2023公司衛(wèi)生防疫管理制度

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2023最新公司衛(wèi)生防疫管理制度篇1

為提升公司預防和控制新型冠狀病毒感染肺炎的本事和水平，切實保障全體員工的身體健康與生命平安，維護公司正常的工作、生活秩序，按照《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》等法律規(guī)矩和規(guī)范性文件，結(jié)合《公司疫情防控工作計劃》，特制定平時辦公管理制度。

抗擊疫情，從我做起！望全體員工仔細貫徹執(zhí)行，在確保順當抗擊疫情的基礎上，逐步恢復公司正常的工作、生產(chǎn)和生活秩序。

一、組織領導機構

成立公司疫情防控工作辦公室（以下簡稱“公司防控辦”）。

組長：經(jīng)理

副組長：副經(jīng)理

成員：各部門負責人

公司防控辦在公司疫情防控工作領導小組及其辦公室（以下簡稱“公司防控辦”）的指導下，負責組織協(xié)調(diào)公司防控工作，督導檢查各部門執(zhí)行防控工作要求和疫情防控期間各項管理制度。

公司各級領導要高度重視疫情防控工作，層層執(zhí)行責任，逐一摸排員工信息，隨時掌控員工動態(tài)，引領員工協(xié)作疫情防控，掌控防控學問，做好科學防護。

二、人員（崗位職責）

（一）部門負責人職責

1.細化部門防控應急預案，負責本部門各項防控工作的執(zhí)行工作；

2.負責員工的防護學問（教導）、平安管理工作，催促員工養(yǎng)成良好習慣，抓好個人防護；

3.督導檢查本部門員工對各項制度執(zhí)行狀況，準時訂正員工不當行為；

4.負責將公司的防控公告準時下發(fā)給每位員工，監(jiān)測本部門員工輿情，確保員工不信謠、不傳謠；

5.催促做好本部門衛(wèi)生防疫和消毒工作，重點關注每日員工健康情況狀況，對浮現(xiàn)疑似病例等突發(fā)狀況要準時正確處置。

（二）公司員工職責

1.員工是自身健康平安的第一責任人，要仔細學習《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指導手冊》，做好個人防護工作。

2.上班期間全部員工必需佩戴防護口罩；

3.上班時光嚴禁串崗，如因工作需要必需多人同時作業(yè)的,盡量保持平安距離；

4.嚴禁人員聚攏閑話，聚攏就餐；

5.廢棄口罩、餐盒放置于公司指定地點;

6.辦公室人員應做好對公用辦公設備、固定電話的消毒工作；

7.做好工作區(qū)域的通風，期間同事們應做好保暖工作；

8.打噴嚏捂口鼻，慎揉眼。

9.飯前、如廁后需洗手，接觸公共設備后要洗手，洗手應嚴格按洗手六步法落實；

10.下班后需外出的請佩戴防護口罩，家中做好通風，本人及家人盡量不要去人員密集場所，與人保持平安距離，不握手,不聚會。

三、平時管理制度

（一）人員健康管理制度

1.各部門對本部門員工身體情況等信息采取“日（報告）”，工作期間一旦有發(fā)熱、咳嗽、乏力、鼻塞、流涕、胸痛、呼吸困難、腹瀉、結(jié)膜炎等可疑癥狀，應在做好防護的前提下立刻就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)療要求落實后續(xù)支配，并報公司防控辦聯(lián)系人。

2.未佩戴口罩的人員嚴禁進入公司。工作期間，公司員工和服務人員要主動規(guī)范佩戴口罩，不任意走動串崗，盡可能削減面向面工作溝通，庇護自己與他人。

3.削減接收快遞和外賣，確需接收的，應在公司外拆開包裹，并將外包裝放置在樓外垃圾桶。

4.員工上下班盡量實行自駕、騎行、步行等方式，削減公共交通出行；如必需乘坐公共交通工具，務必全程佩戴口罩，做好個人防護。

（二）辦公區(qū)出入管理制度

1.公司對辦公區(qū)采取封閉管理，嚴格落實“一人一碼”制度并檢測體溫。經(jīng)測量員工體溫高于37.2℃的，由公司防控辦將狀況舉行記錄并上報，本人應回家觀看歇息。須要時，在做好個防護工作的前提下，到市指定發(fā)熱門診舉行復查，按要求做好隔離。

