中醫(yī)藥對職業(yè)女性健康的應(yīng)用與養(yǎng)生課件

1、楊雄志教授中醫(yī)藥對職業(yè)女性健康的應(yīng)用與養(yǎng)生1 目 錄肺臟養(yǎng)生 3中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4 肝臟養(yǎng)生 5中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識2中醫(yī)藥應(yīng)用與養(yǎng)生未來展望中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 肝臟養(yǎng)生 5中醫(yī)藥對職業(yè)女性家人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析12一、中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析 過去 ，八年前，在116592位女性的日常體檢中，發(fā)現(xiàn)乳腺疾患39970人，宮頸疾患42095人，卵巢囊腫3621，疾病早期檢出率正呈上升趨勢，形勢嚴(yán)峻。 現(xiàn)在，形勢不容樂觀。1.女性進(jìn)行職業(yè)錨的定位及家庭生命周期將是影響個人才能發(fā)揮和健康與否的決定性因素。 2.“紅蘋果現(xiàn)象”及“亞健康”在都市職

2、場女性當(dāng)中越來越普遍。3. 25-45歲女性疾病的一個重要致病原因心理健康問題。雙重壓力（工作壓力和生活壓力）3一、中國職業(yè)女性健康的現(xiàn)狀與分析 在對來體檢的所有職場女性的生活習(xí)慣分析中我們不難發(fā)現(xiàn)，長時間處在空調(diào)環(huán)境中、常坐不動、不能保證睡眠時間、面對電腦過久、三餐飲食無規(guī)律、不吃早餐、不定期體檢，這些習(xí)慣成了侵蝕女性健康身體的重要因素。更糟的是，許多職場女性只會注意容顏保養(yǎng)，沒有認(rèn)識到釋放心情、減輕壓力對保持健康的重要作用。這就導(dǎo)致了健康的失衡?！?5二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識 養(yǎng)生含義：中醫(yī)藥養(yǎng)生，就是以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，遵循中醫(yī)藥變化規(guī)律，對人體進(jìn)行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防

3、疾病,從而達(dá)到延年益壽的一系列醫(yī)藥活動。古人認(rèn)知：“養(yǎng)生” ，“生”是生命、生存、生長之意；“養(yǎng)”是保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、擴(kuò)養(yǎng)之意?！梆B(yǎng)生”的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵：、如何延長生命的時限；、如何提高生活的質(zhì)量。 6二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為健康的四大基石是:1.心態(tài)平和 2.營養(yǎng)均衡 3.適量運(yùn)動 4. 睡眠充足 中醫(yī)藥：天人合一,形神一體,陰陽調(diào)和,氣血通暢。 人與天地相應(yīng)，四季養(yǎng)生，當(dāng)順應(yīng)自然。 春夏宜養(yǎng)陽，秋冬宜養(yǎng)陰。 春季宜捂不宜凍，秋季宜涼不宜暖，夏季宜防暑， 長夏宜防濕， 冬季宜防寒。7二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識養(yǎng)生原則：講究四時陰陽，順應(yīng)大自然的規(guī)律；春生(養(yǎng)肝)、夏長(養(yǎng)心或養(yǎng)脾)、秋

4、收(養(yǎng)肺)、冬藏(養(yǎng)腎)。主張因時、因地、因人而異：包括形神共養(yǎng)、協(xié)調(diào)陰陽、順應(yīng)自然、飲食調(diào)養(yǎng)、謹(jǐn)慎起居、和調(diào)臟腑、通暢經(jīng)絡(luò)、節(jié)欲保精、益氣調(diào)息、動靜適宜等一系列原則。認(rèn)為當(dāng)一個人身體達(dá)到陰陽平衡的時候，是最健康的。8二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識第二就是飲食養(yǎng)生。古人講“五谷為養(yǎng)（稻、麥、黍、稷、菽），五果為助（桃、李、杏、栗、棗），五畜為益（牛、犬、羊、豬、雞），五菜為充（葵、藿、薤、蔥、韭）”。養(yǎng)生錄：養(yǎng)生“六宜”，食宜早些、食宜暖些、食宜少些、食宜淡些、食宜緩些、食宜軟些等。10二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識天之三寶：“日、月、星”；地之三寶：“風(fēng)、火、水”；人之三寶：“精、氣、神”。養(yǎng)生之法雖多

5、，不離精、氣、神三條，精乃健康之基，氣乃健康之本。神乃健康之魂，精充、氣盛、神安，是為生命之要。恬淡虛無，精神愉悅，心胸坦蕩，真氣內(nèi)存，自能形與神俱，而盡終天年。 12二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識關(guān)注自己的大小二便（或月經(jīng)和白帶）人體實(shí)證的寒熱失調(diào)是主要表現(xiàn)寒-白；如大便溏瀉、小便清長、月經(jīng)淡紅，白帶稀白 。熱-黃；如大便秘結(jié)、小便短赤、月經(jīng)紫或黑有瘀，白帶黃或赤。關(guān)注自己的氣或血色人體虛證的氣血當(dāng)津液失調(diào)是主要表現(xiàn)14二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識人有虛證，分為氣、血、陰、陽或（氣、血兩虛）征。虛證的主要原因：先天不足：由于父母體質(zhì)虛弱或患有慢性疾病而致胎先天不足，體質(zhì)虛弱，所以至中老年人時生理功能出

