各類疾病與飲食

1、腫瘤科惡性腫瘤限制動(dòng)物脂肪足夠的水果蔬菜限制高鹽分?jǐn)z入限制煙熏或燒烤食物白細(xì)胞減少癥禁忌之物忌煙酒及辛辣刺激之物忌偏食忌多食甜食忌肥膩不消化之品忌生冷之品限制脂肪食入（50-70克/每天）食養(yǎng)之品人參10克（紅參，生曬參皆可），大米100克，煮粥，用于有倦怠乏力，動(dòng)則氣促者黃芪20克，大米50克，煮粥，用于面色白，常自汗者黑木耳20克，紅棗50克，或煮或燉，當(dāng)點(diǎn)心桂圓，蓮子，大棗，各20個(gè),血糯米100克，煮粥，對(duì)心悸氣短.夜寐欠安，胃納不佳最宜.黃鱔250克（去腸骨），瘦豬肉100克，調(diào)料適量，蒸至熟爛，適用于脾胃消化無(wú)礙的面色蒼白， 腰膝酸軟者烏骨雞1只去毛及內(nèi)臟，于雞腹中放入生地150克

2、，飴糖150克，置盆中放于蒸鍋蒸熟,食肉飲 湯,適用于有潮汗，盜汗，乏力者鹿茸3-6克，山藥30-60克，白酒500克，密封浸泡7天即可飲用，10-15毫升/每次三原則飲食應(yīng)富于營(yíng)養(yǎng)，易于消化,供給充足的蛋白質(zhì)和維生素，并給予補(bǔ)益氣血，溫養(yǎng)脾胃之品，促使 白細(xì)胞上升.放化療期間患者的飲食惡性腫瘤患者放化療治療期間或之后會(huì)有各式各樣的不適，因此放化療患者的飲食調(diào)理非常重要?？诟?、咽疼、食管炎：1、多飲酸奶，也可用中藥草決明、生甘草煎水當(dāng)茶飲。2、食清涼、無(wú)刺激性的飲食。3、飯菜的溫度不宜太熱，肉要剁細(xì)。4、蔬菜或水果若無(wú)法咽下可以榨成汁飲用，并可口含冰塊，進(jìn)食少量冷飲。食欲不振、味覺(jué)遲鈍：這時(shí)要

3、耐心地鼓勵(lì)患者多進(jìn)食，飲食以營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡易消化的甘品為奸。調(diào)動(dòng)病人的視、嗅覺(jué)以增加食欲，增加患者平常喜愛(ài)食物。飲食采用少食多餐的方式。惡心、嘔吐：飲食宜清淡而少油膩，少食多餐。菜中可放少量姜汁以調(diào)味，盡可能避免不新鮮的氣味、怪異的蛋白質(zhì)食品及其他食品，腹泄：腸黏膜腸蠕動(dòng)加快導(dǎo)致，此時(shí)宜食用易消化、稍淡、少油膩的食品，如半流質(zhì)飲食或少渣飲食，忌食纖維 素多的食品及粘膩、寒冷食品等。腹脹、便秘：應(yīng)適當(dāng)?shù)卦黾踊顒?dòng)量，多食新鮮蔬菜、水果及其它含有大量的纖維素的食。推薦水果：如香蕉、蘋(píng)果、紅薯 等。天天服一杯蜂蜜水合并糖尿病者除外。尿頻、尿急、尿痛及血尿：這是放射性膀胱癥狀，常發(fā)生在膀胱癌、子宮頸癌、

4、前列腺癌等盆腔腫瘤的放射治療中或放射治療。重在排泄：讓患者多飲水，多排尿，另加服小蘇打，使尿液堿性。血象下降：由于放射治療可造成骨髓抑制，表現(xiàn)為白細(xì)胞、紅細(xì)胞或血小板下降，這時(shí)要注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多食升血”食物“升血”食物推薦：1、如雞、肉、鴨等，宜煮、燉、蒸等方法烹制。2、含鐵較多的食品如動(dòng)物的肝臟、腎臟、心臟、瘦肉、蛋黃以及菠菜、芹菜、蕃茄。3、水果可給予杏、桃、李子、葡萄干、紅棗、菠蘿、楊梅、橙子、桔子、柚子和無(wú)花果。4、口含鮮生姜片，或用中藥陳皮、柿蒂、竹茹煎水當(dāng)茶飲，可減輕腸胃道反應(yīng)。骨科骨質(zhì)疏松推薦食品含鈣多的食品含維生素D的食品（如：海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉等）含維生素K的食品（如

5、：綠色蔬菜等）優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含異黃酮多的食品（如：大豆）含抗酸化物質(zhì)（如：維生素C、A、E、類胡蘿卜素）多的食物應(yīng)該避開(kāi)的食物速食食品及加工食品含鈉多的食品含咖啡因多的飲料含膳食纖維過(guò)多的食物禁煙酒膳食搭配保證一日三餐保證每餐有一種含鈣多的食品牛奶每天200400ml保證每天攝取的食品多樣性控制咸、辣食品的攝入骨折病人的飲食調(diào)理（一）骨折初期食療方：骨折發(fā)生后的頭12周內(nèi)，因瘀血停積、絡(luò)脈不通，而致腫脹疼痛。此時(shí)治宜活血化瘀、消腫止痛，方用“塘鯉魚(yú)接骨湯”。該方原料為：塘鯉魚(yú)500克，骨碎補(bǔ)15克，生米仁50克，蔥 白5根，生姜5片，黃酒30克。其制法為：先把骨碎補(bǔ)加水煎煮后，去渣留汁；接著加入洗

