有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案

有機養(yǎng)生蔬菜示范基地農(nóng)業(yè)有限企業(yè)周年生產(chǎn)管理暨運作方案6月有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第1頁寫在前面話伴隨食品安全問題越來越被人們重視，有機食品逐步被人們追捧亦被政府大力推崇。有機農(nóng)業(yè)被推崇為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，各路工商資本紛紛逐鹿有機農(nóng)業(yè)。有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵照自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可連續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標(biāo)，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認(rèn)證機構(gòu)判定認(rèn)證，并頒發(fā)有機食品證書蔬菜產(chǎn)品。有機養(yǎng)生蔬菜除堅持有機蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入了功效蔬菜理念。亦即將中醫(yī)中藥養(yǎng)生、保健、治療引入到蔬菜上。比如雪櫻子除了是一個名貴蔬菜外因其含有一個植物激素，不但能夠增強人生殖功效，還有美容養(yǎng)顏效果；紫背天葵含有補血功效；黃蜀葵花入菜極易吊起人們味口，同時因為其花中生物黃酮含量極高更是有調(diào)整人體內(nèi)分泌、延長女性青春期、減輕或防止更年期綜合癥奇效有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第2頁規(guī)模規(guī)劃項目面積（畝）種植內(nèi)容功能基地總規(guī)模260其中溝路渠20日光溫室20主要以新、奇、特品種為主，配套當(dāng)代化栽培模式游賞、采摘；育苗、生產(chǎn)。鋼架大棚140種植保健養(yǎng)身、有藥用功效新型蔬菜，如人生菜、黃秋葵、枸杞尖、馬蘭頭、養(yǎng)心菜、芝麻菜等。游賞、采摘、生產(chǎn)。露地種植70種植保健養(yǎng)身、有藥用功效新型蔬菜，如魚腥草、藤三七、香麻葉、蘆筍等游賞、采摘、生產(chǎn)。破碎地塊10觀賞類花卉調(diào)整游客視覺疲勞、提起游玩興趣。說明：種植品種確定還有待實地考證、論證。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第3頁日光溫室立體栽培2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第4頁連棟鋼架大棚單棟鋼架大棚2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第5頁雪櫻子含有一個植物激素，不但能夠增強人生殖功效，還有美容養(yǎng)顏效果。亦稱女人偉哥。黃蜀葵黃蜀葵花可入菜可制茶拇指黃瓜2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第6頁有機技術(shù)規(guī)劃1、土壤修復(fù)3、病害有機防治5、生長有機調(diào)控4、蟲害有機防治6、水肥一體化管理2、有機蔬菜農(nóng)業(yè)投入品選擇、施用和管理標(biāo)準(zhǔn)2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第7頁一、土壤修復(fù)1、現(xiàn)實狀況基地土壤是東方一村傳統(tǒng)水稻田，為經(jīng)典長江流域水稻土類型。2、水稻土水耕熟化層（W）：由原土壤表層經(jīng)淹水耕作而成，灌水時泥爛，落干后可分為兩層，第一層厚約5～7cm,，表面（<1Cm）由分散土粒組成，表面以下以小團(tuán)聚體為主，多根系及根銹；第二層：土色暗而不均一，夾大土團(tuán)及大孔隙，空隙壁上附有鐵、錳斑塊或紅色膠膜。犁底層（AP2）：較緊實，片狀，有鐵、錳斑紋及膠膜。滲育層（Be):它是季節(jié)性澆灌水滲淋下形成，它現(xiàn)有物質(zhì)淋溶，又有耕層中下淋物質(zhì)淀積。普通可分為兩種情況，一是能夠發(fā)展為水耕淀積層，另一是強烈淋溶而發(fā)展為白土層（E）。后者可認(rèn)為是鐵解作用結(jié)果。水耕淀積層（Bshg）：也有些人稱之為滲育層或滲漬層，或鱔血層：此層含有較多粘粒，有機質(zhì)、鐵、錳與鹽基等。鐵晶化率比上覆蓋土層高，而且可依據(jù)其氧化還原強度深入劃分。潛育層（Br）：同于普通潛育層。母質(zhì)層（C）：因母土和水稻土發(fā)展過程而異。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第8頁3、水稻土殘留水稻土因為長久耕作形成堅硬梨底層造成鐵、錳及化學(xué)農(nóng)藥、硝態(tài)氮在耕作層蓄積。4、土壤環(huán)境檢測對項目土壤進(jìn)行重金屬、殘留農(nóng)藥、理化性狀進(jìn)行檢測，從而有放矢進(jìn)行土壤修復(fù)使其符合有機種植標(biāo)準(zhǔn)。5、土壤修復(fù)計劃（1）開啟土壤轉(zhuǎn)換機制在土地流轉(zhuǎn)工作結(jié)束后向相關(guān)有機認(rèn)證部門提請有機認(rèn)證申請，進(jìn)入到2~3年土壤轉(zhuǎn)換期。在轉(zhuǎn)換期內(nèi)進(jìn)行土壤修復(fù)使其符合有機要求。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第9頁（2）植物修復(fù)植物提取作用根系過濾作用植物固定作用植物揮發(fā)作用植物降解作用植物修復(fù)方式定義：在目標(biāo)土壤種植對應(yīng)植物，利用植物及其根際圈微生物體系吸收、揮發(fā)和轉(zhuǎn)化、降解等作用來去除污染環(huán)境中污染物質(zhì)技術(shù)。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第10頁（3）微生物修復(fù)定義：土壤微生物修復(fù)技術(shù)是在適宜條件下利用土著微生物或外源微生物代謝活動，對土壤中污染物進(jìn)行轉(zhuǎn)化、降解與去除方法。實施：土著菌培養(yǎng)法：利用培養(yǎng)土著菌將污染物充分礦化成CO2和H2O投菌法：直接向污染土壤中接入高效降解菌