6、現(xiàn)明顯的衰退現(xiàn)象。后天失養(yǎng)：指胎兒出生后，由于種種原因使得調(diào)養(yǎng)失反，或氣血不足，或營養(yǎng)過剩以致?lián)p傷脾胃而致中老年人時體質(zhì)虛弱。七情所傷：中醫(yī)所講“七情”是指：“喜怒憂思悲恐驚”七種情志的變化，在一般情況下屬于正常的精神活動范圍，為正常的情緒反應(yīng)，并不會引起疾病。當(dāng)事件出現(xiàn)過于突然，過于激烈，使情志波動過大則耗傷氣血引發(fā)疾病或虛弱。飲食所傷： 由于飲食不節(jié)，過饑過飽，暴飲暴食；或飲食偏嗜，過食甘肥厚味及嗜酒無度等，均可損傷脾胃，使得氣血生成不足而致虛弱。慢性疾?。阂恍┞约膊∫缀膫麣庋蛞簩?dǎo)致正氣不足而體虛。衰老：隨著年齡的增加，老年人的生理功能逐漸衰退，抗病能力下降，機(jī)體出現(xiàn)衰老性的虛弱表現(xiàn)。

7、15二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識注意自己的健康和精神狀況從人體的構(gòu)造來看：細(xì)胞-組織-系統(tǒng)-組成生命從疾病的程度來看：炎癥-包塊-腫瘤-直到消亡從自己的心態(tài)來看：（盡量做到 三個第一）安全第一、身體第一、快樂第一！從治療的角度來看：正常的生理、非正常的病理、治療的藥理16陽偏盛陰偏盛陽偏衰陰偏衰17二、中醫(yī)藥養(yǎng)生理念的認(rèn)識藥物的性能中藥的性能四氣（溫、熱、涼、寒）五味（辛、甘、酸、苦、咸）四氣：溫?zé)彡?；寒涼陰五味：辛甘陽；酸苦咸陰升降浮沉：升浮陽；降沉?8五味 辛、甘、淡陽 酸、苦、咸陰20作用方向 升、浮陽 沉、降陰特點(diǎn) 上升發(fā)散 收澀、瀉下、重鎮(zhèn)21木曰曲直引申為凡具有生長、升發(fā)、條達(dá)、舒暢

8、等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于木； 23火曰炎上引申為凡具有溫?zé)?、上升、光明等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于火；24金曰從革引申為凡具有沉降、肅殺、收斂等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于金；26水曰潤下引申為凡具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于水。27水曰潤下引申為凡具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質(zhì)或作用的事物，均歸屬于水。28五行人 體 五臟 五腑 五官 形體 情志 五聲 變動 木肝 膽 目 筋 怒 呼 握 火心 小腸 舌 脈 喜 笑 憂 土脾 胃 口 肉 思 歌 噦 金肺 大腸 鼻 皮 悲 哭 咳 水腎 膀胱 耳 骨 恐 呻 栗 事物屬性的五行歸類表 30事物屬性的五行歸類表 五行

9、自 然 界 五色五音五味五化五氣五方五季 木青角酸生風(fēng)東春火赤徵苦長暑南夏土黃宮甘化濕中長夏金白商辛收燥西秋水黑羽咸藏寒北冬31三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)養(yǎng)生的三層次一、食品養(yǎng)生 二、保健品養(yǎng)生 三、藥品養(yǎng)生（一）食物是個營養(yǎng)庫七大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維。（二）食物藥用有奇效（三）食療的原則1.藥食同源，吃出健康2.因人而調(diào)，順時而養(yǎng)32三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)“民以食為天”，食物是最好的醫(yī)藥： 因?yàn)楝F(xiàn)代醫(yī)藥不是萬能的1.慢性病，如糖尿病、高血壓、腎炎等 2.病菌- 產(chǎn)生的抗藥性3.現(xiàn)代醫(yī)藥的負(fù)面影響 食物不會破壞身體的自然平衡，以溫和、安全、簡便

10、的方式治療疾病，而且真正做到 標(biāo)本兼治藥食同源，吃出健康1.豬肝補(bǔ)血富含血紅素鐵（鐵是構(gòu)成血液的主要成分）2.南瓜治消渴（糖尿病） 含有大量的維生素A原，使胰臟機(jī)能增強(qiáng)，促進(jìn)胰島素的分泌，而胰島功能減退導(dǎo)致胰島素分泌過少是誘發(fā)糖尿病的主要原因。33食物的四性寒、涼、溫、熱；介于四者中間的為平性 寒涼性藥物有清熱、瀉火、解暑、解毒的功效 ，能解除或減輕熱癥，適合體質(zhì)偏熱，如容易口渴、怕熱、喜歡冷飲的人，或一般人在夏天食用。如西瓜適用于口渴、煩躁等癥狀；梨適用于干咳、痰稠等癥狀。寒性代表藥物：空心菜,苦瓜,竹筍,西紅柿,綠豆芽,西瓜,甜瓜,香蕉,柚子,綠豆,小米,海帶,田螺,紫菜；涼性代表藥物：冬

11、棗,黃瓜,冬瓜,白蘿卜,萵筍,芹菜,油菜,菠菜,蘑菇,蕎麥,薏米,梨。34 冬棗因其成熟晚（10月上中旬成熟）而得名，又名凍棗。該棗個大、皮薄、果肉細(xì)嫩多汁、甘甜清香、酸甜適口、風(fēng)味極佳。其營養(yǎng)成分含量為：蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖27.3%，含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種氨基酸，其中有人體必須的氨基酸8種，總含量為0.985毫克/100克，含總黃酮0.26%，煙酸含量為0.87%，維生素B1含量為0.1%，維生素B2含量為2.2%，維生素C含量尤其豐富，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的140倍，金絲小棗的20倍。此外，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多