6、凈并去掉鱗和 內(nèi)臟的塘鯉魚(yú)和米仁、蔥白、生姜、黃酒，繼續(xù)煎煮至熟。熟后分餐適量食之即可。（二）骨折中期食療方：骨折發(fā)生2周后，傷肢腫脹漸消，疼痛亦減輕。此時(shí)新骨痂開(kāi)始生長(zhǎng)，治宜接骨 續(xù)筋、和營(yíng)生新，方用“豬骨接骨湯”。該方原料為：豬骨頭500克，接骨木50克，黑大豆125克。其制作 和服法為：先把接骨木加水煎煮后，去渣留汁；接著加入豬骨頭和此前已浸胖的黑大豆（若無(wú)此豆亦可用黃 豆代之），用小火煮爛并酌加食鹽、味精等調(diào)料后，分餐適量食之。（三）骨折后期食療方：骨折后期，斷骨已達(dá)臨床愈合階段，治宜固本培元，可選用下列諸方：（1）枸 杞子15克，桂圓肉15克，紅棗10枚，加水用小火煎煮后，再加點(diǎn)冰糖

7、，即可食用。（2）豬腎（去白筋） 2只，佐以姜、蔥、鹽、酒等調(diào)料，加水煮熟后，適量食之。消化科脂肪肝要注意碳水化合物和脂肪含量高的食品為了滿足飽腹感應(yīng)積極使用蔬菜類、海藻類、菌類控制酒精攝取控制鹽和香辛料的攝入規(guī)則攝入一日三餐谷類熱量占一天總熱量的50%盡量以魚(yú)和大豆制品為主抗酸化食物（如：玉米、燕麥等）積極攝取膽囊息肉推薦食品新鮮水果、蔬菜等低脂肪、低膽固醇食品（如：木耳、芹菜、豆芽、藕等）干豆類及其制品植物油應(yīng)該避開(kāi)的食品酒精高脂肪、高膽固醇的食品（如魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟）辣椒、生蒜等刺激性食物膳食搭配規(guī)律飲食、吃好早餐不用油煎、炸、烤、熏的烹調(diào)方法大量飲水慢性胃炎 推薦食品主食以谷類及薯類為主

8、脂肪含量少的肉類易消化的乳化油脂（如：黃油、蛋黃醬）及植物油有貧血的情況需要鐵，葉酸及維生素C的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。（如：蛋黃、牡蠣、肝等）應(yīng)該避開(kāi)的食品食物纖維含量多的食品脂肪含量多的食品香辛料不易咀嚼的食品膳食搭配少食多餐細(xì)嚼慢咽進(jìn)餐時(shí)要放松，保持心情愉快。急慢性胃炎：禁忌之物忌辛辣刺激之物2.忌煙酒茶3.忌過(guò)燙過(guò)冷的食物4.忌堅(jiān)硬粗糙之物5.忌變質(zhì)不潔食物6.油 膩?lái)g性食物食養(yǎng)之品牛奶2.瘦豬肉3.牛肉4.蓮藕5.雞蛋6.苦瓜7.山楂三原則多吃易于消化.清淡而富含蛋白質(zhì)及維生素B的食物.同時(shí)，一日三餐要按時(shí)按頓，避免暴飲暴食.胃.十二指腸潰瘍禁忌之物忌辛辣刺激之物2.忌堅(jiān)硬粗糙之物3.忌過(guò)熱過(guò)冷

9、的食物4 .忌脹氣食物5 .忌食鮮美湯汁 和甜羹食養(yǎng)之品1 .牛奶2.卷心菜3 .土豆4 .豬肚5.面包.蜂蜜等原則少食多餐，細(xì)嚼慢咽食易于消化，便于咀嚼，含渣較少，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。慢性結(jié)腸炎禁忌之物忌牛奶及海鮮忌油膩之物忌蜂蜜及其制品忌產(chǎn)氣食物忌生冷瓜果少食纖維蔬菜食養(yǎng)之品1 .牛肉黑木耳柿餅黃鱔蓮子英實(shí)粥蘋(píng)果楊梅青梅.橄欖.石榴.山楂苦瓜9 .竹筍粥V熟后去筍食粥原則食物柔軟，易于消化，富于營(yíng)養(yǎng).保證足夠的熱量，補(bǔ)充多種維生素，少食多餐.膽囊炎和膽石癥肥胖癥患者要限制熱量的攝取魚(yú)類以及大豆蛋白為主限制膽固醇的攝取積極攝取水溶性膳食纖維（如：海藻類等）積極攝取維生素C、E禁食產(chǎn)生氣體的食物（

10、如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥碳酸飲料等）一1.限林禁制忌之 脂物肪2.限制高膽固醇的食物3.忌強(qiáng)烈調(diào)味品4.忌油炸食品5.忌過(guò)冷過(guò)熱的食品6.引起脹氣的食物二.食養(yǎng)之品1.鯽魚(yú)赤小豆湯2.玉米須3.豆腐燉泥鰍4.山楂粥5.雞.鴨.鵝鴨胗刖八、湯6.冬瓜湯玉米渣木耳粥三.原則清淡而富于營(yíng)養(yǎng)的食品，以清利消導(dǎo)為主五.傳染性肝炎一.之物1.忌脂肪及膽固醇高的食物2.忌高嘌吟及含氮浸出物（高嘌吟如動(dòng)物內(nèi)臟肝腎等,菠菜,黃豆，豌豆等;含氮浸出物如肉湯雞湯，魚(yú)湯)3.忌辛熱刺激之物4.忌油煎炒.炸食物二.食養(yǎng)之品1.金針泥鰍湯2.意苡豆腐羹3.西瓜皮綠豆湯4.橘餅雞蛋飲5.赤小豆花生大蒜燴牛肉 TOC o

