影響稻米品質(zhì)的因素分析

影響稻米品質(zhì)的因素分析

遂昌縣位于浙江省西南部的忘昌縣。自然的溝渠、森林和清澈的水面形成了自然的屏障，中間埋著耕地。這里的農(nóng)民仍然繼承著傳統(tǒng)的自然耕作，享受自然。水稻和鴨子一起生長(zhǎng)，在燈光和昆蟲的幫助下，在沼澤和肥料中施肥，并創(chuàng)造獨(dú)特且易于消化的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。該縣因地制宜出臺(tái)了《原生態(tài)精品農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定了原生態(tài)稻米地方標(biāo)準(zhǔn)。文章結(jié)合當(dāng)?shù)亻_展原生態(tài)稻米生產(chǎn)實(shí)際，總結(jié)了原生態(tài)水稻栽培加工過(guò)程的控制程序。1目的為確保原生態(tài)水稻栽培加工儲(chǔ)存的完整性和可追溯性，使栽培加工儲(chǔ)存工作規(guī)范化，并符合原生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求，特編制此控制程序。2制備過(guò)程控制(1）技術(shù)部負(fù)責(zé)原生態(tài)稻技術(shù)指導(dǎo)。（2）基地負(fù)責(zé)原生態(tài)水稻栽培收獲。（3）加工部負(fù)責(zé)大米加工工藝流程的過(guò)程控制。（4）市場(chǎng)部負(fù)責(zé)原生態(tài)水稻的運(yùn)輸儲(chǔ)存。3控制程序3.1全球控制單元3.1.1肥源限制堅(jiān)持在生產(chǎn)過(guò)程限定使用綠肥（紫云英）、稻草還田、養(yǎng)鴨肥田、農(nóng)家肥等肥源；不得使用任何化學(xué)合成肥料和來(lái)路不明的畜禽糞便及其產(chǎn)物。3.1.2稻鴨共育生態(tài)的構(gòu)建堅(jiān)持以選用抗（耐）病蟲品種和農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，采用人工、生物、物理相結(jié)合，充分發(fā)揮稻鴨共育生態(tài)、原生態(tài)農(nóng)業(yè)生態(tài)的作用，綜合治理病蟲草害；不得使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、激素、抗生素類制劑。3.1.3水處理嚴(yán)格灌、排水分渠管理，防止水源污染。3.1.4收獲后管理嚴(yán)格實(shí)施收獲、運(yùn)輸、入庫(kù)等原生態(tài)操作程序。3.2栽培控制過(guò)程3.2.1品種選擇3.2.2種子處理3.2.3整合培育聚糖酸，不同這ph值于5月初晴好天氣播種，秧田播種量為每畝10～15kg，秧齡30d左右；移栽宜寬窄行種植，少本插秧，密度為26cm×17cm，每叢插1～2本（每苗帶蘗2～3個(gè)），基本苗90萬(wàn)～105萬(wàn)/hm2。3.2.4肥源控制3.2.4.1.基前作為冬閑田的田塊，畝用堆肥1000kg，前作為油菜田的畝用堆肥（廄肥堆腐處理）800kg。3.2.4.壓力一是在插秧后5～7d返青后畝施腐熟雞糞80～100kg；二是養(yǎng)鴨肥田，畝放0.5kg重雛鴨12～15只或晝放夜收,每天不少于8h，放養(yǎng)時(shí)限60～65d。3.2.5水漿管理管理灌排分渠,合理灌溉，防止灌溉水污染；雨澇天氣做好排水工作，防止洪水串溢。水漿管理以淺水、濕潤(rùn)為主，水濕相間；鴨子回收或停放后，進(jìn)行輕擱田；薄水灌漿，濕潤(rùn)養(yǎng)老，防止失水過(guò)早。3.2.6利用原產(chǎn)地農(nóng)業(yè)通過(guò)實(shí)施稻鴨生態(tài)栽培技術(shù)，發(fā)揮鴨除草、除蟲、控?。ǜ纳仆庑裕┳饔?；運(yùn)用原生態(tài)農(nóng)業(yè)，充分利用自然天敵控制害蟲的發(fā)生量；做好頻振式殺蟲燈建設(shè)若干個(gè)，由植保部門根據(jù)需要安裝，搞好殺蟲燈網(wǎng)絡(luò)管理，從6月上旬至9月底，保證亮燈率100%，提高殺蟲效率。3.2.7．驗(yàn)收合格的農(nóng)田濕谷收獲前對(duì)收割工具及其附屬設(shè)備進(jìn)行徹底清潔，并經(jīng)基地檢查員檢查驗(yàn)收合格后方可進(jìn)入農(nóng)田操作，收獲的濕谷，在規(guī)定的水泥曬場(chǎng)上翻曬，所使用的運(yùn)輸工具必須徹底清潔并經(jīng)基地檢查員檢查驗(yàn)收合格后方可運(yùn)行，并經(jīng)加工和精包裝后逐一登記入庫(kù)。3.3加工工藝的控制程序3.3.1進(jìn)料及操作要求(1）啟動(dòng)前，檢查各層篩面、料斗、風(fēng)機(jī)內(nèi)有無(wú)雜物，如發(fā)現(xiàn)及時(shí)清理。