一物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)概述課件

第一章物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)教學(xué)目標(biāo)1.掌握運(yùn)動(dòng)人體的物質(zhì)組成、酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)中生物氧化過(guò)程及ATP的合成。2.熟悉運(yùn)動(dòng)中機(jī)體物質(zhì)代謝的基本知識(shí)。3.理解運(yùn)動(dòng)中引起人體物質(zhì)組成及酶的適應(yīng)性變化。4.初步學(xué)會(huì)用物質(zhì)代謝的知識(shí)理解與分析運(yùn)動(dòng)過(guò)程中人體機(jī)能的變化。第一章物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)教學(xué)目標(biāo)1

新陳代謝是生物體生命活動(dòng)的基本特征物質(zhì)代謝能量代謝合成代謝分解代謝新陳代謝物質(zhì)代謝能量代謝合成代謝分解代謝2第一節(jié)運(yùn)動(dòng)人體的物質(zhì)組成形態(tài)學(xué)細(xì)胞分子器官系統(tǒng)人體第一節(jié)運(yùn)動(dòng)人體的物質(zhì)組成形態(tài)學(xué)細(xì)胞分子器官系統(tǒng)人體3生物化學(xué)角度分析人體組成生物化學(xué)角度分析人體組成4一、組成人體的化學(xué)物質(zhì)組成人體的化學(xué)物質(zhì)共有種糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽一、組成人體的化學(xué)物質(zhì)組成人體的種糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、維5人體物質(zhì)組成的分類(lèi)人體物質(zhì)有機(jī)分子無(wú)機(jī)分子能源物質(zhì)非能源物質(zhì)根據(jù)分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)根據(jù)供能情況人體物質(zhì)組成的分類(lèi)人有機(jī)分子無(wú)機(jī)分子能源物質(zhì)非能源物質(zhì)根據(jù)分6物質(zhì)組成含量功能水60%-70%體重主要構(gòu)成人體的體液。糖質(zhì)2%人體干重主要以肝糖原、肌糖原及血糖的形式存在。脂質(zhì)30-40%人體干重略蛋白質(zhì)54%人體干重是人體主要的結(jié)構(gòu)和功能物質(zhì)。核酸5—15%細(xì)胞干重略無(wú)機(jī)鹽4-5%體重既可以作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，也可與蛋白質(zhì)相結(jié)合維生素含量很低參與體內(nèi)輔酶的構(gòu)成，調(diào)節(jié)代謝等。物質(zhì)組成含量功能水60%-70%體重主要構(gòu)成人體的體液。7二、運(yùn)動(dòng)對(duì)人體化學(xué)物質(zhì)的影響1.運(yùn)動(dòng)時(shí)人體內(nèi)物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)加快2.運(yùn)動(dòng)影響體內(nèi)的調(diào)節(jié)物質(zhì)二、運(yùn)動(dòng)對(duì)人體化學(xué)物質(zhì)的影響1.運(yùn)動(dòng)時(shí)人體內(nèi)物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)加快8第二節(jié)物質(zhì)代謝的催化劑—酶(Enzyme)