11、 1-5 h z 山楂燉田雞山藥鱉湯三原則保護(hù)肝功能，刺激膽汁分泌及腸道正?；顒?dòng)，促進(jìn)肝功能恢復(fù).一定的糖，新鮮的水果八.胰腺炎一.禁忌之物（一）急性胰腺炎禁食禁用含脂肪食物忌蛋白質(zhì)（二）慢性胰腺炎忌暴飲暴食忌飲酒忌生冷甘膩之品忌肥甘厚味和辛溫助熱之品二.食養(yǎng)之品鱔魚(yú)一條,雞內(nèi)金10克，蒸熟調(diào)味服，適合慢性胰腺炎營(yíng)養(yǎng)障礙雞內(nèi)金10克,紅薯葉30克,煎湯,調(diào)味服，適合慢性胰腺炎營(yíng)養(yǎng)障礙大棗3-5枚煮爛去皮核，加入山藥泥服用，適合慢性胰腺炎身體虛弱和蔬菜.注意休息肝硬化（附:腹水）禁忌之物限制脂肪2.限制膽固醇攝入3.忌油炸.煎.炒及燒烤之物4.忌酒5.限制食鹽6.忌強(qiáng)烈調(diào)味品忌粗纖維及干硬食物8

12、.忌不潔食物9.忌高嘌吟的食物（高嘌吟如動(dòng)物內(nèi)臟肝.腎等，菠菜， 黃豆，豌豆等）食養(yǎng)之品佛手2.車前草25克煎水去葉,與粳米50克煮粥3.麥芽山楂各15克煮水加紅糖飲用4.薏苡 50克,赤小豆30克，紅棗10個(gè)，冰糖，加水煮成粥湯5.赤小豆50克，鯉魚(yú)一條,玫瑰花15克，煮 爛去花加調(diào)味品6.鱉甲20克（醋制），紅棗10個(gè)，冰糖小火燉一小時(shí)，食棗喝湯.（有腹水可加赤 小豆30克）三原則供足蛋白質(zhì)和維生素，食物應(yīng)柔軟，易消化.細(xì)菌性痢疾一.禁忌之物忌肉類濃汁及動(dòng)物內(nèi)臟忌粗纖維，脹氣食物如芥菜，芹菜，韭菜，牛奶，糖,豆制品忌機(jī)械性刺激類食物如煎.炸.腌.熏.臘的大塊肉忌污染食物忌辛熱刺激之物忌性寒

13、滑腸食物二.食養(yǎng)之品馬齒莧50克，茶葉15克，白糖30克.水煎代茶,3-5天.米仁50克煮成粥，薄荷3克（后下）煎汁入粥，每天1-2次鯽魚(yú)500克，大蒜2頭，煮湯調(diào)味服，每天1次,3-5天黑木耳30克，紅糖100克,煎水服，每天1-2次薺菜500克焙黃研末，紅棗20枚煮湯，每次取6克薺菜末送服，每天2次,7-10天酸石榴2個(gè)搗爛取汁,加蜂蜜30克，溫開(kāi)水沖服.或石榴皮30克煎水，加紅糖50克調(diào)勻溫服.每天1-2次，連服數(shù)天三原則易消化食品，流質(zhì)，半流質(zhì)，軟食，多喝開(kāi)水，多吃新鮮水果汁和少纖維的蔬菜，增加有營(yíng)養(yǎng)的副食 品.便秘禁忌之物忌含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)過(guò)多的食物忌飲食過(guò)精細(xì)和偏食忌煙酒和辛辣刺激之

14、物忌多吃糖忌脹氣和不消化食物忌濫用瀉藥食養(yǎng)之品炒松子仁一勺，蜂蜜一勺，加入糯米粥內(nèi).炒西瓜仁一勺，蜂蜜一勺，加入糯米粥內(nèi).柏子仁一勺，蜂蜜一勺，加入糯米粥內(nèi).火麻仁6克煎取汁，加入稠糯米粥半碗.胡桃仁5個(gè)，每晚睡前開(kāi)水送服，連服1-2個(gè)月黑芝麻糊60克煮熟，調(diào)蜂蜜60克,用黃芪18克煎汁沖服，分2次服完，每日一劑香蕉250克，冰糖30克,煮湯食，每天1-2次;或香蕉500克，飯前1次食完蘋(píng)果1-2個(gè)，每天早晚空腹食，連用幾天白木耳3-6克，冰糖25克，大棗10枚，水燉，早晨空腹食土豆汁加蜂蜜，早晚半杯，連服15-20天桑葚50克絞汁，早晚1次，服數(shù)天黃豆皮200克，水煎，分2次服，連服數(shù)劑三原

