鮮食產(chǎn)業(yè)進(jìn)入之技術(shù)瓶頸與障礙教學(xué)課件

鮮食產(chǎn)業(yè)進(jìn)入之技術(shù)瓶頸與障礙鮮食產(chǎn)業(yè)進(jìn)入之技術(shù)瓶頸與障礙鮮食產(chǎn)業(yè)進(jìn)入之技術(shù)瓶頸與障礙蔬果農(nóng)藥的管理與清洗桃園縣政府教育訓(xùn)練課程中華鮮食發(fā)展協(xié)會(huì)黃瓊萱2008.03.08遵循個(gè)體差異性是新課改理念的基本要求，但在傳統(tǒng)教學(xué)理念當(dāng)中，主動(dòng)教，被動(dòng)學(xué)，教師單純圍繞教材和教學(xué)目標(biāo)設(shè)定教學(xué)模式和教學(xué)活動(dòng)，只注重整體效果，而忽視個(gè)體感受的現(xiàn)狀比較普遍。這就促使一些基礎(chǔ)本身就較差的學(xué)困生因?yàn)槔斫饽芰Σ粔蚨霈F(xiàn)厭學(xué)心理，久而久之，班級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)出現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象。而針對(duì)初中英語(yǔ)學(xué)科的特殊性，針對(duì)不同層次的學(xué)生制定分層遞進(jìn)的教學(xué)方法，更能夠滿足學(xué)生的個(gè)體差異需求，也更適合英語(yǔ)學(xué)科的特殊性。本文就從以下幾方面分析分層遞進(jìn)教學(xué)法在初中英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用。一、分層遞進(jìn)教學(xué)法的概念及意義分層遞進(jìn)教學(xué)法就是根據(jù)學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)能力，因材施教，遵循個(gè)體差異進(jìn)行教學(xué)。根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行合理分層，制定適合不同層次學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)活動(dòng)，從而使學(xué)困生、中等生和優(yōu)等生都能夠找到適合自己的學(xué)習(xí)方式，提升學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)效果。而在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，分層遞進(jìn)教學(xué)法首先要落實(shí)生本理念，充分尊重學(xué)生的主體性，將學(xué)生進(jìn)行動(dòng)態(tài)分層。分層的依據(jù)主要是根據(jù)綜合評(píng)測(cè)成績(jī)、學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)能力等，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分層教學(xué)，并不意味著將每個(gè)學(xué)生都定義為那個(gè)層次的學(xué)生，這種層次是動(dòng)態(tài)的，是隨著學(xué)生的綜合變化而變化的。以分層為基礎(chǔ)，達(dá)到學(xué)習(xí)效率遞進(jìn)的目的，使學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)和綜合能力可以保持穩(wěn)定提升，最終實(shí)現(xiàn)教學(xué)的實(shí)效性。二、分層遞進(jìn)教學(xué)法在初中英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用（一）遵循學(xué)生意愿，結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，合理分層結(jié)合初中英語(yǔ)的教學(xué)特點(diǎn)，教師應(yīng)結(jié)合學(xué)生的基礎(chǔ)能力、學(xué)習(xí)能力、認(rèn)知能力和心理特點(diǎn)進(jìn)行合理分層，遵循學(xué)生的個(gè)人意愿，與學(xué)生進(jìn)行融洽的溝通，幫學(xué)生分析自身在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中的困難點(diǎn)、突破點(diǎn)和個(gè)人能力。讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到自身的處境。比如根據(jù)評(píng)測(cè)成績(jī)和學(xué)生課堂表現(xiàn)，與學(xué)生溝通，讓學(xué)生選擇自己的層次，是優(yōu)良、普通還是基礎(chǔ)。