生物人教版（2019）必修1 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

知識(shí)回顧細(xì)胞中的化合物包括哪兩類？無(wú)機(jī)物：水、無(wú)機(jī)鹽有機(jī)物：蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)第二章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物本節(jié)聚焦1、水在細(xì)胞中以什么形式存在？具有哪些重要作用？2、為什么細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽含量很少，作用卻很重要？問(wèn)題探討右側(cè)是某運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問(wèn)題。1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？水具有哪些特點(diǎn)？在不同生物體內(nèi)一樣嗎？在同一生物體內(nèi)是一樣的嗎？生命之源----水通過(guò)分析，你得出了什么結(jié)論？化合物含量水70%-90%蛋白質(zhì)7%-10%糖類和核酸1%-1.5%脂質(zhì)1%-2%無(wú)機(jī)鹽1%-1.5%水是細(xì)胞中所有化合物中含量最高的舊知回顧通過(guò)分析，你得出了什么結(jié)論？不同生物的含水量不同水母：97%藻類：90%魚類：80-85%蛙：78%高等植物：60-80%哺乳動(dòng)物：65%水生生物>陸生生物通過(guò)分析，你得出了什么結(jié)論？同一生物體不同發(fā)育時(shí)期的含水量不同通過(guò)分析，你得出了什么結(jié)論？同一生物體不同組織、器官含水量不同細(xì)胞中的水請(qǐng)同學(xué)們自主閱讀教材20-21頁(yè)，思考一下問(wèn)題：水在細(xì)胞中以什么形式存在？具有哪些重要作用？水的存在形式自由水：呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)的水。占95%左右結(jié)合水：于細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水。占4.5%左右特點(diǎn)：容易流動(dòng)蒸發(fā)特點(diǎn)：不能自由流動(dòng)，不易蒸發(fā)（高溫烘干）水的作用自由水：結(jié)合水：1.良好的溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)許多生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體環(huán)境4.運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物1.細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢元素組成結(jié)構(gòu)特點(diǎn)水分子間結(jié)合方式H、O氫鍵是極性分子水的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)氫鍵比熱容：?jiǎn)挝毁|(zhì)量（1kg）的某種物質(zhì)，在溫度升高（或降低）1℃時(shí)所吸收（或放出）的熱量水是極性分子分子間具有氫鍵氫鍵不穩(wěn)定良好的溶劑具有高比熱容具有流動(dòng)性

水分子結(jié)構(gòu)特性：溫度緩沖劑參與生物化學(xué)反應(yīng)運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物為細(xì)胞提供液體環(huán)境自由水與結(jié)合水之間存在什么關(guān)系？自由水與細(xì)胞代謝有關(guān)：含量越多，代謝越強(qiáng)結(jié)合水與細(xì)胞抗性有關(guān)：含量越多，抗旱、抗寒能力越強(qiáng)逆境，代謝減弱適宜，代謝增強(qiáng)種子曬干減少了自由水的含量，降低代謝；冬天，小麥體內(nèi)的結(jié)合水就會(huì)升高，從而抵抗寒冷的環(huán)境細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽你知道生活中哪些使用無(wú)機(jī)鹽的實(shí)例了？你知不知道無(wú)機(jī)鹽有哪些作用？請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材21頁(yè)-22頁(yè)內(nèi)容，思考：1.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式2.為什么無(wú)機(jī)鹽含量很少，但作用卻很重要？3.總結(jié)無(wú)機(jī)鹽的作用說(shuō)一說(shuō)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽細(xì)胞中的存在形式：離子作用：1.組成細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜的化合物。Mg2+構(gòu)成葉綠素；Fe2+構(gòu)成血紅蛋白2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。Ca2+太低，引起肌肉抽搐3.維持細(xì)胞滲透壓、酸堿平衡。緩沖溶液、生理鹽水聯(lián)系生活攝入食鹽過(guò)多或過(guò)少會(huì)對(duì)人體健康造成怎樣的危害？過(guò)多，會(huì)增加高血壓及其他心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，高鹽飲食與骨質(zhì)疏松，糖尿病等相關(guān)。過(guò)少，會(huì)造成全身乏力、甲狀腺腫大、食欲下降等拓展延伸：醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的