15、則吃清淡，潤(rùn)腸和纖維素食為主，并適量飲水神內(nèi)神外科腦卒中食用低鹽飲食堅(jiān)持低脂飲食多食蔬菜和水果食用高蛋白飲食忌過(guò)量飲酒飲食適量神經(jīng)衰弱（附:失眠）禁忌之物忌具有興奮刺激之物:咖啡，茶，煙，酒等忌辛辣刺激之物:蔥,韭,姜,蒜,辣椒，辣醬，辣油等忌肥膩之物忌補(bǔ)陽(yáng)助火的中藥:鹿茸，海馬，溫納臍，鞭類食養(yǎng)之品桂圓蓮子適量熬湯,適合中老年人百合30克，紅棗10枚，冰糖適量,加水煮，每日1劑,適合各年齡陰虛引起的心悸，失眠,心煩 等豬心1個(gè)，柏子仁10克（放入豬心內(nèi)），加水燉，調(diào)味服蓮子（去芯）50克,百合30克,瘦豬肉200克，加水煲湯，調(diào)味佐餐百合30克，綠豆30克，冰糖適量，加水燒湯，隨意服用，夏季

16、用極佳神經(jīng)病患者的飲食注意事項(xiàng)1、水果和蔬菜：新鮮水果和蔬菜富含維生素c，能預(yù)防早期精神分裂癥患者的神經(jīng)氧化損害，改善預(yù) 后。水果和蔬菜產(chǎn)生的五羥色胺還起著催眠和減輕焦慮的作用;抗精神病藥物往往會(huì)影響胃腸蠕動(dòng)，導(dǎo)致便 秘，水果和蔬菜中富含粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。2、奶制品：奶制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪較少，牛奶營(yíng)養(yǎng)成分齊全，是蛋白質(zhì)、鈣，維生素A、B2、B6, 尼克酸的良好來(lái)源，牛奶內(nèi)的必需氨基酸含量及構(gòu)成與雞蛋近似，含鈣高，而且含有乳糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等促 進(jìn)鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使鈣的吸收率達(dá)到87%;加之牛奶具有促進(jìn)睡眠，改善情緒的作用，尤其適合精神病 人食用。3、海產(chǎn)品：研究發(fā)現(xiàn)，3-3脂肪酸對(duì)精

17、神病患者陽(yáng)性和陰性癥狀均有改善。海產(chǎn)品包括藻類植物、軟 體動(dòng)物及魚(yú)類，都含有3-3脂肪酸，3-3脂肪酸參加磷脂膜合成，補(bǔ)之對(duì)精神分裂癥有益無(wú)害?；颊邞?yīng)控制熱量攝入1、控制高熱量飲食：攝入過(guò)多熱量，會(huì)使腦細(xì)胞氧化反應(yīng)增加，易導(dǎo)致記憶力下降、注意力渙散。精 神分裂癥患者活動(dòng)量急劇減少，而易出現(xiàn)肥胖、高血壓及糖尿病。綜合以上所述，精神分裂癥患者應(yīng)少吃高 熱量及高脂肪的食物，如各種肥肉、奶油、油炸食物、巧克力、牛肉等，以促進(jìn)康復(fù)。2、避免吃辛辣刺激性食物：如辣椒、洋蔥、大蒜、蔥等，及胡椒、花椒、生姜末、茴香、桂皮、芥末、 五香粉等刺激性調(diào)料。這類型食物會(huì)增加神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性而加重病情，故精神分裂癥患者

18、（尤其是躁狂型 患者）應(yīng)禁忌吃辛辣刺激性食物。3、避免吃高脂肪食物：如肥肉、燒烤、油炸食物、動(dòng)物內(nèi)臟等，及狗肉、羊肉。脂肪被人體吸收后， 會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生刺激而誘發(fā)或加重病情，故本病患者應(yīng)避免吃此類食物。4、禁止喝酒：酒中含有大量乙醇，會(huì)對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，而加重病情，故本病患者應(yīng)禁止 喝各種酒。并且，患者還應(yīng)避免服用含酒精成分的飲料及食品。3.3神經(jīng)外科病人的飲食指導(dǎo)開(kāi)顱術(shù)后病人有不同程度的腦水腫，飲食應(yīng)以清淡為主，限制鈉鹽和鉀鹽的 攝入，少食掛面、汽水等。術(shù)后出現(xiàn)尿崩癥導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，保證病人的飲水量， 指導(dǎo)病人多飲橙汁和多食香蕉等含鉀高的食物，糾正電解質(zhì)紊亂。脊髓術(shù)后病人，由于臥

19、床時(shí)間長(zhǎng)，胃腸蠕動(dòng)減慢，病人會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹 脹等，食用含粗纖維的食物，如：各種新鮮蔬菜、水果，還可服用促進(jìn)胃動(dòng)力藥， 如：?jiǎn)岫∵０d癇病人由于長(zhǎng)期服用抗癲癇藥物，易引起骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)給予高鈣飲食、 蝦皮、奶制品等。病人進(jìn)食時(shí)要觀察病人有無(wú)癲癇發(fā)作的先兆癥狀，如有異常及 時(shí)停止進(jìn)食，讓病人平臥，注意口腔內(nèi)有無(wú)食物殘留，防止氣道阻塞。面癱病人應(yīng)抬高床頭，取健側(cè)臥位，食物的溫度適宜，防止?fàn)C傷，最好食用 流食、半流食。腹瀉病人除應(yīng)服用止瀉藥物外，在飲食上應(yīng)注意避免服用含油和粗纖維食物， 可食用炒面糊，臨床上非常有效。便秘的病人除應(yīng)服用緩瀉劑外，還應(yīng)給予粗纖 維食物， 口：土豆、韭菜、胡蘿卜、芹菜等