激勵(lì)學(xué)生根據(jù)自身情況合理創(chuàng)設(shè)個(gè)人學(xué)習(xí)目標(biāo)。比如；英語(yǔ)基礎(chǔ)能力差，詞組和語(yǔ)法掌握不牢的學(xué)生應(yīng)認(rèn)識(shí)自身不足，努力進(jìn)取。而身在優(yōu)良層次的學(xué)生也不能驕傲，更應(yīng)做好榜樣，突破個(gè)人能力，制定更優(yōu)目標(biāo)。（二）結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，制定教學(xué)目標(biāo)，激發(fā)動(dòng)力在將學(xué)生進(jìn)行合理分層后，學(xué)生對(duì)自身情況能夠有明確的學(xué)習(xí)方向，但對(duì)于教師，更要善于與學(xué)生交流，幫助學(xué)生合理定位，并分層制定合適的教學(xué)目標(biāo)。比如；對(duì)于基礎(chǔ)層次的學(xué)生，在英語(yǔ)課堂中，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的講解要細(xì)致，不應(yīng)一帶而過(guò)，照顧低層次學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。采取多鼓勵(lì)，勤引導(dǎo)的方法，激勵(lì)優(yōu)等生幫扶差等生的教學(xué)方法。而對(duì)于中等學(xué)生而言，制定小目標(biāo)，放慢教學(xué)進(jìn)度，認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生的反饋問(wèn)題，合理改善教學(xué)模式。對(duì)于高層學(xué)生主要依靠自主學(xué)習(xí)能力，除了對(duì)課堂內(nèi)容進(jìn)吸收外，必須主動(dòng)預(yù)習(xí)、主動(dòng)提問(wèn)和主動(dòng)解決，促進(jìn)其自主學(xué)習(xí)能力的提升。（三）整合教學(xué)方法，注重層次差異，由易到難針對(duì)不同層次的學(xué)生合理選擇教學(xué)方式，注重各教學(xué)方式的針對(duì)性和開(kāi)放性，保障每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力都能夠得到提升。比如；針對(duì)低層次學(xué)生，由于基礎(chǔ)能力較差，應(yīng)采用激勵(lì)學(xué)生進(jìn)行模仿學(xué)習(xí)的教學(xué)方法為主，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中尋找規(guī)律，找到適合個(gè)人的簡(jiǎn)單有效的學(xué)習(xí)方式，例如在背寫(xiě)單詞方面，首先鞏固音標(biāo)讀法，以音標(biāo)帶動(dòng)單詞記憶，集合生活中英語(yǔ)單詞的實(shí)際意義，綜合理解單詞的字母組合和讀音，找尋簡(jiǎn)單規(guī)律。而對(duì)于高層次學(xué)生，啟發(fā)學(xué)生的發(fā)散性思維，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中進(jìn)行質(zhì)疑、探索和解惑，并從中開(kāi)發(fā)智力和潛能。同時(shí)，每個(gè)層次的學(xué)生都必須進(jìn)行練習(xí)鞏固，解惑層次差異，設(shè)計(jì)練習(xí)難度，提升基礎(chǔ)差學(xué)生的理解和認(rèn)知能力，促進(jìn)中、高層次學(xué)生的創(chuàng)造和實(shí)踐能力。最終滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，實(shí)現(xiàn)全面促進(jìn)綜合發(fā)展的教學(xué)效率。（四）尊重學(xué)生主體，遞進(jìn)教學(xué)強(qiáng)度，因材施教以學(xué)為本，以學(xué)定教，增強(qiáng)鞏固，教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生在課堂課堂教學(xué)過(guò)程中的表現(xiàn)，包括學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)方法等，充分尊重學(xué)生的主體地位，多創(chuàng)設(shè)趣味性、開(kāi)放性的教學(xué)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生進(jìn)行自主閱讀、歸納、討論和理解，以同時(shí)聽(tīng)讀，分層進(jìn)行講解和答疑為基礎(chǔ)，讓課堂變成自主學(xué)習(xí)基地，不生硬地灌輸課堂內(nèi)容，而是依靠學(xué)生自覺(jué)發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)問(wèn)題，通過(guò)師生間、生生間的合作討論解決問(wèn)題，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的評(píng)判性學(xué)習(xí)能力和探索實(shí)踐性創(chuàng)造能力。