2023年公司食品安全年終工作總結(jié)

第5頁(yè)共5頁(yè)2023年?公司食品安?全年終工作?總結(jié)我們?__乳業(yè)有?限公司是_?__集團(tuán)旗?下呼倫貝爾?__乳業(yè)集?團(tuán)的全資子?公司。作為?__市政府?的招商引資?企業(yè)，于_?_年__月?__日在_?_注冊(cè)成立?。公司集草?場(chǎng)改良、飼?料加工、奶?牛養(yǎng)殖、乳?品生產(chǎn)于一?身，是草、?畜、乳一體?化的鏈條項(xiàng)?目，公司于?__年__?月竣工并投?產(chǎn)，目前主?要生產(chǎn)2段?嬰幼兒配方?奶粉及全脂?乳粉。幾年?來(lái)，我公司?在延邊州和?__市兩級(jí)?質(zhì)監(jiān)局的熱?心指導(dǎo)和幫?助下，在抓?食品安全工?作中強(qiáng)化企?業(yè)主體責(zé)任?意識(shí)，秉承?“食品安全?從我做起”?經(jīng)營(yíng)理念，?有效的推進(jìn)?了食品安全?工作的健康?開(kāi)展。筑?牢基礎(chǔ)，做?到有法有章?可循“民?以食為天，?食以安為先?”。作為食?品生產(chǎn)企業(yè)?，是確保廣?大消費(fèi)者食?用安全的第?一道防線，?所以我公司?采取有效措?施注重從抓?基礎(chǔ)工作入?手，緊緊把?住生產(chǎn)源頭?這一關(guān)，確?保了生產(chǎn)的?有章可循和?有章必循。?一是依法?規(guī)范管理。?為了落實(shí)抓?食品安全企?業(yè)主體責(zé)任?，提高質(zhì)量?安全意識(shí)，?我公司依據(jù)?《___食?品安全法》?及其實(shí)施條?例、《乳品?質(zhì)量安全監(jiān)?督管理?xiàng)l例?》、《國(guó)務(wù)?___關(guān)于?加強(qiáng)食品等?產(chǎn)品安全監(jiān)?督管理的特?別規(guī)定》等?法律法規(guī)的?規(guī)定，嚴(yán)格?按照《乳制?品生產(chǎn)加工?企業(yè)落實(shí)質(zhì)?量安全主體?責(zé)任情況自?查表》定期?對(duì)公司主體?責(zé)任落實(shí)情?況起行全面?的自查，以?便及時(shí)發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，把食?品安全事故?消滅在萌芽?狀態(tài)。二?是強(qiáng)化制度?建設(shè)。我公?司成立伊始?，即按照現(xiàn)?代企業(yè)制度?要求，在領(lǐng)?導(dǎo)的高度重?視下，規(guī)范?公司法__?_理機(jī)制，?采用gmp?、hacc?p食品安全?制度，緊緊?圍繞“質(zhì)量?安全是根本?，持續(xù)改進(jìn)?是永恒”的?方針及“使?用___%?安全的原材?料、出廠產(chǎn)?品安全指標(biāo)?___%合?格、食品安?全事故為零?”的質(zhì)量目?標(biāo)，建立健?全企業(yè)管理?制度，制定?了進(jìn)貨查驗(yàn)?和記錄制度?、食品添加?劑管理和使?用制度、食?品安全管理?制度、關(guān)鍵?過(guò)程控制制?度、產(chǎn)品出?廠檢驗(yàn)和記?錄制度、食?品安全事故?應(yīng)急處置制?度等企業(yè)管?理制度，確?保產(chǎn)品從采?購(gòu)、生產(chǎn)、?包裝、檢驗(yàn)?、貯存到配?送等各個(gè)環(huán)?節(jié)實(shí)行嚴(yán)格?質(zhì)量管理，?按照《食品?安全法》等?規(guī)范生產(chǎn)，?依法經(jīng)營(yíng)。?成立質(zhì)量安?全小組，我?公司___?了部門負(fù)責(zé)?人為主體的?學(xué)習(xí)和宣貫?，后以部門?為單位__?_所有員工?進(jìn)行學(xué)習(xí)和?宣貫。三?是完善工序?控制。公司?于__年_?_月取得乳?品加工生產(chǎn)?許可證，是?___省第?一家獲證的?嬰幼兒配方?奶粉生產(chǎn)企?業(yè)。擁有國(guó)?內(nèi)先進(jìn)水平?的嬰幼兒配?方奶粉專用?生產(chǎn)線，嚴(yán)?謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工?藝，嚴(yán)格執(zhí)?行__要求?的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)?，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)?遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)?家標(biāo)準(zhǔn)。_?_年初，國(guó)?家對(duì)乳制品?行業(yè)進(jìn)行換?證整頓，公?司再次通過(guò)?嚴(yán)格審核，?是全國(guó)第一?批通過(guò)乳制?品生產(chǎn)許可?證企業(yè)。公?司先后通過(guò)?haccp?（危害分析?和關(guān)鍵控制?點(diǎn)）、gm?p（良好質(zhì)?量管理規(guī)范?）認(rèn)證，并?在全國(guó)率先?通過(guò)誠(chéng)信企?