省農(nóng)科院土壤肥料所在之方面有著成熟技術(shù)，也研發(fā)出相關(guān)菌群。企業(yè)可與他們合作完成。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第11頁（4）土地耕作法

土地耕作法也稱農(nóng)耕法，是以就地污染土壤作為接種物好氧生物過程。土地耕作法有對土壤結(jié)構(gòu)體破壞較小、實用有效等特點，應(yīng)用范圍較廣。耕耙施肥，澆灌撒石灰經(jīng)過以上過程從而促進(jìn)微生物生長。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第12頁二、有機蔬菜投入品選擇、施用和管理標(biāo)準(zhǔn)（一）種子選擇標(biāo)準(zhǔn)種子應(yīng)向含有種子經(jīng)營權(quán)單位購置。所選購種子必須符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211標(biāo)準(zhǔn)要求。選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)品種，適合長江流域栽培優(yōu)良蔬菜品種。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。（二）農(nóng)藥選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)1生物源農(nóng)藥1.1微生物源農(nóng)藥：農(nóng)用抗生素、活體微生物農(nóng)藥1.2動物源農(nóng)藥1.3植物源農(nóng)藥2礦物源農(nóng)藥2.1無機殺螨殺菌劑2.2礦物油乳劑3.禁止使用農(nóng)藥3.1有機合成化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)整劑。3.2生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機合成農(nóng)藥各種制劑。3.3基因工程品種及制劑。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第13頁（三）肥料選擇和施用標(biāo)準(zhǔn)施用肥料不得使用有機蔬菜基地明令禁止化學(xué)合成肥料。能夠使用生物合成、自然堆漚有機肥。動物糞便須嚴(yán)格檢測生長激素、重金屬指標(biāo)，合格方能用于堆漚發(fā)酵。能夠使用以有機方式或生物合成方式合成生物肥料和微生物肥料。秸稈堆制肥料沼氣發(fā)酵肥2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第14頁三、病害有機防治（一）農(nóng)業(yè)綜合辦法1、種子熱力消毒：溫湯浸種和干熱消毒方法，能夠有效殺滅粘附在種子表面和寄生在其內(nèi)部細(xì)菌和病毒，切斷病原菌傳輸路徑。2、嫁接防病：育苗嫁接技術(shù)能有效預(yù)防蔬菜土傳病害。3、地表覆蓋技術(shù)：主要指利用農(nóng)作物秸稈、碎草、樹葉、水浮蓮、稻殼、礱糠等，于定植和搭架后覆蓋于行株間地表或利用地膜進(jìn)行地面覆蓋栽培。4、輪作換茬5、深耕改進(jìn)土壤環(huán)境條件秋冬深翻松土能夠改變土壤生態(tài)條件,抑制病蟲害發(fā)生和繁殖。（二）藥品防治（三）生物防治地面覆蓋嫁接育苗2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第15頁四、蟲害有機防治1、物理防治：誘蟲燈誘殺、黃色誘殺粘紙、防蟲網(wǎng)阻擋、銀膜驅(qū)趕。2、生物方法防治：以菌治蟲、以蟲冶蟲、以抗生素防治病蟲害或以各種生物制劑防治病蟲害。3、藥劑防治防蟲網(wǎng)捕食白粉虱麗蚜小蜂2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第16頁五、生長有機調(diào)控

