中藥鑒定的基礎(chǔ)知識(shí)

關(guān)于中藥鑒定的基礎(chǔ)知識(shí)2第一節(jié)中藥鑒定的定義和任務(wù)

一、中藥鑒定的定義

中藥鑒定就是依據(jù)國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)資料，對(duì)中藥進(jìn)行真實(shí)性、純度、品質(zhì)優(yōu)良度的檢定，以確保中藥的真實(shí)性、安全性和有效性。第2頁,共32頁，2024年2月25日，星期天3二、中藥鑒定的任務(wù)（一）鑒定中藥品種的真?zhèn)?/p>

中藥的真?zhèn)舞b定是指對(duì)中藥品種的鑒定，是中藥鑒定的首要任務(wù)?！端幤饭芾矸ā返谌l規(guī)定：“藥品必須符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)?！狈彩欠蠂?guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種均為真品（正品）。凡是不符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種以及以非藥品冒充藥品或以他種藥材冒充正品的均為偽品。第3頁,共32頁，2024年2月25日，星期天4我國(guó)幅員遼闊，中藥種類繁多。由于歷代本草記載，地區(qū)用藥名稱和使用習(xí)慣不盡相同，類同品、代用品和民間用藥的不斷出現(xiàn)，中藥中同名異物、同物異名，品種混亂現(xiàn)象普遍存在，直接影響到中藥制劑生產(chǎn)的正確性以及臨床應(yīng)用的有效性和安全性。第4頁,共32頁，2024年2月25日，星期天5

例如商品中藥白頭翁多達(dá)20種以上，分屬于毛茛科、薔薇科、石竹科、菊科、唇形科、玄參科等不同的植物來源，而正品白頭翁只有一種，為毛茛科植物白頭翁Pulsatillachinensis(Bge．)Regel的根。中藥的同物異名現(xiàn)象也有不少，例如玄參科植物陰行草SiphonostegiachinensisBenth

，在北方主要作劉寄奴使用，而在南方則作土茵陳或鈴茵陳使用。第5頁,共32頁，2024年2月25日，星期天6(二)鑒定中藥質(zhì)量的優(yōu)劣

中藥的優(yōu)劣鑒定是指對(duì)中藥質(zhì)量的檢定。鑒定中藥質(zhì)量的優(yōu)劣是保證其有效性的關(guān)鍵，是中藥鑒定的基本任務(wù)。中藥的品種明確后，必須注意檢查其質(zhì)量，如果中藥品種使用正確，但質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，同樣不能入藥。

第6頁,共32頁，2024年2月25日，星期天7影響中藥質(zhì)量的優(yōu)劣的因素：①中藥的規(guī)范化栽培②藥材產(chǎn)地③采收季節(jié)、采收時(shí)間④中藥產(chǎn)地⑤中藥運(yùn)輸、貯藏⑥人為摻入異物或混入非藥用部位。⑦有的中藥如人參、西洋參等，經(jīng)過化學(xué)成分提取、干燥后再用，其外觀性狀與原藥材相似，但內(nèi)在質(zhì)量卻大大降低。第7頁,共32頁，2024年2月25日，星期天8中藥鑒定的任務(wù)還有：繼承弘揚(yáng)我國(guó)醫(yī)藥遺產(chǎn)，考證和整理中藥品種；研究和制定科學(xué)規(guī)范的中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；擴(kuò)大開發(fā)中藥資源等。

第8頁,共32頁，2024年2月25日，星期天9第二節(jié)中藥的分類與拉丁名一、中藥的分類1.按中藥功能分類如解表藥、清熱藥、補(bǔ)益藥等。2.按藥用部位分類如植物藥按不同的藥用部位分為根及根莖類中藥、莖木類中藥、皮類中藥等。3.按有效成分分類如含苷類的中藥、含生物堿的中藥、含揮發(fā)油的中藥等。4.按自然系統(tǒng)分類根據(jù)中藥的原植（動(dòng)）物在分類學(xué)上的位置和親緣關(guān)系，按界、門、綱、目、科、屬、種分類排列。第9頁,共32頁，2024年2月25日，星期天10二、中藥的拉丁名

中藥的拉丁名一般由兩部分組成，包括前面的藥名(用第二格)和后面的藥用部位名(用第一格)。藥名為原植（動(dòng)）物的屬名、或種名、或?qū)倜头N名。中藥拉丁名中的名詞和形容詞的第一個(gè)字母均需大寫，連詞和前置詞一般小寫。如黃連CoptidisRhizoma、人參GinsengRadix、五味子SchisandraeChinensisFructus、大黃RheiRadixetRhizoma。第10頁,共32頁，2024年2月25日，星期天11

