日產(chǎn)200kg果蔬脆片項目實施計劃方案

..果蔬脆片項目實施方案XX川洋工貿(mào)有限公司目錄一、公司及項目簡介┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄1二、榮譽證書┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄2三、項目總體技術(shù)方案┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄3四、設(shè)備清單及價格表┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄15五、設(shè)備質(zhì)量標準及保證期限┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄16日產(chǎn)200kg果蔬脆片項目實施方案項目名稱：果蔬脆片加工項目單位：XX川洋工貿(mào)有限公司地址：中國XX省XX市張店區(qū)南西五路54號318室企業(yè)類型：有限責(zé)任公司項目負責(zé)人：趙笠孝電話真編：255000E-mail:z一、公司及項目簡介XX川洋工貿(mào)有限公司：自成立至今始終專業(yè)研制：果蔬設(shè)備的開發(fā)與生產(chǎn)；1994年研制開發(fā)的果蔬脫水干燥設(shè)備：具有分層進風(fēng),溫度依據(jù)物料工藝要求分段調(diào)節(jié),分段干燥,高效節(jié)能；熱風(fēng)穿流循環(huán)流速均勻,物料干燥快,并保持原色、原味及營養(yǎng)成分保留完好等優(yōu)點。榮獲中國專利,專利號為：ZL94213753.1。遠紅外負壓膨化干燥機：屬于21世紀新興的果蔬產(chǎn)品加工設(shè)備,他以節(jié)能、環(huán)保、綠色、健康等優(yōu)點取代20世紀真空油炸設(shè)備；該設(shè)備是真空干燥領(lǐng)域領(lǐng)先的高科技產(chǎn)品；果蔬物料不加任何添加劑與色素,在低溫條-1-件下,經(jīng)該設(shè)備加工后,保持原色、原味與形狀不變,及營養(yǎng)成分保留完好等特點；酥脆可口的果蔬脆片,是21世紀的健康食品。20XX榮獲中國專利,專利號為：ZL200720023306.4。果蔬脆片生產(chǎn)工藝技術(shù)：是我公司在果蔬脆片加工行業(yè)領(lǐng)域的獨有專業(yè)技術(shù),無論何種脆片,都離不開此項工藝技術(shù)；20XX榮獲中國發(fā)明專利,專利號為：200710116339.8。二、榮譽證書-2-三、總體技術(shù)方案3.1技術(shù)方案簡介以ZGW-290型果蔬脫水干燥設(shè)備配套ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥設(shè)備為例,根據(jù)貴方的要求,生產(chǎn)線項目擬采用ZGW-290型果蔬脫水干燥設(shè)備1套,配套ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥機1套,較為符合貴司需要的日產(chǎn)200kg果蔬脆片設(shè)備。為降低設(shè)備前期投資,提高設(shè)備的利用率,降低運行能耗,節(jié)約生產(chǎn)成本,選用ZGW-290型果蔬脫水干燥設(shè)備配套ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥設(shè)備組合,組成生產(chǎn)流水線較為理想。3.2項目具體實施方案3.2.1ZGW-290型果蔬脫水干燥設(shè)備1套遠紅外負壓膨化干燥機1套,設(shè)備選用材料：除機座、風(fēng)機、電機、真空泵外全部采用不銹鋼,外形美觀,完全滿足食品衛(wèi)生要求。