2.前臺需強化進門記下管理，杜絕外部人員混入公司。

3.不得帶親友進入公司；訪客必需接受體溫測量并記下動身地、交通工具等信息；受訪人員接待訪客期間，雙方應佩戴口罩、保持1米以上距離、控制時光；訪客在前臺處經(jīng)測量體溫高于37.2℃的，由前臺記下姓名和聯(lián)系方式，建議其立刻到發(fā)熱門診舉行復查。

4.盡量避開出差，如員工必需出差的，應嚴格做好各項防控（措施），要天天舉行跟蹤監(jiān)督。

（三）辦公會議管理制定

1.疫情防控期間，公司削減會議數(shù)量，特殊是現(xiàn)場會議數(shù)量，優(yōu)先采納視頻、電話會議形式。

2.削減參會人員規(guī)模，縮短會議時光，座位之間至少間隔1米，參會人員必需戴口罩，會議時光每超過1小時通風1次。

3.會議結(jié)束后，對會議室及設施等實施消毒。

（四）餐飲保障管理制度

1.公司采取分餐方式，在崗員工在各自工位上就餐。

2.各部門設立特地的餐余垃圾存放點，全部員工必需定點投放，由清潔人員統(tǒng)一收集處理。

（五）衛(wèi)生防疫管理制度

1.辦公區(qū)域工作時光要加大通風換氣頻次，通風時員工應注重保暖。

2.天天定時對公司出入口、走廊、樓道、門廳、衛(wèi)生間等公共區(qū)域舉行消毒。

3.天天上班前對辦公室內(nèi)舉行消毒。辦公電話、電腦鍵盤、鼠標、門把手等，每日用75%酒精擦拭。

4.公司統(tǒng)一在前臺大門外設立廢棄口罩收集點，全部員工必需定點丟棄，由清潔人員統(tǒng)一收集等待政府部門回收。

（六）公務用車管理制度

1.盡量削減公務用車出行。特別緣由確需出行的，升級審批管理，部門用車由公司分管領導審批。司乘人員均應全程佩戴口罩。

2.公務用車每次使用后均應舉行車內(nèi)及門把手消毒，采取“一客一消毒”。

3.公務用車赴醫(yī)院等場所后，應舉行多次消毒確保平安。

（七）外來人員管理制度

1.建立探訪人員記下臺賬，外來人員（除應聘人員外）來公司前應提前聯(lián)系確認，非必需狀況，全部工作利用電話、微信交流解決。

2.全部外來探訪人員應佩戴醫(yī)用外科口罩，在前臺處接受體溫測量，如探訪人員有新型冠狀病毒感染的可疑癥狀，應拒絕其探訪。

3.快遞人員嚴禁進入公司，全部快遞收發(fā)由前臺統(tǒng)一負責。

全體員工尤其是領導要正確熟悉當前形勢和目標，加強“疫情就是命令，防控就是責任”的使命承擔，同舟共濟、科學防治。

2023最新公司衛(wèi)生防疫管理制度篇2

一、目的

規(guī)范選購、運送、物料倉儲、銷售、生產(chǎn)加工、辦公、就餐、接訪、員工上下班等公司運行以及與公司運營有關等各個環(huán)節(jié)的疫情防控管理，確保疫情期間的工作真長平安運行。

二、適用范圍本制度

適用于公司運行的各個環(huán)節(jié)以及職工疫情期間的規(guī)范。

三、組織管理體系

（1）、成立公司新型冠狀病毒疫情防控領導小組，仔細落實《__市__區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領導小組（指揮部文件）》等法律規(guī)矩，執(zhí)行上級疫情防控部]對我公司疫情防控詳細監(jiān)管要求，全面負責復工前預備、復工期間管理制度的制定、培訓、及囫圇過程的監(jiān)督及管理。

