餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)

—餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)工作中服務(wù)員要多與客人溝通，有問必答，不知者委婉答復(fù)客人，有必要時要問清再做答復(fù)。每一個閱歷過服務(wù)員工作的人都應(yīng)當(dāng)寫一篇服務(wù)員總結(jié)，快和我們共享一下。你是否在找正準(zhǔn)備撰寫“餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)”，下面搜集了相關(guān)的素材，供大家寫文參考！#294782餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)120X年已悄然謝幕，XX酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為酒店中的一般一員，在平穩(wěn)中感受改變、在改變中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受進(jìn)展，在進(jìn)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不行磨滅的記憶與不行復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所閱歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動力，并為20X年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對個人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下20X年工作思路，希望各位賜予指正?；貞?0X年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與運(yùn)用感日益增加，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙與幫助下，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20X年工作總結(jié)如下。一、工作成果描述⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在標(biāo)準(zhǔn)化管理和制度化建設(shè)上取得重要成果；⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；⑶人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已根本建立；⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店進(jìn)展共同努力。二、工作失誤總結(jié)⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不標(biāo)準(zhǔn)的地方，使工作整體效果受到一些影響；⑵注意工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再強(qiáng)化與員工的溝通，保證更好地到達(dá)工作要求；⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20X年留意改進(jìn)；三、個人優(yōu)勢分析⑴具有較強(qiáng)的親和力，具備肯定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地順應(yīng)工作環(huán)境。⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)力量，可以在較短時間內(nèi)對新的學(xué)問融會貫穿，并運(yùn)用于實(shí)際工作中；⑶具有協(xié)調(diào)掌握力量、擅長溝通，對管理工作把控力量較強(qiáng)；⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，擅長從詳情處開展工作，對工作大有進(jìn)益；四、個人劣勢分析⑴由于從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏；⑵對自身性格所具有缺點(diǎn)的掌握與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中強(qiáng)化優(yōu)勢發(fā)揮，盡量躲避劣勢，完善自身工作行為。#292848餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)220XX年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐廳在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工同心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成果，入住率一直保持在90%以上，餐廳業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的全都好評。我做為餐廳的一名服務(wù)人員，通過自己的努力，也取得了不錯成果，屢次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到嘉獎。我就以今年的工作情況做以下總結(jié)：一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。在平常的工作中，深入領(lǐng)悟領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，聽從布置，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰慧，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)嘉獎，能夠正確對待，不驕不躁；對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的缺乏之處能按時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，常常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)。遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格根據(jù)工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間清掃時不留死角，一塵不染，干凈潔凈，為客人服務(wù)時，能夠正確運(yùn)用文明用語，做到細(xì)心、熱心、耐煩，對于客人提出的要求盡量滿意，不能滿意的，為客人解釋清晰，取得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時，按時和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時，說清現(xiàn)實(shí)，講明理由，讓客人滿意。三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。