初中化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)食品中的有機(jī)化合物單元測(cè)試-江蘇省句容市行香中學(xué)九年級(jí)化學(xué)

1、行香中學(xué)九年級(jí)化學(xué)學(xué)科學(xué)教案執(zhí)筆： 審核人： 執(zhí)教： 第 課時(shí)總 課時(shí)課題第一節(jié) 什么是有機(jī)化合物目標(biāo)知識(shí)與技能：1初步了解有機(jī)化合物的特點(diǎn)和性質(zhì)；2了解有機(jī)高分子化合物的組成特點(diǎn)；3知道食物中淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物情感、態(tài)度與價(jià)值觀：能從日常生活中發(fā)現(xiàn)有機(jī)化合物發(fā)揮的重要作用。了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到正常安排飲食及對(duì)人體的重要作用。重點(diǎn)有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物的概念難點(diǎn)有機(jī)高分子化合物的組成特點(diǎn)教法閱讀 討論教 學(xué) 過 程一、導(dǎo)學(xué)：1有機(jī)物的組成中一定含有的元素是（ ）A.硫元素 B.碳元素 C. 氧元素 D .氮元素2下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)物的是

2、（ ）A.葡萄糖 B.碳酸鈣 C.纖維素 D.淀粉3葡萄糖、面粉等在空氣中不完全燃燒時(shí)，大都有黑色的炭析出，說明這些物質(zhì)中均含有 元素。 4 的化合物叫有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱 。 的化合物叫無(wú)機(jī)化合物， 、 、 等少數(shù)含碳化合物，由于它們的 和 跟無(wú)機(jī)化合物很相似，人們將它們歸到無(wú)機(jī)物中來研究。 5舉例說明在自然界中無(wú)機(jī)化合物和有機(jī)化合物是可以相互轉(zhuǎn)化的。二、精講：一、有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物的區(qū)別1有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱有機(jī)物，即含碳化合物。無(wú)機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物，即不含碳的化合物2有機(jī)物都含有碳元素，多數(shù)含有氫元素，其次可能還含有氧、氮、氯、硫、磷等。3有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳

3、酸鹽和碳的金屬化合物等，因它們的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與無(wú)機(jī)物相似，仍屬于無(wú)機(jī)化合物。4由于有機(jī)化合物在結(jié)構(gòu)和組成上的特點(diǎn)，使其種類繁多?，F(xiàn)在人們知道的有機(jī)物有1千萬(wàn)種以上，而無(wú)機(jī)物的種類還不足10萬(wàn)種。注：最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物為甲烷（CH4） （5不同的有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量相差很大，如： 甲烷（CH4），Mr=16 乙醇（C2H6O），Mr=46 維生素B2（C17H20O6N4），Mr=376 聚乙烯(C2H4)n，n=100010000，Mr=28000280000 有機(jī)高分子化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子）：相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)到上萬(wàn)的有機(jī)化合物。如聚乙烯就是有機(jī)高分子化合物。一般很多有機(jī)材料都是有機(jī)高分子。

4、 書寫有機(jī)物的化學(xué)式，元素符號(hào)一般是C、H、O、N、Cl等順序。二、食品中的有機(jī)化合物1人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì) 其中，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素為有機(jī)物。2淀粉（糖類）主要存在于大米、面粉等面食中； 油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等； 維生素主要存在于蔬菜、水果等； 蛋白質(zhì)主要存在于魚、肉、牛奶、蛋等； 纖維素主要存在于青菜中，有利于胃的蠕動(dòng)，防止便秘。 其中淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素是有機(jī)高分子有機(jī)化合物。課堂練習(xí)例1 下列關(guān)于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說法中，正確的是（ ） A.都是含碳的化合物 B.都是有機(jī)物 C.碳元素化合價(jià)相同 D.碳元

5、素質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同例2下列化合物中，屬于有機(jī)物的是（ ） A.鹽酸 B.碳酸 C.醋酸 D.硫酸例3酚酞是實(shí)驗(yàn)室常用的酸堿指示劑，是一種有機(jī)物。結(jié)構(gòu)式如右圖所示，寫出該物質(zhì)的化學(xué)式：_。相對(duì)分子質(zhì)量為_。例5血紅蛋白（Hb）中含有%的鐵，經(jīng)測(cè)定它的分子中含有4個(gè)鐵原子。通過計(jì)算血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量，確定血紅蛋白是否為有機(jī)高分子化合物。三、精練：一、選擇題1某化合物中不含有C、H兩種元素，則它可能屬于下列哪類物質(zhì)（ ）A. 酸 B.堿 C. 鹽 D.有機(jī)物2某有機(jī)物2.3g完全燃燒后，生成4.4g二氧化碳和2.7g水。則該有機(jī)物中（ ）A. 只含有C、H兩種元素 B. 只含有C、O兩種元素C. 含

6、有C、H、O三種元素 D. 一定含有C、H兩種元素，可能含有O元素3下列物質(zhì)中屬于有機(jī)高分子化合物的是（ ）A. 酒精 B. 維生素B2 C.4下列各組中前者屬于后者的是（ ）A.化合物 單質(zhì) B.元素 原子 C. 有機(jī)物 化合物 D. 純凈物 化合物 二、填空題 5大米、面粉的主要成分是 ，食用油中含有 ，魚、肉、牛奶中含有豐富的 ，青菜、水果中含有 ，青菜中還含有重要的營(yíng)養(yǎng)成分 。 6市售的“腦黃金”（DHA）的主要成分為一種有機(jī)物，其化學(xué)式為C25H50COOH，它是由 種元素組成，每個(gè)分子中有 個(gè)原子，其相對(duì)分子質(zhì)量為 。三、簡(jiǎn)答題7有一種塑料制品，在灼燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的黑煙，同時(shí)還產(chǎn)生具有刺激性氣味的氣體氯化氫（HCl）。試推測(cè)這種塑料中含有什么元素？ 四、探究題：8一些家庭中使用的液化石油氣的主要成