（2）、公司新型冠狀病毒疫情防控領導小組成員名單：

組長：

副組長：

組員：

四、工作職責

（一）領導小組工作職責：

1、貫徹落實上級疫

情防控法律規(guī)矩等（規(guī)則制度），提升企業(yè)員工的風險意識、防疫意識，嚴防外來人員未明疫情狀況人員進入公司接觸傳揚。

2、負責組織實施和監(jiān)督各項關于公司生產(chǎn)生活各項疫情防控管理措施的落實，（（收獲體味）（范文））強化對各個環(huán)節(jié)疫情防控的管理。

3、按照管理制度，定期檢查公司各個部門疫情管控及落實狀況。

4、密切協(xié)作。上級檢驗檢疫機構監(jiān)督人員對公司疫情防控管理工作舉行監(jiān)督、指導、協(xié)助和協(xié)調(diào)。

（二）辦公室負責《疫情防控管理制度》、《公司疫情防控應急預案》等文件的制定及培訓；負責《防控手冊》的發(fā)放、培訓；負責返工人員的將康狀態(tài)摸排及。上報工作；負責組織廠區(qū)衛(wèi)生消毒、支配門衛(wèi)對外來人員的體溫檢測、消毒、摸排并做好臺賬；建立員工疫情期間一人一檔”并舉行查檔存檔管理等；組織好本部門職工天天不少于2次的體溫檢測并做好臺賬。

（三）、倉儲選購負責對往來公司貨物以舉行消毒并對運輸貨物的司機按進門流程舉行管控并做好臺賬；對公司發(fā)出的貨物舉行全面消毒；對準入車輛舉行全面消毒；對公司現(xiàn)有貨物支配人員定期消毒；負責對疫情所需物資嚴格規(guī)定發(fā)放并對本部門員工疫情防護物資的使用（辦法）舉行培訓；組織好本部門職工天天不少于2次的體溫檢測并做好臺賬。

（四）安保部”]負責在廠門口設立特地的檢測工作臺，預備好口罩、防護服、紅外體溫計和相關記下臺賬，對進入廠區(qū)的每一位職工尤其是外來人員舉行臺賬式記下、測量、消毒后符合條件才準許進入，否則一律不允許入內(nèi)；負責廠區(qū)內(nèi)—天不少于2次的消毒；組織好本部門]職工天天不少于2次的體溫檢測并做好臺賬。

（五）運營部負責對來訪客戶舉行調(diào)查，符合條件的才允許到公司洽談業(yè)務并做好客戶健康臺賬；制定內(nèi)部客戶款待防控體系，避開到人員密集區(qū)活動；負責疫情期間老客戶業(yè)務的合理交流支配，避開參加與疫情有風險的活動；組織好本部門職工天天不少于2次的體溫檢測并做好臺賬。

（六）加工車間、電氣部、設計部負責對各自部門員工身體健康情況建立臺賬。

2023最新公司衛(wèi)生防疫管理制度篇3

一、總則

1、為創(chuàng)建一個柔美、舒服、干凈的辦公環(huán)境，樹立公司良好形象，特制定本制度。

2、環(huán)境衛(wèi)生每周五大掃除后舉行檢查，日常會不定期抽查，每周負責檢查衛(wèi)生的部門責任人將衛(wèi)生檢查結(jié)果舉行公示，對于不遵保衛(wèi)生管理制度的部門舉行柔和批判，視狀況舉行處罰。

3、衛(wèi)生清理采取部門責任制，各部門負責人為責任人，要仔細對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查工作，全部的部門都應該根據(jù)各自的職責，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作，樂觀主動地搞好衛(wèi)生清理，凡在公司工作的員工和外來人員，均應遵守本制度。

4、衛(wèi)生工作將納入績效考核中。

二、辦公室衛(wèi)生管理制度

1、各部門辦公室內(nèi)衛(wèi)生由各部門負責平時保潔，各部門支配好天天值日人員，值日表需公示。每周五大掃除，堅持長期。

2、辦公室內(nèi)辦公用品、報紙等擺放整齊有序，桌面、柜臺、窗臺無灰塵、水漬、污垢、銹跡，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定位置。

3、地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑，使用過的拖把、抹布必需準時清洗整潔晾干放回指定位置。