神經(jīng)氨酸酶帶狀圖

第二節(jié)物質(zhì)代謝的催化劑—酶(Enzyme)神經(jīng)氨酸酶帶狀9一、概述1.酶的概念酶是一類(lèi)由活性細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用和高度專(zhuān)一性的特殊蛋白質(zhì)。簡(jiǎn)單說(shuō)，酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)。一、概述102.酶的化學(xué)組成酶研究的發(fā)展史(1)酶是蛋白質(zhì):1926年,JamesSummer由刀豆制出脲酶結(jié)晶確立酶是蛋白質(zhì)的觀念，其具有蛋白質(zhì)的一切性質(zhì)。(2)核酶的發(fā)現(xiàn)：1981～1982年，ThomasR.Cech實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有催化活性的天然RNA—Ribozyme。L19RNA和核糖核酸酶P的RNA組分具有酶活性是兩個(gè)最著名的例子。1955年，發(fā)現(xiàn)DNA的催化活性。(3)抗體酶（abzyme）：1986年，RichardLerrur和PeterSchaltz運(yùn)用單克隆抗體技術(shù)制備了具有酶活性的抗體（catalyticantibody）。2.酶的化學(xué)組成11酶的組成酶C、HO、N結(jié)合酶單純酶元素組成分子組成酶的組成酶C、H結(jié)單純?cè)亟M成分12二、酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)（一）高效性人體內(nèi)的大多數(shù)反應(yīng)，在沒(méi)有酶的參與下，幾乎不能進(jìn)行。二、酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)（一）高效性13（二）高度專(zhuān)一性通常將酶的結(jié)合部位和催化部位總稱(chēng)為酶的活性部位或活性中心。結(jié)合部位決定酶的專(zhuān)一性，催化部位決定酶所催化反應(yīng)的性質(zhì)。（二）高度專(zhuān)一性通常將酶的結(jié)合部位和14（三）可調(diào)控性酶分子中存在著一些可以與其他分子發(fā)生某種程度的結(jié)合的部位，從而引起酶分子空間構(gòu)象的變化，對(duì)酶起激活或抑制作用。（三）可調(diào)控性酶分子中存在著一些可以與其他分子發(fā)生某種程度的15三、影響酶促反應(yīng)速度的因素(一)底物濃度與酶濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定三、影響酶促反應(yīng)速度的因素(一)底物濃度與酶濃度對(duì)反應(yīng)速度的16（二）PH對(duì)反應(yīng)速度的影響在一定的pH下,酶具有最大的催化活性,通常稱(chēng)此pH為最適pH。（二）PH對(duì)反應(yīng)速度的影響在一定的pH下,17一方面是溫度升高,酶促反應(yīng)速度加快。另一方面,溫度升高,酶的高級(jí)結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化或變性，導(dǎo)致酶活性降低甚至喪失。因此大多數(shù)酶都有一個(gè)最適溫度。在最適溫度條件下,反應(yīng)速度最大。（三）溫度對(duì)反應(yīng)速度的影響最適溫度一方面是溫度升高,（三）溫度對(duì)反應(yīng)速度的影響最適溫度18（四）激活劑與抑制劑對(duì)反應(yīng)速度的影響

凡能提高酶活性的物質(zhì)都稱(chēng)為激活劑，它對(duì)酶的作用具有一定的選擇性，即一種激活劑對(duì)某種酶起激活作用，而對(duì)另一種酶可能起抑制作用。（四）激活劑與抑制劑對(duì)反應(yīng)速度的影響凡能提高酶活性的物19四、運(yùn)動(dòng)與酶適應(yīng)一、酶催化能力的適應(yīng)二、酶含量的適應(yīng)五、運(yùn)動(dòng)與血清酶四、運(yùn)動(dòng)與酶適應(yīng)一、酶催化能力的適應(yīng)五、運(yùn)動(dòng)與血清酶20第三節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝運(yùn)動(dòng)時(shí)人體的代謝特點(diǎn):1.物質(zhì)代謝相互聯(lián)系的整體性；2.嚴(yán)格精細(xì)的代謝調(diào)控；3.運(yùn)動(dòng)過(guò)程不同階段物質(zhì)代謝的側(cè)重性；4.能量生成形式的同一性第三節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝運(yùn)動(dòng)時(shí)人體的代謝特點(diǎn):21一、糖代謝人體中的糖的最終來(lái)源——自然界的綠色植物一、糖代謝人體中的糖的最終來(lái)源——自然界的綠色植物22糖代謝糖代謝23二、脂代謝二、脂代謝24三、蛋白質(zhì)代謝三、蛋白質(zhì)代謝25四、水代謝四、水代謝26水的來(lái)源和去路（動(dòng)態(tài)平衡）

飲水（1200）

食物（1000）代謝水（300）

水的動(dòng)態(tài)平衡最低尿量500ml/日生理補(bǔ)液量1500ml/日腎臟排尿（1500）皮膚蒸發(fā)（500）肺呼出（350）糞便排出（150）

