防疫防控幼兒園幼兒就餐管理制度

疫情防控幼兒園幼兒就餐治理制度20XX22日，黨中心印發(fā)《關于加強黨的領導、選擇。疫情防控幼兒園幼兒就餐治理制度秩序，制定本工作方案，具體內容如下：1等信息進展全面摸排，要建立臺賬;特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。進展考核。時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品。配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作情防控工作要求，并開展疫情防護學問教育和操作標準培訓。須接到市教體局通知后，方可返茌;返回后，須在家進展居家醫(yī)學觀看14天。省市外返回未履行居家醫(yī)學觀看14解除居家醫(yī)學觀看后，工作人員須供給衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相證明，方可返校上崗。1施設備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要馬上安排校修理人員必需進展體溫檢測和身份核實登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。23、食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、全部餐桌椅等要進展全面清洗、消毒。4、預備醫(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數(shù)量充分。1.務。學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。選擇具有合法資質的供給商(有效期內的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營許可證。選購預包裝食品應當向供給商索取**市流通環(huán)節(jié)食品安全(上市)(上市)式、進貨日期等內容的供貨憑證;生鮮食品索取**市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《**市生鮮明和檢驗合格證明。每天專人做好進貨查驗和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數(shù)量等相關信息與供給的食品相符。1.(殺蟲劑等)及個人生活用品。食品接收后要分類分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進先出原則。冷藏設備溫度范圍在0℃～10℃之間,冷凍設備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。六、食品加工1.加工操作前要使用紫外線燈進展空氣消毒30避開食品受到污染。食品烹飪時要燒熟煮透，其食品中心溫度到達70℃以上。成品應用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。菜肴從制作到食用時間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過2個小時。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時4個小時。1.子只坐2人(留意入座前方可摘下口罩就餐)，做到人與人之間相就餐人數(shù)。學生進入食堂就餐前洗手。全部學生進展分餐排隊時請保持肯定距離不要擁擠,餐廳承受發(fā)放統(tǒng)一套餐，為保證就餐距離承受分批次就餐,每個年級15分鐘。必要人員在食堂就餐，非本學校人員不得在餐廳就餐。1.衛(wèi)生環(huán)境。餐用具清洗消毒工序要依據(jù)“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;120℃10分鐘以上;洗碗機消毒掌握水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具外表，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30至少一次。4(250mg/L～500mg/L)液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。疫情防控幼兒園幼兒就餐治理制度依據(jù)《中小學校嚴防冠肺炎疫情輸入校園一日工作標準(實行)》文件精神，為嚴防冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安防控期間學校食堂一日工作標準。0。責任人：xxx。2.主要措施：詢問有無疫情病例接觸史。測量體溫并記錄，覺察特別者馬上上報并調離。(4)制止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。(5)洗手后進入工作區(qū)。1.時間：7:00--9:00。責任人：xxx，成員：xxxx。2.主要措施：1米以上的安全距離。進入。檢查蔬菜農(nóng)檢驗合格證。(5)逐樣檢查全部食材質量、數(shù)量。(6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止穿插污染;需要冷藏的食材準時放入冷藏柜。三、嚴格消毒，加強餐用具治理1.時間：上午9:00--13:00;下午：3：00--6:00。責任人：xxx，成員：廚師長xxxx、消毒保潔人員。2.主要措施：(1)9:00--10:003:00--4:00各進展一次84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。(2)11:40--13:00，下午：4:40--6:00。(3)9:00--10:00檢查全部冷藏冷凍設備是否正常運轉。食堂外環(huán)境、食堂內各功能區(qū)每天上午9:00-11:00消毒1個小時消毒一次。全部功能區(qū)開窗、通風，保持空氣流通。四、做好保潔，加強場所環(huán)境衛(wèi)生治理1.6:00-xxxx、保潔人員。2.主要措施：6:30--8:00外環(huán)境徹底大掃除，全員參與。保潔人員隨時做好保潔工作。各功能區(qū)負責人催促做好本區(qū)域衛(wèi)生并準時保潔。等。設置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進展徹底的清潔消毒。五、嚴格操作規(guī)程，加強加工制售環(huán)節(jié)治理1.時間：上午師長、保潔員。2.主要措施：穿工作服帽，戴口罩、手套等。嚴防穿插感染。燒熟煮透。售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。0，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。責任人：行政值班(值日教師)、xxx、各年級主任、德育處、各班主任。2.主要措施：(1)錯峰就餐，協(xié)調好各年級各班用餐時間。(2)就餐過程中不交談，按學校劃定區(qū)域用餐。(3)就餐后清洗餐具離開。(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜馬上蓋好、分散就餐。疫情防控幼兒園幼兒就餐治理制度秩序，制定本工作方案，具體內容如下：一、工作人員安康篩查及治理1身體安康狀況、居住地、接觸史等信息進展全面摸排，要建立臺賬;特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。做好相關食堂工作人員食品安全及防疫學問培訓，并組織進展考核。食堂工作人員要保持良好個人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品。強化配送人員安康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作情防控工作要求，并開展疫情防護學問教育和操作標準培訓。二、工作人員返校返崗要求省市外未返回的食堂工作人員，;1414天制度的食堂工供給衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關單位供給的未接觸確診、疑似冠肺炎患者的證明或者有效安康證明，方可返校上崗。設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃1(包括用電線路)，對存在故障核實登記，體溫低于37℃校園。23、食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、全部餐桌椅等要進展全面清洗、消毒。84保潔設備數(shù)量充分。食品原料選購對供貨商加強監(jiān)視，明確雙方責任和義務。制定原料選購掌握清單，除原制止使用的原料外，不選購學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證