模塊七日常生活中的化學(xué)實(shí)驗(yàn).中職課件電子教案

任務(wù)一日常生活中的趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)【教學(xué)目標(biāo)】1．知識(shí)目標(biāo)通過一些簡(jiǎn)單易做的趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)視野，體驗(yàn)化學(xué)與生活的密切關(guān)系，激發(fā)他們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；熟悉趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的原理和方法。2．能力目標(biāo)解決日常生活中的問題，培養(yǎng)和提高實(shí)驗(yàn)操作能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

【課前準(zhǔn)備】

預(yù)習(xí)本實(shí)驗(yàn)1.了解各趣味實(shí)驗(yàn)的原理和儀器和藥品。2.了解各趣味實(shí)驗(yàn)的操作步驟。實(shí)驗(yàn)用品儀器和用品試管（短管）、橡膠塞、酒精燈、剪刀、白紙、碘、硝酸銀溶液。燒杯、淀粉、青菜若干、玻璃棒、滴管、藥匙、研缽、研杵\試管、KI溶液（0.1mol.L-1）、稀硫酸（2mol.L-1）、淀粉（0.2%）、含碘食鹽實(shí)驗(yàn)原理含碘食鹽中含有碘酸鉀（KIO3），在酸性條件下IO3-能將I-氧化成I2，I2遇淀粉試液變藍(lán)。豆腐中鈣質(zhì)有呈離子存在，和草酸鈉反應(yīng)生成白色草酸鈣沉淀：Ca2++Na2（COO）2

＝Ca（COO）2↓+2Na+蛋白質(zhì)遇濃硝酸微熱后呈黃色，是檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的一種簡(jiǎn)單方法，主要是帶苯環(huán)的氨基酸和濃硝酸發(fā)生苯環(huán)上的硝化反應(yīng)，生成黃色硝基化合物。實(shí)驗(yàn)原理酒的主要成分是乙醇，過量飲酒會(huì)麻痹神經(jīng)。因此，交通管理部門嚴(yán)格規(guī)定，駕駛員飲酒后禁止開車，以防發(fā)生交通事故。酒精是一種還原性物質(zhì)，而K2Cr2O7一種很強(qiáng)的氧化劑，特別是在酸性介質(zhì)中，當(dāng)飲酒者呼出的含有酒精的氣體在試管中與酸性K2Cr2O7溶液反應(yīng)被氧化成乙醛，而橙色的Cr2O72-成綠色的Cr3+。吸煙者的唾液中會(huì)含有少量硫氰酸鹽，硫氰酸鹽與Fe3+反應(yīng)會(huì)生成血紅色配合物。實(shí)驗(yàn)步驟Ⅰ.指紋檢驗(yàn)

Ⅱ.蔬菜水果中維生素C的檢驗(yàn)Ⅲ.含碘食鹽的成分中所含碘的檢驗(yàn)

Ⅳ.豆腐中蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)的檢驗(yàn)Ⅴ.飲酒測(cè)試Ⅵ.吸煙測(cè)試【注意事項(xiàng)】指紋測(cè)定：實(shí)驗(yàn)中加熱不宜太猛，否則可能使紙面上聚集的碘量太大，看不清指紋。為保證實(shí)驗(yàn)成功，取碘不宜多，同時(shí)也可以采用水浴加熱代替酒精燈加熱。碘易揮發(fā)且有毒，除要密封保存外，使用時(shí)應(yīng)杜絕接觸皮膚，實(shí)驗(yàn)后及時(shí)清除掉剩余的碘?！咀⒁馐马?xiàng)】Ⅴ.飲酒測(cè)試實(shí)驗(yàn)者在向試管內(nèi)溶液中吹氣時(shí)，一定注意不要將溶液吸入口中，否則酸性的K2Cr2O7溶液會(huì)對(duì)口腔造成傷害。