4、墻壁或墻角無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污垢、亂貼和亂掛現(xiàn)象。

5、門窗擦洗整潔，玻璃透亮?????，無灰塵和污跡。

2023最新公司衛(wèi)生防疫管理制度篇4

為制造一個舒服、柔美、干凈的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，特制定本制度。

一、公司環(huán)境衛(wèi)生管理的范圍為公司總部及下屬各部門、分公司的工作、生活區(qū)域和公共區(qū)域的衛(wèi)生

二、全公司范圍內(nèi)的室內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生保持整潔干凈，如:辦公桌椅、照明燈、電風扇、空調(diào)、門窗、四壁、書櫥、檔案櫥及其附屬等物品，要求物品擺放整齊，室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔整潔、無蛛網(wǎng)、無灰塵，各類座套整潔干凈;電腦、打印機等設備保養(yǎng)良好，廁所墻面、地面、便池清潔整潔無雜物、無異味;綠地內(nèi)無雜草、雜物。

三、衛(wèi)生清潔采取部門責任制，每日環(huán)境衛(wèi)生以值日表為準，各部門負責人為責任人。各辦公室的衛(wèi)生，由辦公室自行負責。公共區(qū)域衛(wèi)生采取區(qū)域劃分并按照____要求責任到人。

四、責任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中舉行一次，平時保潔由行政辦公室隨時舉行衛(wèi)生檢查。發(fā)覺當日不做衛(wèi)生，一次50元，二次100元，多次累計一并扣除，部門領導一次100元、二次200元，二次以上與效益工資掛鉤，降職使用或按自動（離職）處理。

五、各部門要仔細對待清潔衛(wèi)生和衛(wèi)生檢查工作，樂觀主動地搞好衛(wèi)生清潔，不得因衛(wèi)生清潔而影響各部門整體考核。

六、衛(wèi)生檢查考核評選結(jié)果累計存檔匯總，列入當月及年終考核工作，并與年終獎掛鉤。

2023最新公司衛(wèi)生防疫管理制度篇5

1為保證員工健康及工作場所良好的衛(wèi)生環(huán)境，天天舉行清潔工作，包括掃地、拖地、擦抹墻角、清潔衛(wèi)生死角。

2各場所走道、樓梯及方廳，至少天天清掃三次，并采納濕式掃除以削減灰塵。

3樓梯間必需天天擦拭，保持樓梯間清潔、光明、干凈。

4常常清洗飲水機，保持飲水清潔。

5洗手間必需隨時保持清潔，清潔鏡面、化妝臺并擦干，清潔臉盆和下面的水管。

6工作場所應保持空氣流通。

7保潔員工作間各種物品要擺放整齊。

8清潔工作完成后，將需要檢修項目記錄并上報。

9嚴禁向臉盆、便池等下運河內(nèi)倒固體污物，以保持管道清潔、暢通。

10各工作場所、必需保持清潔，不得堆放垃圾、廢物或碎屑，嚴禁隨地吐痰。

11保潔員在整理領導辦公室物品時，要輕拿輕放以免損壞。在整理領導文件時不得任意走失或涂改文件。

12領導辦公室的清潔衛(wèi)生應做得徹底，清理工作完成后準時關燈并將門鎖上;在沒有獲得辦公室主任的許可下，鑰匙不得借與他人。

13保潔員要隨時向辦公室主任提供領導辦公室所需物品以便準時補充。

2023最新公司衛(wèi)生防疫管理制度篇6

為了貫徹落實國家《食品衛(wèi)生法》和《食品加工、出售、飲食衛(wèi)生五四制度》，切實把好飲食衛(wèi)生關，防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，確保師生身體健康，特制訂本制度。

一、公司設專職監(jiān)控人員，各餐廳設衛(wèi)生員。公司經(jīng)理直接領導和檢查各餐廳(含庫房)及清洗消毒中心的各項衛(wèi)生工作，接受上級衛(wèi)生部門的檢查和指導，接受就餐者的監(jiān)督，準時發(fā)覺并改正存在的問題。

二、非炊管人員(領導、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進入廚房、熟食間及清洗消毒中心。

三、新進人員必需先經(jīng)過健康檢查，取得健康證后方能上崗。炊管人員按規(guī)定每年舉行一次健康檢查，對不合要求的人員準時調(diào)離工作崗位。炊管人員必需經(jīng)過二級或一級食品衛(wèi)生學問培訓。