水的來(lái)源和去路（動(dòng)態(tài)平衡）飲水（1200）水27五、無(wú)機(jī)鹽代謝五、無(wú)機(jī)鹽代謝28一物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)概述課件29維生素的命名和分類(lèi)分類(lèi)水溶性維生素B族維生素、維生素C脂溶性維生素維生素A、D、E、K(water-solublevitamin)(fat-solublevitamin)六、維生素代謝維生素的命名和分類(lèi)分類(lèi)水溶性維生素B族維生素、30維生素概念和特點(diǎn)小分子有機(jī)化合物體內(nèi)不能合成或合成量不足參與物質(zhì)代謝和多種重要生理過(guò)程每日需要量在毫克或微克水平缺乏會(huì)患病，過(guò)多可中毒維生素概念和特點(diǎn)小分子有機(jī)化合物31名稱(chēng)活性形式主要生化作用主要缺乏病維生素A（視黃醇）11-順式視黃醛、視黃醇、視黃酸構(gòu)成視紫紅質(zhì)；維持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；有一定防癌抗癌作用夜盲癥，干眼病維生素D1，25-（OH）2-D3調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)成骨作用兒童：佝僂?。怀扇耍很浌遣?；中老年：骨質(zhì)疏松維生素E（生育酚）維生素E維持動(dòng)物生育功能；抗氧化作用、抗衰老作用；促進(jìn)血紅素合成不易缺乏維生素K（凝血維生素）維生素K促進(jìn)凝血因子合成凝血障礙脂溶性維生素的活性形式及主要生化作用、缺乏病名稱(chēng)活性形式主要生化作用主要缺乏病維生素A11-順式構(gòu)成視紫32一物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)概述課件33第四節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的能量代謝第四節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的能量代謝34一、腺苷三磷酸——ATP(一）ATP的分子結(jié)構(gòu)和生物功能ATP是生命活動(dòng)的直接能源2.合成磷酸肌酸和其他高能磷酸化合物一、腺苷三磷酸——ATP(一）ATP的分子結(jié)構(gòu)35二、肌肉活動(dòng)時(shí)ATP代謝1.肌肉活動(dòng)時(shí)ATP的利用二、肌肉活動(dòng)時(shí)ATP代謝1.肌肉活動(dòng)時(shí)ATP的利用362.ATP的再合成方式二方式一CP+ADPATP+CCK2.ATP的再合成方式二方式一CP+ADPATP+CCK37生物氧化概念

有機(jī)物在生物體內(nèi)的氧化包括物質(zhì)分解和產(chǎn)能：呼吸作用O2CO2+H2O二、生物氧化生物氧化概念呼吸作用O2CO2+H2O二、生物氧化38二、生物氧化的特點(diǎn)（1）物質(zhì)的氧化方式主要為脫氫；（2）在細(xì)胞內(nèi)37℃及近中性的水環(huán)境中，通過(guò)酶的催化作用逐步進(jìn)行；（3）物質(zhì)中的能量逐步釋放，ATP生成率高；（4）生物氧化中生成的水由物質(zhì)脫下的氫與氧結(jié)合產(chǎn)生；二氧化碳由有機(jī)酸脫羧產(chǎn)生。二、生物氧化的特點(diǎn)39生物氧化是一個(gè)分步進(jìn)行的過(guò)程。每一步都由特殊的酶催化，每一步反應(yīng)的產(chǎn)物都可以分離出來(lái)。這種逐步進(jìn)行的反應(yīng)模式有利于在溫和的條件下釋放能量，提高能量利用率。生物氧化釋放的能量，通過(guò)與ATP合成相偶聯(lián)，轉(zhuǎn)換成生物體能夠直接利用的生物能ATP。生物氧化是一個(gè)分步進(jìn)行的過(guò)程。每一步都由特殊的酶催化，每一步40生物氧化的一般過(guò)程生物氧化的一般過(guò)程41生物氧化發(fā)生部位線(xiàn)粒體生物氧化發(fā)生部位線(xiàn)粒體42

43生物氧化的特點(diǎn)：1.物質(zhì)的氧化方式主要是脫氫；2.在細(xì)胞內(nèi)37℃及近中性水環(huán)境中，通過(guò)酶的催化作用逐步進(jìn)行；3.物質(zhì)中的能量逐步釋放，ATP生成效率高；4.生物氧化中生成的水由物質(zhì)脫下的氫與氧結(jié)合產(chǎn)生；二氧化碳由有機(jī)酸脫羧產(chǎn)生。生物氧化的特點(diǎn)：44(1)概念及位置呼吸鏈又叫電子傳遞體系或電子傳遞鏈，它是代謝物上的氫原子被脫氫酶激活脫落后，經(jīng)過(guò)一系列的傳遞體，最后傳遞給被激活的氧原子，而生成水的全部體系。在真核生物細(xì)胞內(nèi)，它位于線(xiàn)粒體內(nèi)膜上，原核生物中，它位于細(xì)胞膜上。2.呼吸鏈respiratorychain(電子傳遞鏈electrontransportchain)(1)概念及位置2.呼吸鏈respiratorychain45線(xiàn)粒體呼吸鏈線(xiàn)粒體呼吸鏈46兩條主要的呼吸鏈兩條主要的呼吸鏈47組成及其排列順序