【想一想】1．大家可能看到影視作品中，公安刑偵人員通過指紋來確定犯罪嫌疑人的場(chǎng)景？這其中的原理是什么？2.多吃新鮮的蔬菜和水果有益身體健康，因?yàn)槭卟撕退懈缓S生素C，如何檢測(cè)出維生素C呢？3．食用含碘食鹽，可以預(yù)防甲狀腺腫大，所以國(guó)家推行食鹽加碘。你從市場(chǎng)上購(gòu)買的食鹽，你能確定是含碘食鹽嗎？【想一想】4.大家知道，豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美味食品，富含蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，如何檢測(cè)出豆腐中蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)呢？5.交通管理部門規(guī)定，嚴(yán)禁酒后駕車。交警用酒精檢測(cè)儀檢查駕車司機(jī)，是否剛剛飲過酒，酒精檢測(cè)儀采用了什么化學(xué)原理呢？6.吸煙不僅有害自己的健康，還使周圍的人被動(dòng)吸煙而危害健康。所以，很多公共場(chǎng)所都高懸“禁止吸煙”的標(biāo)志。你能否對(duì)吸煙者，做出檢測(cè)呢？任務(wù)二從橙皮中提取檸檬油實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖煜闹参镏刑崛∠憔偷脑砗头椒?；掌握水蒸氣蒸餾裝置的安裝與操作。實(shí)驗(yàn)原理本實(shí)驗(yàn)中以橙皮為原料，利用水蒸氣蒸餾提取香精油，餾出液用二氯甲烷進(jìn)行萃取，蒸餾去溶劑后，即可得到檸檬油。實(shí)驗(yàn)儀器與用品錐形瓶（50mL、100mL、250mL）、電爐與調(diào)壓器、三頸燒瓶(500mL)、安全管、分液漏斗（125mL）、水蒸氣發(fā)生器、直形冷凝器、梨形燒瓶（50mL）、水浴鍋、蒸汽導(dǎo)管、溫度計(jì)（100℃）、減壓水泵、橙皮（新鮮）、蒸餾頭、剪刀、接液管、二氯甲烷、無水硫酸鈉。實(shí)驗(yàn)步驟1.水蒸氣蒸餾

將50g新鮮橙皮剪切成碎片，放入500mL三口燒瓶中，加入250mL水。參照如圖所示安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱進(jìn)行水蒸氣蒸餾，控制餾出液約80mL時(shí)，停止蒸餾。2.溶劑萃取

將餾出液倒入分液漏斗中，用30mL二氯甲烷分三次萃?。ㄓ袡C(jī)相在哪一層？）3.干燥除水

合并萃取液，放入50mL干燥的錐形瓶中。加入適量無水硫酸鈉，振搖至液體透明為止。

4.回收溶劑

將干燥后的萃取液濾入干燥的50ml梨形燒瓶中，安裝低沸易燃物蒸餾裝置，用水浴加熱蒸餾，回收二氯甲烷。當(dāng)大部分溶劑基本蒸完后，再用水泵減壓抽去殘余的二氯甲烷。燒瓶中所剩少量黃色油狀液體即為檸檬油（可交輔導(dǎo)教師統(tǒng)一收存）。注意事項(xiàng)1.果皮盡量剪切得小些，最好直接剪入燒杯中，以防精油損失。2.餾出液中可能還有油珠存在，但量已經(jīng)很少了，限于時(shí)間，可不再繼續(xù)蒸餾。3.二氯甲烷有毒，接受器應(yīng)浸入水浴中，以防其蒸汽揮發(fā)。接液管的支管應(yīng)連接一長(zhǎng)橡膠導(dǎo)管，接入下水道。（另外，也可用乙醚做萃取劑）。4.常壓下用水浴加熱，很難將殘余的二氯甲烷蒸餾除盡，所以須用水泵減壓將其抽出。學(xué)習(xí)掌握有關(guān)操作1.掌握水蒸氣蒸餾裝置的安裝與操作。2.掌握萃取、分離等操作技術(shù)七、提問1.從橙皮中提取檸檬油時(shí)，為什么采用水蒸氣蒸餾方法提取香精油？2.從橙皮中提取檸檬油時(shí)，為什么不用干燥的橙皮？試分析原因。3.蒸餾二氯甲烷時(shí)，為什么用水浴加熱？4.除用橙皮做實(shí)驗(yàn)原料外，你還可選用哪些水果皮作為實(shí)驗(yàn)原料？5.二氯甲烷有毒，萃取操作最好在哪里進(jìn)行？任務(wù)三植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的制備