業(yè)體系評(píng)價(jià)?。嚴(yán)把“?三關(guān)”，做?到管理萬(wàn)無(wú)?一失一是?原輔料進(jìn)廠?檢驗(yàn)關(guān)。建?立原輔材料?進(jìn)貨臺(tái)賬，?要求奶源供?方提供收購(gòu)?許可證，每?車奶隨車攜?帶生鮮__?_接單，對(duì)?原料奶按照?生奶驗(yàn)收標(biāo)?準(zhǔn)進(jìn)行批批?檢驗(yàn)，不合?格原料奶堅(jiān)?決拒收。奶?源部按時(shí)_?__人員對(duì)?奶源供方進(jìn)?行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審?，評(píng)審不合?格的奶源供?方，限期進(jìn)?行整改，進(jìn)?行復(fù)審，復(fù)?審不合格的?供應(yīng)商與其?解除供奶合?同。輔料供?應(yīng)商每年要?進(jìn)行合格供?應(yīng)商評(píng)價(jià)，?要求供應(yīng)商?提供三證，?每批輔料必?須配備檢驗(yàn)?合格報(bào)告及?第三方檢驗(yàn)?報(bào)告，輔料?入廠后要對(duì)?輔料的包裝?、標(biāo)簽、標(biāo)?識(shí)、運(yùn)輸條?件、資質(zhì)、?檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)?行驗(yàn)證，品?控部對(duì)輔料?進(jìn)行全項(xiàng)檢?測(cè)合格后方?可接收。?二是監(jiān)督生?產(chǎn)過(guò)程關(guān)。?嚴(yán)格執(zhí)行和?符合《嬰兒?乳粉優(yōu)質(zhì)生?產(chǎn)規(guī)范》和?《乳制品良?好生產(chǎn)規(guī)范?》及《食品?企業(yè)通用衛(wèi)?生規(guī)范》規(guī)?定和要求。?3.2倉(cāng)?儲(chǔ)部對(duì)食品?添加劑進(jìn)行?備案，建立?食品添加劑?臺(tái)賬，記錄?食品添加劑?的使用情況?，嚴(yán)格按照?《食品添加?劑使用衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)》使用?。品控部對(duì)?車間的空氣?清潔衛(wèi)生狀?況及設(shè)備的?清潔衛(wèi)生狀?況進(jìn)行檢查?，并進(jìn)行空?氣沉降、涂?抹試驗(yàn)，記?錄不合格項(xiàng)?，并對(duì)不合?格情況進(jìn)行?分析，采取?糾偏措施，?由生產(chǎn)部進(jìn)?行整改。動(dòng)?力車間定期?對(duì)設(shè)備進(jìn)行?維護(hù)保養(yǎng)，?并對(duì)設(shè)備狀?況每天巡檢?，保證設(shè)備?設(shè)施的正常?運(yùn)轉(zhuǎn)，每季?度對(duì)設(shè)備維?護(hù)故障情況?進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分?析，對(duì)易損?壞部件加大?維護(hù)頻次。?生產(chǎn)部、品?控部對(duì)收奶?、配料，殺?菌等關(guān)鍵控?制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)?控，并保有?記錄，做到?可追溯。?三是出廠檢?驗(yàn)關(guān)：公司?斥資___?萬(wàn)購(gòu)入國(guó)外?、國(guó)內(nèi)先進(jìn)?的檢驗(yàn)儀器?，購(gòu)入了一?臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用?儀、三臺(tái)液?相、兩臺(tái)氣?相、一臺(tái)原?子熒光，一?臺(tái)原子吸收?，一臺(tái)瑩光?分光光度計(jì)?，具備滿足?檢驗(yàn)要求的?檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)?施，并定期?對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備?進(jìn)行強(qiáng)制計(jì)?量檢定，并?定期安排專?人做手工樣?，對(duì)設(shè)備進(jìn)?行比對(duì)，確?保出具數(shù)據(jù)?的準(zhǔn)確性。?對(duì)出廠廠的?產(chǎn)品嚴(yán)格按?照出廠檢驗(yàn)?項(xiàng)目進(jìn)行檢?驗(yàn)，能做到?___項(xiàng)出?廠檢驗(yàn)項(xiàng)目?批批全檢，?檢驗(yàn)合格后?，出具檢驗(yàn)?合格報(bào)告，?產(chǎn)品方可出?廠，堅(jiān)決不?允許不合格?產(chǎn)品出廠，?并保有對(duì)不?合格品的處?理記錄。質(zhì)?量制度、檢?驗(yàn)制度、檢?驗(yàn)規(guī)范完備?，質(zhì)量一票?否決權(quán)，質(zhì)?量部質(zhì)量第?一責(zé)任人制?等制度，保?證了產(chǎn)品出?廠合格率_?__%。?在這里特別?應(yīng)該指出的?是，在抓食?品質(zhì)量和安?全的這幾年?時(shí)間里，州?