呼吸鏈由許多個(gè)組分組成，參加呼吸鏈的氧化還原酶有煙酰胺脫氫酶類(lèi)、黃素脫氫酶類(lèi)、鐵硫蛋白類(lèi)、細(xì)胞色素類(lèi)、輔酶Q類(lèi)等。組成及其排列順序48一物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)概述課件49底物水平磷酸化是在被氧化的底物上發(fā)生磷酸化作用。即底物被氧化的過(guò)程中，形成了某些高能磷酸化合物的中間產(chǎn)物，通過(guò)酶的作用可使ADP生成ATP。電子傳遞體系磷酸化是指當(dāng)電子從NADH或FADH2經(jīng)過(guò)電子傳遞體系(呼吸鏈)傳遞給氧形成水時(shí)，同時(shí)伴有ADP磷酸化為ATP的全過(guò)程。通常所說(shuō)的氧化磷酸化是指電子傳遞體系磷酸化。（三）ATP的合成底物水平磷酸化是在被氧化的底物上發(fā)生磷酸化作用。即底物被氧化50一物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)概述課件51三、二氧化碳的生成三、二氧化碳的生成52第一章物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)教學(xué)目標(biāo)1.掌握運(yùn)動(dòng)人體的物質(zhì)組成、酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)中生物氧化過(guò)程及ATP的合成。2.熟悉運(yùn)動(dòng)中機(jī)體物質(zhì)代謝的基本知識(shí)。3.理解運(yùn)動(dòng)中引起人體物質(zhì)組成及酶的適應(yīng)性變化。4.初步學(xué)會(huì)用物質(zhì)代謝的知識(shí)理解與分析運(yùn)動(dòng)過(guò)程中人體機(jī)能的變化。第一章物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)教學(xué)目標(biāo)53

新陳代謝是生物體生命活動(dòng)的基本特征物質(zhì)代謝能量代謝合成代謝分解代謝新陳代謝物質(zhì)代謝能量代謝合成代謝分解代謝54第一節(jié)運(yùn)動(dòng)人體的物質(zhì)組成形態(tài)學(xué)細(xì)胞分子器官系統(tǒng)人體第一節(jié)運(yùn)動(dòng)人體的物質(zhì)組成形態(tài)學(xué)細(xì)胞分子器官系統(tǒng)人體55生物化學(xué)角度分析人體組成生物化學(xué)角度分析人體組成56一、組成人體的化學(xué)物質(zhì)組成人體的化學(xué)物質(zhì)共有種糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽一、組成人體的化學(xué)物質(zhì)組成人體的種糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、維57人體物質(zhì)組成的分類(lèi)人體物質(zhì)有機(jī)分子無(wú)機(jī)分子能源物質(zhì)非能源物質(zhì)根據(jù)分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)根據(jù)供能情況人體物質(zhì)組成的分類(lèi)人有機(jī)分子無(wú)機(jī)分子能源物質(zhì)非能源物質(zhì)根據(jù)分58物質(zhì)組成含量功能水60%-70%體重主要構(gòu)成人體的體液。糖質(zhì)2%人體干重主要以肝糖原、肌糖原及血糖的形式存在。脂質(zhì)30-40%人體干重略蛋白質(zhì)54%人體干重是人體主要的結(jié)構(gòu)和功能物質(zhì)。核酸5—15%細(xì)胞干重略無(wú)機(jī)鹽4-5%體重既可以作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，也可與蛋白質(zhì)相結(jié)合維生素含量很低參與體內(nèi)輔酶的構(gòu)成，調(diào)節(jié)代謝等。物質(zhì)組成含量功能水60%-70%體重主要構(gòu)成人體的體液。59二、運(yùn)動(dòng)對(duì)人體化學(xué)物質(zhì)的影響1.運(yùn)動(dòng)時(shí)人體內(nèi)物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)加快2.運(yùn)動(dòng)影響體內(nèi)的調(diào)節(jié)物質(zhì)二、運(yùn)動(dòng)對(duì)人體化學(xué)物質(zhì)的影響1.運(yùn)動(dòng)時(shí)人體內(nèi)物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)加快60第二節(jié)物質(zhì)代謝的催化劑—酶(Enzyme)