實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

了解威廉遜制醚法及芳烴氯化的原理；練習(xí)加熱、攪拌、重結(jié)晶等操作掌握苯氧乙酸及2,4-二氯苯氧乙酸的制法。課前準(zhǔn)備

1.閱讀本實(shí)驗(yàn)。苯氧乙酸和對(duì)氯苯氧乙酸的制備所用的裝置是

；本實(shí)驗(yàn)所用的主要儀器有

；需要的藥品有

。2.本實(shí)驗(yàn)所用的原料為

和

；反應(yīng)原理（用化學(xué)方程式表示）為什么？

實(shí)驗(yàn)原理1．苯氧乙酸的制備反應(yīng)2.對(duì)氯苯氧乙酸的制備反應(yīng)3.2，4-二氯苯氧乙酸的制備反應(yīng)實(shí)驗(yàn)用品減壓過濾裝置、電爐和調(diào)節(jié)器、電動(dòng)攪拌器、球形冷凝管、分液漏斗、滴液漏斗、三頸燒瓶（150ml）、水浴鍋、錐形瓶、燒杯、PH試紙、剛果紅試紙、氯乙酸、苯酚、冰醋酸、二氯甲烷、乙醚、飽和碳酸鈉溶液、氫氧化鈉溶液（35%）、鹽酸溶液（6mol/L）、次氯酸鈉溶液（0.5%）、過氧化氫溶液（33%）、乙醚溶液（1∶3）氯化鐵、濃鹽酸、四氯化碳五、實(shí)驗(yàn)步驟1.苯氧乙酸的制備裝置：配有滴液漏斗的攪拌回流裝置。（1）投料向三頸燒瓶中加7.6g氯乙酸和10ml水。開啟攪拌裝置，慢慢滴加飽和Na2CO3溶液，必要時(shí)加固體Na2CO3

至pH為7～8。然后加入5g苯酚，慢慢加入NaOH溶液至pH為12。（2）回流沸水浴加熱回流0.5h，保持pH為12，繼續(xù)反應(yīng)15min。（3）酸化、分離反應(yīng)完畢，趁熱轉(zhuǎn)移到燒杯中。用濃鹽酸酸化至pH為3～4。冰浴冷卻析出固體（攪拌可促使固體析出）。抽濾后用冷水洗滌兩次，壓緊抽干，稱其質(zhì)量。苯氧乙酸為無色針狀晶體，熔點(diǎn)98～99℃。