12、種微量元素。有“百果之王”和“活維生素丸”的美譽(yù)。 鮮棗中富含一種叫環(huán)磷酸腺苷（CAMP）的生物活性物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的破壞和抑制作用。據(jù)臨床證明：這種物質(zhì)對冠心病、心肌梗死、心源性休克等疾病有顯著療效。另外還含有蘆丁（Rutin）成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥。因此，從食品多樣化和營養(yǎng)保健的角度考慮，開發(fā)以冬棗為主的鮮食棗品種，具有十分重要的意義。35適宜癥狀： 流行性感冒,上火牙痛,高血壓屬肝陽上亢,肝火上炎引發(fā)的急性結(jié)膜炎,急性闌尾炎,急性化膿性扁桃體炎,急性中耳炎,急性喉炎,血熱造成的各種皮膚,牙齦,各種毒瘡,熱結(jié)便秘,泌尿系統(tǒng)感染,結(jié)石,黃疸水腫,高熱痙攣,關(guān)節(jié)

13、紅腫等一系列陽熱證。三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)36 溫?zé)崾澄?溫?zé)崾澄镏饕饔檬菧乩锷⒑?、助陽益火、活血通絡(luò)、行氣解郁、芳香開竅等。適用于寒性體質(zhì)和病證（陰盛或陽虛，有改善衰退沉滯、虛弱不足的功能）熱性代表食物：芥末,桂皮,辣椒,花椒,胡椒,洋蔥蒜,桂圓,椰子,榴蓮;溫性代表食物：蔥,姜,茴香,韭菜,南瓜,芥菜,櫻桃,荔枝,桃,杏,石榴,紅棗,栗子,糯米,羊肉,狗肉雞肉,蝦,鰱魚,鱔魚;37適宜癥狀：胃及十二指腸潰瘍,嘔吐,腹中冷痛食欲不振,各種疝氣疼痛,陽痿不舉,宮寒不孕臟器功能不全引起的各種水腫,風(fēng)濕或類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，血寒經(jīng)閉等一系列陰寒病癥者。平性食物：平性食物介于寒涼和溫?zé)嶂g，各種

14、體質(zhì)的人都可食用。代表食物：黃花菜,胡蘿卜,白菜,木耳,銀耳,土豆,大米,黃豆,黑芝麻,花生,蠶豆,無花果李子,蓮子,核桃,豬肉,牛肉,黃魚,鯽魚,鯉魚蜂蜜,牛奶。38三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 食物的五味五味：辛（肺）甘（脾）酸（肝）苦（心）咸（腎）.五味分別對應(yīng)人體五臟起著不同的作用。辛味：辛即辣，辛味食物有宣發(fā),發(fā)散,行血?dú)?通血脈的作用，能消除體內(nèi)滯氣血瘀促進(jìn)腸胃蠕動血液循環(huán)，用于治療感冒表證及氣血阻滯或風(fēng)寒濕邪等病癥。但過量會使肺氣耗散，患有痔瘡,便秘的人要少吃代表食物：白蘿卜,韭菜,花椒,辣椒,姜,蔥,蒜,香菜,洋蔥,芹菜,茴香,桂皮,酒;39三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)甘味：甘

15、入脾，甘味食物有補(bǔ)益,和中,緩和拘急的作用，可以補(bǔ)充氣血、緩解肌肉緊張和疲勞，也能中和毒性，多用于滋補(bǔ)強(qiáng)壯緩和拘急（因感受風(fēng)寒而身體痙攣、抽搐）疼痛，適用于虛癥痛癥。甘入脾，因此也可以增強(qiáng)脾的功能。但食用過多會導(dǎo)致糖尿病濕阻等。代表食物：蓮藕,茄子,蘿卜,絲瓜,紅棗,牛肉,羊肉,蜂蜜等40三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)酸味：入肝，酸味食物對應(yīng)肝臟，有收斂、固澀的作用，可以增強(qiáng)肝臟功能，適用于虛汗、慢性泄瀉、小便頻多、滑精、久咳不止及各種出血病。食用酸味還可以開胃健脾、增進(jìn)食欲，還能抵抑制、殺死腸道致病菌。但食用過多，也會引起消化功能紊亂。代表食物：西紅柿,橘子,杏,枇杷,桃,山楂,石榴,酸奶醋,

16、烏梅,葡萄。41三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)苦味：入心。苦味食物有清熱、瀉火、燥濕、解毒和利尿的作用，多用于輔助治療熱癥、濕癥等病癥。苦味入心，也可增強(qiáng)心的功能?？辔妒澄锊灰硕喑?，尤其上脾胃虛弱者更要慎食。代表食物：苦瓜,苦菊,羊肝,白果,梔子,黃連,大黃,核桃,杏仁,青果,綠茶。咸味：入腎。咸味食物有通便補(bǔ)腎、補(bǔ)益陰血、軟化體內(nèi)腫塊的作用，常用于治療熱結(jié)便秘、陰血虧虛等病癥。但心臟病、歸腎臟病、高血壓患者不能多吃。代表食物：海帶,海藻,海參,魷魚,鮑魚,田螺,海蜇,蛤蜊,豬血,雞血,醬油,鹽。42養(yǎng)生三階段（層次） 藥食同源食品（89種）： 丁香 八角 茴香 刀豆 小茴香 小薊 山藥 山楂