蔬菜植物同其它植物一樣經(jīng)歷從種子萌芽到最終衰老死亡過程。在這個過程中種植技術(shù)實施目標(biāo)就是令蔬菜植物向種植目標(biāo)有利方向發(fā)展，向產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量方向發(fā)展。蔬菜生長是一個量化積累過程，在生長積累基礎(chǔ)上蔬菜植物才向發(fā)育飛躍，最終實現(xiàn)蔬菜種植目標(biāo)。蔬菜植物種類不一樣種植目標(biāo)亦改變：葉菜類以收獲莖葉、根菜類以收獲根莖、花果菜類以收獲花果。蔬菜生長有機調(diào)控就是依據(jù)不一樣種植目標(biāo)，依據(jù)植物學(xué)理論使其向產(chǎn)品品質(zhì)和數(shù)量方向發(fā)展。春化理論和光周期理論指導(dǎo)我們利用溫度和光調(diào)整蔬菜生長和發(fā)育方向；C/N比學(xué)說、階段發(fā)展學(xué)說指導(dǎo)我們利用肥水氣調(diào)控來調(diào)整蔬菜品質(zhì)和數(shù)量。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第17頁六、水肥一體化管理

水肥一體化是將澆灌與施肥融為一體農(nóng)業(yè)新技術(shù)。依據(jù)不一樣蔬菜需肥特點，土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量情況；蔬菜不一樣生長久需水，需肥規(guī)律情況進(jìn)行不一樣生育期需求設(shè)計，把水分、養(yǎng)分定時定量，按百分比直接提供給作物。其優(yōu)點以下：1、水肥均衡：依據(jù)作物需水需肥規(guī)律隨時供給，確保作物“吃得舒適，喝得痛快”！2、省工省時3、節(jié)水省肥：可降低50%肥料用量，水量也只有溝灌30%-40%。4、減輕病害：作物很多病害是土傳病害，滴灌能減輕病害發(fā)生。5、控溫調(diào)濕：滴灌能控制澆水量，降低濕度，提升地溫。防止了因澆水過大而引發(fā)作物漚根、黃葉等問題。6、增加產(chǎn)量，改進(jìn)品質(zhì)，提升經(jīng)濟(jì)效益。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第18頁2023/4/18種植種類規(guī)劃種類安排（一）

溫室區(qū)計劃總面積20畝，分為4個車間，每個車間5畝。編號面積名稱種植時間備注一號溫室5畝奇異瓜果2月下旬-6月下旬8月初-12月下旬巨型南瓜、微型葫蘆、砍瓜、玩具南瓜、空中結(jié)薯、番茄樹等；以觀賞為，部分兼有食用價值；二號溫室5畝立體栽培依據(jù)不一樣品種生長習(xí)性可周年生產(chǎn)；夏秋種植葉菜，冬春季種植草莓；也叫垂直栽培是立體化無土栽培，這種栽培是在不影響平面栽培條件下，經(jīng)過四面豎立起來柱形栽培向空間發(fā)展，充分利用溫室空間和太陽能，以提升土地利用率3-5培，可提升單位面積產(chǎn)量2~3倍三號溫室5畝水培周年生產(chǎn)用容器裝配套營養(yǎng)液種植蔬菜，水培質(zhì)量好，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘；主要以葉菜為主，如生菜、葉用甜菜、芹菜、菊苣、小白菜等；四號溫室1畝工廠育苗冬春苗：11-3月夏秋苗：7-8月在苗床上，利用穴盤+基質(zhì)+噴灌等設(shè)備，大量生產(chǎn)蔬菜種苗；1畝面積可年生產(chǎn)40萬株種苗4畝盆花種植各品種循環(huán)周年生產(chǎn)種植各種盆栽花卉（仙客來、紅掌等）及綠色植物（綠蘿、電腦寶貝、碰碰香等），對游客銷售；2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第19頁種植種類規(guī)劃種類安排（二）