3.2.2ZGW-290型果整機配套的風(fēng)機機組和熱交換器機組：運轉(zhuǎn)平穩(wěn),噪音小,使用壽命長,符合行業(yè)標準。3.2.3ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥機：該設(shè)備是以節(jié)能、環(huán)保、綠色、健康等優(yōu)點取代20世紀真空油炸設(shè)備,采用該設(shè)備生產(chǎn)果蔬脆利用負恒壓工藝技術(shù),在低溫條件下,不加任何添加劑與色素,非油炸既能達到脆片膨化的效果；與整機配套的負壓機組：運行穩(wěn)定,工作效率高,-3-能耗低,使用壽命長。遠紅外負壓膨化設(shè)備的遠紅外加熱系統(tǒng)：采用黑陶遠紅外加熱管,管體遠紅外線散熱均勻,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,符合行業(yè)標準。3.2.4ZGW-290型果蔬脫水干燥設(shè)備和ZGF-310備控制系統(tǒng)：均采用觸摸屏與PLC控制的方式,既具有良好的操作界面,又具有較高的控制精度,可以保證設(shè)備長期穩(wěn)定運行。3.3工藝流程整個生產(chǎn)線的適用范圍與生產(chǎn)工藝流程如下：3.3.1脫水蔬菜及果鮮蔬菜〔胡蘿卜、白蘿卜、南瓜、辣椒、冬瓜、洋蔥、茄子、香菇、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、包心菜及各種水果等-→清洗-→除去不良部分-→切分-→漂燙-→冷卻-→熱風(fēng)干燥-→成品-→計量-→包裝-→入庫。3.3.2水果〔蘋果、梨、香蕉、菠蘿、芒果、桃子、杏子、紅果、櫻桃、大棗等-→清洗-→去皮旋核-→切片-→防氧化處理-→熱風(fēng)干燥-→負壓膨化-→計量-→包裝-→成品入庫。3.3.3鮮蔬菜〔胡蘿卜、白蘿卜、南瓜、黃瓜、小西紅柿、辣椒、冬瓜、洋蔥、茄子、香菇等—→清洗—→蒸煮—→冷卻—→切片—→冷凍—→熱風(fēng)干燥—→負壓膨化干燥—→分級—→計量包裝—→入庫。-4-3.3.43.4工藝條件與項目實施3.4.1原料：選擇成熟度七成以上的新鮮果蔬,的果蔬均可。3.4.2的農(nóng)藥殘留和污物。ZGM-800型自動洗果機主要技術(shù)參數(shù)1蘋果規(guī)格：φ55mm～φ80mm2最大配電功率：0.92kw3臺時產(chǎn)量：500～600kg/h4安裝外形尺寸：4600×1500×1750mm〔含輸送帶尺寸。3.4.3-5-ZPH-65型去皮旋核機主要技術(shù)參數(shù)1蘋果規(guī)格：φ55mm～φ75mm2最大配電功率：150w3電壓220V4臺時產(chǎn)量：200～400kg/h〔半自動5安裝外形尺寸：1500×380×780mm。3.4.4切片：將去皮旋核的蘋果切成片,切片厚度：2～ZHD-430型切片機-6-主要技術(shù)參數(shù)1切片規(guī)格：2mm～15mm〔可調(diào)2最大配電功率：400w〔可調(diào)3電壓：220V4裝機形式：單切式5臺時產(chǎn)量：400～500kg/h6安裝外形尺寸：650×500×950mm。3.4.5防氧化處理：將切好的蘋果片輸入防氧化機,進行防氧化處理。ZGW-610型全防氧化機主要技術(shù)參數(shù)1有效容積：0.5m32最大配電功率：0.95kw〔含補水泵3臺時產(chǎn)量：400kg/h4安裝外形尺寸：6100×950×1250mm。3.4.6快速定型機：將防氧化處理的蘋果片輸入快速定型機定型。-7-ZGW-610型快速定型機主要技術(shù)參數(shù)1有效攤料面積：1.8m22最大配電功率：36.37kw3臺時產(chǎn)量：300～400kg/h4傳動方式：鏈條傳動5安裝外形尺寸：4100×950×1250mm。