20、。小兒患者應(yīng)采用少量多餐，易咀嚼、易消化、富含足夠蛋白質(zhì)、維生素及鈣 的飲食。嘔吐的患兒應(yīng)給予清淡易消化為宜。泌尿科泌尿系結(jié)石禁忌之物忌直接對(duì)結(jié)石形成有影響的食物1草酸鈣結(jié)石的病人忌:菠菜，草莓，雪里蕻，土豆，辣椒，胡椒面2磷酸鹽結(jié)石的病人少食:牛奶，豆腐，蝦皮，海帶，肥肉，蛋黃3尿酸鹽結(jié)石的病人應(yīng)限制蛋白質(zhì)和富含嘌吟的食物:豬肉,肝，腎，沙丁魚(yú),蟹,蛤,豌豆,扁豆, 蘑菇，花生，菠菜等動(dòng)物內(nèi)臟,海產(chǎn)品，豆類忌多吃糖忌多喝啤酒忌少喝水（每天應(yīng)飲水1500-3000毫升）忌辛辣動(dòng)火的食物:酒，蔥，韭，蒜，辣椒忌肥膩之品以及蝦蟹，牛羊狗肉，公雞等發(fā)物食養(yǎng)之品金錢(qián)草30克煎汁一碗，米仁90克煮粥和藥

21、汁服石韋30克煎汁一碗，米仁90克煮粥和藥汁加適量紅糖服海金砂（紗布包）15克煎汁一碗，米仁90克煮粥和藥汁加適量白糖服蘆根60克煎汁一碗，米仁60克煮粥和藥汁加適量白糖服玉米須30克煎汁一碗，米仁60克煮粥和藥汁加適量白糖服黃花魚(yú)魚(yú)腦石3粒搗碎水煎2小時(shí)取汁,加米仁30克煮粥加適量白糖核桃肉15克炒香，豆瓣醬1勺與米仁粥同食玉米須，石韋，金錢(qián)草，茯苓，雞骨草適量煮茶飲石韋60克,車前草60克梔子30克，甘草15克煮茶飲雞內(nèi)金粉9克,米仁粥2碗，紅糖2勺和服三原則宜清淡，多飲水，藥膳以通利為主。泌尿系統(tǒng)感染的飲食保健1、柿餅燈心草湯 柿餅2個(gè)，燈心草6克，白糖適量，煎湯飲食。有清熱利尿，通淋止

22、血 之功效?？芍文虻姥?、膀胱炎及血尿。2、綠豆車前草湯 綠豆60克，赤小豆30克，車前草，白糖各適量，加水煮服。清熱解毒， 利尿通淋。3、金銀花茶金銀花30. 50克，甘草末10克，開(kāi)水浸泡10分鐘，代茶飲之。清熱解毒， 利尿通淋。可治發(fā)熱，尿痛。4、冬瓜綠豆湯 新鮮冬瓜500克，綠豆50克，加白糖適量，煮湯飲服。既能清熱利尿， 又能防暑降溫。是防治泌尿系感染的最佳飲料。5、豆芽汁 綠豆芽500克，白糖適量。將綠豆芽洗凈，搗爛，用紗布?jí)簲D取汁，加白糖代 茶飲服?？芍蚊谀蛳蹈腥?、尿赤、尿頻、淋濁等癥。一、腎病綜合征：腎病綜合征患者常伴有胃腸道粘膜水腫及腹水，影響消化吸收。宜進(jìn)易消化、清淡、半流質(zhì)

23、飲食。腎病時(shí)尿蛋白大量丟失，體內(nèi)處于蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。目前主張優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，每天每公斤體重0.71.0克。本病患者幾乎都有高脂血癥，限制動(dòng)物脂肪攝入，飲食中供給豐富的多不飽和脂肪酸（如魚(yú)油）及植物油（豆油、菜子油、香油）。高度水腫者限制鈉鹽攝入，每天攝入食鹽量小于3克，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。以下幾點(diǎn)飲食原則請(qǐng)注意：鈉鹽攝入：水腫時(shí)應(yīng)進(jìn)低鹽飲食，以免加重水腫，一般以每日食鹽量不超過(guò)2g為宜，禁用腌制品，少用味精及食堿，浮腫消退、血漿蛋白接近正常時(shí)，可恢復(fù)普通飲食。蛋白質(zhì)攝入：腎病綜合征時(shí)，大量血漿蛋白從尿中排出，人體蛋白降低而處于蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，低蛋 白血癥使血漿膠體滲透壓下降，致使水腫頑固難

24、消，機(jī)體抵抗力也隨之下降，因此在無(wú)腎功能衰竭時(shí)，其早期、極期應(yīng)給予較高的高質(zhì)量蛋白質(zhì)飲食(11.5g/kg*d),如魚(yú)和肉類等。此有助于緩解低蛋白血癥及 隨之引起的一些合并癥。但高蛋白飲食可使腎血流量及腎小球?yàn)V過(guò)率增高，使 腎小球毛細(xì)血管處于高壓狀態(tài)，同時(shí)攝入大量蛋白質(zhì)也使尿蛋白增加，可以加速 腎小球的硬化。因此，對(duì)于慢性、非極期的腎病綜合癥患者應(yīng)攝入較少量高質(zhì)量 的蛋白質(zhì)(0.71g/kg*d)，至于出現(xiàn)慢性腎功能損害時(shí)，則應(yīng)低蛋白飲食 (0.65g/kg*d)。脂肪攝入：腎病綜合征患者常有高脂血癥，此可引起動(dòng)脈硬化及腎小球損傷、 硬化等，因此應(yīng)限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、某些海產(chǎn)品等富含膽固醇及脂