少數(shù)中藥的拉丁名不加藥用部位，直接以屬名或種名，或俗名命名，這是遵循習(xí)慣用法，有些是國(guó)際通用名稱，如茯苓Poria、麝香Moschus、蘆薈Aloe、蛤蚧Gecko。礦物類中藥的拉丁名，一般采用原礦物拉丁名，如雄黃Realgar、朱砂Cinnabaris。第11頁,共32頁，2024年2月25日，星期天12第三節(jié)中藥的資源一、我國(guó)豐富的中藥資源第三次藥材資源普查結(jié)果植物藥：11146種12807種動(dòng)物藥：1581種礦物藥：80種在我國(guó)中藥產(chǎn)區(qū)中，四川省所產(chǎn)的常用中藥最多，居全國(guó)第一位，約500余種；浙江、河南兩省均產(chǎn)400種，居全國(guó)第二、三位。

第12頁,共32頁，2024年2月25日，星期天13第13頁,共32頁，2024年2月25日，星期天14地道藥材：

是指?jìng)鹘y(tǒng)中藥材中具有特定的種質(zhì)、特定的產(chǎn)區(qū)或特定的生產(chǎn)技術(shù)和加工方法所生產(chǎn)的中藥材。比如：1、東北三寶：人參、五味子、細(xì)辛2、浙八味：浙貝、浙麥冬、浙玄參、杭白菊、杭白術(shù)、杭白芍、延胡索、溫郁金3、四大皖藥：白芍、菊花、茯苓、丹皮4、四大西北藥：當(dāng)歸、黨參、黃芪、大黃第14頁,共32頁，2024年2月25日，星期天155、四大懷藥：地黃、牛膝、山藥、菊花6、川藥：川芎、川貝、黃連、附子……7、十大廣藥：陽春砂仁、巴戟天、高良姜、廣藿香、金錢白花蛇、廣陳皮、廣佛手、廣地龍、化橘紅、沉香8、其他：云南的三七、木香；貴州的天麻、杜仲、吳茱萸；山東的金銀花、阿膠；寧夏的枸杞第15頁,共32頁，2024年2月25日，星期天16二、中藥資源的保護(hù)與可持續(xù)利用（一）中藥資源保護(hù)的意義

全國(guó)范圍內(nèi)不同程度地出對(duì)中藥資源的過度采挖或捕獵，加之環(huán)境質(zhì)量下降減弱了中藥資源再生，造成了中藥資源下降和枯竭，許多種類趨于衰退或?yàn)l于滅絕，一些優(yōu)良種質(zhì)正在消失。因此，必須對(duì)中藥資源進(jìn)行保護(hù)，以達(dá)到中藥資源的可持續(xù)利用。第16頁,共32頁，2024年2月25日，星期天17（二）中藥資源的保護(hù)對(duì)象

1987年頒布了《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》，將國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的野生藥材物種分為三級(jí)，計(jì)野生藥材物種76種，藥材42種。

一級(jí)：共4種瀕臨滅絕狀態(tài)的稀有野生藥材物種，有虎、豹、賽加羚羊、梅花鹿。第17頁,共32頁，2024年2月25日，星期天18二級(jí)：共27種分布區(qū)域縮小、資源處于衰竭狀態(tài)的重要野生藥材物種。有馬鹿、林麝、馬麝、原麝、黑熊、棕熊、穿山甲、中華大蟾蜍、黑眶蟾蜍、中國(guó)林蛙、銀環(huán)蛇、烏梢蛇、五步蛇、蛤蚧、甘草、脹果甘草、光果甘草、黃連、三角葉黃連、云連、人參、杜仲、厚樸、凹葉厚樸、黃皮樹、黃檗、劍葉龍血樹。第18頁,共32頁，2024年2月25日，星期天19三級(jí)：資源嚴(yán)重減少的主要常用野生藥材物種。共45種。有川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、新疆貝母、伊犁貝母、刺五加、黃芩、天門冬、豬苓、條葉龍膽、龍膽、三花龍膽、堅(jiān)龍膽、防風(fēng)、遠(yuǎn)志、卵葉遠(yuǎn)志、胡黃連、肉蓯蓉、秦艽、麻花秦艽、粗莖秦艽、小秦艽、北細(xì)辛、漢城細(xì)辛、細(xì)辛、新疆紫草、紫草、五味子、華中五味子、單葉蔓荊、蔓荊、訶子、絨毛訶子、山茱萸、環(huán)草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛、金釵石斛、新疆阿魏、阜康阿魏、連翹、羌活、寬葉羌活。第19頁,共32頁，2024年2月25日，星期天20一級(jí)保護(hù)藥材物種，禁止采獵。二級(jí)和三級(jí)保護(hù)野生藥材物種的采獵，必須按照縣以上醫(yī)藥管理部門與同級(jí)野生動(dòng)物、植物管理部門制定的計(jì)劃，報(bào)上一級(jí)醫(yī)藥管理部門批準(zhǔn)后執(zhí)行。