17、馬齒莧 烏梢蛇 烏梅 木瓜 火麻仁 代代花 玉竹 甘草 白芷 白果 白扁豆 白扁豆花 桂圓肉 決明子 百合 肉豆蔻 桂皮 余甘子 佛手 甜杏仁 苦杏仁 沙棘 牡蠣 芡實(shí) 花椒 紅小豆 阿膠 雞內(nèi)金 麥芽 昆布 棗 羅漢果 郁李仁 金銀花 青果 魚腥草 姜 枳椇子 桃仁 梔子 枸杞子 砂仁 胖大海 茯苓 香櫞 香薷 桑葉 桑椹 橘紅 桔梗 益智仁 荷葉 萊菔子 蓮子 高良姜 淡竹葉 淡豆豉 菊花 菊苣 黃芥子 黃精 紫蘇 紫蘇子 葛根 黑芝麻 黑胡椒 槐米 槐花 蒲公英 蜂蜜 榧子 酸棗仁 鮮白茅根 鮮蘆根 蝮蛇 橘皮 薄荷 薏米 薤白 覆盆子 藿香43三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 可用于保健的

18、食品（114種） 人參 人參葉 人參果 三七 土茯苓 大薊 女貞子 山茱萸 川牛膝 川貝母 川芎 馬鹿胎 馬鹿茸 馬茸骨 丹參 五加皮 五味子 升麻 天門冬 天麻 太子參 巴戟天 木香 木賊 牛蒡子 牛蒡根 車前子 車前草 北沙參 平貝母 玄參 生地黃 生何首烏 白及 白術(shù) 白芍 白豆蔻 石決明 石斛 地骨皮 當(dāng)歸 竹茹 紅花 紅景天 西洋參 吳茱萸 懷牛膝 杜仲 杜仲葉 沙菀子 牡丹皮 蘆薈 蒼術(shù) 補(bǔ)骨脂 訶子 赤芍 遠(yuǎn)志 麥冬 龜甲 佩蘭 側(cè)柏葉 制大黃 制何首烏 刺五加 刺玫果 澤蘭 澤瀉 玫瑰花 玫瑰茄 知母 羅布麻 苦丁茶 金蕎麥 金櫻子 青皮 厚樸 厚樸花 姜黃 枳殼 枳實(shí) 柏子仁

19、 珍珠 絞股藍(lán) 胡蘆巴 茜草 蓽茇 韭菜子 首烏藤 香附 骨碎補(bǔ) 黨參 桑白皮 桑枝 浙貝母 益母草 積血草 淫羊藿 菟絲子 野菊花 銀杏葉 黃芪 湖北貝母 番瀉葉 蛤蚧 越橘 槐實(shí) 蒲黃 蒺藜 蜂膠 酸角 墨旱蓮 熟大黃 熟地黃 鱉甲44三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 五色食物補(bǔ)五臟 不同顏色食物所含的營養(yǎng)價值及對健康的作用也各有不同。中醫(yī)把食物分為綠,紅,黃白,黑五色，分別與人體的五臟相對應(yīng)，可以起到滋補(bǔ)作用。科學(xué)證實(shí)，食物的營養(yǎng)價值確實(shí)與食物的辨色有著密切的關(guān)系 紅色食物養(yǎng)心： 中醫(yī)五行學(xué)說認(rèn)為，紅色為火、為陽，故紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，具有補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用。代表食

20、物：牛肉,豬肉,羊肉,胡蘿卜,辣椒,西紅柿,山楂,紅棗,草莓,紅小豆。適應(yīng)癥狀及人群：適合抵抗力差，易患感冒者，氣血不足者。心臟功能差者。45三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)綠色食物養(yǎng)肝：中醫(yī)認(rèn)為，綠色入肝，多食綠色食物具有舒肝強(qiáng)肝的作用。綠色食物富有膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能幫助身體排出毒素，可以更好地保護(hù)肝臟。代表食物：圓白菜,韭菜,菠菜,香菜,青椒,萵筍,黃瓜,苦瓜,綠豆,茶等。適應(yīng)癥狀及人群：孕產(chǎn)婦,兒童,青少年人群。黃色食物養(yǎng)脾：五行中黃色為土，入脾胃，常食對脾胃大有裨益。黃色蔬果中的維生素D可促進(jìn)鈣磷的吸收，有效預(yù)防兒童佝僂病、中老年骨質(zhì)疏松等癥，進(jìn)而起到壯骨強(qiáng)筋的作用。代表食物：南瓜,

21、玉米,花生,黃豆,土豆,杏,木瓜,香蕉,蛋黃,姜等。適應(yīng)癥狀及人群：青少年,腸胃功能差者，缺鈣者。46三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)白色食物養(yǎng)肺：五行中白色屬金，入肺，偏重于益氣行氣。白色食物蛋白質(zhì)一般都比較豐富，經(jīng)常食用能消除疲勞，促進(jìn)疾病的康復(fù)。白色肉類的脂肪含量較低，更符合科學(xué)的飲食方式。代表食物：冬瓜,菜花,白蘿卜,洋蔥,銀耳,豆腐,牛奶,大米,雞肉,魚肉等。適應(yīng)癥狀及人群：高血壓,心臟病,高血脂、脂肪肝人群。黑色食物養(yǎng)腎：五行中黑色主水，入腎。黑色食物有豐富的氨基酸和微量元素、維生素和亞油酸，可以養(yǎng)血補(bǔ)腎，改善虛弱體質(zhì)，提高自身自愈能力。黑色食物還可降低腦血管疾病的發(fā)生率。代表食物：黑