25、肪的食物攝 入。微量元素的補(bǔ)充：由于腎病綜合征患者腎小球基底膜的通透性增加，尿中除丟 失大量蛋白質(zhì)外，還同時(shí)丟失與蛋白結(jié)合的某些微量元素及激素，致使人體鈣、 鎂、鋅、鐵等元素缺乏，應(yīng)給予適當(dāng)補(bǔ)充。一般可進(jìn)食含維生素及微量元素豐富 的蔬菜、水果、雜糧、海產(chǎn)品等不富含膽固醇及高脂肪類食物予以補(bǔ)充。尿酸性腎?。簯?yīng)多飲水，保證足夠的尿量(每日在2 000毫升以上)；控制嘌吟的攝人，采取 低嘌嶺蝕食，每日食肉應(yīng)少于100克；且應(yīng)禁食扁豆、菠菜、酒、茶、咖啡、動(dòng) 物內(nèi)臟，果仁等動(dòng)、植物食品。腎功能不全：非透析病人：宜低蛋白飲食，盡量控制蛋白質(zhì)的攝人.多食淀粉類以增加熱量。透析病人：保證足夠的營(yíng)養(yǎng)和彌補(bǔ)透析

26、的丟失，保證正氮平衡；每日蛋白質(zhì)以 優(yōu)質(zhì)蛋白為主；家屬應(yīng)備一份食物成分表，以作為選擇食品的參考。慢性腎炎：是由多種原因引起的一組腎小球疾病。本病的病程長(zhǎng)，類型多，臨床癥狀也多樣 化，可從無(wú)癥狀(僅于尿常規(guī)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有異常)到有明顯的血尿、蛋白尿、浮腫、和高血壓等。正是由于本病的分型多和臨床表 現(xiàn)的錯(cuò)綜復(fù)雜，所以在飲食療法上就必須根據(jù)病人的腎功能給于區(qū)別對(duì)待，靈巧安排。1、無(wú)腎功能損害的輕型病例，膳食為均衡飲食，只需對(duì)食鹽略加限制即可。但是如果尿蛋白丟失較多或有血漿蛋白低下，而血肌酎和尿素氮并不高者，可適當(dāng)增加飲食中的蛋白質(zhì)量，但不宜過(guò)多，以1-1.2g/kg*d為宜。根據(jù)最新的觀點(diǎn)，長(zhǎng)期高蛋白

27、飲食對(duì)于慢性腎炎是不利的，它會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎功惡化。2、慢性腎炎高血壓型患者，為控制血壓，應(yīng)限制鹽的攝入，以病情給于少鹽或無(wú)鹽飲食。面對(duì)滿桌的美味佳淆，對(duì)于患腎臟病人來(lái)說(shuō)，卻有說(shuō)不清的難受:因?yàn)椴恢滥男┰摮阅男┎辉摮?市人民醫(yī)院泌尿科主任薛志強(qiáng)說(shuō)腎臟病人除了接受治療外，飲食對(duì)治療效果起著舉足輕重的作用。呼吸科哮喘禁忌之物忌海腥發(fā)物忌冷飲忌過(guò)甜食品忌辛辣之物忌蛋類和乳類忌煙食養(yǎng)之品豆腐500克,麥芽糖100克,生蘿卜汁一杯，混合煮開(kāi),分次服，對(duì)肺熱哮喘有效.小冬瓜1個(gè)，破開(kāi)，不去皮子，填入冰糖,隔水燉，飲冬瓜水，適合熱性哮喘.粳米50克（先煮粥），紫蘇葉10克（紗布包，將熟時(shí)放入），煮成

28、粥.適合寒喘百合50克，杏仁10克，粳米50克，煮粥.適合脾肺虛喘.蘇子10克,萊菔子10克，白芥子6克，三味水煎，去渣，加粳米50克煮粥.適合哮喘痰多.人參2克,核桃肉3枚,煎湯服.適合緩解期.胡鶉蛋3枚,沸水沖，加冰糖飲服，適合腎虛哮喘.三原則飲食清淡，病情平穩(wěn)時(shí)應(yīng)食補(bǔ)腎納氣的食物.支氣管哮喘禁宜食物（一）禁忌1 .忌食刺激性食物。忌食誘發(fā)哮喘的食物如魚(yú)蝦等。忌食肥膩生濕食物如肥肉等。忌食產(chǎn)氣食物如韭菜、地瓜等。（二）宜食1 .飲食宜清淡，并供給充足的蛋白質(zhì)和鐵。飲食中應(yīng)多食瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆腐、豆?jié){等。宜多食新鮮蔬菜和水果。新鮮蔬菜不僅可補(bǔ)充各種維生素和無(wú)機(jī)鹽，而且還有清痰去火之功能。果