第20頁,共32頁，2024年2月25日，星期天21（三）中藥資源保護(hù)策略

1.加強(qiáng)法制觀念，認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)法規(guī)。

2.逐步建立和完善中藥資源自然保護(hù)區(qū)。3.遷地保存。4.變野生為家養(yǎng)家種。第21頁,共32頁，2024年2月25日，星期天22第四節(jié)中藥的采收、加工與貯藏一、中藥的采收（一）采收與中藥質(zhì)量的關(guān)系（二）一般采收原則主要是根據(jù)傳統(tǒng)的采藥經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合各種藥用部位的生長(zhǎng)特點(diǎn)，制定采收的原則。

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各類中藥的一般采收原則藥物類別根和根莖莖木樹皮根皮葉花果實(shí)種子全草藻、菌、地衣動(dòng)物一般采收期秋后春前秋、冬兩季春夏之交（清明至夏至）秋季植株生長(zhǎng)最旺盛，開花前或花盛開時(shí)花含苞待放或剛開放時(shí)在果實(shí)成熟或近于成熟時(shí)完全成熟后植株充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛時(shí)情況不一因種類不同而異特例采收期柴胡：春天；延胡索：夏季降香、沉香等全年可采桑葉在經(jīng)霜后枳實(shí)、青皮采幼果第三章天然藥物的質(zhì)量保證

第23頁,共32頁，2024年2月25日，星期天24二、中藥的加工（一）產(chǎn)地加工（1）挑選、洗刷

（2）切（3）蒸、煮、燙（4）發(fā)汗——曬、悶交替的特殊干燥方法第24頁,共32頁，2024年2月25日，星期天25（二）干燥

目的：及時(shí)除去新鮮藥材中的大量水分，避免發(fā)霉、蟲蛀及有效成分的分解，保證藥材質(zhì)量，利于、貯藏。常用的干燥方法有：（1）曬干（2）烘干：溫度一般以50～60℃為宜。（3）陰干：主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及全草類藥材。第25頁,共32頁，2024年2月25日，星期天26三、中藥的貯藏（一）貯藏中常見的變質(zhì)現(xiàn)象

1.蟲蛀指害蟲侵入藥材內(nèi)部所引起的破壞作用。一般含淀粉、脂肪油、糖類、蛋白質(zhì)等成分多的藥材較易蟲蛀，含辛辣成分的藥材，一般不易蟲蛀。

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2.發(fā)霉

又稱霉變，即霉菌在藥材表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。霉變的起因是大氣中存在著許多霉菌孢子，當(dāng)散落于藥材表面，在適當(dāng)?shù)臏囟龋?0～35℃）、濕度（相對(duì)濕度在5%以上，或生藥含水量超過15%）和足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下，即萌發(fā)成菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材組織，以至有效成分發(fā)生分解變化而失效。第27頁,共32頁，2024年2月25日，星期天28

3.變色指藥材的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。防止藥材變色，常須干燥、避光、冷藏。

4.泛油“泛油”又稱“走油”，是指某些含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面，也指藥材變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)。前者如柏子仁、桃仁、苦杏仁（含脂肪油多）；后者如牛膝、黨參、天冬、枸杞子（含糖質(zhì)、黏液質(zhì)多）。防止泛油的方法是干燥、密封、冷藏和避光保存。第28頁,共32頁，2024年2月25日，星期天29（二）天然藥物的貯藏方法

1.倉(cāng)庫(kù)的管理

按GAP、GMP和GSP的要求，制定嚴(yán)格的日常管理制度，保持經(jīng)常性的檢查；加強(qiáng)藥材入庫(kù)驗(yàn)收。貯存方法可根據(jù)藥材的特性分類保管。如毒性藥材、貴重藥材等要單獨(dú)存放，專人管理；容易吸濕霉變的藥材應(yīng)特別注意通風(fēng)干燥；含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類等容易蟲蛀的藥材，應(yīng)放置干燥通風(fēng)處，必要時(shí)進(jìn)行滅蟲處理。第29頁,共32頁，2024年2月25日，星期天302.常用貯藏方法（1）干燥法（2）密封法（3）對(duì)抗同貯法（4）冷藏