針對(duì)不同層次學(xué)生，將教學(xué)問(wèn)題設(shè)置成由易到難，保證每個(gè)學(xué)生都能夠?qū)W到知識(shí)和技能。最終形成因材施教，以學(xué)定教的教學(xué)模式，促進(jìn)學(xué)生的上進(jìn)心和自信心。（五）分層實(shí)施評(píng)價(jià)，激勵(lì)自主學(xué)習(xí)，以學(xué)定教針對(duì)不同層次的學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性、合理性、激勵(lì)性和及時(shí)性的評(píng)價(jià)，而分層評(píng)價(jià)要保障教學(xué)過(guò)程的完整性，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)對(duì)學(xué)生進(jìn)行新形成性評(píng)價(jià)，激勵(lì)性評(píng)價(jià)和多元性評(píng)價(jià)。比如；針對(duì)低層學(xué)生進(jìn)行激勵(lì)性評(píng)價(jià)，多以表?yè)P(yáng)和激勵(lì)為主，消除自卑心理，重塑自信心。對(duì)于中層學(xué)生以激勵(lì)為主，自我評(píng)?r為輔，合理設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)。對(duì)于高層學(xué)生激勵(lì)學(xué)生自主評(píng)價(jià)，以高標(biāo)準(zhǔn)、高要求和高目標(biāo)，激勵(lì)學(xué)生積極努力，促進(jìn)綜合素養(yǎng)的發(fā)展。三、結(jié)語(yǔ)總之，封層遞進(jìn)教學(xué)法應(yīng)用在初中英語(yǔ)教學(xué)中，能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓不同基礎(chǔ)能力，不同學(xué)習(xí)能力的學(xué)生提升學(xué)習(xí)自信心，激發(fā)學(xué)生的求知欲，挖掘?qū)W習(xí)潛能。同時(shí)，分層遞進(jìn)教學(xué)法還能夠體現(xiàn)因材施教，以學(xué)定教的課改教學(xué)理念，促進(jìn)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的發(fā)展。新學(xué)期的開(kāi)始，也意味著初三學(xué)年將進(jìn)入一個(gè)最緊張、最繁忙的時(shí)期，如何搞好初三的教學(xué)和復(fù)習(xí)工作，如何使學(xué)生在初中階段的最后幾個(gè)月學(xué)有所獲，在中考考場(chǎng)上交一份令學(xué)校、家長(zhǎng)、自己滿意的答卷，這是我們大家共同關(guān)心的一個(gè)重要問(wèn)題。為此，巨人學(xué)校語(yǔ)文教研室給大家提供了如下建議，供大家參考。一、要提前做好合理的計(jì)劃。開(kāi)學(xué)伊始，學(xué)校的教學(xué)課程還沒(méi)有結(jié)束，老師一般都會(huì)安排好教學(xué)時(shí)間將課程在一定時(shí)間內(nèi)完成。學(xué)生應(yīng)該給自己制訂一個(gè)合理的計(jì)劃，可按教學(xué)書(shū)籍、考試說(shuō)明和綜合模擬練習(xí)3大板塊予以安排。第一，教學(xué)書(shū)籍學(xué)生應(yīng)該認(rèn)真聽(tīng)課，將老師課上所講內(nèi)容完全消化，讓思維與老師同步。一般先以課本為先，書(shū)上的內(nèi)容是基礎(chǔ)。在掌握的基礎(chǔ)上，按層次補(bǔ)缺和提高。第二，考試說(shuō)明都以考綱為主，一般考試不會(huì)偏離考試說(shuō)明，學(xué)生的復(fù)習(xí)應(yīng)該圍繞考試說(shuō)明，而不用到處尋覓其他良方。第三，綜合模擬這是提高學(xué)生綜合邏輯、綜合成績(jī)的環(huán)節(jié)，學(xué)生應(yīng)該多做練習(xí)、懂得總結(jié)，將自己平時(shí)做錯(cuò)的題目進(jìn)行整理，然后循環(huán)地做，從而形成一種鞏固。要對(duì)難題多思考分析，作業(yè)要認(rèn)真完成并完全弄懂。二、要明確每個(gè)階段的復(fù)習(xí)重點(diǎn)。1.應(yīng)當(dāng)重視語(yǔ)言材料的積累學(xué)習(xí)語(yǔ)文需要日常的積累，沒(méi)有積累的語(yǔ)言是蒼白的，沒(méi)有積累的學(xué)習(xí)是徒勞的。