2.對(duì)氯苯氧乙酸的制備裝置：配有滴液漏斗的攪拌回流裝置。（1）投料向三頸燒瓶中加入3g(0.02mol)苯氧乙酸和10mL冰醋酸。水浴加熱，同時(shí)攪拌。待水溫升至55℃時(shí)，向三頸燒瓶中加入20mg氯化鐵和10mL濃鹽酸。水溫升到約60℃以上時(shí)開始滴加約3mL過氧化氫溶液(在10min內(nèi)滴完)。（2）反應(yīng)保持60～70℃之間繼續(xù)反應(yīng)20min。升高溫度使燒瓶?jī)?nèi)固體全部溶解，停止加熱。（3）分離將反應(yīng)混合液趁熱倒入燒杯中，充分冷卻，結(jié)晶析出，抽濾，用水洗滌兩次，壓緊抽干。（4）重結(jié)晶粗產(chǎn)品用1：3乙醇-水溶液重結(jié)晶后得純品。純的對(duì)氯苯氧乙酸為白色晶體，熔點(diǎn)158～159℃。實(shí)驗(yàn)步驟3.2，4-二氯苯氧乙酸的制備（1）投料在250mL錐形瓶中加入1g(0.0066mol)對(duì)氯苯氧乙酸和12mL冰醋酸，攪拌使之溶解。將錐形瓶置于冰-水浴中冷卻，在不斷搖動(dòng)下分批緩慢加入38mL的次氯酸鈉溶液。（2）反應(yīng)將錐形瓶從冰-水浴取出，待溫度升至室溫并保持5min（反應(yīng)液變深）。（3）酸化向錐形瓶中加入50mL水，并用6mol/L鹽酸酸化至剛果紅試紙變藍(lán)。（4）萃取將溶液倒入分液漏斗中，用50mL乙醚萃取兩次。合并萃取液，先用15mL水洗滌，再用15mL碳酸鈉溶液萃取產(chǎn)物（注意排放產(chǎn)的二氧化碳，回收醚）。將萃取液放入燒杯中（醚層保留），加入25mL水，用6mol/L濃鹽酸酸化至剛果紅試紙變藍(lán)。（5）分離充分冷卻，結(jié)晶析出，抽濾，用冷水洗滌兩次，壓緊抽干。（6）重結(jié)晶粗產(chǎn)品用15mL四氯化碳重結(jié)晶，得到純品2，4-二氯苯氧乙酸。純2，4-二氯苯氧乙酸為白色晶體，熔點(diǎn)138℃。（7）回收溶劑醚層用熱水浴加熱蒸餾，回收乙醚。實(shí)驗(yàn)步驟注意事項(xiàng)

1.氯乙酸較易水解，加飽和Na2CO3使之成鹽，防止水解。Na2CO3濃度過稀會(huì)帶入較多水分，致使酸化后，產(chǎn)品難析出。2.苯酚有腐蝕性，若不慎觸及皮膚，應(yīng)立即用肥皂和水沖洗，再用酒精棉擦洗。3.鹽酸勿過量，滴加H2O2宜慢，嚴(yán)格控溫，讓生成的Cl2充分參與親核取代反應(yīng)。Cl2有刺激性，特別是對(duì)眼睛、呼吸道和肺部器官。應(yīng)注意操作勿使逸出，并注意開窗通風(fēng)。4.次氯酸鈉溶液不能過量，否則會(huì)使產(chǎn)量降低。5.用碳酸鈉溶液萃取2，4－二氯苯氧乙酸時(shí)，應(yīng)分批緩慢加入，以防產(chǎn)生大量氣泡，使物料沖出，造成損失。6.安裝好攪拌器，裝置，避免損壞儀器。

7.控制好各步pH值、水的用量及操作，以減少產(chǎn)品的損失。8.用乙醚時(shí)注意安全。

9.控制回流比1d/s

1.以苯酚鈉和一氯乙酸作原料制醚時(shí)，為什么要先使氯乙酸成鹽？可否用苯酚和一氯乙酸直接反應(yīng)制備醚?2.在苯氧乙酸合成過程中，為何PH值會(huì)發(fā)生變化，以PH7～8作為反應(yīng)終點(diǎn)的依據(jù)是什么?3.制備對(duì)氯苯氧乙酸時(shí)，為什么要加入過氧化氫溶液？加入的氯化鐵起什么作用？4.制備對(duì)氯苯氧乙酸和2，4－二氯苯氧乙酸時(shí)，加入的冰醋酸起什么作用？5.2，4－二氯苯氧乙酸制備時(shí)溫度應(yīng)該控制在多少？萃取的目的是什么？

提問任務(wù)四從茶葉中提取咖啡因?qū)嶒?yàn)?zāi)康牧私獠枞~中主要營(yíng)養(yǎng)成分；掌握固體升華的提純方法。課前準(zhǔn)備1.閱讀本實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)室中所需要的主要儀器和藥品

。實(shí)驗(yàn)原理茶葉中含有咖啡因，約占1～5%，另外還含有11～12%的丹寧酸（鞣酸），0.6%的色素、纖維素、蛋白質(zhì)等。為了提取茶葉中的咖啡因，可用適當(dāng)?shù)娜軇ㄈ缫掖嫉龋┰谥咎崛∑髦羞B續(xù)萃取，然后蒸去溶劑，即得粗咖啡因。粗咖啡因中還含有其它一些生物堿和雜質(zhì)（如單寧酸）等，可利用升華法進(jìn)一步提純。實(shí)驗(yàn)用品索氏提純器、蒸發(fā)皿、茶葉、乙醇。