四、請校醫(yī)院每學期為炊管人員上飲食衛(wèi)生和養(yǎng)分衛(wèi)生課，并委派醫(yī)生常常對餐廳舉行養(yǎng)分衛(wèi)生和食品衛(wèi)生工作的指導和監(jiān)督。

五、餐廳工作場所的衛(wèi)生采取劃區(qū)包干，執(zhí)行到人。

六、各餐廳的衛(wèi)生工作列入當月的考核內(nèi)容，對不符合衛(wèi)生標準的賦予相應處罰。

七、餐廳工作場所做到天天幾小掃，每周一大掃，每件物品做到“落手清”，保持餐廳工作場所的干凈。

八、庫房干凈，食品分類存放，先進先用。

九、葷素菜揀凈洗潔，切配分開，防止交錯污染。

十、按照食品衛(wèi)生有關規(guī)定，要求工作人員做到:

1、食品道道驗收――凡腐爛變質(zhì)(含超過保質(zhì)期)的食品，做到選購人員不買，保管人員拒收，對于易腐爛的食品，注重與（另外）食品隔離存放，一經(jīng)發(fā)覺有腐爛變質(zhì)食品，立刻清除;

2、生、熟食品樣樣分開――操作人員分開，盛具、工具分開，冰箱(庫)存放分開;

3、熟食盛具、刀、出售飯菜用的工具使用前要嚴格消毒，同時做好消毒后的保潔工作;

4、食物燒熟煮透，烹飪時防止外熟內(nèi)生，隔餐飯菜必需蒸燒透后方能出售;

5、環(huán)境衛(wèi)生干凈，下腳料準時清理并倒到指定地點，有防塵、防“三害”裝置或設施，人人動手滅鼠、滅蠅、滅蟑螂;

6、考究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，開飯時必需穿工作服，戴工作帽，個人衛(wèi)生除做到“四勤”外，還應做到“四不”，即不隨地吐痰和在操作間抽煙、蹲坐、嬉鬧，不面向食品咳嗽、打噴嚏，不穿拖鞋、戴戒指和耳環(huán)，“四洗手”，即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好衛(wèi)生后洗手。

2023最新公司衛(wèi)生防疫管理制度篇7

第一章、總則

第一條、為了強化本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、干凈、柔美的工作和生活環(huán)境，制定本制度。

其次條、本制度適用于本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生設施的設置、建設、管理、維護和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、以及食堂的衛(wèi)生管理。

第三條、凡在本公司工作的員工和外來人員，均應遵守本制度。

第四條、綜合辦為公司環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負責全公司的環(huán)境衛(wèi)生管理工作；公司有關部門都應該根據(jù)各自的職責，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的`管理工作。

第五條、環(huán)境衛(wèi)生設施的開支經(jīng)費由綜合辦提出方案，經(jīng)董事長審批后，由財務部監(jiān)督使用。

第六條、綜合辦應該強化有關環(huán)境衛(wèi)生科學學問的宣揚，提升公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習慣。

第七條、專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應該仔細履行職責，文明作業(yè)。任何人都應該敬重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動。

第八條、衛(wèi)生清理的標準是：門窗（玻璃、窗臺、窗欞）上無浮塵；地面無污物、污水、浮土；四面墻壁及其附屬物、裝點品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風扇、空調(diào)上無浮塵；書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料羅列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套整潔干凈；微機、打印機等設備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土；廁所墻面、地面、便池清潔整潔，無雜物、無異味；花壇、綠地內(nèi)無雜草、雜物。

其次章、公共區(qū)域的清掃與保潔

第九條、公司公共區(qū)域（包括辦公區(qū)域樓道、樓梯、洗漱間等）的清掃與保潔，由綜合辦負責支配人員舉行。

第十條、公司各部門應該根據(jù)綜合辦劃分的衛(wèi)生責任區(qū)，負責清掃與保潔，并采取“門前三包”的責任制管理。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負責平時保潔。公共衛(wèi)生清理采取區(qū)域負責，責任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中舉行一次，平時保潔由綜合辦牽頭舉行衛(wèi)生檢查評選。衛(wèi)生檢查評選結(jié)果累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的內(nèi)容。