2023/4/18鋼架大棚區(qū)計劃總面積140畝，種植7個品種，部分產(chǎn)品可周年供給品種面積畝產(chǎn)（kg）備注人生菜204000人參菜可炒食、做湯、涮火鍋，肉質(zhì)根還可涼拌或與肉一起燉湯。人參菜以采收嫩莖葉為主，及時采摘產(chǎn)品是取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵。移植苗在22天后可陸續(xù)采收，以后每隔15—20天可采收一次。以嫩梢長15—20厘米長時采收品質(zhì)很好。由3月開始采收至10月下旬結(jié)束，每2個月可采收3次，共可采收12次，每次每畝可采收300—600千克，每年畝產(chǎn)5000千克以上。黃秋葵203000嫩果肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一個黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強人體耐力.采收期長，大棚種植可從4月下旬到11月。枸杞尖203500枸杞尖有強筋耐老、補益筋骨、除風(fēng)和去虛勞等作用。因其營養(yǎng)豐富，脆嫩爽口，曾被稱為天下第一保健蔬菜。多年生蔬菜，采收從3月-6月，9月-11月底；紅蓮草204000新型健康蔬菜維生素含量高，紅色葉柄和深綠色葉片搭配，顏色、風(fēng)味獨特。早熟、耐熱，生長快速，幾乎可周年播種。，口感甜美、可涼拌、色拉和火鍋搭配菜食用。適宜四季栽培，40天左右即可收獲。一年種植6-8茬；2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第20頁鋼架大棚區(qū)計劃總面積140畝，種植7個品種，部分產(chǎn)品可周年供給品種面積畝產(chǎn)（kg）備注馬蘭頭203500馬蘭別名馬蘭頭，含有清熱解毒、消食除濕等藥效。幼嫩地上部莖、葉可做為一個營養(yǎng)保健型蔬菜食用，炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。大棚種植可周年采收；養(yǎng)心菜204000為多年生宿根肉質(zhì)草本植物，嫩莖葉可食，屬保健型山野蔬菜。養(yǎng)心菜耐陰、耐干旱、耐嚴(yán)寒，病蟲害少，長勢強，分枝多，不擇土壤，易種、易活、易管理。食用后含有降血壓、降血脂、活血化瘀等各種功效。人工播種栽植1次可連續(xù)收獲，芝麻菜203500芝麻菜別名蕓芥，是一個保健型稀特蔬菜。主要食用嫩莖葉和花蕾，可炒食、涼拌、煮湯或蘸醬生食，口感柔嫩，味道鮮美，在吃時候，有一個芝麻香氣。生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量較高，棚室一年可種6～8茬，效益可觀。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第21頁種植種類規(guī)劃種類安排（三）

