2023年寒假社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告

2023年寒假社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告寒假社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告1

有想到會(huì)是個(gè)日本廠—--眾所周知，我厭煩日本人，也抵制日貨，而且非常劇烈。但事到如今，我只能聳聳肩，說句“我要把東西做的質(zhì)量差一點(diǎn)，讓他們的東西賣不出去，讓他們破產(chǎn)，滾回東洋老家”，然后同學(xué)回了句“那么會(huì)有許多人失業(yè)”，我無話可說，原來大部分人面對(duì)現(xiàn)實(shí)只是妥協(xié)，只是自嘲，只是把最初的幻想埋在心底，義憤填膺之時(shí)的熱血終將冷卻下來。不過，我信任，會(huì)再次沸騰。

支配宿舍，然后進(jìn)廠。

步入教化室，徐奕婷和徐笑就叫了起來。據(jù)她們講，管理老師曾經(jīng)盛贊過這個(gè)企業(yè)。從細(xì)微環(huán)節(jié)看起，室內(nèi)每盞吊燈都配有一根細(xì)鏈，以便順手關(guān)燈，做到節(jié)約云云。然后慶幸能夠到這個(gè)企業(yè)打工，隨意實(shí)踐一下管理學(xué)。唉，我真傻，真的，我單知道我們可以隨意做個(gè)白日夢(mèng)，卻沒有料到人家根本沒有把我們放在眼里，我們只是苦工，是勞力，是要隨時(shí)任他們調(diào)遣，聽他們訓(xùn)話的。經(jīng)過更衣室的時(shí)候，我看到了它們小日本的所謂的以世界救世主之名來挽救世界的環(huán)境條約，無奈于它們和美國一樣傲慢，滿嘴的責(zé)任救世，我沒有看到一句實(shí)質(zhì)性的內(nèi)容。只是覺得這個(gè)換衣?lián)Q鞋的程序好繁瑣啊。返回教化室后，綜合事務(wù)室的人起先給我們介紹這個(gè)企業(yè)，什么歷史悠久啊，什么產(chǎn)量高啊，什么著名世界啊，這些我都不感愛好，但那個(gè)叔叔講了句我特殊生氣的話，他說：“這個(gè)企業(yè)分布在中國浙江、泰國曼谷，還有日本本部，其中浙江的年利潤(rùn)最好，總經(jīng)理回日本開年會(huì)的時(shí)候腰桿特直，其實(shí)日本本部的企業(yè)是個(gè)福利性的企業(yè)，里面養(yǎng)了一幫老頭老太，其實(shí)，我們?cè)诮o他們養(yǎng)老···”是生氣，n年前，小日本用它們的槍炮侵略我們，干脆搶占我們的土地，掠奪我們的財(cái)寶，奴役我們的國民，那么n年后的現(xiàn)在呢，它們換個(gè)方式接著在我們的土地上接著掠奪奴役，而我們竟還要去為它們樹碑立傳，感謝它們?yōu)閲斯?yīng)了就業(yè)崗位，為國人了一碗飯吃。那么，我的生氣，我的無奈，或者是好多人的生氣與無奈又有什么用？

進(jìn)入車間，就起先了實(shí)際操作的學(xué)習(xí)階段。首先要學(xué)3q6s，什么好員工好公司好產(chǎn)品，什么整理整頓清潔清掃作為修養(yǎng)，然后是流水線上的操作。參觀時(shí)我發(fā)覺那些員工的表情很呆滯，動(dòng)作很機(jī)械，完全沒有年輕人所特有的活力與激情，車間里出來機(jī)器發(fā)出的轟鳴聲和難聞的化學(xué)物質(zhì)的味道，就是死氣沉沉，我真的不禁打了個(gè)冷戰(zhàn)，不知道自己能不能堅(jiān)持到最終，事實(shí)證明，我很有自知之名。帶我們學(xué)習(xí)的阿姨一臉的冷霜，完全沒有笑容對(duì)而我們吆五喝六的，似乎我們欠她許多錢似的。原來有個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題擺在我們面前——現(xiàn)在高校生不值錢，遍地都是，我們不行能也沒有什么資原來擺高校生的譜?？赡莻€(gè)阿姨一口一個(gè)“不要以為你們是高校生就眼高手低，不要把你們的壞習(xí)慣帶到車間里，這里不是課堂”。嘿，我就納了悶了，除去這是個(gè)日本企業(yè)的因素外，就我個(gè)人來說，是抱著虔誠的學(xué)習(xí)和掙錢的看法，這樣的話讓我很不爽，可，嘿嘿，神馬都是浮云，咱不拿她當(dāng)回事。