22、米,黑芝麻,黑棗,何首烏,烏雞,黑豆,木耳,海帶,海苔,紫菜等。適應(yīng)癥狀及人群：流感,氣管炎,咳嗽、慢性肝炎腎病貧血脫發(fā)早白頭等人群。47三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo)食療養(yǎng)生不是簡單地吃具有補(bǔ)益作用的食物?？茖W(xué)研究表明：因人而調(diào)，順時而養(yǎng)。因人而調(diào)：1.一般情況下，平和體質(zhì)一般無需調(diào)理。2.人有體質(zhì)分別，食物也有自己的屬性，不同類型 的食物適合不同的類型的體質(zhì)，食療食補(bǔ)才能取得最佳效果.（對癥治療整體觀念，辯證論治平衡)3.具體分析：“陽虛生外寒”，陽虛者一般食療在于壯陽。 “陰虛生內(nèi)熱”，陰虛者一般食療在于滋陰。氣虛者補(bǔ)中益氣；血瘀者活血祛瘀，補(bǔ)氣行氣；氣郁者疏肝理氣；過敏者益氣固表止汗。4

23、8 濕重者驅(qū)散濕邪；實(shí)癥者瀉性食物排除病邪 虛癥者補(bǔ)性食物增強(qiáng)機(jī)體抵抗力；熱癥者涼性食物鎮(zhèn)靜消炎；寒癥者溫性食物興奮補(bǔ)益；燥癥者潤性食物滋陰潤燥；濕癥者燥性食物利水滲濕；注意：千萬不要火上澆油，雪上加霜。 多多關(guān)注三種人：老人、兒童、孕婦49三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 順時而養(yǎng) 1.人與自然 是一個統(tǒng)一的整體，所以人體的臟腑功能活動，氣血運(yùn)行與四時變化息息相關(guān)。 2.四季的變化時時影響著人體生物鐘的運(yùn)轉(zhuǎn)。人在科學(xué)合理食療時，一定要順?biāo)募径m寒暑。 3.元代養(yǎng)生學(xué)家忽思慧在飲膳正要論述:“春氣溫，宜食麥以涼之，夏氣熱，宜食菽以寒之，秋氣燥，宜食麻以潤其燥，冬氣寒，宜食黍以熱治其寒”。50三、中

24、醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 春天是萬物生發(fā)的季節(jié)，應(yīng)按照 “春夏養(yǎng)陽”的原則，不要吃油膩、生冷、黏硬 的食物和過量飲酒 ，而應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)陽氣的食物。蔥、蒜韭菜和綠色的蔬菜都可以補(bǔ)益陽氣，而豆類和豆制品也是適合的食物。 夏天天氣炎熱，氣壓低，人體容易受到暑氣的干擾，出現(xiàn)多汗、食欲不振，身倦乏力，心氣不足等癥狀。因此，夏天要多吃苦瓜、西瓜、黃瓜等綠葉菜和瓜類食物，少吃羊肉、牛肉、辣椒、蔥、姜等油膩辛辣之物。夏季特別適合喝綠豆湯或者綠豆粥，因?yàn)榫G豆具有清熱解暑、消腫止癢、清心安神 的作用。 51三、中醫(yī)藥對食療與藥膳的指導(dǎo) 秋季多風(fēng)少雨，天氣干燥，且日熱夜涼，天氣多變，因此人勻在秋季容易患 上感

25、冒，許多舊病在秋天也容易復(fù)發(fā)。秋季的養(yǎng)生重點(diǎn)在于養(yǎng)肺。因此不宜食用煎炸食物，以入辣椒、姜等燥熱傷津的食物，而應(yīng)多吃芝麻、核桃、杏仁等甘潤的食物。此外，多吃豆制品，還可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，對秋季養(yǎng)生有利。 冬天天氣寒冷，萬物避藏，人到了冬天主要是養(yǎng)腎。只要人體的腎臟功能強(qiáng)。那么就可以增強(qiáng)機(jī)體的生命力，讓人體適應(yīng)寒冬的變化?；ㄉ?、核桃、栗子、杏仁、榛子等堅(jiān)果有補(bǔ)腎健腦、強(qiáng)身健體、御寒和預(yù)防疾病的作用，適合于冬天食用。52四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（一）氣虛食補(bǔ)方案 氣虛者宜常食用具有補(bǔ)氣作用的食物，性平、味甘的食物或甘溫之物，以及營養(yǎng)豐富，容易消化的平補(bǔ)食物。1.大米 大米性平，

26、味甘，可補(bǔ)中益氣。尤其是濃米湯營養(yǎng)豐富，補(bǔ)氣作用顯著，有“窮人的參湯”的美譽(yù)。案例：黃芪大米粥 取黃芪，黨參各15-30克，大米50克加水煮粥食用。53四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生2.牛肉 牛肉性溫，味甘，有補(bǔ)脾胃，益氣血的作用。本草綱目認(rèn)為牛肉能“安中益氣，養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健，強(qiáng)筋骨，消水腫，除濕氣”。其補(bǔ)氣作用尤為顯著，古代醫(yī)家就將牛肉的功效等同于中藥黃芪。案例：南瓜牛肉燉湯。 取南瓜700克，牛肉500克，鹽適量。3.雞肉 雞肉性溫，味甘，有溫中、益氣、補(bǔ)精、養(yǎng)血的功效，氣虛、血虛、腎虛者都適宜食用。特別是老母雞，肉多、鈣質(zhì)多，用小火熬湯更具補(bǔ)益功效。案例：黃芪煨老母雞；老母雞

27、1 只，去內(nèi)臟，黃芪30克。54四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.紅棗 紅棗性溫，味甘，是常用的補(bǔ)氣補(bǔ)血食物。用于治療脾虛弱，食少便糖，氣血虧虛。案例：煨紅棗 取紅棗10顆，去核，加適量水一同煮。5.山藥 山藥性平，味甘。可補(bǔ)肺、脾、腎氣。其有“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰延，潤皮毛”之功效。案例；山藥粥 取淮山30克或鮮山藥150克，大米100克，加水適量。6.鰱魚 味甘，性溫。有溫中補(bǔ)氣、祛除脾胃寒氣的功效。55四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生案例：鰱魚燉豆腐 鰱魚750克，北豆腐500克，鮮香菇3朵，油菜心30克，火腿20克，鹽、料酒適量。7.人參 人參性溫，味甘微苦，

