此種食物是否能被寶寶接收。若寶寶產(chǎn)生不良反應如過敏，父母才容易找到“元兇”，避免讓寶寶再吃到同種食物。輔食“做”還是“買”？

自己在家做輔食的優(yōu)點是能夠保證原材料的新鮮。越是新鮮的食物，營養(yǎng)素保持得就越好。但是，自己做輔食，從買菜、清洗到加工、制作，要花費不少時間。而且孩子吃得很少，量太小不好做，一次多做些存在冰箱里，營養(yǎng)素也會損失一部分。購買現(xiàn)成的嬰兒食品是很多職場媽媽的選擇。嬰兒食品的生產(chǎn)是禁止用防腐劑的，而且真空包裝的產(chǎn)品，現(xiàn)成的菜泥確實要比自己做的更精細，更好吸收，比較適合小寶寶。但不能一直給孩子吃過細的食物，否則牙齒發(fā)育不好。孩子長牙后，可以嘗試吃些粗一點的食物，如蘋果，既新鮮又能讓他練習咀嚼。輔食添加最關心的N個問題輔食不是越碎越好？夠碎、夠爛——這是多數(shù)家長在給孩子添加輔食時遵循的行為準則，因為在他們看來，只有這樣才能保證孩子不被卡到，吸收更好?？墒聦嵣希瑢殞毜妮o食不宜過分精細，且要隨年齡增長而變化，以促進他們咀嚼能力和頜面的發(fā)育。12個月后，軟飯、餃子、餛飩、細加工的蔬菜和肉類都可以幫助寶寶鞏固咀嚼功能的發(fā)育。這個時期，牙齒越來越多，寶寶的咀嚼、吞咽動作更加協(xié)調(diào)，慢慢地還能學會“初級”的吃飯工序，如用牙齒將粗、硬的食物咬磨細碎。這些動作能鍛煉舌頭及整個頜面部的肌肉，為寶寶日后語音發(fā)育打下良好的基礎。輔食添加最關心的N個問題如何得知是否良好消化了輔食？

寶貝吃了新添加的輔食后，大便出現(xiàn)一些改變，如顏色變深、呈暗褐色，或可見到未消化的殘菜等，不見得就是消化不良。因此，無須馬上停止添加輔食。只要大便不稀，里面也沒有黏液，就不會有什么大問題。若在添加輔食后出現(xiàn)腹瀉或是大便里有較多的黏液，就要趕快暫停下來，待胃腸功能恢復正常后再從少量開始重新添加。并且要避開生病或天氣太熱的時候。輔食添加最關心的N個問題孩子何時可以添加鹽？從理論上來講，應該是1歲以后。即使那時，也只是極少量。對于寶寶對輔食不感興趣，可能不是孩子的問題，應該主要是大人的錯誤所致。比如：早期開始添加果汁、大人吃飯時給孩子嘗一些成人食品、給孩子頻繁吃保健品或不必要的藥物（鈣劑、蛋白粉、牛初乳等等）。這樣可以誘導孩子的味覺過早發(fā)育，造成孩子出現(xiàn)對配方奶或常規(guī)輔食（米粉等）不感興趣。建議家長還是從平常喂養(yǎng)和生活中做起，不要過早給孩子添加鹽等調(diào)味品。鹽攝入過早、過多都會誘發(fā)孩子今后成人期出現(xiàn)高血壓等疾病。輔食添加最關心的N個問題過敏的孩子輔食添加注意什么？

1歲之內(nèi)的孩子，特別是目前已有濕疹的孩子不應添加牛奶和相關食品；雞蛋蛋白；帶殼的海鮮；大豆/花生等容易引發(fā)孩子過敏的食物。濕疹的孩子要晚些（至少8個月）開始嘗試蛋黃。如果蛋黃不耐受，就要堅決停掉。黃豆?jié){不能給1歲以內(nèi)的孩子喝，這樣可能會加重過敏——濕疹。孩子的輔食不要太快地增加品種，這樣有助于濕疹的控制。

以下分別介紹易引發(fā)過敏及不易過敏的食物：

較不易引發(fā)過敏的食材蔬菜：淮山、土豆、胡羅卜、南瓜、青豆、馬鈴薯、花椰菜

水果：梨子、桃子、蘋果

五谷：米糕、米粉、小米95%引起幼兒過敏的食物

牛奶、蛋、花生、堅果、豆類、小麥、魚、蝦、螃蟹、豆類、堅果、海產(chǎn)品輔食添加最關心的N個問題添加輔食后腹瀉怎么辦？剛開始加蔬菜時，寶寶會特別容易出現(xiàn)拉肚子。家長可以稍停1至2周再加。最好先給孩子加菜葉做成的菜泥，等孩子適應后再慢慢加起。如果腹瀉情況嚴重，要及時補充水份還可以給孩子服媽咪愛或思密達止瀉或及時就醫(yī)。輔食添加最關心的N個問題給寶寶喂罐裝嬰兒食品要注意什么？如果你給寶寶喂罐裝嬰兒食品，那么你可以先把食物舀出來盛在小盤子里，然后再喂給寶寶。如果你直接用勺子伸到裝食物的罐子里，吃剩下的食物就不能再留了，因為這樣會使寶寶嘴里的細菌進入食品罐里。同樣，罐裝嬰兒食品開封一兩天后就必須扔掉。你最好仔細閱讀食品的包裝說明，上面有罐裝嬰兒食品開蓋后保存條件和保存時間的具體指導。

輔食制作溫馨提醒給寶寶制作輔食時一定要注意衛(wèi)生。挑選時要選易清洗、易消毒、形狀簡單、顏色較淺、容易發(fā)現(xiàn)污垢的用具和餐具。塑料制品要選無毒、開水燙后不變形的。玻璃制品要選鋼化玻璃等不易碎的安全用品。注意給寶寶加輔食的用具一定要用不銹鋼的，不能用鐵、鋁制品，因為寶寶的腎臟發(fā)育不全，器具選材不當會增加腎臟負擔。食材以新鮮為主。水果宜選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機會少者。蛋、魚、肉、肝等要煮熟，以避免發(fā)生感染及引起寶寶的過敏反應。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不錯的選擇。讓你的寶寶愛上輔食如今的獨生寶貝很容易在喂養(yǎng)和照顧他們時包辦呵護過度，于是，大人端著飯碗氣喘吁吁追著喂的情形也就成了中國特色的一景，你一定不希望你的孩子也這樣在吃飯問題上讓你頭痛，那么就在寶寶輔食添加的時候培養(yǎng)起寶寶愛吃飯的習慣吧＊辦法提供：讓寶寶愛上輔食九大秘決示范如何咀嚼食物有些寶寶因為不習慣咀嚼，會用舌頭將食物往外推，家長在這時要給寶寶示范如何咀嚼食物并且吞下去?？梢苑怕俣榷嘣噹状?，讓他有更多的學習機會。讓寶寶愛上輔食九大秘決勿喂太多或太快勿喂太多或太快按寶寶的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，應讓孩子休息一下，不要有劇烈的活動，也不要馬上喂