第一天，感覺還過得去，因?yàn)樘崆皫Я艘淮脖蛔雍团謱?，所以晚上也睡的還好，并且同寢的都是一個(gè)學(xué)校的，無形之間又覺得親切了很多，面對(duì)之前說好的還算不錯(cuò)的工資，大伙都信念百倍說要干到30號(hào)，也就是農(nóng)歷的臘月27。

接著就出狀況了：首先是男生宿舍條件太差，床板不牢固，沒有熱水，沒有熱水器（當(dāng)時(shí)宣揚(yáng)招人時(shí)是有得），其次是工資問題，由原來的6.7元每小時(shí)降到了6塊3，工作時(shí)間又原來的隨意幾天都可以到現(xiàn)在的必需滿一個(gè)月，最終是出現(xiàn)了夜班。那一刻我覺得自己被騙了，隨即更改了心情“小日本又摳又坑人，我被騙了，求救…小日本又摳又坑人，我被騙了，求救…”經(jīng)過協(xié)商，我們可以隨時(shí)辭工，其他的，照舊。在這種沒有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展的談判的狀況下，徐奕婷、徐笑和那一幫男生走了，剩下了我們5個(gè)女生，她們4個(gè)下定決心要掙錢，而我，悲劇的是，剛把提前定好的火車票給退了，這就意味著我沒有退路，只能硬著頭皮干，也許從內(nèi)心來講，我可能也情愿嘗試一下，終歸那個(gè)時(shí)候我不是完全沒有退路，因?yàn)槲铱梢韵瘳F(xiàn)在一樣乘大巴回家，而這也正是我自作自受、苦難的真正起先。

寒假社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告2

寒假社會(huì)實(shí)踐是我們高校生充分利用寒假的時(shí)間,以各種方式深化社會(huì)之中綻開形式多樣的各種實(shí)踐活動(dòng)。主動(dòng)的參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)能夠促進(jìn)我們對(duì)社會(huì)的了解,提高自身對(duì)經(jīng)濟(jì)何時(shí)會(huì)發(fā)呈現(xiàn)狀的相識(shí),實(shí)現(xiàn)書本學(xué)問和實(shí)踐學(xué)問的更好結(jié)合,幫助我們樹立征求的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。高校生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是全面推動(dòng)素養(yǎng)教化的重要環(huán)節(jié);是適應(yīng)新世紀(jì)社會(huì)發(fā)展要求、培育全面發(fā)展型人才的須要;是加強(qiáng)集體主義、愛國主義、社會(huì)主義教化,升華思想的有效途徑。主動(dòng)投身社會(huì)實(shí)踐、深化群眾、了解社會(huì)、增長(zhǎng)才能是青年學(xué)生成才的正確道路,是青年學(xué)生有用所學(xué)學(xué)問技能,發(fā)揮聰慧才智,主動(dòng)為社會(huì)作貢獻(xiàn)的重要途徑。

寒假社會(huì)實(shí)踐則恰恰為我們供應(yīng)了一個(gè)走出校內(nèi),踏上社會(huì),呈現(xiàn)自我的絢麗舞臺(tái)。利用假期參與有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),接促社會(huì),了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。在實(shí)踐中積累社會(huì)閱歷,在實(shí)踐中提高自己的實(shí)力,這將為我們以后走進(jìn)社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

年輕,是我們值得傲慢的資本,這個(gè)時(shí)代注定要我們?nèi)ラ_拓!我們年輕而英勇。我們都想成為在天空展翅翱翔的雄鷹,去搏擊浩瀚的藍(lán)天;我們都想成為在草原自由馳騁的奔馬,來一個(gè)震天動(dòng)地的嘶鳴;我們都想成為在史冊(cè)聞名的偉人,在人生的圖畫上路下光彩的一筆!我們好想用自己的行動(dòng)開拓一片完全屬于自己的天宇、成為瞬間飛逝的流星,把短暫的生命定格為永恒。而這一切的一切,須要我們用行動(dòng)吧空想變成現(xiàn)實(shí),用實(shí)際行動(dòng)證明!