2.4水干燥,制成半成品,入庫待用。ZGW-290型熱風(fēng)干燥機-8-主要技術(shù)參數(shù)1、有效攤料面積：35m22、最大配電功率〔兩種加熱方式任選其一：〔1遠紅外加熱80.15kw；〔2蒸汽加熱8.15kw。3、加熱方式：遠紅外〔電或蒸汽4、工作溫度：50～120℃〔可調(diào)5、干燥時間：60～300min〔可調(diào)6、臺時加工蘋果量：200～250kg/h7、干品含水量：12%～7%8、傳動方式：鏈條傳動9、安裝外形尺寸：7810×4250×3550mm3.4.7-9-ZGW-280型復(fù)水機主要技術(shù)參數(shù)1有效容積：0.4m32最大配電功率：0.95kw3臺時產(chǎn)量：300kg/h4傳動方式：鏈條傳動5安裝外形尺寸：3000×950×1250mm。3.4.8均濕：將復(fù)水的處理,均濕時間,依據(jù)工藝確定。3.4.9-10-ZGW-80型預(yù)干機主要技術(shù)參數(shù)1有效攤料面積：10m22最大配電功率〔兩種加熱方式任選其一：〔1遠紅外加熱53.67kw；〔2蒸汽加熱5.67kw。3加熱方式：遠紅外〔電或蒸汽4工作溫度：50～80℃〔可調(diào)5干燥時間：25～40min〔可調(diào)6臺時產(chǎn)量：30～40kg/h7干品含水量：20～25%8傳動方式：鏈條傳動9安裝外形尺寸：6500×4250×2200mm。-11-3.4.10負壓膨化：將預(yù)干的半成品裝入膨化室進行果脆片成品制成。ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥機主要技術(shù)參數(shù)1有效攤料面積：14.4m22最大配電功率：42.5kw〔含加熱、真空泵機組3加熱方式：遠紅外〔電4工作溫度：40～90℃〔可調(diào)5負壓量程：-0.1～0Mpa6干燥時間：100～300min〔依據(jù)物料不同7臺時產(chǎn)量：8～10kg/h8干品含水量：≤4.5%-12-9安裝外形尺寸：5050×2350×2650mm。3.4.11自動包裝：負壓膨化過程完成之后,將蘋果脆片輸入包裝分檢車間進行分檢、計量包裝。ZUF-320Ⅱ型自動包裝機3.4.12充氮：負壓膨化蘋果脆片易吸潮,必須采用充氮包裝。ZUF-006Ⅱ型制氮機-13-3.4.13為防止產(chǎn)品間接受潮,縮短冷除濕措施,適宜的空氣相對濕度一般為25%-30%以下,溫度為18℃以下。3.5本方案所需配套設(shè)施說明3.5.1廠房標高〔梁底高為±0.00以上4.5為3米,高3.5米；3.5.2設(shè)備匹配電力參數(shù)：三相四芯線380V/50HZ或60HZ〔以用戶所在地的電力匹配為準3.5.3前處理車間總配電最大功率：40kw〔含加熱3.5.4熱風(fēng)干燥機車間總配電最大功率：80.15kw〔含加熱3.5.5預(yù)干機車間總配電最大功率：60kw〔含加熱-14-3.5.6負壓膨化車間總配電最大功率：45kw〔含加熱、真空機組3.5.7包裝車間總配電最大功率：123.5.9果蔬脫水車間與遠紅外四、設(shè)備清單及價格表單位：萬元序號產(chǎn)品名稱規(guī)格型號單位數(shù)量單價金額生產(chǎn)廠家1洗果機ZGM-800型臺12.052.05川洋工貿(mào)2削皮旋核機ZPH-65型臺20.521.04川洋工貿(mào)3專用切片機ZHD-430型臺10.650.65川洋工貿(mào)4防氧化機ZGW-610型臺13.923.92川洋工貿(mào)5快速定型機ZGW-410型臺13.853.85川洋工貿(mào)6蔬果脫水機ZGW-290型套132.5032.50川洋工貿(mào)7復(fù)水機ZGW-280型臺13.203.20川洋工貿(mào)8預(yù)干機ZGW-80型套19.509.50川洋工貿(mào)9遠紅外負壓膨化機ZGF-310型套133.5033.50川洋工貿(mào)合計9臺/套90.214.1設(shè)備外型安裝尺寸及配電說明：4.1.1洗果機外型安裝尺寸：4600×1500×1750mm〔含輸送帶尺寸4.1.2削皮打核機外型安裝尺寸：1500×380×780mm,最大配電功率：0.125kw×24.1.3專用切片機外型安裝尺寸：650×600×950mm,最大配電率：0.4kw×1。