神經(jīng)氨酸酶帶狀圖

第二節(jié)物質(zhì)代謝的催化劑—酶(Enzyme)神經(jīng)氨酸酶帶狀61一、概述1.酶的概念酶是一類(lèi)由活性細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用和高度專(zhuān)一性的特殊蛋白質(zhì)。簡(jiǎn)單說(shuō)，酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)。一、概述622.酶的化學(xué)組成酶研究的發(fā)展史(1)酶是蛋白質(zhì):1926年,JamesSummer由刀豆制出脲酶結(jié)晶確立酶是蛋白質(zhì)的觀念，其具有蛋白質(zhì)的一切性質(zhì)。(2)核酶的發(fā)現(xiàn)：1981～1982年，ThomasR.Cech實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有催化活性的天然RNA—Ribozyme。L19RNA和核糖核酸酶P的RNA組分具有酶活性是兩個(gè)最著名的例子。1955年，發(fā)現(xiàn)DNA的催化活性。(3)抗體酶（abzyme）：1986年，RichardLerrur和PeterSchaltz運(yùn)用單克隆抗體技術(shù)制備了具有酶活性的抗體（catalyticantibody）。2.酶的化學(xué)組成63酶的組成酶C、HO、N結(jié)合酶單純酶元素組成分子組成酶的組成酶C、H結(jié)單純?cè)亟M成分64二、酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)（一）高效性人體內(nèi)的大多數(shù)反應(yīng)，在沒(méi)有酶的參與下，幾乎不能進(jìn)行。二、酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)（一）高效性65（二）高度專(zhuān)一性通常將酶的結(jié)合部位和催化部位總稱(chēng)為酶的活性部位或活性中心。結(jié)合部位決定酶的專(zhuān)一性，催化部位決定酶所催化反應(yīng)的性質(zhì)。（二）高度專(zhuān)一性通常將酶的結(jié)合部位和66（三）可調(diào)控性酶分子中存在著一些可以與其他分子發(fā)生某種程度的結(jié)合的部位，從而引起酶分子空間構(gòu)象的變化，對(duì)酶起激活或抑制作用。（三）可調(diào)控性酶分子中存在著一些可以與其他分子發(fā)生某種程度的67三、影響酶促反應(yīng)速度的因素(一)底物濃度與酶濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定三、影響酶促反應(yīng)速度的因素(一)底物濃度與酶濃度對(duì)反應(yīng)速度的68（二）PH對(duì)反應(yīng)速度的影響在一定的pH下,酶具有最大的催化活性,通常稱(chēng)此pH為最適pH。（二）PH對(duì)反應(yīng)速度的影響在一定的pH下,69一方面是溫度升高,酶促反應(yīng)速度加快。另一方面,溫度升高,酶的高級(jí)結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化或變性，導(dǎo)致酶活性降低甚至喪失。因此大多數(shù)酶都有一個(gè)最適溫度。在最適溫度條件下,反應(yīng)速度最大。（三）溫度對(duì)反應(yīng)速度的影響最適溫度一方面是溫度升高,（三）溫度對(duì)反應(yīng)速度的影響最適溫度70（四）激活劑與抑制劑對(duì)反應(yīng)速度的影響

凡能提高酶活性的物質(zhì)都稱(chēng)為激活劑，它對(duì)酶的作用具有一定的選擇性，即一種激活劑對(duì)某種酶起激活作用，而對(duì)另一種酶可能起抑制作用。（四）激活劑與抑制劑對(duì)反應(yīng)速度的影響凡能提高酶活性的物71四、運(yùn)動(dòng)與酶適應(yīng)一、酶催化能力的適應(yīng)二、酶含量的適應(yīng)五、運(yùn)動(dòng)與血清酶四、運(yùn)動(dòng)與酶適應(yīng)一、酶催化能力的適應(yīng)五、運(yùn)動(dòng)與血清酶72第三節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝運(yùn)動(dòng)時(shí)人體的代謝特點(diǎn):1.物質(zhì)代謝相互聯(lián)系的整體性；2.嚴(yán)格精細(xì)的代謝調(diào)控；3.運(yùn)動(dòng)過(guò)程不同階段物質(zhì)代謝的側(cè)重性；4.能量生成形式的同一性第三節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝運(yùn)動(dòng)時(shí)人體的代謝特點(diǎn):73一、糖代謝人體中的糖的最終來(lái)源——自然界的綠色植物一、糖代謝人體中的糖的最終來(lái)源——自然界的綠色植物74糖代謝糖代謝75二、脂代謝二、脂代謝76三、蛋白質(zhì)代謝三、蛋白質(zhì)代謝77四、水代謝四、水代謝78水的來(lái)源和去路（動(dòng)態(tài)平衡）