2023/4/18露天區(qū)計劃總面積80畝，種植4個品種，供給時間長品種面積畝產(chǎn)（kg）備注魚腥草202500多年生草本，全株有腥臭味；可分為分株繁殖、扦插繁殖和根莖繁殖；魚腥草采收分為地上部分及地下部分；采收方法為選擇晴天露珠干后齊地割取地上部分，秋季地上部收割后，挖取地下根莖，可作食用蔬菜出售。作藥用部分采收后洗凈曬干，作蔬菜食用地下根莖洗凈即可。藤三七203000藤三七在春、秋、冬三季都能夠栽培，保護(hù)地露地均能夠種植，以春、秋兩季栽培長勢最好。藤三七是蔓生蔬菜，以采摘嫩梢和葉片食用。以采摘葉片為主；香麻葉202500一年生草本植物，取其嫩莖葉可炒食、作湯或作火鍋料。香麻葉營養(yǎng)豐富，其味苦、性寒，有止血、解暑和清熱之功效，還可治療中暑、發(fā)燒、喉痛、熱痢及便血等癥。香麻葉定植后30天即可采收。摘取長10厘米、具5～6片嫩葉嫩梢作為產(chǎn)品。第一次采收后由葉腋長出新梢后，經(jīng)15-20天采收第二次，以后天天可采收，年畝產(chǎn)可達(dá)2500千克以上.蘆筍20蘆筍多年生蔬菜，營養(yǎng)價值高，已成為保健蔬菜之一，當(dāng)前國內(nèi)外已經(jīng)有各種采取蘆筍為主要原料抗癌藥，保健品。一年可采收兩季春季在3-4月，秋季在8-9月。三年以后可抵達(dá)kg以上；2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第22頁種植種類規(guī)劃

茬口安排（一）

2023/4/18種植模式品種面

積（畝）育苗時間種植時間采收時間溫室（20畝）奇異瓜果車間51中旬2月下旬4-6月7月上旬7月中旬9-11月立體栽培車間51中旬2月下旬4-6月7月上旬7月中旬9-11月水培車間51中旬2月下旬4-6月7月上旬7月中旬9-11月育苗車間111-3月

7-8月

盆栽花卉車間4

2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第23頁種植種類規(guī)劃

茬口安排（二）

2023/4/18鋼架大棚區(qū)（140畝）人生菜202月上旬3月上旬3月中下旬，可周年生產(chǎn)黃秋葵2012月上旬2月下旬4月-12月，1-2月休耕養(yǎng)地枸杞尖2012月上旬2月下旬3月中下旬，多年生蔬菜紅蓮草20直播

可周年生產(chǎn)馬蘭頭

206-7月扦插

9-4月采收，多年生蔬菜養(yǎng)心菜203-4月扦插

可周年生產(chǎn)，周年采收芝麻菜20直播

周年生產(chǎn)采收2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第24頁種植種類規(guī)劃

茬口安排（三）露天區(qū)（80）魚腥草202月下旬3月下旬4月、9月、12月

1-3月休耕養(yǎng)地藤三七20芽株種植3月上旬4月中旬-10月下旬

11至3月可種植一茬菠菜菜香麻葉202月中旬3月下旬4-11月

11至3月可種植一茬小白菜蘆筍202月上旬3月下旬3-4月，8-9月2023/4/182023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第25頁種植種類規(guī)劃產(chǎn)出計劃（一）

2023/4/18種植模式品種面

積（畝）采收時間畝產(chǎn)量（噸）總產(chǎn)量（噸）溫室（20畝）奇異瓜果車間54-6月159-11月15立體栽培車間54-6月1.57.59-11月1.57.5水培車間54-6月1.57.59-11月1.57.5育苗車間1

150000株150000株

150000株150000株盆栽花卉車間4

10000盆40000盆2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第26頁種植種類規(guī)劃產(chǎn)出計劃（二）

2023/4/18種植模式品種面

積（畝）采收時間畝產(chǎn)量（kg）總產(chǎn)量（噸）天天出產(chǎn)量（噸）備注鋼架大棚區(qū)（140畝）人生菜203月中下旬4000800.2-0.4產(chǎn)出量主要看季節(jié)和溫度來確定，11-3月量少，4-6月，9-10月溫度適中產(chǎn)量相對較高；黃秋葵204月-12月3000600.2-0.4枸杞尖203月中下旬3500700.2-0.4紅蓮草20周年生產(chǎn)采收4000800.2-0.4馬蘭頭

209-4月采收3500700.1-0.4養(yǎng)心菜20周年采收4000800.2-0.4芝麻菜20周年生產(chǎn)采收3500700.2-0.42023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第27頁種植種類規(guī)劃產(chǎn)出計劃（三）種植模式品種面