4.1.4防氧化機外型安裝尺寸：6100×850×1850mm,最大配電功率：-150.92kw?？焖俣ㄐ蜋C外型安裝尺寸：4100×850×1850mm,最大配電功率：36.37kw。4.1.6果蔬脫水機外型安裝尺寸：7810×4250×3電功率：8.15kw。4.1.7復(fù)水機外型安裝尺寸：3000×650×0.92kw。4.1.8預(yù)干機外型安裝尺寸：6500×4250×2204.1.9負壓遠紅外膨化機外型安裝尺寸：5050×2350×26最大配電功率：42.5kw<含加熱功率、真空泵機組>。4.2訂購設(shè)備說明4.2.1付款方式：合同簽訂后,支付總款額的%作為定金〔提貨時即轉(zhuǎn)為貨款；定金到位20日內(nèi),依據(jù)生產(chǎn)進度再支付貨款％；接到提貨通知后支付％貨款；留％質(zhì)保金,設(shè)備安裝、調(diào)試、交付使用之日起日內(nèi)付清。以上報價不含工藝轉(zhuǎn)讓費、不含運費。五、設(shè)備質(zhì)量標準及保證期限5.1XX川洋工貿(mào)有限公司：提供的"登月"牌ZGW-290型果蔬脫水干燥設(shè)備與ZGF-310型遠紅外負壓膨化干燥設(shè)備的設(shè)計、生產(chǎn)過程都嚴格遵照Q/0218XLD006-2001標準和相關(guān)的中國國家標準及行業(yè)標準的要求制-16-作。完善的管理制度、良好的科技人員素質(zhì)和先進的加工手段,保證了設(shè)備的設(shè)計領(lǐng)先和生產(chǎn)質(zhì)量。5.2整套設(shè)備的質(zhì)量保證期為1年。5.3交貨進度計劃表及交貨保證5.3.15.3.2合同發(fā)生后1055.3.3設(shè)備到達施工現(xiàn)場10日內(nèi)完成安裝、5.35.4技術(shù)資料的提供范圍與進度5.5.4.2前處理設(shè)備、果蔬設(shè)備車間工藝布置流程圖；5.4.3前處理設(shè)備、果蔬干燥設(shè)備、預(yù)干燥設(shè)備、遠紅外負壓膨化設(shè)備車間5.4.4前處理設(shè)備、果蔬設(shè)備車間所需配套設(shè)施技術(shù)資料；5.設(shè)備安裝總示意圖；5.5設(shè)備交付后提供的技術(shù)資料-17-設(shè)備安裝完成,經(jīng)驗收合格,設(shè)備交付用戶時,提供的相關(guān)技術(shù)資料：5.5.1前處理設(shè)備、果蔬干燥設(shè)備、備工藝操作規(guī)程；5.5.2前處理設(shè)備、果蔬干燥設(shè)備、預(yù)干燥設(shè)備、遠紅外5.5.3前處理設(shè)備、果蔬干燥設(shè)備、備備件、易損件訂貨清單；5.6技術(shù)服務(wù)及售后服務(wù)內(nèi)容及響應(yīng)時間5.5.6.1.15.65.6要求及設(shè)備基礎(chǔ),地溝、管線敷設(shè)圖等；5.6.1.45.6.1.5對用戶相關(guān)人員進行遠紅外負壓膨化原理以及操作、維護、維修培訓(xùn),直至用戶操作人員能獨立進行設(shè)備的操作、維護和維修與保養(yǎng)；5.6人員延長3～5天,為用戶使用設(shè)備提供技術(shù)保障；5.6-18-5.6.1.8協(xié)助用戶對遠紅外合理、節(jié)能、高效；5.65.6