29、品類 食物，不僅可祛痰止咳，而且能健脾補(bǔ)腎養(yǎng)肺。三、哮喘病人的飲食秘方1、豆腐500克，麥芽糖100克，生蘿卜汁1杯，混合煮開(kāi)，為1日量，分早晚2次。此食療方對(duì)肺熱型的 哮喘病十分有效。2、杏仁5克，麻黃6克，豆腐100克，混合加水煮1小時(shí)，去渣，吃豆腐喝湯。每天或隔天1服。此食療 方對(duì)哮喘病人也很有效。3、鮮嫩絲瓜5個(gè)切碎，水煎去渣后給予口服；或用絲瓜藤汁，每次口服30毫升，1日服3次，方法為取絲 瓜藤離地面34尺處剪斷，斷端插入瓶中，鮮汁滴入瓶?jī)?nèi)，一天可集液汁500毫升。4、將干胎盤(pán)1只和干地龍100條共研細(xì)末，裝入空心膠囊中備用，每次口服58粒，每天3次，空腹溫 開(kāi)水送下，10天1療程。

30、5、核桃對(duì)哮喘有較好的療效，可取核桃仁5克，杏仁5克，蜂蜜30克，將這3種物質(zhì)混在一起蒸熟加生 姜汁20滴，一次服完。每隔兩日服上述藥方一次，連服57次?；蛉『颂?0克，生姜15克，豬肺250 克。洗凈豬肺加水放入核桃仁、生姜，燉熟。每日3次，在12日內(nèi)服完。這樣的食療方適用于哮喘病日 久不愈，反復(fù)發(fā)作的腎虛患者。肺炎患者1、百合蓮子瘦肉粥材料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。做法：米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥，加入蓮子和紅棗，待鍋 內(nèi)的粥開(kāi)鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續(xù)煮，粥煮熟后把百合倒入鍋內(nèi) 再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精調(diào)味。2、鮮菇紅棗雞湯材料：半只土雞，雞油菌、紅棗、

31、枸杞、姜。做法：雞斬塊后，洗凈瀝干，生姜切片。鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均 勻分布（目的是防粘鍋），下入雞塊和姜片，翻炒5分鐘；雞肉炒香后，往炒鍋 里加入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)雞肉，煮開(kāi)后倒入湯煲內(nèi)，中火煲；將雞油菌去蒂，洗凈， 備用，1小時(shí)后，下入雞油菌和紅棗，繼續(xù)煲15分鐘；15分鐘后，加入枸杞和 鹽，繼續(xù)煲一刻鐘即可。有通便、明目、潤(rùn)肺的。3、冰糖雪梨將梨中間掏空，準(zhǔn)備冰糖、枸杞，上屜蒸15分鐘左右即可。雪梨燉冰糖不 僅味道鮮美，還具有除痰，潤(rùn)肺，補(bǔ)肺的功效。秋冬季節(jié)干燥，肺炎患者更需要潤(rùn)肺，在飲食選取上要以生津潤(rùn)肺、養(yǎng)陰清 燥的飲食食物為主，這樣可以在飲食上調(diào)理肺臟，有利于肺炎患者的康復(fù)。氣

32、胸患者的飲食1、桃仁紅花羹：桃仁15克，紅花10克，藕粉100克。煎桃仁、紅花藥液200毫升，再人藕粉攪拌即 成。2、鮮橙汁：鮮橙去皮榨汁半碗，沖入米酒，每次23匙飲用，每日2次。3、苡米粥：生苡米與白米以1： 3比例，先將苡米煮爛，后加入白米煮粥。4、五汁飲：鮮蘆根、雪梨（去皮），荸葬（去皮）、鮮藕各500克，鮮麥冬100克，榨汁混合，冷服或溫 服每日2次。5、氣胸多吃水果（蘋(píng)果，梨等），蔬菜（青菜、胡蘿卜等），最好每天能吃一個(gè)雞蛋，喝點(diǎn)牛奶，少吃紅 肉類，多吃魚(yú)肉類6、吃高蛋白，高脂肪的食物。氣胸又叫富貴病，因?yàn)橐院靡稽c(diǎn)的東西才可以。多吃鴿子，泥鰍，烏 雞這樣的，還有多吃牛肉，因?yàn)闅庑乜?/p>

33、定拍了很多片子，身體里白細(xì)胞死了很多，多吃牛肉可以補(bǔ)充白細(xì)胞 片。心血管科III禁忌之物忌生冷不潔之物限制食鹽:每天5-8克限制脂肪:每天50克左右忌堿性食物:如饅頭,薺麥面，高粱面等忌油炸食物忌不易消化的食物:花生，葵花子，核桃，杏仁，韭菜，蒜苗，洋蔥，竹筍，甜薯干，奶油，海蟄，蛤蜊, 毛蚶，沒(méi)煮爛的各種肉類忌飲茶忌蠶豆食養(yǎng)之品血糯米50克，紅棗10枚，冰糖適量，煮粥龍眼20個(gè),蓮子50個(gè)，同煮龍眼肉15克，紅棗10枚，糯米50克，煮粥，適用貧血兼失眠健忘豬肝50克切末，加醬油，蔥，鹽，味精適量，拌入紅糯米滾粥內(nèi)鮮羊骨捶碎，加水煎湯,棄骨，以湯水加粳米100-200克煮粥，粥成放入蔥姜等調(diào)料

