2023學(xué)年完整公開(kāi)課版消化和吸收

消化系統(tǒng)的組成④⑤⑥⑦ABD消化道消化腺CE①口腔②咽③食道胃小腸大腸肛門(mén)腸腺胰腺胃腺肝臟唾液腺消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所分泌消化液，消化食物牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食物與唾液充分混凝合并進(jìn)行初步消化食物的通道通過(guò)蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進(jìn)行初步消化唾液淀粉酶，將淀粉初步分解為麥芽糖。分泌胃液，內(nèi)含蛋白酶，可初步分解蛋白質(zhì)。通過(guò)蠕動(dòng)促進(jìn)消化并吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將食物推入大腸肝臟分泌膽汁，存在膽囊，初步分解脂肪。胰腺分泌胰液，內(nèi)含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，由十二指腸流入。腸腺分泌腸液，內(nèi)含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。通過(guò)蠕動(dòng)，將食物，將食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)糞便通過(guò)肛門(mén)排出體外消化系統(tǒng)的組成分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步分解淀粉

分泌胃液，含蛋白酶，初步分解蛋白質(zhì)分泌腸液，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的消化酶，促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的消化唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌膽汁，無(wú)消化酶，經(jīng)膽管進(jìn)入小腸，乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化分泌胰液，進(jìn)入小腸，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的消化酶，促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的消化口腔胃小腸小腸小腸主要的消化器官人體最大的消化腺,分泌膽汁，不含消化酶消化道中最膨大部分，胃腺分泌胃液，能初步消化蛋白質(zhì)人體最重要的消化腺，分泌胰液，含有多種消化酶淀粉的消化

唾液

麥芽糖小腸口腔腸液、胰液葡萄糖淀粉1、淀粉徹底消化的部位是_______？2、哪些消化液參與了淀粉的消化？唾液、腸液、胰液小腸1、蛋白質(zhì)的消化是從里開(kāi)始的？2、蛋白質(zhì)進(jìn)入最終分解成？里被徹底消化分解？胃小腸氨基酸蛋白質(zhì)的消化

胃液

初步分解小腸胃腸液、胰液氨基酸蛋白質(zhì)二、膽汁雖無(wú)消化酶，不能消化脂肪但通過(guò)對(duì)脂肪的乳化作用可促進(jìn)脂肪的消化。一、膽汁的乳化作用圖解膽汁乳化作用脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸

膽汁乳化作用小腸脂肪微粒小腸腸液、胰液脂肪三、脂肪的消化脂肪的消化P30，小資料甘油、脂肪酸小腸脂肪小腸蛋白質(zhì)小腸氨基酸胃葡萄糖小腸口腔淀粉最終消化產(chǎn)物徹底消化部位初步消化部位營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的過(guò)程及最終產(chǎn)物筆記寫(xiě)在P30左下角Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小腸、胃（咽和食道）（小腸）（胃）解題技巧：1、記住消化道的順序，推營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化順序，推消化道。P31糖類脂肪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽、酒精大量的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水、無(wú)機(jī)鹽、維生素少量的水、無(wú)機(jī)鹽、部分維生素吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)（血液）的過(guò)程。大家在細(xì)細(xì)咀嚼的過(guò)程中感覺(jué)到了什么味道??？？哇~，有點(diǎn)甜呢~！

？饅頭在口腔中的消化（1）饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)系呢？（2）饅頭變甜是否與唾液作用有關(guān)？？實(shí)驗(yàn)程序原理制定計(jì)劃討論分工操作，觀察和記錄分析結(jié)果，得出結(jié)論有關(guān)資料1、淀粉（沒(méi)有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能夠轉(zhuǎn)化為麥芽糖（有甜味）。2、淀粉遇碘能夠變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不變色。3、唾液淀粉酶存在于唾液中，是一種蛋白質(zhì)，口腔的溫度是37度。探究實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)器材:燒杯、大小試管若干、培養(yǎng)皿、膠頭滴管、試管架、玻璃棒實(shí)驗(yàn)藥品:碘液、37攝氏度的水浴、蒸餾水、唾液饅頭在口腔中的變化食物的消化實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化原因是什么2試管為什么要放入37℃左右的溫水中3取唾液前要用涼開(kāi)水漱口，為什么4為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味思考1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管A饅頭碎屑B饅頭碎屑C饅頭塊2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢?/p>

不攪拌37℃5--10分鐘滴加碘液變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系制取饅頭碎屑這樣來(lái)做2毫升唾液饅頭小塊不攪拌2毫升清水饅頭碎屑攪拌2毫升唾液饅頭碎屑充分?jǐn)嚢?121、37℃唾液淀粉酶的催化能力最強(qiáng)37℃水浴5~10分鐘2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的時(shí)間滴加碘液注意：待試管冷卻之后滴加！滴加碘液前滴加碘液后小結(jié)根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以分析得出：饅頭變甜與____________、____