有了厚實(shí)的積累才能激活思維，能觸類(lèi)旁通。初中階段語(yǔ)文學(xué)習(xí)的主要任務(wù)，首先是積累大量的語(yǔ)言材料，其次才是理解和運(yùn)用。2.應(yīng)當(dāng)突出閱讀和寫(xiě)作能力的訓(xùn)練第一，閱讀。閱讀寫(xiě)作能力的考查始終是中考語(yǔ)文試題中所占比重最大的部分。因此在復(fù)習(xí)階段，學(xué)生應(yīng)認(rèn)真地對(duì)三年來(lái)的閱讀寫(xiě)作實(shí)踐進(jìn)行感悟反思和理性思考，從中產(chǎn)生一些頓悟，明白一些閱讀寫(xiě)作的道理，歸納出一些閱讀寫(xiě)作的規(guī)律和技巧。第二，明確閱讀的基本思路和步驟。雖然同學(xué)們每天都在閱讀，但未必都清楚有關(guān)閱讀的一些程序性知識(shí)，所以在復(fù)習(xí)時(shí)，了解一點(diǎn)有關(guān)閱讀的程序性知識(shí)還是有必要的。可嘗試將閱讀的程序步驟概括為：整體感知→梳理文脈→篩選信息→代入問(wèn)題→確定范圍→前后推敲→磨練語(yǔ)言→得出答案。第三，在閱讀訓(xùn)練中要求學(xué)生努力做到五個(gè)準(zhǔn)確.即準(zhǔn)確把握文章主要內(nèi)容，準(zhǔn)確理解詞語(yǔ)的語(yǔ)境義，準(zhǔn)確理解重要語(yǔ)句的深刻含義，準(zhǔn)確理解文章主旨和思路，準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)文章的寫(xiě)法和特點(diǎn)。第四，提供一定量的閱讀材料，進(jìn)行必要的訓(xùn)練。閱讀經(jīng)驗(yàn)對(duì)于閱讀能力的培養(yǎng)非常重要。閱讀步驟的具體操作質(zhì)量往往依賴(lài)于正確有效的閱讀經(jīng)驗(yàn)。而閱讀經(jīng)驗(yàn)的形成確實(shí)要有一定數(shù)量的閱讀和有質(zhì)量的思考。同時(shí)在一定量的閱讀訓(xùn)練中可以通過(guò)對(duì)自己的答案與標(biāo)準(zhǔn)答案的反復(fù)比較思考，糾正自己的思路偏差，修整完善自己的思維。閱讀材料要精選，試題要有思維含量，不要追求做得多。第五，寫(xiě)作（1）學(xué)生要學(xué)會(huì)積累。可以把平時(shí)得分高的文章和一些看到過(guò)的范文收集起來(lái)，并適當(dāng)作些記憶。（2）看一些有深度的文章，并進(jìn)行一下背誦很有必要。當(dāng)然，背的過(guò)程中用不著一字不差，關(guān)鍵是體會(huì)其中的語(yǔ)境、語(yǔ)感。（3）還需要在作文結(jié)構(gòu)上進(jìn)行訓(xùn)練，特別是開(kāi)頭和結(jié)尾的訓(xùn)練，這有助于學(xué)生理清思路。因?yàn)樵?0分鐘的作文時(shí)間里，學(xué)生要寫(xiě)出有新意的文章存在著難度，所以首先要做到規(guī)范。（4）還須要求學(xué)生經(jīng)常瀏覽報(bào)刊雜志，搜集新鮮的寫(xiě)作素材。使考場(chǎng)作文有鮮活的時(shí)代氣息。總之，如何搞好語(yǔ)文復(fù)習(xí)，是一項(xiàng)教學(xué)藝術(shù)。只要我們一切從實(shí)際出發(fā)，扎扎實(shí)實(shí)搞好語(yǔ)文復(fù)習(xí)，相信同學(xué)們的語(yǔ)文能力一定會(huì)在原有基礎(chǔ)上得到提高。更多的了解，為了達(dá)到學(xué)以致用的目的，我一同來(lái)探討啟蒙運(yùn)動(dòng)的現(xiàn)實(shí)意義。三、見(jiàn)解歷史：（出示PPT）學(xué)生：1.革命中國(guó)“聽(tīng)話”教育方式，培養(yǎng)創(chuàng)新人才。2.學(xué)會(huì)思考，不輕信別人的言行。3.敢于挑戰(zhàn)權(quán)威，破解“錢(qián)學(xué)森之問(wèn)”。4.重視自由，重視人權(quán)，為民主政治的推進(jìn)提供條件……啟蒙運(yùn)動(dòng)已成為歷史，但全人類(lèi)的啟蒙永不止步。教師：很好，關(guān)于啟蒙運(yùn)動(dòng)的現(xiàn)實(shí)意義，我們能想到很多，【本課小結(jié)】法國(guó)著名詩(shī)人雨果曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“世界上最寬闊的是海洋，比海洋更寬闊的是天空，比天空更寬闊的是人的胸懷?！爆F(xiàn)在，我們是否對(duì)啟蒙思想有更深的理解呢？希望真正的理性精神能引導(dǎo)我們活得更充實(shí)，過(guò)得更有意義！蔬果農(nóng)藥的管理與清洗桃園縣政府教育訓(xùn)練課程中華鮮食發(fā)展協(xié)會(huì)黃瓊萱2008.03.08大陸進(jìn)口奇異果農(nóng)藥超量4倍!衛(wèi)生署:進(jìn)食應(yīng)分散風(fēng)險(xiǎn)更新日期200802211725者文宣臺(tái)北報(bào)撐吃奇異果得小心有毒!