34、，對(duì)貧血有 畏寒者好帶魚(yú)50-100克，用鐵鍋煎,與血糯粥同食阿膠250克（烊化，加冰糖適量），芝麻250克,核桃肉150克共搗末,龍眼肉50克,隔水蒸2小時(shí).每次加熱食2匙原則養(yǎng)心，健脾，補(bǔ)血高脂血癥推薦食品單不飽和脂肪酸相對(duì)較多的食品（如：茶油、棕櫚油、花生油、芝麻油、辣椒油等）n-3系多價(jià)不飽和脂肪酸相對(duì)較多的食品（如：魚(yú)及魚(yú)油）含維生素E、維生素C、胡蘿卜素的食品膳食纖維含量高的食品應(yīng)該避開(kāi)的食品膽固醇含量在200mg以上的食品魚(yú)類的內(nèi)臟及卵飽和脂肪酸含量多的食品（如：葵花籽油、玉米油、大豆油等）反式脂肪酸含量過(guò)多的食品（如：油炸食品、即沖型糊粉狀食品、各種奶油糖、花生醬、 巧克力醬等

35、）要注意的食品服用降膽固醇藥、血壓藥應(yīng)限制西柚汁的攝入膳食搭配建議少食多餐谷物的熱量占一天總熱量的一半魚(yú)類和大豆制品作為主菜主食要積極攝入精制度低的谷類含有抗酸化成分的食品（如：玉米、燕麥等）應(yīng)積極攝取禁忌之物控制食鹽忌暴飲暴食忌高熱量食物忌煙忌酗酒忌濃茶食養(yǎng)之品礦泉水芹菜50-100克,切小段，開(kāi)水燙一下?lián)破?加調(diào)味品拌食海蟄皮50-100克，切絲，涼開(kāi)水燙沖洗,加調(diào)味品拌食.對(duì)高血壓動(dòng)脈硬化者好.海參30克，冰糖，煮至爛，空腹食用.對(duì)高血壓屬陰虛者好新鮮菠菜100克，開(kāi)水燙一下?lián)破?，加調(diào)味品麻油拌食對(duì)高血壓屬陰血虧虛者好薺菜花15克,墨旱蓮12克,沸水煮5分鐘，代茶飲.菊花10克沸水煮5分

36、鐘，代茶飲;或炒決明子15克沸水煮5分鐘,代茶飲.對(duì)高血壓目糊不清 者好黑木耳和白木耳各5克，加冰糖煮爛，睡前服，對(duì)高血壓肝腎脾不足者好玉米100克煮成粥服三原則宜清淡養(yǎng)陰，注意高蛋白，低脂肪，低鹽，多維生素推薦食品蔬菜、豆類、薯類、海藻、水果等含鉀的食品能夠降低膽固醇和中性脂肪等在血液中濃度作用的食品（如：大豆及大豆制品）含鈣多的食品（如：牛奶及奶制品）含?；撬岫嗟氖称罚ㄈ纾汉ｔ~(yú)、貝類）含類黃酮多的食品（如：柑橘類水果、黃豆、綠茶、深色蔬菜等）應(yīng)該避開(kāi)的食品鹽分含量多的調(diào)味料、腌制食品、加工食品含椰子油等飽和脂肪酸含量多的食品 要注意的食品服用鈣離子拮抗劑（如：拉西地平片等）應(yīng)限制西柚汁的攝

37、入膳食搭配一日三餐應(yīng)平均分配，如果有吃下午茶的習(xí)慣，下午茶應(yīng)控制在100150kcal蔬菜的量每餐應(yīng)達(dá)到100150g心血管疾病III吃大量黃豆（如豆腐或豆?jié){）、杏仁、種子、燕麥、豆類以及大量蔬菜，以獲取大量植物 固醇、膳食纖維、葉酸和鎂。烹調(diào)時(shí)使用姜黃和姜，每天至少吃兩瓣蒜，或一瓣蒜加一粒 大蒜膠囊。避免攝入糖、油炸食物和鹽，但可以食用Solo海鹽。少吃肉、奶酪和其他高脂 肪食物，避免酒精攝入過(guò)量。攝取Omega-3脂肪酸的最好途徑是吃魚(yú)。一周吃3份含油多的魚(yú)，如鯖魚(yú)、野生或有機(jī)大 馬哈魚(yú)、鯡魚(yú)或沙丁魚(yú)。每天一粒Omega-3魚(yú)油膠囊可以提供200毫克EPA，如果您有心 血管疾病，應(yīng)劑量加倍

38、。這相當(dāng)于一天兩次1000毫克Omega-3魚(yú)油。服用B族維生素降低同型半胱氨酸。服用的劑量應(yīng)根據(jù)自己的同型半胱氨酸水平來(lái)決定， 并相應(yīng)加以補(bǔ)充。確保每天補(bǔ)充50毫克維生素B6、400毫克葉酸和250毫克維生素B12（如果你50歲以上的話），也要吃大量綠色蔬菜和豆類。如果你的膽固醇水平或LDL膽固 醇水平高而HDL膽固醇水平低，建議補(bǔ)充1000毫克不會(huì)導(dǎo)致臉紅的煙酸（維生素B3）。確保飲食中富含抗氧化物，吃大量水果、蔬菜，魚(yú)和種子，并補(bǔ)充200毫克維生素E （如 果您有心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)且沒(méi)有服用他汀類藥物，建議補(bǔ)充400毫克）、3060毫克輔酶 Q10 （如果您有心血管疾病或正在服用他汀類藥物，劑量加倍）和2克維生素C （如果您有 心血管疾病，劑量加倍）。不要只服用一種抗氧化物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樗鼈円黄饡?huì)見(jiàn)效更明 顯。也可補(bǔ)充2040毫克銀杏和400600毫克的姜黃提取物。除