28、是常用的補(bǔ)氣中藥。黨參和太子參功效與人參相近。案例：人參紅棗粥 人參6克，紅棗5克，與大米60克加水一同煮成粥。56四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（二）血虛食補(bǔ)方案 血虛者重在養(yǎng)肝、健脾、補(bǔ)血。宜吃具有補(bǔ)血作用的食物，如含鐵較多的食物。多吃富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵的食物。以及補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、健脾作用的食物氣虛可導(dǎo)致生血不足。所以在補(bǔ)血的同時注意補(bǔ)氣，方可奏效。此外，還應(yīng)忌食油膩厚味之 品1.羊肉 羊肉性溫、味甘，既能補(bǔ)氣，又能補(bǔ)血，尤其是氣血不足兼有陽虛怕冷時，食之更宜。案例：羊肉墨魚湯 羊肉500克，墨魚250克，當(dāng)歸30克，山藥60克，紅棗5顆，姜5片。2.豬肝 豬肝是預(yù)防缺鐵性貧血

29、的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克。不僅補(bǔ)血還可提高人體免疫力。案例：豬肝菠菜湯豬肝300克，菠菜300克，鹽、香油、姜片適量。57四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生3.紅棗 紅棗營養(yǎng)豐富，并含有鐵和磷，能補(bǔ)血養(yǎng)血。案例：黨參杞子紅棗燉雞黨參30克，雞肉150克，紅棗、枸杞子各15克。加水燉。4.阿膠有滋陰補(bǔ)血之功。能“療吐血、衄血、血淋、尿血和血滋陰”。無論什么原因引起的血虛均可服用。案例：阿膠燉雞雞肉150克，阿膠40克，桂圓肉15克，紅棗30克加水燉。5.黑芝麻 味甘、性平，有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血生津等功效。案例：黑芝麻桑葚糊黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，白糖10克加水煮成糊58

30、四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.何首烏何首烏有補(bǔ)肝、益腎和養(yǎng)血作用。案例：何首烏蒸豬肝何首烏20克，豬肝片250克，枸杞子10克，姜片、蔥段、鹽、白糖、香油、生抽、米酒適量。7.紅小豆紅小豆含有多種維生素和微量元素，有補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)功能。案例：紅棗紅豆粥紅小豆100克，大米50克，紅棗10顆煮粥。59四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（三）陰虛食補(bǔ)方案 陰虛者重在滋陰降火，生津補(bǔ)液，鎮(zhèn)靜安神。陰虛體質(zhì)者平時應(yīng)多吃銀耳、枸杞、豬肉等具有生津養(yǎng)陰功效的甘涼滋潤之品，多吃新鮮疏菜水果和含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物。少吃羊肉、韭菜、辣椒等性溫燥烈之品。1.牛奶性平，味甘，營養(yǎng)豐富。具有

31、滋陰養(yǎng)液、生津潤燥的功效 案例：芝麻蜜奶牛奶200克，黑芝麻末3勺，蜂蜜適量。2.甲魚 性平，味甘，有滋陰涼血和滋陰補(bǔ)血作用。陰虛者食之甚宜。 案例：山藥桂圓燉甲魚 甲魚1只，山藥30克，桂圓肉20克。60四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生 3.豬肉 有滋陰和潤燥的作用。 案例：豬肉小白菜粥 豬瘦肉50克，小白菜30克，大米100克，鹽適量。4.雞蛋 有益氣養(yǎng)血和滋陰潤燥的作用。案例：菠菜炒雞蛋 菠菜350克，雞蛋2個，蔥、姜、鹽各適量。5.銀耳 有滋陰養(yǎng)胃，生津潤燥的作用，對肺陰虛和胃陰虛者最為適宜。案例：銀耳百合粥百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。61四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性

32、個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.阿膠既能補(bǔ)血又能滋陰。案例：阿膠參棗湯 阿膠15克，紅參10克，紅棗10顆7.枸杞子有滋補(bǔ)肝腎、明目、潤肺功效。案例：枸杞蜂蜜茶取1勺枸杞子，洗凈開水沖泡，水溫稍涼后再加一勺蜂蜜飲用。62四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（四）陽虛食補(bǔ)方案 陽氣是人生命的根本。陽虛體質(zhì)者養(yǎng)生首要的就是扶陽固本，防寒保暖；宜吃性屬溫?zé)?，具有溫陽散寒作用的食物，如牛肉、羊肉等；宜溫補(bǔ)，多食熱量較高而富有營養(yǎng)的食物；少食梨、西瓜、荸薺等寒涼食物，少飲綠茶。1.狗肉能補(bǔ)陽氣。脾陽虛、腎陽虛皆宜食用。案例：附子狗肉湯 狗肉200克，附子3克，姜10克，蔥10克，鹽、花椒各適量。63四、中醫(yī)

33、藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生2.干姜 有溫中回陽、溫暖脾陽的功效。案例：干姜羊肉湯 羊肉150克，干姜30克，鹽、蔥末?；ń贩鄹鬟m量。3.韭菜 又稱壯陽草。具有溫陽下氣，宜痹止痛，散血，降脂等功效。案例：韭菜炒羊肝 韭菜150克，羊肝120克，姜絲、黃酒、鹽各適量。64四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.胡椒 胡椒散寒力強(qiáng)，純陽之物，能暖腸胃。 案例：胡椒牛腩煲 新鮮胡椒粒20克，牛腩500克，鹽、醬油各適量。5.羊肉羊肉有溫中暖下，益氣補(bǔ)虛的功效。 案例：枸杞燉羊肉 羊腿肉500克，枸杞子10克，料酒、鹽、蔥段、姜片適量。65四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.人參 除有

