4連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略與管理技術(shù)

第四章連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略與管理技術(shù)[引導(dǎo)案例]

紐康茶戰(zhàn)略光明食品（集團）旗下的紐康天然植物科技有限公司將在其開設(shè)在世博園區(qū)內(nèi)的茶主題餐廳推出一系列的健康“食茶”產(chǎn)品，將復(fù)雜繁冗的傳統(tǒng)茶葉的飲用方式簡化為隨時隨地、即沖即飲，但卻絲毫不破壞傳統(tǒng)茶葉的風(fēng)味，更彌補了傳統(tǒng)飲茶方式的不足之處，包括茶葉的營養(yǎng)成分析出不完全，茶葉農(nóng)藥殘留等危害人體健康的種種弊端。案例內(nèi)容1.你如何評價紐康茶的戰(zhàn)略地位和戰(zhàn)略實施2.紐康茶戰(zhàn)略帶給你怎樣的啟示？問題討論

企業(yè)戰(zhàn)略概述連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略零售連鎖技術(shù)目錄

企業(yè)戰(zhàn)略概述

一、企業(yè)戰(zhàn)略的特征“戰(zhàn)略”一詞源于軍事理論，其基本含義是戰(zhàn)斗的運用，指軍事方面事關(guān)全局的重大部署。而有關(guān)戰(zhàn)斗中的技巧問題，一般稱為戰(zhàn)術(shù)。

是指企業(yè)為在較長的時期內(nèi)的生存和發(fā)展，充分估計影響企業(yè)發(fā)展的各種因素，從而制定總的規(guī)劃和一系列措施的動態(tài)過程。

一、企業(yè)戰(zhàn)略的特征全局性長遠性方向性競爭性實施內(nèi)部分析實施外部分析制定目標和任務(wù)成述建立長期目標制定、評價和選擇戰(zhàn)略戰(zhàn)略實施——管理問題戰(zhàn)略實施——營銷、財務(wù)、會計、研究與開發(fā)及計算機信息系統(tǒng)問題度量和評價業(yè)績戰(zhàn)略制定戰(zhàn)略實施戰(zhàn)略評價戰(zhàn)略是一個分析、選擇、執(zhí)行與調(diào)整的過程。經(jīng)營者企圖心企業(yè)愿景業(yè)種.業(yè)態(tài)經(jīng)營者價值觀經(jīng)營者創(chuàng)業(yè)動機公司發(fā)展戰(zhàn)略公司競爭戰(zhàn)略公司品牌戰(zhàn)略企業(yè)定位企業(yè)文化企業(yè)使命公司戰(zhàn)略經(jīng)營戰(zhàn)略人才戰(zhàn)略營運戰(zhàn)略商品戰(zhàn)略職能戰(zhàn)略二、企業(yè)戰(zhàn)略的層次結(jié)構(gòu)公司價值觀尊重個人、服務(wù)顧客、追求卓越

公司使命幫助顧客省錢，讓他們生活得更美好

公司戰(zhàn)略定位天天平價購物廣場、山姆會員商店

實例沃爾瑪公司三、企業(yè)戰(zhàn)略的基本形式穩(wěn)定型戰(zhàn)略擴展型戰(zhàn)略:前向一體化、后向一體化、水平一體化。緊縮型戰(zhàn)略混合型戰(zhàn)略四、戰(zhàn)略管理模型戰(zhàn)略架構(gòu)設(shè)計應(yīng)該考慮四個方面一是戰(zhàn)略指導(dǎo)思想，提出目標與愿景；二是安排經(jīng)營業(yè)務(wù)，包括確立核心業(yè)務(wù)、增長業(yè)務(wù)、種子業(yè)務(wù)；三是培育比較競爭優(yōu)勢，樹立自己的特色以及支撐特色形成的機制；四是創(chuàng)造持續(xù)競爭優(yōu)勢，培育核心競爭力。四、戰(zhàn)略管理模型SWOT分析模型邁克爾·波特五力模型波士頓成長—份額矩陣通用電氣的吸引力—競爭力矩陣常用三大分析工具五力模型分析PSET分析SWOT分析(一)一般環(huán)境分析一般環(huán)境政治技術(shù)社會經(jīng)濟PEST分析是針對政治、經(jīng)濟、社會、技術(shù)來做大環(huán)境分析(二)具體環(huán)境分析特殊環(huán)境BECDA供應(yīng)商分銷商公眾競爭對手消費者五力模型分析是針對行業(yè)市場的分析SO戰(zhàn)略發(fā)揮優(yōu)勢，利用機會WO戰(zhàn)略利用機會，克服劣勢ST戰(zhàn)略利用優(yōu)勢，回避威脅WT戰(zhàn)略回避威脅，克服劣勢優(yōu)勢Strengths劣勢Weakness機會Opportunities威脅Threats(三)SWOT分析