積（畝）采收時間畝產(chǎn)量（噸）總產(chǎn)量（噸）天天出產(chǎn)量（噸）備注露天區(qū)（80）魚腥草204月、9月、12月

1-3月休耕養(yǎng)地2.5500.2-0.4產(chǎn)出量主要看季節(jié)和溫度來確定，11-3月量少，4-6月，9-10月溫度適中產(chǎn)量相對較高；藤三七204月中旬-10月下旬

11至3月可種植一茬菠菜菜3600.2-0.3香麻葉204-11月

11至3月可種植一茬小白菜2.5500.2-0.3蘆筍203-4月，8-9月2400.2-0.32023/4/182023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第28頁生產(chǎn)組織管理一、管理構(gòu)架農(nóng)業(yè)企業(yè)常務(wù)副總企業(yè)財務(wù)基地經(jīng)理技術(shù)員生產(chǎn)隊長倉管門衛(wèi)協(xié)議派遣農(nóng)工水電工股份農(nóng)工銷售2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第29頁二、人員計劃（54）1、基地經(jīng)理：1人，企業(yè)招聘正式員工2、技術(shù)員：1人，企業(yè)招聘正式員工3、門衛(wèi)：2人，企業(yè)招聘正式員工4、水電工：1人，企業(yè)招聘正式員工5、倉管：1人，企業(yè)招聘正式員工6、銷售：2人，企業(yè)招聘正式員工7、協(xié)議派遣農(nóng)工：5人，合作社派遣8、股份農(nóng)工：60人，農(nóng)民以勞動力入股基地，成為基地股東9、生產(chǎn)隊長：1人，企業(yè)招聘正式員工2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第30頁三、人員薪資1、基地經(jīng)理：底薪8000.00~10000.00元/月+績效5000.00元/月+津貼2、技術(shù)員：底薪4000.00~6000.00元/月+績效1500.00元/月+津貼3、門衛(wèi)：底薪1800.0元/月+津貼4、水電工：底薪3000.00元/月+津貼5、倉管：底薪2500.00~3000.00元/月+績效1000.00元/月+津貼6、銷售：底薪2500.00~3500.00元/月+績效.00元/月+2%分成+津貼7、協(xié)議派遣農(nóng)工：底薪.00元/月8、股份農(nóng)工：底薪600.00~800.00元/月+15~35%股份分紅9、生產(chǎn)隊長：底薪4000.00~6000.00元/月+績效1500.00元/月+津貼2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第31頁四、生產(chǎn)組織1、人力資源組織人是企業(yè)發(fā)展根本，對于農(nóng)業(yè)企業(yè)尤顯主要。農(nóng)民本性和素質(zhì)及農(nóng)業(yè)特征決定了農(nóng)業(yè)企業(yè)將為人力資源操腦更多。農(nóng)民工主動性和主動性問題不能很好處理企業(yè)利潤便會被吞噬。a、協(xié)議派遣企業(yè)與當(dāng)?shù)貏趧?wù)合作社簽署勞務(wù)合作派遣協(xié)議，企業(yè)發(fā)生用工要求時向勞務(wù)合作社發(fā)出用工函，勞務(wù)合作社依據(jù)企業(yè)用工要求、工作內(nèi)容、工作量派遣農(nóng)工。企業(yè)依據(jù)協(xié)議約定價格對勞務(wù)合作社按月進(jìn)行結(jié)算，勞務(wù)合作社對農(nóng)工結(jié)算。農(nóng)工社保、醫(yī)療、養(yǎng)老及意外均由勞務(wù)合作社負(fù)責(zé)。企業(yè)督導(dǎo)農(nóng)工工作質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)生問題只對合作社結(jié)算時懲處。b、勞務(wù)入股成為基地股東企業(yè)按蔬菜種植精細(xì)管理每個農(nóng)工管理3畝地標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行招募農(nóng)工，雙方以勞務(wù)入股協(xié)議為約束。農(nóng)工參股后每個月可取得基本確保工資600~800元，年底按15~35%百分比分紅。企業(yè)負(fù)責(zé)基地基礎(chǔ)建設(shè)、年初提供生產(chǎn)周轉(zhuǎn)金在收獲后扣回、企業(yè)統(tǒng)一安排種植品種和制訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場開發(fā)，參股農(nóng)工只負(fù)責(zé)勞動生產(chǎn)過程。企業(yè)不負(fù)擔(dān)參股者社保、醫(yī)療、養(yǎng)老及意外。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第32頁2、可溯化管理有機生產(chǎn)最關(guān)鍵是生產(chǎn)過程和產(chǎn)品可溯化追源管理，要求信息可追查。亦即是種資可查、農(nóng)藥肥料及施用可查、水分管理可查、農(nóng)業(yè)技術(shù)辦法可查、產(chǎn)品對應(yīng)地塊和生產(chǎn)者可查等等。可溯化管理關(guān)鍵在于信息搜集和歸結(jié)。操作上將每塊地、每個品種獨立建檔造冊，每日工作內(nèi)容及時上冊并錄入電腦有選擇上網(wǎng)。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第33頁3、技術(shù)組織農(nóng)業(yè)是一個由自然環(huán)境、生物、人類社會組成復(fù)雜系統(tǒng)。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),需要控制活動有機體,需要對付復(fù)雜多變自然原因,需要提升綠色植物對光能利用率,因而要求人們既要掌握動植物生長發(fā)育規(guī)律,又要遵照經(jīng)濟(jì)規(guī)律要求;既要利用自然科學(xué)知識,又要利用社會科學(xué)知識。企業(yè)優(yōu)勢是生產(chǎn)組織和市場推廣，99.99%企業(yè)不可能去進(jìn)行應(yīng)用技術(shù)開發(fā)（當(dāng)然有資金實力和遠(yuǎn)見卓識企業(yè)會投入）尤其是農(nóng)業(yè)；所以，在技術(shù)組織方面應(yīng)該著手于與高等院校和科研單位合作。武漢市蔬菜所能夠說是湖北省在蔬菜應(yīng)用技術(shù)方面走在最前列（省農(nóng)科院沒設(shè)蔬菜研究所）。技術(shù)組織在于與科研單位合作。4、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地在建設(shè)過程中即起草“有機蔬菜生產(chǎn)手冊（總論/各論）”，伴隨生產(chǎn)開始不停完善修正手冊。生產(chǎn)之初即按照規(guī)范流程操作。2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第34頁市場規(guī)劃一、基地定位示范基地只260畝，能夠說是大也不大小也不小，是一個很尷尬面積。但“示范”二字給了個準(zhǔn)確定位：是企業(yè)農(nóng)業(yè)起步基地、是品牌創(chuàng)建基地、是品種適栽性試驗基地、是人才和經(jīng)驗積累基地。二、品牌立市