（2）啟動(dòng)外接風(fēng)機(jī)，開動(dòng)去石，去雜機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不應(yīng)有碰撞及異音，方可進(jìn)料。（3）進(jìn)料時(shí)，應(yīng)控制流量大小，做到物料在篩面上均勻分布，不偏輪。（4）工作過(guò)程中，如篩面篩孔堵塞，可用木條或竹片刮除或輕拍擊篩面，禁止使用鐵棒重?fù)艉Y面。（5）定期用鐵爪清除堵塞在勻風(fēng)板上的雜物，打開清理門，清除堵塞在風(fēng)板上的雜物。（6）定期更換自衡振動(dòng)器箱內(nèi)的潤(rùn)滑油。（7）停車時(shí)需待料斗中的物料流完后進(jìn)行，風(fēng)機(jī)在停車1～2min后關(guān)閉。3.3.2兩膠輥保存使用注意事項(xiàng)(1）膠輥安裝前必須正膠輥水平，且使兩軸在膠輥一端的兩輛間距比另一端小0.3～0.5mm，并于膠輥兩面三刀端的間隙保證縮進(jìn)1mm,不然則產(chǎn)生偏流、膠輥磨損不均勻或起槽和反邊。（2）兩膠輥必須對(duì)齊，長(zhǎng)度誤差不超過(guò)0.5mm，非工作時(shí)兩膠輥不能互相壓死，必須提起合手掛好檔，使兩輥離開并間隙不得小于2mm。（3）開車前，必須用于轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪，檢查兩膠輥之間有無(wú)稻谷，檢查傳動(dòng)是否可靠。（4）進(jìn)料流量要均勻，掌握產(chǎn)量在2.3～2.3t/n糙米，注意兩膠輥快慢的交換，保持兩膠輥直徑接近。（5）生產(chǎn)一班后，快、慢膠要對(duì)調(diào)一次，膠輥不可接觸油脂和腐蝕性物質(zhì)，不受日光直接曝曬，放置時(shí)要求輥筒垂直豎立，放置的地點(diǎn)確保其干燥勿受潮。（6）機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)生不正常情況時(shí)應(yīng)立即停車檢查，排除故障，傳動(dòng)部位應(yīng)定期檢查。3.3.3啟動(dòng)電源(1）開車前檢查各緊固件部位、傳動(dòng)部位，手動(dòng)各傳動(dòng)件應(yīng)靈活，啟動(dòng)電源，檢查整機(jī)是否平衡。（2）先開機(jī)后進(jìn)料，停機(jī)前關(guān)閉進(jìn)料再停機(jī)。（3）經(jīng)常監(jiān)視各層分離板的分離質(zhì)量是否一致，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整，使谷糙分離達(dá)到最佳效果。3.3.4固定、完好設(shè)備開機(jī)前認(rèn)真檢查各緊固件，傳動(dòng)件是否牢固、完好，使設(shè)備在完好狀態(tài)下運(yùn)行；啟動(dòng)電源，空轉(zhuǎn)片刻等確定一切正常后打開進(jìn)料閘門，逐漸調(diào)整米刀和轉(zhuǎn)速。3.3.5調(diào)正風(fēng)壓開啟風(fēng)機(jī)，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再進(jìn)料；經(jīng)常檢查成品冷卻情況，根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)正風(fēng)量，使冷卻達(dá)到最佳效果；停止進(jìn)料1～2min后，再關(guān)閉風(fēng)扣。3.3.6表1:2.25mpa啟動(dòng)空氣壓縮機(jī)，打開空氣閥，確認(rèn)空氣槍用壓力表的指示為0.25mpa；啟動(dòng)色選機(jī)，根據(jù)要求，選擇模式；根據(jù)不同成品，調(diào)整感度值，使色選機(jī)處于最佳工作狀態(tài)；定期對(duì)色選機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)。3.3.7原生大米倉(cāng)庫(kù)(1）原生態(tài)大米應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)味，對(duì)人體無(wú)害的食品級(jí)塑編袋包裝。（2）原生態(tài)大米儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)為專用倉(cāng)庫(kù)，產(chǎn)品堆放整齊，分類并加施標(biāo)識(shí)，堆垛間及堆垛與墻壁留有60cm的距離，便于通風(fēng)和扦樣。（3）運(yùn)輸工具應(yīng)保持干燥、無(wú)污染、無(wú)氣味。下面有鋪墊上有遮蓋，防