和餐廳人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)懷愛惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能按時幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍當(dāng)心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消退誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能按時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清晰后，按時關(guān)懷幫忙，以此來增進(jìn)友情，促進(jìn)工作。四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高。雖然做服務(wù)員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的根本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動上主動主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后按時研習(xí)，加深印象，工作中，認(rèn)真揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個人素養(yǎng)再上一個新臺階。存在的缺乏和問題：1、有時工作熱忱不高，不太主動，有拖拉的現(xiàn)象。2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語用得少，看法比擬僵硬，缺少主動性。在新的一年里，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下，在X經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，主動進(jìn)取，做到會聽話，會服務(wù)，會學(xué)習(xí)，和餐廳全體員工一起團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進(jìn)，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。#292846餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)3時間過得真快，轉(zhuǎn)瞬間20XX年即將接近尾聲?；貞涍@一年來的工作，可以說是“甘苦與共”。20X年X月X日，我剛剛畢業(yè)走出校內(nèi)。來到這個大城市查找自己的第一份工作，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最終在我來到了X酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對于自身工作的總結(jié)：一、做的好的地方1、能夠很快順應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)力量強(qiáng)。2、能夠與客人溝通，請客人填寫“來賓看法反應(yīng)表”，幫忙我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。例如：認(rèn)真記錄哪個客人喜愛哪道菜？哪個客人對菜肴有什么特別要求？哪個客人喜愛哪個飲料等等。3、可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不明白的會按時詢問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。4、能夠正確認(rèn)識并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認(rèn)錯，知錯就改。5、可以主動想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自身的水平。6、做事認(rèn)真、細(xì)心。對于自己的分內(nèi)事情肯定會認(rèn)真完成。7、能夠很好的帶著新人，讓她們可以盡快把握相關(guān)服務(wù)學(xué)問，獨(dú)立完成一檔客情接待。二、做的缺乏的地方1、不夠膽大，敏捷。遇到突發(fā)大事不會敏捷變通，只會一味的尋求別人的幫忙。2、團(tuán)隊(duì)合作力量不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。3、與來賓溝通不夠大方，說話不夠利落。以上缺乏之處，在新的一年里，我肯定會努力改進(jìn)，爭取將自己的工作做得更好。#294849餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)4今年酒店客房最重要的工作是前裝修工作，自接到通知上班后，為了使新客房早一天投入運(yùn)用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和按時出租，為酒店增加收入做出了我們的奉獻(xiàn)。以下是我的個人工作總結(jié)。一、努力提高對客服務(wù)質(zhì)量為了表達(dá)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟識、不標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本酒店客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南。自本人標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度。二、努力做好前臺接待前臺工作要求把握的信息量大，雖然在前臺工作的不長時間，但是我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭擴(kuò)大自已的學(xué)問面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學(xué)到許多在平常客房服務(wù)中同樣能用的學(xué)問，可謂受益非淺。為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的三度要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。三、切實(shí)提高本人實(shí)操水平為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對清掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐。通過學(xué)習(xí)，我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，假如程序顛倒就會導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不標(biāo)準(zhǔn)、不科學(xué)，針對存在的問題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求到達(dá)的效果，對存在的問題加以分析，對我的操作成果加以比擬，訂正我的不良操作習(xí)慣。取得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了，查房顯現(xiàn)的錯誤也沒有了。