實(shí)驗(yàn)步驟1.索氏提取法稱取10g茶葉，放入索氏提純器中，如圖7-10所示，在圓底燒瓶中加入80～100mL95%乙醇，水浴加熱回流提取。直到提取液顏色較淺為止，待冷凝液剛剛虹吸下去時(shí)，即可停止加熱。稍冷卻后，改成蒸餾裝置，把提取液中大部分乙醇蒸出（回收），趁熱把瓶中剩余液倒入蒸發(fā)皿中，留作升華法提取咖啡因。

2.升華法提取咖啡因向提取液中加入4g生石灰粉，攪成漿狀，在蒸汽浴上蒸干，除去水分，使成粉狀，然后移至石棉網(wǎng)上用酒精燈小火加熱，焙燒片刻，除去水分。在蒸發(fā)皿上蓋一張刺有許多小孔且孔刺向上的濾紙，再罩一個(gè)合適漏斗，漏斗頸部塞一小團(tuán)疏松棉花，用酒精燈隔著石棉網(wǎng)小心加熱，適當(dāng)控溫，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有棕色煙霧時(shí)，即升華完畢，停止加熱。冷卻后，取下漏斗，輕輕揭開濾紙，刮下咖啡因，殘?jiān)?jīng)攪拌后，用較大火再加熱片刻，使升華完全。合并幾次升華的咖啡因。1.濾紙?zhí)状笮〖纫o貼器壁，又能方便取放，其高度不得超過虹吸管，濾紙包茶葉末時(shí)要嚴(yán)謹(jǐn)，防止漏出堵塞虹吸管，紙?zhí)咨厦嬲鄢砂夹?，以保證回流液均勻浸潤(rùn)被提取物。2.若提取液顏色很淡時(shí)，即可停止提取。3.轉(zhuǎn)移入蒸發(fā)皿前一定要盡可能的蒸去乙醇，升華前盡可能的蒸干水分。4.開始升華時(shí)火不宜太大，否則濾紙會(huì)著火而且產(chǎn)品會(huì)變黑。注意事項(xiàng)：1.掌握索氏提取器安裝與操作方法。2.熟練掌握升華操作技術(shù)。學(xué)習(xí)掌握有關(guān)操作1.升華加熱時(shí)，火為什么不能太大？2.裝置密閉性不好，將對(duì)實(shí)驗(yàn)有什么影響？提問任務(wù)五從菠菜葉提取天然色素實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖煜闹参镏刑崛√烊簧氐脑砗头椒?；熟悉柱色譜法鑒定化合物的原理和操作。課前準(zhǔn)備

1.閱讀本實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中所需要的主要儀器

。

2.實(shí)驗(yàn)室制備原理（用化學(xué)方程式表示）

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3.本實(shí)驗(yàn)需要的藥品有

.實(shí)驗(yàn)原理葉黃素是一種黃色色素，與葉綠素同存在于植物體內(nèi)，是胡蘿卜素的羥基衍生物，較易溶于乙醇，在石油醚中溶解度較小。秋天，高等植物的葉綠素被破壞后，葉黃素的顏色就顯示出來。本實(shí)驗(yàn)從菠菜葉中提取上述各種色素，并用柱層析法進(jìn)行分離。實(shí)驗(yàn)用品研缽、分液漏斗、錐形瓶、酸式滴淀管、硅膠板、層析缸、減壓過濾裝置、燒杯、菜刀；菠菜葉、石油醚、乙醇、無水硫酸鈉、中性氧化鋁、丙酮、正丁醇、蒸餾水。實(shí)驗(yàn)步驟1.萃取、分離取15克新鮮的菠菜葉子洗凈，切成碎塊，放于研缽中搗爛，然后，用25ml2:1的