九年級科學(xué)4.2 食物的消化與吸收

食物的消化與吸收須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化食物中的營養(yǎng)素：纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無機(jī)鹽、維生素在正常的情況下,患有慢性腸胃病的人,大都比較瘦,而有的人比較胖,這是為什么?想一想:一位同學(xué)吃蘋果，不小心將一粒蘋果籽吞了下去，這粒蘋果籽在他體內(nèi)會有什么經(jīng)歷呢？請你設(shè)計人體旅行路線。一進(jìn)入人體公園門口，發(fā)現(xiàn)多扇石門在不斷開合，里邊濕濕的，粘粘的，不時流出一股股泉水。思考：口腔中哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)以及它們的作用？思考：胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液是什么？緊接著被擠入了一個通道口，就像坐滑梯一樣沿通道滑行而下，來到了一個廣場。四周高低不平，滑滑的，粘粘的，還沒站穩(wěn)就地動山搖，還下起酸雨。當(dāng)被搖晃了幾個小時后,終于來到了一個“拐彎處”,奇怪的是這里有兩個“排水管”的排水口，流著“泉水”。原來我們來到了一條長長的“迷宮”，表面凹凸不平，途中有的巖石上滴著水滴，而且經(jīng)常發(fā)生地震，推動著我們往前走。很多食物在這里被消化，吸收。食物在大腸中走出迷宮后，我們選擇了一條寬敞的“大路”，只是氣味有點臭，突然一聲巨響，我們被彈出了這可怕的地域，結(jié)束了此次旅行。消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化道消化腺消化道：咽食道胃小腸大腸肛門口咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物進(jìn)入胃的通道胃:磨碎食物初步消化食物蛋白質(zhì)能吸收少量水和酒精小腸:消化和吸收的主要場所大腸:形成并暫時貯存糞便能吸收少量水分肛門:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉)舌的攪拌并品嘗味道麥芽糖牙齒的切、咬唾液腺分泌的唾液思考：現(xiàn)在你知道為什么吃飯要“細(xì)嚼慢咽”，而不能“狼吞虎咽”。淀粉唾液腺分泌的唾液

唾液淀粉酶實驗：1、取2只有蓋的塑料瓶，分別倒入等量的水。2、取2塊同等大小的方糖，弄碎其中1塊。3、在1只塑料瓶里放入整塊的方糖，另1只塑料瓶里放入研碎的方糖。4、擰緊蓋子，2只手各拿1只瓶子，一起輕輕搖動。5、將瓶子放到一個平面上，觀察2只瓶子里的方糖，哪個溶解得快？分析現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。根據(jù)以上實驗的結(jié)果可以推斷：在人體消化道中，等量的相同類型的食物，形狀、體積大小不同對消化速度是否有影響？方糖與水的接觸面積越大，溶解速度越快食物與消化液的接觸面積越大，消化速度越快研碎的方糖溶解得快影響物質(zhì)的溶解快慢的因素：溫度、溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)與量、溶質(zhì)顆粒的大小等?？梢猿浞志捉朗澄?，并使食物和唾液充分混合，使食物初步分解，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，使食物能充分的消化、吸收。思考：現(xiàn)在你知道為什么吃飯要“細(xì)嚼慢咽”，而不能“狼吞虎咽”。胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無機(jī)鹽、水和少量酒精大部分脂類進(jìn)入毛細(xì)淋巴管，其它營養(yǎng)物質(zhì)全部被吸入毛細(xì)血管。小腸的這些特點與它的什么功能有關(guān)？小腸小腸小腸絨毛毛細(xì)血管思考:小腸的哪些結(jié)構(gòu)與它的消化和吸收的功能相適應(yīng)？①最長,面積大,②肌肉層發(fā)達(dá),③消化液的種類多,④小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點.腸腺褶皺突起小腸的結(jié)構(gòu)特點與其消化功能相適應(yīng)1、長：長約6米2、大：皺襞，小腸絨毛擴(kuò)大了消化面積3、多：消化液種類多，肝臟、胰腺、腸腺等消化腺所分泌的消化液均進(jìn)入小腸食物主要在小腸內(nèi)消化。營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場所最大的消化腺除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？消化腺消化液流入作用唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺唾液口腔初步消化淀粉胃液胃初步消化蛋白質(zhì)膽汁（呈堿性）小腸小腸小腸溶解脂肪胰液腸液消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪消化腺：食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類葡萄糖腸液唾液、胰液腸液氨基酸蛋白質(zhì)胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪腸液胰液、膽汁營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機(jī)鹽和部分維生素少量水和酒精水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈帯?/p>

吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。酶1、概念：酶是生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)。酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，所以酶是生物催化劑。如:唾液淀粉酶實驗：研究唾液淀粉酶的催化作用實驗1、將唾液流入試管，用蒸餾水按1：1的體積比稀釋，備用。2、稱取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加99毫升蒸餾水，攪拌，水浴加熱溶解，制成1%淀粉溶液，備用。3、在