一片葉子屬于一個(gè)季節(jié),年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華。誰說意氣風(fēng)發(fā),我們年少輕狂,經(jīng)受不住暴雨的洗禮?誰說象牙塔里的我們兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書?走出校內(nèi)、踏上社會(huì),我們能否不辜負(fù)他人的期望,為自己書寫一份滿足的答卷?

在注意素養(yǎng)教化的今日,高校生假期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)作為促進(jìn)高校生素養(yǎng)教化,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)成才的重要舉措,作為培育和提高學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)實(shí)力的重要途徑,始終以來深受學(xué)校的高度重視。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)始終被視為高校培育德、智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。署假期間社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教化向課堂外的一種延長(zhǎng),也是推動(dòng)素養(yǎng)教化進(jìn)程的重要手段。它有利于當(dāng)代高校生接觸社會(huì),了解社會(huì)。同時(shí),實(shí)踐也是高校生學(xué)習(xí)學(xué)問、熬煉才能的有效途徑,更是高校生服務(wù)社會(huì)、回報(bào)社會(huì)的一種良好形勢(shì)。

寒假社會(huì)工作實(shí)踐報(bào)告3

實(shí)踐單位：XX有限公司

實(shí)踐時(shí)間：20xx年x月x日至20xx年x月x日

實(shí)踐報(bào)告正文

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，高校生參加社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們走出校門，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式。使我在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的學(xué)問，同時(shí)也給我一個(gè)平臺(tái)將課堂上學(xué)到的東西運(yùn)用到生活中去。打開了我的視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這是我進(jìn)入高校以來的第三個(gè)學(xué)期，當(dāng)然，也是我第三次經(jīng)驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐。隨著專業(yè)課的學(xué)習(xí)，對(duì)食品衛(wèi)生與養(yǎng)分學(xué)有了初步的相識(shí)，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實(shí)踐中，學(xué)以致用。

寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過的充溢，自己獨(dú)立的去找了一份工作——服務(wù)員，其實(shí)也算是營(yíng)業(yè)員。因?yàn)楣鞠戎湫率謴淖罨A(chǔ)的做起。幸運(yùn)的是，在我努力學(xué)習(xí)下，很順當(dāng)?shù)暮屯孪嗵?，工作也投入了其中。我?月25日至2月4日的工作前期主要是服務(wù)員，負(fù)責(zé)就餐區(qū)整理碗筷，打掃衛(wèi)生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區(qū)將面筋與綠豆芽以肯定的比例放入火鍋的工作;于2月19至3月2日主要是營(yíng)業(yè)員，在粥區(qū)負(fù)責(zé)買粥。

下面我將詳細(xì)談?wù)勎业膶?shí)踐內(nèi)容

1、做服務(wù)員的期間，我上中班——10:30-20:30，來到餐廳整理碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認(rèn)為拖地，在宿舍常常干的事會(huì)做的得心應(yīng)手，但終歸餐廳總是有人走動(dòng)，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學(xué)習(xí)，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長(zhǎng)支配到卷膜區(qū)工作。

2、卷膜區(qū)的工作是面對(duì)顧客的，也是關(guān)系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成?；疱伆床酥v(從放鍋的位置起先，順時(shí)針，依次是剛放鍋區(qū)、待卷區(qū)，雞蛋區(qū)，白雞蛋區(qū)。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油?？搭櫩投鄷r(shí)保證待卷區(qū)菜足夠。何時(shí)加湯，何時(shí)加油，何時(shí)加醬油。要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的;油，密度小漂移于湯上面，沸點(diǎn)高于水，所以保證油的足夠就可以削減冒熱氣，加速菜煮熟;醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時(shí)間最長(zhǎng)，發(fā)覺衛(wèi)生條件達(dá)不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會(huì)用消毒液洗手，人多時(shí)，菜煮的時(shí)間也不夠，火鍋2小時(shí)更換一次也會(huì)依據(jù)詳細(xì)狀況敏捷處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。