飲水（1200）

食物（1000）代謝水（300）

水的動(dòng)態(tài)平衡最低尿量500ml/日生理補(bǔ)液量1500ml/日腎臟排尿（1500）皮膚蒸發(fā)（500）肺呼出（350）糞便排出（150）

水的來(lái)源和去路（動(dòng)態(tài)平衡）飲水（1200）水79五、無(wú)機(jī)鹽代謝五、無(wú)機(jī)鹽代謝80一物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)概述課件81維生素的命名和分類(lèi)分類(lèi)水溶性維生素B族維生素、維生素C脂溶性維生素維生素A、D、E、K(water-solublevitamin)(fat-solublevitamin)六、維生素代謝維生素的命名和分類(lèi)分類(lèi)水溶性維生素B族維生素、82維生素概念和特點(diǎn)小分子有機(jī)化合物體內(nèi)不能合成或合成量不足參與物質(zhì)代謝和多種重要生理過(guò)程每日需要量在毫克或微克水平缺乏會(huì)患病，過(guò)多可中毒維生素概念和特點(diǎn)小分子有機(jī)化合物83名稱(chēng)活性形式主要生化作用主要缺乏病維生素A（視黃醇）11-順式視黃醛、視黃醇、視黃酸構(gòu)成視紫紅質(zhì)；維持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；有一定防癌抗癌作用夜盲癥，干眼病維生素D1，25-（OH）2-D3調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)成骨作用兒童：佝僂病；成人：軟骨?。恢欣夏辏汗琴|(zhì)疏松維生素E（生育酚）維生素E維持動(dòng)物生育功能；抗氧化作用、抗衰老作用；促進(jìn)血紅素合成不易缺乏維生素K（凝血維生素）維生素K促進(jìn)凝血因子合成凝血障礙脂溶性維生素的活性形式及主要生化作用、缺乏病名稱(chēng)活性形式主要生化作用主要缺乏病維生素A11-順式構(gòu)成視紫84一物質(zhì)代謝與運(yùn)動(dòng)概述課件85第四節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的能量代謝第四節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的能量代謝86一、腺苷三磷酸——ATP(一）ATP的分子結(jié)構(gòu)和生物功能ATP是生命活動(dòng)的直接能源2.合成磷酸肌酸和其他高能磷酸化合物一、腺苷三磷酸——ATP(一）ATP的分子結(jié)構(gòu)87二、肌肉活動(dòng)時(shí)ATP代謝1.肌肉活動(dòng)時(shí)ATP的利用二、肌肉活動(dòng)時(shí)ATP代謝1.肌肉活動(dòng)時(shí)ATP的利用882.ATP的再合成方式二方式一CP+ADPATP+CCK2.ATP的再合成方式二方式一CP+ADPATP+CCK89生物氧化概念

有機(jī)物在生物體內(nèi)的氧化包括物質(zhì)分解和產(chǎn)能：呼吸作用O2CO2+H2O二、生物氧化生物氧化概念呼吸作用O2CO2+H2O二、生物氧化90二、生物氧化的特點(diǎn)（1）物質(zhì)的氧化方式主要為脫氫；（2）在細(xì)胞內(nèi)37℃及近中性的水環(huán)境中，通過(guò)酶的催化作用逐步進(jìn)行；（3）物質(zhì)中的能量逐步釋放，ATP生成率高；（4）生物氧化中生成的水由物質(zhì)脫下的氫與氧結(jié)合產(chǎn)生；二氧化碳由有機(jī)酸脫羧產(chǎn)生。二、生物氧化的特點(diǎn)91生物氧化是一個(gè)分步進(jìn)行的過(guò)程。每一步都由特殊的酶催化，每一步反應(yīng)的產(chǎn)物都可以分離出來(lái)。這種