九年化學(xué)課件：9.1.2溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象和乳化現(xiàn)象

1、九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第九單元：溶液 課題1：溶液的形成溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象 乳化現(xiàn)象教師：黃春榮溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象探究：定量判斷物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化(P29)儀器：燒杯、玻璃棒、溫度計(jì)藥品：固態(tài)NaCl、NH4NO3、NaOH實(shí)驗(yàn)步驟(方案)1、將溫度計(jì)插入盛水的燒杯中，觀察溫度并記錄；2、向燒杯中加入一種固體，用玻璃棒迅速攪拌，讀出溫度計(jì)的示數(shù)并記錄；3、對(duì)另兩種固體做同樣的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)視頻閱讀教材中“注意”書簽溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象241456溫度不變探究：定量判斷物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化(P29)水中加入溶質(zhì)NaClNH4NO3NaOH加入溶質(zhì)前水的溫度/242424溶質(zhì)溶解后溶液的溫度/溶解

2、現(xiàn)象溫度降低溫度升高結(jié)論：NaCl溶解時(shí)溶液溫度變化不明顯，溶解時(shí)基本沒有放熱或吸熱現(xiàn)象；NH4NO3溶解時(shí)溶液溫度降低，溶解時(shí)吸收熱量；NaOH溶解時(shí)溶液溫度升高，溶解時(shí)放出熱量。溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象總結(jié)：物質(zhì)溶解的過程中常伴隨著熱量的變化，有的吸收熱量，有的放出熱量。思考：在上面的實(shí)驗(yàn)中，我們用到了溫度計(jì)，溫度計(jì)適合于精確測(cè)量任一物質(zhì)溶解于水時(shí)吸熱還是放熱，也就是定量進(jìn)行測(cè)定。如果沒有溫度計(jì)，你如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案來探究溶解時(shí)的吸熱、放熱現(xiàn)象？可供選擇的用品有：燒杯、玻璃棒、廣口瓶、單孔塞、玻璃導(dǎo)管、橡皮管、U形管、輕玻璃片、氣球、銅片、白磷、石蠟、NaCl、NaOH、NH4NO3等.方案1

3、：觸摸：在三個(gè)盛水的燒杯中，分別加入NaCl、NaOH、NH4NO3固體，用玻璃棒攪拌，用手觸摸燒杯外壁來判斷溶液溫度的變化。溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象可供選擇的用品有：燒杯、玻璃棒、廣口瓶、單孔塞、玻璃導(dǎo)管、橡皮管、U形管、輕玻璃片、氣球、銅片、白磷、石蠟、 NaCl、NaOH、NH4NO3等.方案2：(注：左圖中分液漏斗中加入水后占一定空間，燒杯中一定有氣泡冒出所以要改進(jìn))溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象可供選擇的用品有：燒杯、玻璃棒、廣口瓶、單孔塞、玻璃導(dǎo)管、橡皮管、U形管、輕玻璃片、氣球、銅片、白磷、石蠟、 NaCl、NaOH、NH4NO3等.方案3：溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象可供選擇的用品有：燒杯、玻

4、璃棒、廣口瓶、單孔塞、玻璃導(dǎo)管、橡皮管、U形管、輕玻璃片、氣球、銅片、白磷、石蠟、 NaCl、NaOH、NH4NO3等.方案4：乳化現(xiàn)象設(shè)問：我們已經(jīng)知道，用汽油可以把衣服上的油脂洗去，原因是汽油可以溶解油脂，除此以外還有別的方法可以洗去油脂嗎？探究：(P30)實(shí)驗(yàn)9-4實(shí)驗(yàn)用品：水、植物油、洗滌劑、2支試管、膠頭滴管實(shí)驗(yàn)視頻乳化現(xiàn)象分層渾濁分析：把植物油滴入水中，振蕩前分層，振蕩后不分層，靜置后又分層。在振蕩過程中有一些小油滴分散在水中，液體倒掉后試管不干凈。這樣的液體不穩(wěn)定，我們把這樣的液體叫乳濁液。探究：(P30)實(shí)驗(yàn)9-4試管內(nèi)加入的物質(zhì)現(xiàn)象把液體倒掉后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后

5、水和植物油水和植物油及洗滌劑分層渾濁分層渾濁但不分層否是乳化現(xiàn)象資料：洗滌劑的分子結(jié)構(gòu)中有親水基(喜歡與水在一起的一端)和親油基(喜歡與油在一起的一端)，當(dāng)它接觸油時(shí)，親油基就會(huì)將大油滴分成小油滴，這些小油滴不會(huì)聚集起來，而是隨水流走?；瘜W(xué)上把這種現(xiàn)象叫乳化現(xiàn)象。研究發(fā)現(xiàn)，有一類化合物，把它們加到油和水的混合物中，在一起程度上能將油分散到水中。人們把能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)叫乳化劑。洗潔精中就含有乳化劑。乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物。思考：水、植物油和洗滌劑混合起來，振蕩前分層，振蕩后形成均一的泡沫，靜置后泡沫仍均勻，不分層。倒掉液體后試管較干凈。這是為什么？乳化

6、現(xiàn)象乳化作用實(shí)例：1、用洗衣粉洗衣服；2、用洗發(fā)水洗頭；3、洗餐具時(shí)加入洗潔精效果較好。答：汽油可以溶解油污，從而使油污與衣物分離；洗滌劑可使油污在水中分散成細(xì)小的液滴而形成乳濁液，再隨著水漂走。兩者的原理是不同的。問題：為什么用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污？(P32練習(xí)與應(yīng)用第4(2)題)歸納：1、物質(zhì)溶解的過程中常伴隨著熱量的變化，有的吸收熱量，有的放出熱量。2、判斷物質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化的方法。3、乳化現(xiàn)象：在乳化劑的作用下，使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的現(xiàn)象。乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物。乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)。作業(yè)：練習(xí)與應(yīng)用1.(4)、4(2)練習(xí)：1.在盛有水的燒杯中加入以下某種物質(zhì)，形成溶液過程中，溫度下降。這種物質(zhì)可能是( )。A.氯化鈉 B.硝酸銨 C.氫氧化鈉 D.蔗糖2.某班化學(xué)興趣小組設(shè)計(jì)了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，用來研究物質(zhì)溶于水后溫度的變化。試猜想：裝置A產(chǎn)生的現(xiàn)象是_，原因是_；