#407806餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)520X年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱忱幫忙，經(jīng)過自身的不懈努力，在工作上取得了必需的成果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^去的一年，過去的一年或許有失落的、哀思的，有勝利的、開心的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我獨(dú)特變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也閱歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時分我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、培訓(xùn)方面：1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)學(xué)問講解。3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。4、出菜途徑相關(guān)安全意識。5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。二、管理方面：1、上級是下級的模范，我一向堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。2、我對任何人都一樣，公正、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、20X年傳菜全年離職人數(shù)X人，20X年傳菜全年離職人數(shù)X人，20X年是比擬穩(wěn)定的一年。三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與掌握。3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。四、在操作方面的幾點(diǎn)。1、人手缺乏，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，表達(dá)不了本公司的精華。2、由于國家的興盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思索，做今天的我真難啊!3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須按時解決的問題。4、什么叫編制、什么叫進(jìn)展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。五、本班組在本年度做的不到位。1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位?？傊?0X年又是以今天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝福各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。#706331餐飲服務(wù)員工作月總結(jié)6光陰嫣然流水年華，總想光著膀子泡在水里難得涼爽的夏已古去在回憶里，金黃時段大家喜笑顏開的豐收季節(jié)秋爽也成為了定格，冬的冷酷枯燥大家已經(jīng)領(lǐng)會，正在慢慢襲來的寒意告知我們又快過年了。流年似水，在即將逝去的09年里我與等高線的全體員工肩并肩走過了不短暫的七個月光陰，現(xiàn)將歲末年終以及最終一個月工作的匯報總結(jié)如下，缺乏不當(dāng)之處敬請公司領(lǐng)導(dǎo)同事批判指正。一.我的成長。本人于今年六月六日進(jìn)入公司，開頭學(xué)習(xí)真人cs鐳戰(zhàn)。鐳戰(zhàn)教官是我的應(yīng)聘職位，初到公司只是覺得這個工程挺好玩的，或許還由于本人剛剛從部隊(duì)復(fù)員，對槍有著蠻深沉的感情，想著這回不玩真槍了再在這玩假槍吧。就這樣我開頭了‘鐳戰(zhàn)生涯’，其實(shí)這與我在野戰(zhàn)部隊(duì)真正的戰(zhàn)火硝煙相比擬，根本就沒有可比性。不同之處還在于部隊(duì)每天面對的全部場合都是嚴(yán)格的，而在等高線是快樂的消遣的商業(yè)活動工程。在我那部隊(duì)從來不用你多說一句話，也不需要你有什么幽默感，真正有的只有肯定的聽從和嫻熟的把握你所需的一專多能。所以剛來到等高線時我仍然喜愛遇到問題時自己去默默鉆研解決。在這的成長我自己認(rèn)為是很大的，偶然的也會小幽默下，不再是部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)說我的“一張不茍言笑冷酷的的臉，一對愁悶怨恨的的眼睛”。我有著多年的帶兵及到地方企業(yè)學(xué)校去見習(xí)和軍訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，是部隊(duì)的優(yōu)秀帶兵骨干，是企業(yè)及學(xué)校的優(yōu)秀教員教官?；蛟S是部隊(duì)鐵血的紀(jì)律鑄就了我們不會面帶微笑不會幽默調(diào)侃，但是在等高線要帶隊(duì)伍以及我們的生活要多姿多彩，就需要絢爛的面容和幽默語言組織性，我想這就是我的進(jìn)步，由于我漸漸做到了這一點(diǎn)。這也充足說明我和我的部隊(duì)真的是‘落伍’了。在我接手鐳戰(zhàn)這一塊的全部事情之后，一面認(rèn)真的學(xué)習(xí)施強(qiáng)的帶隊(duì)風(fēng)格語言組織，一面還加緊研討解決鐳戰(zhàn)裝備的故障排解修理保養(yǎng)，可以說接手裝備問題是許多的，但是我從來沒有提出來過，是由于我把它當(dāng)作是我的本職，是我的職責(zé)所在，再在向高總匯報只是讓高總親歷親為這不是一個公司老總應(yīng)當(dāng)處理的事情。身為部署這點(diǎn)必需做到。在公司內(nèi)部全部人相處的蠻融洽這點(diǎn)我很喜愛，這也是我可以在這多做一陣子不計(jì)較干多少得多少的原因之一。其實(shí)一個人的力量以及可以做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些?？梢院芸隙ǖ恼f鐳戰(zhàn)交到我手上之后沒有讓公司其他人費(fèi)過一點(diǎn)心，我是一站式保姆式的管理。二.我們的問題。人無完人金無足赤，由于每個人的成長環(huán)境和經(jīng)驗(yàn)閱歷不同所以每個人都是不一樣的，這使得我們在面對他人時不行能沒有缺點(diǎn)。我們來自不同的地方，我們接受的教育不一樣，我們的背景也不同，我們的性格也互相迥異。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高線這臺大機(jī)器里運(yùn)轉(zhuǎn)，需要肯定的磨合還需要恰當(dāng)?shù)臐櫥?。到等高線不久我就想往拓展上進(jìn)展，由于我覺得拓展的工作比鐳戰(zhàn)輕松許多，拓展沒有前期的后期的裝備保障后勤保障，不像鐳戰(zhàn)活動之前之后都有許多的事情要做，而鐳戰(zhàn)全部的事情又都是我一個人在做。這樣的負(fù)責(zé)有時分覺得是挺累的，但是我沒有說過什么，偶然的牢騷也是一笑而過。后來發(fā)現(xiàn)工作的量并不是很大，只是偶然忙的時分會很辛苦，這樣我也做起了和尚得過且過。這是我的問題是我