34、大補(bǔ)氣血作用外，還有溫陽補(bǔ)火的功效。大凡陽虛體質(zhì)，均宜服食。 案例：人參雞湯 子雞1 只，人參1根，紅棗15克，鹽適量。7.海馬 有補(bǔ)腎壯陽的功效 ，腎陽虛者食之最宜。 案例：海馬童子雞 海馬10克，童子雞1只，蝦仁12克，蔥段、姜末、鹽、料酒各適量。8.桂皮 桂皮甘辛大熱，有補(bǔ)元陽、暖脾胃、散寒氣的功效。對陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛者最宜食用。 案例：桂皮雞肝雞肝2副，桂皮5克，料酒、鹽少許。66四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（五）心虛食補(bǔ)方案1.桂圓 桂圓甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾。對心血不足型心悸之人，勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。 案例：桂圓銀耳粥 桂圓15克，

35、銀耳3朵，蓮子15克，紅棗5顆，大米100克煮粥。2.百合 具有清心安神的功效。用于熱病余熱末清，虛煩驚悸，失眼多夢等。 案例：百合紅棗粥 糯米30克，紅棗15克，干百合9克，白糖20克。67四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生 3.蓮子 蓮子具有養(yǎng)心安神的功效。中老年人和腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶 。 案例：蓮子芡實(shí)荷葉粥 蓮子30克，芡實(shí)30克，糯米60克，荷葉50克，白糖10克。4.銀耳 滋補(bǔ)健腦、益肺強(qiáng)心。與紅棗、蓮子等一同燉服，最宜神經(jīng)衰弱、心悸者服用。 案例：黑白木耳燉豬心 木耳、銀耳各12克，豬心1副，柏子仁20克，紅棗30克，鹽3克。5.紅棗是天然補(bǔ)血食物。案例

36、：首烏丹參煲紅棗豬腿肉200克，紅棗100克，何首烏40克，丹參20克，鹽少許。68四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.豬心：有補(bǔ)心功效，可治心悸怔忡。 案例：人參桂圓燉豬心 豬心1副，人參15克，桂圓30克，姜片、鹽各適量。7.麥冬：可清心除煩，對口干燥渴、咽喉腫痛、冠心病等有輔助食療效果。 案例：麥冬小麥粥 淮山片30克，小麥30克，麥冬15克，大米30克。69四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（六）肝虛食補(bǔ)方案1.羊肝：羊肝有養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目的功效。特別適合兒童青少年近視者。案例：羊肝粥 羊肝，大米各100克，蔥末，姜末、花椒、鹽各適量。2.胡蘿卜：有健脾和胃、補(bǔ)肝明目等功

37、效。胡蘿卜素可治療夜盲癥。 案例：胡蘿卜香菜粥 糯米100克，胡蘿卜100克，香菜10克，鹽適量。70四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生3.枸杞子：有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，還可增強(qiáng)免疫力，并有保肝及抗脂肪肝的作用。 案例：黑豆山楂杞子粥 黑豆50克，山楂100克，枸杞子20克，紅糖20克。4.黃豆：可健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒，補(bǔ)虛養(yǎng)肝。案例：丹參黃豆湯 丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。 71四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生5.決明子：有清肝明目的作用。肝虛夜盲癥者宜常食用。 案例：海帶決明子 干海帶20克，決明子10克。6.何首烏：有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)

38、筋骨的食療功效，也可用于保肝。 案例：何首烏煮鯉魚 何首烏10克，鯉魚1條，姜片、蔥段、料酒、鹽、香油適量7.紅棗 ：可補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的食療效果。 案例：五味紅棗蜜露 五味子30克，紅棗60克，蜂蜜100克72四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（七）脾虛食補(bǔ)方案1.白扁豆：能補(bǔ)脾胃虛弱。 案例：白扁豆粥 炒白扁豆60克，大米100克，紅糖適量。2.牛肉：牛肉有補(bǔ)脾胃、益氣血食療作用。案例：健脾牛肉湯 牛肉200克，大白菜300克，西紅柿2個，土豆2個，胡蘿卜1根，淀粉5克，姜5片，醬油、鹽各適量。73四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生3.芡實(shí)：有補(bǔ)脾益氣、固腎澀精的食療作用。

39、案例：芡實(shí)銀杏小肚湯 芡實(shí)100克，豬小肚300克，陳皮5克，白果20克，鹽適量。4.薏米： 有補(bǔ)脾健胃的作用。案例：山藥薏米粥 山藥50克，薏米15克，大米100克，煮粥食用。74四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生5.牛肚、羊肚：都能補(bǔ)虛養(yǎng)脾胃，適合病后體虛、脾胃虛弱。消化不良的人食用。 案例：牛肚薏米湯 牛肚500克，薏米150克，鹽適量。6.糯米：有補(bǔ)脾益氣的食療作用，脾虛者宜煮粥服食。 案例；鯽魚糯米粥 糯米50克，鯽魚1條，煲粥食用。7.黨參： 有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。 案例：黨參黃芪燉雞母柴雞或?yàn)蹼u1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10顆，料酒、鹽、姜片適量。75四、中醫(yī)藥對