第十一條、公司統(tǒng)一使用的建造物、宣揚設施、公告欄、洗漱間由綜合辦負責支配保潔人員清掃與保潔。各部門使用的建造物、辦公室等，應該由各部門自行負責保持清潔。

第十二條、公司內(nèi)部的施工場地由施工單位負責清掃保潔及垃圾清運。綜合辦在與施工單位簽訂項目建設合同或協(xié)議時，就要把有關由施工單位負責建造工程施工現(xiàn)場的衛(wèi)生管理、建造垃圾和工程渣土的處置等事項寫進合同或協(xié)議。

第十三條、暫時占用通道或場地的部門，負責占用區(qū)域和占用期間的清掃與保潔。

第十四條、公司會議室的平時衛(wèi)生由綜合辦負責支配保潔工人清掃和保潔。但其他部門使用后應負責清掃干凈。

第十五條、公司董事長辦公室、總經(jīng)理辦公室、客房的平時衛(wèi)生由綜合辦負責抽調(diào)專人負責，其室內(nèi)衛(wèi)生必需保持干凈化，常?；?。

第十六條、禁止在公司內(nèi)部公共場地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛(wèi)生責任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入通道或公共場地，禁止在廠區(qū)內(nèi)焚燒垃圾和樹葉，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

第十七條、公共走道及階梯，至少每日清掃二次，并須采納適當辦法削減灰塵的飛揚。僻靜地段（房前屋后等地角），每周至少清掃兩次，做到無垃圾、無積水、無死角。

第十八條、排水溝應常常清除污穢，保持清潔暢通。

第十九條、洗漱間、更衣室及其他公共衛(wèi)生設施，必需特殊保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。

第三章、室內(nèi)衛(wèi)生的管理

其次十條、各部室都要建立每日輪番清掃衛(wèi)生的制度。

其次十一條、室內(nèi)應保持干凈，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明幾凈；室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)、無雜物。

其次十二條、室內(nèi)不準許任憑存放垃圾，應準時把垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。

其次十三條、辦公室內(nèi)辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定的抽屜和柜內(nèi)。

其次十四條、各部門衛(wèi)生將列入年度考核，凡本年內(nèi)受到衛(wèi)生處罰的部門，均不得參與評選先進。

第四章、食堂的衛(wèi)生管理

其次十五條、仔細貫徹《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。

其次十六條、食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由綜合辦督導，炊事員包干負責，明確責任。

其次十七條、炊事員必需每年體檢一次，并舉行衛(wèi)生學問培訓。新上崗的炊事員必需先體檢后上崗，取得體檢合格證后，舉行衛(wèi)生學問教導，并經(jīng)容易考核后才干上崗。

其次十八條、食堂操作間和設施的布局應科學合理，避開生熟工序交錯污染。

其次十九條、操作間及其環(huán)境必需整潔、干凈，每餐清掃，保持干凈，每周徹底大掃除一次。

第三十條、食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃光明；墻壁、屋頂常常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。

第三十一條、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應潔凈，無油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。

第三十二條、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，展現(xiàn)本色。

第三十三條、（炒菜）、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。

第三十四條、各種蔬菜加工時，必需嚴格遵守一摘二洗三切配的程序舉行。

第三十五條、凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用整潔菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。

第三十六條、待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。

第三十七條、炊事人員上崗工作時必需穿戴工作服、帽，上崗前必需先洗手和消毒。

第三十八條、炊事員上班不準帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。

第三十九條、直接入口的食品必需使用工具，不得用手直接拿取食品。

第四十條、食堂的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要采取嚴格的消毒制度，使用中的餐具必需天天消毒。消毒程序必需堅持“一洗、二清、三消毒”?？腿耸褂玫牟途呙看问褂帽M畢后要舉行清洗后的消毒。

第四十一條、剩余的飯菜應盡可能放置在冷藏柜里，但放置時光不能超過24小時。剩飯、剩菜再食用時，必需先經(jīng)鑒別確保無變質(zhì)、變味后，加溫熱透才可食用。

第四十二條、食堂選購的原材料必需新奇，存放的環(huán)境應通風、干燥，避開霉變。嚴禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。

第四十三條、炊事工用具必需生熟分開，生、熟菜板應有文字標識。冰箱中存放的食品必需生、