企業(yè)戰(zhàn)略概述連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略零售連鎖技術(shù)目錄一、連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略的核心要求1.聚集人氣2.擴大銷售3.節(jié)省耗費一、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的目標

1.盈利性目標凈利潤率=稅后凈利潤÷凈銷售額資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=凈銷售額÷總資產(chǎn)資產(chǎn)回報率=凈利潤÷總資產(chǎn)財務(wù)杠桿=總資產(chǎn)÷凈資產(chǎn)凈資產(chǎn)回報率=凈利潤÷凈資產(chǎn)一、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的目標

1.盈利性目標凈利潤率×資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=資產(chǎn)回報率資產(chǎn)回報率×財務(wù)杠桿=凈資產(chǎn)回報率一、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的目標

2.生產(chǎn)性目標凈利潤率=稅后凈利潤÷凈銷售額空間生產(chǎn)率（地效=銷售額÷面積）勞動生產(chǎn)率（勞效=銷售額÷全職員工數(shù)量）商品生產(chǎn)率（銷售存貨比率=銷售額÷平均存貨）

二、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的具體項目1.方向性內(nèi)容：①定位，即選擇什么業(yè)態(tài)；②目標，全國、地區(qū)、加盟③進程，即領(lǐng)先進入什么區(qū)域④優(yōu)勢，特色、核心能力；⑤資金，借貸、上市、其他；⑥人力，引進、培養(yǎng)；⑦技術(shù)，開發(fā)、購買；⑧盈利模式，自營、租賃、商業(yè)地產(chǎn)、通道費、自有品牌；⑨發(fā)展，自建店鋪、購并等；⑩供應(yīng)鏈管理，顧客、零供關(guān)系、競爭者、環(huán)境、資源等。

二、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的具體項目2.業(yè)務(wù)性內(nèi)容:①展店,拓展部；②開店，營銷策劃部與工程物業(yè)部；③商品，商品部；④店鋪，營運部；⑤技術(shù)，系統(tǒng)部；⑥人員，人力資源部；⑦資財，財務(wù)部等。

二、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的具體項目3.操作性內(nèi)容

包括清潔衛(wèi)生、商品盤運、整理整頓、商品驗收、數(shù)據(jù)錄入、補貨整理、設(shè)備保養(yǎng)等。

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連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略

二、連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略實施的競爭重點

價格

質(zhì)量時間靈活性

三、連鎖企業(yè)基本的競爭戰(zhàn)略

總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略(overallcostleadership)差別化戰(zhàn)略(differentiation)目標集聚戰(zhàn)略(focus)

企業(yè)戰(zhàn)略概述連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略零售連鎖技術(shù)目錄

零售連鎖技術(shù)

一、零售連鎖技術(shù)

商品經(jīng)營技術(shù)

選址技術(shù)

物流技術(shù)信息技術(shù)人力資源管理技術(shù)

財務(wù)管理技術(shù)1.案例思考：“紐康茶主題餐廳”亮相世

博園課后思考1、茶與餐廳結(jié)合有前途嗎？把中國茶做成類似“星巴克”的店鋪有可能嗎？案例思考：“紐康茶主題餐廳”亮相世

博園【思考題】實踐應(yīng)用：課堂測試內(nèi)容：提供1-2個連鎖品牌名稱，然后請每一位被測試者寫出三個聯(lián)想（如