40、職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（八）肺虛食補(bǔ)方案1.百合：有補(bǔ)肺潤肺的作用。 案例：松仁百合炒魚片 黑魚肉250克，百合50克，熟松仁30克，青椒片、紅椒片、蔥段、姜片、鹽、雞精。淀粉。胡椒粉各適量。2.核桃：核桃仁既能補(bǔ)腎，又能補(bǔ)肺，對肺腎兩虛、久咳痰喘之人最為適宜。 案例：核桃紅棗粥 核桃5個，紅棗5顆，糯米30克，大米100克。3.豆?jié){：有補(bǔ)虛潤燥、益肺化痰之功，凡肺氣虛或肺陰虛者，食之皆宜。 案例：荸薺豆?jié){荸薺300克，豆?jié){250克，白糖15克。76四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.花生：花生善補(bǔ)肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用?；ㄈ酥蟛灰顺础?案例：花生杏仁粥 大米10

41、0克，花生米50克，杏仁25克，白糖15克。5.豬肺：補(bǔ)肺。李時珍認(rèn)為豬肺療肺虛咳嗽、咳血。幫肺虛者宜常吃。 案例：甜杏仁豬肺湯 豬肺90克，甜杏仁15克，玉竹30克，紅棗15克，鹽適量。77四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生6.松子：搭配核桃、蜂蜜同食，有補(bǔ)腎，潤肺、止咳的食療功效。適合肺虛干咳少痰或無痰人吃。 案例：松子燒平菇鮮平菇400克，松子仁100克，鹽、姜汁、料酒、醬油、水淀粉、香油適量。7.黃芪：最善補(bǔ)氣，尤其補(bǔ)肺氣。 案例：黑豆黃芪紅棗牛肉湯 牛肉200克，黃芪30克，黑豆30克，紅棗50克，鹽5克。78四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生（九）腎虛食補(bǔ)方案1.海馬：

42、有補(bǔ)腎、溫內(nèi)、治陽瘺、白帶過多的作用。用于腎虛陽瘺、遺尿、虛喘等癥狀的輔助食療。適合腎陽不足者食用。 案例：紅棗海馬燉羊肉羊肉250克，紅棗20克，海馬10克，姜片、鹽適量。2.枸杞子：枸杞子具有補(bǔ)明養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等食療作用。 案例：枸杞子蒸蛋 枸杞子30克，雞蛋1個。79四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生3.山藥：有健脾、補(bǔ)肺、固堅(jiān)、益精的食療功效。 案例：山藥枸杞燉牛肉 后腿牛肉250克，山藥10克，枸杞子20克，桂圓肉6克，鹽、蔥段、姜片、料酒各適量。4.核桃：補(bǔ)腎固精，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。腎虛遺精者宜食之。 案例：補(bǔ)腎核桃粥 大米30克，核桃30克，蓮

43、子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克，紅糖適量。80四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性個人健康的應(yīng)用與養(yǎng)生5.芡實(shí)：有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的輔助食療效果。 案例：熟地黃芪芡實(shí)羹 芡實(shí)100克，熟地黃、黃芪、蜂乳各20克。6.芝麻：有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用 案例：芝麻海帶水發(fā)海帶250克，熟芝麻10克，料酒、辣椒油、鹽各適量。7.何首烏：有補(bǔ)肝腎、益精血的食療作用。 案例：黑芝麻山藥何首烏 黑芝麻250克，山藥250克，制首烏25克。81五、中醫(yī)藥對職業(yè)女性家庭健康的應(yīng)用與養(yǎng)生 （一）嬰幼兒益智方案：嬰幼兒發(fā)育較快，所需營養(yǎng)也較成人埸為豐富。但是，嬰幼兒的消化能力還不成熟，因此對營養(yǎng)飲食的需求也就更嚴(yán)格

44、。0-4個月的初生兒以母乳喂養(yǎng)為主母乳營養(yǎng)豐富，可提高嬰幼兒的免疫力。稍大的嬰兒則可選擇一些稀軟的食物作為輔食。1.蘋果 含有豐富的鋅，鋅是組成酶蛋白的主要成分，對性腺、腦垂體的發(fā)育和活動起著關(guān)鍵作用。體內(nèi)缺鋅的兒童。不僅身體矮小，性發(fā)育障礙，而且智力低下，思維遲鈍。因此，嬰幼兒適宜經(jīng)常食用蘋果案例：蘋果泥82五、中醫(yī)藥對職業(yè)女性家庭健康的應(yīng)用與養(yǎng)生2.鵪鶉蛋：含有豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂、維生素及鐵磷、鈣，這些成分的含量比雞蛋還高，對小兒發(fā)育生長很有益處，案例：米湯煮鵪鶉蛋大米50克，鵪鶉蛋3個。每天早晚各食1個。連續(xù)服用3個月。適合1歲以上寶寶食用。3.雞蛋黃 可供給嬰幼兒豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣等 ，又有預(yù)防小兒軟骨病（佝僂?。?、小兒貧血的作用，還可補(bǔ)腦益智的效果。案例：雞蛋黃粉粥 每天1-2次。連續(xù)服用3個月。適合1歲以上寶寶食用。83四、中醫(yī)藥對職業(yè)女性家庭健康的應(yīng)用與養(yǎng)生4.金針菇： 含人體必需氨基酸齊全，尤其賴氨酸和精氨酸的含量更豐富。常吃金針菇，對兒童有促進(jìn)記憶、開發(fā)智力以及增加身高和體重的作用。案例：金針菇面 龍須面1小把，金針菇50克，蝦仁20克。青菜2顆，蔥、鹽、香油適量。5.肝：可以為嬰幼兒補(bǔ)充維生素A、維生素D，以及磷、鐵、鈣、多種氨基酸等 ，對小兒軟骨病（佝僂?。⒁姑ぐY、貧血及營養(yǎng)不良者尤為適宜。案例