歡迎走進(jìn)茶文化

歡迎走進(jìn)茶文化1、茶的起源

唐代陸羽《茶經(jīng)》這樣稱(chēng)：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。說(shuō)明茶之飲用，發(fā)源于史前的神農(nóng)時(shí)代。相傳“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。茶的飲用距今已有五千多年的歷史。2、茶文化的發(fā)展陸羽《茶經(jīng)》是中國(guó)茶文化形成的標(biāo)志陸羽（733~804年），字鴻漸唐代復(fù)州竟陵（今湖北天門(mén)）人。陸羽是一個(gè)棄嬰，從小在寺院長(zhǎng)大，受佛教影響較大，一生嗜茶，走遍江南多省茶區(qū)，精于茶道，以著世界第一部茶葉專(zhuān)著——《茶經(jīng)》聞名于世。對(duì)中國(guó)茶業(yè)和茶文化的發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，奉為“茶圣”，祀為“茶神”，是中國(guó)茶文化的奠基人。茶文化興于唐盛于宋，到清朝稍有衰落。自唐代陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，關(guān)于茶的詩(shī)詞書(shū)畫(huà)日漸增多。3、茶禮儀

禮儀是人類(lèi)維系社會(huì)正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的行為規(guī)范，是人們?cè)陂L(zhǎng)期共同生活和相互交往中逐漸形成的，并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固定下來(lái)。也是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)。

禮節(jié)是指人們?cè)诮煌^(guò)程和日常生活中，相互表示尊重、友好、祝愿、慰問(wèn)以及給予必要的協(xié)調(diào)與照料的慣用形式。禮貌的具體表現(xiàn)方式有以下幾種：1、鞠躬禮根據(jù)彎腰的程度可分為真、行、草三種。“真禮”用于主客之間，“行禮”用于客人之間，“草禮”用于說(shuō)話(huà)前后。真90行120草1502、伸掌禮在泡茶過(guò)程中，在向客人行使伸掌禮時(shí)，應(yīng)將手斜伸在所奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口張開(kāi)，手心中要有含著一個(gè)小氣團(tuán)的感覺(jué)，手腕要含蓄用力，不至于輕浮。3、叩指禮（1）屈腕握空拳，扣指關(guān)節(jié)（2）一只手的大拇指、食指和中指略微彎曲，指尖捏合在一起，輕輕叩打桌面幾下，以示謝意。4、奉茶禮（1）先為客人上茶，后為主人上茶；先為主賓上茶，后為次賓上茶；先為女士上茶，后為男士上茶；先為長(zhǎng)輩上茶，后為晚輩上茶。

(2)以上茶者起點(diǎn)，由近而遠(yuǎn)依次上茶；以進(jìn)入客廳之門(mén)為起點(diǎn)，按順時(shí)針?lè)较蛞来紊喜?；在上茶時(shí)，以客人的先來(lái)后到為先后順序；上茶時(shí)不講順序，或是由飲用者自己取用。5、寓意禮(1)鳳凰三點(diǎn)頭提壺高沖低斟反復(fù)三次，表示歡迎(2)回旋注水右手：逆時(shí)針回轉(zhuǎn)；左手：順時(shí)針回轉(zhuǎn)寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”（3）茶壺放置茶壺嘴不能正對(duì)他人（4）斟茶量“七分茶三分情”，“茶滿(mǎn)欺客”客人喝茶不應(yīng)讓其茶杯見(jiàn)底，應(yīng)及時(shí)蓄水。四、茶葉的基本分類(lèi)1.基本茶類(lèi)：——六大類(lèi)

綠茶類(lèi)：信陽(yáng)毛尖、龍井、碧螺春黃茶類(lèi)：君山銀針、蒙頂黃芽白茶類(lèi)：白牡丹、福鼎大白青茶類(lèi)（即烏龍茶類(lèi)）：鐵觀音、大紅袍紅茶類(lèi)：金駿眉、信陽(yáng)紅、正山小種黑茶類(lèi)：六堡茶、普洱、安化黑茶

2、按發(fā)酵程度分不發(fā)酵茶：綠茶類(lèi)半發(fā)酵茶：青茶類(lèi)（烏龍茶類(lèi)）、白茶類(lèi)全發(fā)酵茶：紅茶類(lèi)后發(fā)酵茶：黑茶類(lèi)、黃茶類(lèi)五、茶葉中的生化成分

茶多酚清除自由基、抗氧化可抑制蛀牙菌以及引超牙周炎的細(xì)菌生長(zhǎng)，具有預(yù)防蛀牙、牙周炎抗輻射、降血糖、將血壓對(duì)多種重金屬離子有絡(luò)合、還原等作用，能減輕重金屬離子對(duì)人體的毒害。

咖啡堿興奮作用咖啡堿是強(qiáng)有力的中樞神經(jīng)興奮劑，能興奮神經(jīng)中樞，尤其是大腦皮層。強(qiáng)心作用咖啡堿能促進(jìn)冠狀動(dòng)脈的擴(kuò)張，增加心肌的收縮力，增加心血輸出量，改善血液循環(huán)，加快心跳。促進(jìn)消化液的分泌

使胃液持續(xù)增加，促進(jìn)食物的消化。利尿作用舒張腎血管，使腎臟血流量增加，腎小球過(guò)濾速度增加，抑制腎小管的再吸收，從而促進(jìn)尿的排泄。六、各類(lèi)茶的沖泡綠茶使用玻璃杯沖泡最為適宜，水溫在75~85℃紅茶玻璃器具沖泡或者蓋碗沖泡，水溫在