有機保健養(yǎng)生文化知曉度、美譽度、忠誠度2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第35頁三、品牌之路品牌酒店直銷形成高端形象處理基地起步生存發(fā)展會員逐步形成會員配送市場網(wǎng)絡(luò)+基地建立全國市場搭建平臺建成全國高端“保健養(yǎng)生”農(nóng)產(chǎn)品物流集散地2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第36頁四、物流組織需求信息物流企業(yè)采收包裝酒店租車配送采收包裝需求信息酒店酒店配送企業(yè)采收包裝需求信息酒店組織方式一組織方式二組織方式三2023/4/18有機養(yǎng)生蔬菜示范基地周年生產(chǎn)管理暨運作方案第37頁投資預(yù)算項目單位數(shù)量單價（萬元）金額（萬元）基礎(chǔ)設(shè)施溝路渠M266670.0166.7日光溫室畝2015300鋼架大棚畝1402.2308蓄水凈化池個11515肥料發(fā)酵池M3500.052.5土壤綜合治理畝2400.372泵站座13030分撿包裝車間M23000.0515機械車輛80匹農(nóng)用拖拉機臺套17712匹手扶拖拉機臺套10.50.5皮卡輛177費用生產(chǎn)周轉(zhuǎn)金150市場推廣費用30立項費用10地上附著物賠償48.27土地流轉(zhuǎn)金19.1認(rèn)證費用2規(guī)劃設(shè)計