衛(wèi)生署最近公佈一批大陸進(jìn)口奇異果·重約20公噸·檢出農(nóng)藥貝芬替44ppm已超過(guò)法定規(guī)定殘留容許量衛(wèi)生署表示’目前已責(zé)成地方衛(wèi)生局立即勒令該進(jìn)口商回收,並銷(xiāo)毀該批不合格產(chǎn)品衛(wèi)生署食品衛(wèi)生副處長(zhǎng)謝定宏表示·農(nóng)藥貝芬替法定殘留量只有1ppm這批不合格的奇異果於2月4日辮驗(yàn)受理,近口商為喬眾有限公司,自大陸進(jìn)口臺(tái)灣,重量為19040公斤·檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中殘留高達(dá)4倍的農(nóng)藥貝芬替。根據(jù)文獻(xiàn)資料記載·若人體攝長(zhǎng)期取過(guò)量的貝芬替·可能導(dǎo)致孕婦生下畸形兒·後果嚴(yán)重謝定宏也提供攝取蔬果「風(fēng)險(xiǎn)分散」的觀念·他說(shuō)·民眾應(yīng)盡可能平均攝食蔬果才能分散食入有毒物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)有夠毒~衛(wèi)生署驗(yàn)蔬菜農(nóng)藥殘留1成不合格!更新日期:200802/2112:54生活中心綜合報(bào)葶衛(wèi)生署20日公佈的1月份市售蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)報(bào)告不合格率近1成,創(chuàng)下近年新高其中最毒的樣本被檢出芬普尼0.16ppm體重60公斤的成人每天只要撬取75公克這種毒蔬菜就有可能引發(fā)肝臟丶甲狀腺中毒·衛(wèi)生署一共抽檢了71件市面上販?zhǔn)鄣氖卟私Y(jié)果發(fā)現(xiàn)其不合格不合格的比率創(chuàng)下近年新高7件不合格的蔬果包括了A菜丶油菜丶小白菜丶菠菜丶皇宮菜與柳丁各1件其中最毒的樣本則是來(lái)自於彰化二林萬(wàn)興合作農(nóng)場(chǎng)的高麗菜農(nóng)藥芬普尼殘留量0.16ppm;足足是法定殘留量0.03ppm5倍以上對(duì)於賣(mài)毒高麗菜一事·農(nóng)場(chǎng)業(yè)者稱(chēng)菓是買(mǎi)來(lái)的ν儘管農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人喊冤但衛(wèi)生署仍將依違反食品衛(wèi)生管理法ν開(kāi)罰3到15萬(wàn)元罰鍰而消費(fèi)者在食用蔬菜的時(shí)候ν應(yīng)儘量剝除外層的菜葉再以清水就能去除大部分的水溶性農(nóng)藥殘留2005年年度十大消費(fèi)新聞?dòng)卸臼称贩志忧叭钅闱П橐膊粎捑?行政院消保會(huì)公佈票選第一名:造成消費(fèi)者死亡的毒蠻牛事件。第二名:含孔雀石綠的赤石斑魚(yú)新聞。第三名:毒鮮奶-來(lái)自吃了含戴奧辛牧草的乳牛第四到第十名:臺(tái)鐵誤點(diǎn)’美國(guó)牛肉解禁’網(wǎng)路購(gòu)物陷阱’一口果凍噎死人事件,凌利率廣告暗藏玄機(jī)’重組肉問(wèn)題,以及安全裝置不明的黑心大客車(chē)。食的安全一黑心食品事件頻傳加持-能量水奈米一黃金(微)水餵白老鼠長(zhǎng)大的一土虱魚(yú)病死豬肉做的-貢丸.肉羹.學(xué)校團(tuán)膳豬排致癌包材-PVC-保鮮膜.收縮膜致癌工業(yè)色素-孔雀石綠.蘇丹一號(hào)用於活魚(yú),醬料未標(biāo)示使用基因改造黃豆之-豆?jié){.豆腐重組牛肉-未標(biāo)示.未全熟假酒/假農(nóng)藥/假種子農(nóng)藥檢出警訊臺(tái)灣消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)--「農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)室」抽驗(yàn)高雄區(qū)蔬果農(nóng)藥殘留不合格率平均為5-6%其中芹萊丶波萊及花榔萊丶九層塔。不合格率高達(dá)30%;營(yíng)養(yǎng)午餐一蔬果農(nóng)藥殘餘。學(xué)校應(yīng)做好源頭管理臺(tái)南市二月十七日)報(bào)載指臺(tái)南市學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐能出現(xiàn)農(nóng)藥殘餘蔬果’對(duì)此臺(tái)南市政府衛(wèi)生局今天呼籲學(xué)校必須做好「源頭管理」,委外招標(biāo)時(shí)選擇合格廠商’衛(wèi)生局也會(huì)隨時(shí)抽檢’確保學(xué)童吃的安全國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)況臺(tái)灣農(nóng)藥使用量=南韓*倍、日本*倍。藥物殘留=未依規(guī)定安全期採(cǎi)收。農(nóng)藥殘留=