3、盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對(duì)不同的顧客，不同的要求，我有時(shí)會(huì)煩躁，但想想作為入黨主動(dòng)分子，我要求入黨的內(nèi)在緣由和真實(shí)目的不就是“一心一意為人民服務(wù)”嗎?我調(diào)整好自己，做好這個(gè)崗位該做的事情。

正如我在行文開頭寫到，我通過三個(gè)學(xué)期的高校學(xué)習(xí)，獲得了部分有關(guān)食品衛(wèi)生與養(yǎng)分學(xué)專業(yè)的學(xué)問，通過本次餐飲業(yè)的實(shí)踐，我發(fā)覺了一些在課堂上學(xué)到的學(xué)問運(yùn)用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。

1、發(fā)覺員工饃發(fā)霉，我細(xì)致視察了霉點(diǎn)-點(diǎn)狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思索著發(fā)霉的緣由，解決方法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量削減微生物，并抑制微生物生長(zhǎng)。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍舊存在,所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應(yīng)，另一方面，長(zhǎng)期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會(huì)使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時(shí)長(zhǎng)的“白毛”就是根霉;黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的'黃曲霉毒素有致癌作用。

2、非酶褐變?cè)谏钪械膽?yīng)用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會(huì)變暗，緣由是發(fā)生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應(yīng)和非酶褐變反應(yīng)兩類。酶促褐變反應(yīng)是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處快速變成褐色是最常見的例子，這是因?yàn)樗鼈兊慕M織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反應(yīng)在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應(yīng)。2通過將切好的馬鈴薯?xiàng)l浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午打算的馬鈴薯?xiàng)l夠一天運(yùn)用的。

3、卷饃須要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤艷麗、清淡不膩，歷來受到人們的寵愛。

水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不行缺少的一種養(yǎng)分素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對(duì)維生素有氧化作用。尤其在加熱時(shí)更為明顯。氧化酶在90℃以上被破壞，氧化作用也隨之被抑制。傳統(tǒng)的水焯法常常是將蔬菜投入沸水中，因此削減了蔬菜中維生素C的損失。

有時(shí)為了保持綠葉菜的綠色，水焯蔬菜時(shí)習(xí)慣加些純減或蘇打。但蔬菜中的維生素C在堿的作用下?lián)p失甚多。因此這種方法并不好。若不加堿，蔬菜經(jīng)水焯后立刻過涼，其綠色也能保持，維生素C也能損失得少些。雖然有上述弊病，但至今仍被人們普遍應(yīng)用，這是因?yàn)槿藗儾荒芤蛞瓘U食。再則，蔬菜水焯后所損失的養(yǎng)分素，會(huì)在其他食物中得到補(bǔ)充。

4、在快餐店里不免會(huì)產(chǎn)生廢油，我想可以廢物利用-廢油制肥皂。在出售產(chǎn)品時(shí)，檫拭的毛巾油乎乎的，店里買的有NaOH，用于清洗毛巾。這下原料都有了。便解決了廢油處理的問題。大家都知道”泔水油”、“地溝油”不能食用.卻很少有人知道從烤鴨爐中刮出的“烤鴨油”同樣具有危害性。什么叫烤鴨油。所謂“烤鴨油”，就是一些烤鴨店在烘烤加工烤鴨時(shí)，從鴨子身上滲出的油。烤鴨油中含有致癌物質(zhì)。除了烤鴨油本身在制作時(shí)衛(wèi)生狀況難以保證外.由于經(jīng)過150攝氏度的高溫炙烤?？绝営椭l(fā)生改變。這樣的”廢油”中含有致癌物質(zhì)，假如重新運(yùn)用，對(duì)人體危害很大。

加工烤鴨的烤爐溫度很高，而油脂在高溫烹調(diào)條件下可能發(fā)生兩類改變，產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物和高溫氧化聚合毒物。肉類中的飽和脂肪在熏烤和燒烤條件下會(huì)產(chǎn)生多種致