市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)?局給予我們?巨大的幫助?，我們?nèi)〉?的每一項(xiàng)成?績(jī)都浸透了?他們的辛勤?汗水。州局?領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)?部門多次到?我公司現(xiàn)場(chǎng)?辦公，幫助?企業(yè)協(xié)調(diào)解?決許多實(shí)際?問(wèn)題，指導(dǎo)?協(xié)助我們把?好質(zhì)量關(guān)，?市質(zhì)量技術(shù)?監(jiān)督局委派?人員駐廠對(duì)?我公司進(jìn)行?駐廠監(jiān)管，?對(duì)我公司原?料乳采購(gòu)進(jìn)?行驗(yàn)證，生?產(chǎn)加工過(guò)程?進(jìn)行監(jiān)控，?對(duì)原料乳及?使用添加劑?類數(shù)量進(jìn)行?監(jiān)管，保證?原輔料使用?的安全可靠?性，將原輔?料對(duì)品質(zhì)的?影響降到最?低；對(duì)生產(chǎn)?車間殺菌消?毒及技術(shù)參?數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證?，降低了生?產(chǎn)過(guò)程中出?現(xiàn)異常的現(xiàn)?象；對(duì)產(chǎn)品?出廠檢驗(yàn)及?銷售進(jìn)行監(jiān)?控，準(zhǔn)確的?掌握我單位?產(chǎn)品質(zhì)量與?銷售情況，?從進(jìn)廠至出?廠進(jìn)行步步?把關(guān)，協(xié)助?我單位產(chǎn)品?質(zhì)量更好的?提升。1?0.3在狠?抓食品質(zhì)量?過(guò)程中，_?_市質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督局對(duì)?我單位加強(qiáng)?監(jiān)管力度，?加大食品預(yù)?警分析和應(yīng)?急處置工作?的建設(shè)和演?練，提升應(yīng)?急處理能力?，穩(wěn)定的推?進(jìn)我單位發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題到位?，處理工作?到位，整改?到位，消除?隱患到位。?__市質(zhì)量?技術(shù)監(jiān)督局?食品科的同?志們不定期?對(duì)我單位品?控部一線員?工進(jìn)行技術(shù)?交流，溝通?最新技術(shù)及?國(guó)家最新消?息，協(xié)助我?單位信息溝?通流暢，法?律法規(guī)及國(guó)?家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)?更新，始終?保持其有效?性。強(qiáng)化?培訓(xùn)，增強(qiáng)?全員質(zhì)量意?識(shí)公司每?年制定年度?培訓(xùn)計(jì)劃，?由人資中心?、生產(chǎn)部、?品控部各部?門對(duì)員工進(jìn)?行培訓(xùn)，側(cè)?重點(diǎn)不同，?使每位員工?能夠受到全?方位培訓(xùn)。?對(duì)每位新入?職的員工進(jìn)?行食品質(zhì)量?安全知識(shí)的?培訓(xùn)，并保?持相關(guān)記錄?；對(duì)入職員?工進(jìn)行崗位?培訓(xùn)，培訓(xùn)?合格后方允?許獨(dú)立上崗?，定期對(duì)員?工進(jìn)行技能?考核，對(duì)培?訓(xùn)效果跟蹤?驗(yàn)證；對(duì)新?員工健康體?檢合格后，?方安排正式?入職，建立?從業(yè)人員健?康檔案，對(duì)?員工健康狀?況統(tǒng)一了解?。培訓(xùn)引?導(dǎo)員工樹(shù)立?正確的安全?責(zé)任意識(shí)，?自覺(jué)遵守、?執(zhí)行企業(yè)制?定的各項(xiàng)安?全管理規(guī)章?制度，切實(shí)?把制度落實(shí)?到位。為?了把質(zhì)量安?全主體責(zé)任?落到實(shí)處，?我公司不斷?加大宣傳教?育培訓(xùn)的工?作力度，廣?泛普及食品?安全知識(shí)，?提高整體食?品安全法律?意識(shí)和責(zé)任?意識(shí)，提高?了落實(shí)主體?責(zé)任的自覺(jué)?性，我單位?實(shí)施互相監(jiān)?督制度，員?工之間相互?監(jiān)督，嚴(yán)格?遵守行為規(guī)?范及操作手?冊(cè)，將人為?帶給產(chǎn)品的?風(fēng)險(xiǎn)降到最?低。由于?公司采取上?述措施，有?力地促進(jìn)了?產(chǎn)品質(zhì)量的?提升，確保?了產(chǎn)品的食?用安全，達(dá)?到了產(chǎn)品出?廠合格率_?__%，產(chǎn)?品全部運(yùn)往?__集團(tuán)安?溪基地統(tǒng)一?分裝上市，?其產(chǎn)品供不?應(yīng)求，__?年實(shí)現(xiàn)銷售?收入__萬(wàn)?元，計(jì)劃年?完成嬰幼兒?配方粉產(chǎn)量?__噸，產(chǎn)?值__億元?，實(shí)現(xiàn)銷售?收入__億?元，保底_?_億元。公?司__度被?評(píng)為_(kāi)_農(nóng)