第三章_客房的清潔保養(yǎng)ppt課件

1、.第三章 客房的清潔保養(yǎng).清潔客房做房有何規(guī)定？有何規(guī)范？有何預備任務？方案衛(wèi)生任務消毒防蟲任務.第三單元 客房的清潔保養(yǎng)主題一 客房清掃的預備客房清掃的規(guī)定客房的清潔衛(wèi)生質量規(guī)范客房清潔的預備任務.第一節(jié) 客房清掃的預備一、客房清掃的規(guī)定 一清掃任務以不干擾客人為準二養(yǎng)成進房前先思索的習慣三留意房間掛的牌子四養(yǎng)成進房前先敲門通報的習慣五養(yǎng)成開門作業(yè)的習慣六講究職業(yè)品德，尊重客人生活習慣七厲行節(jié)約，留意環(huán)境維護 .“請勿打擾標志.“請即清掃標志.進門通報敲門時眼睛應該看哪里？.開門作業(yè).第一節(jié) 客房清掃的預備二、客房的清潔衛(wèi)生質量規(guī)范 一感官規(guī)范1. “十無2. “六凈二生化規(guī)范量化1. 茶水

2、具和衛(wèi)生間洗滌消毒規(guī)范2. 空氣衛(wèi)生質量規(guī)范3. 微小氣候質量規(guī)范4. 采光照明質量規(guī)范5. 環(huán)境噪音允許值 .第一節(jié) 客房清掃的預備三、客房清掃前的預備任務 一到崗前的預備任務1. 更衣2. 接受檢查3. 簽到4. 接受義務5. 領取鑰匙和呼叫機6. 進入樓層 .第一節(jié) 客房清掃的預備三、客房清掃前的預備任務 二到崗后的預備任務1. 預備好房務任務車2. 預備吸塵器3. 了解、核實房態(tài)4. 確定客房清掃的順序.預備好房務任務車.房態(tài)簡寫1住客房 Occupied簡寫OCC2走客房 Check out簡寫CO 3空房 Vacant 簡寫V4未清掃房 Vacant Dirty簡寫VD5外租房 S

3、leep Out簡寫SO6維修房 Out of Order簡寫OOO7已清掃房間 Vacant Clean簡寫VC，亦稱OK房；8請勿打擾房 Do not Disturb簡寫DND 9貴賓房 Very Important Person簡寫VIP10常住房 Long Stay Guest簡寫LSG11請即清掃房 Make Up Room簡寫MUR12輕便行李房 Light Baggage簡寫L/B13無行李房 No Baggage簡寫N/B14預備退房 Expected Departure簡寫E/D 15加床 Extra Bed簡寫E .客房清掃的順序.第二節(jié) 客房的清潔整理一、客房清掃的根本方

4、法 一從上到下二從里到外三環(huán)形清理四干、濕分開五先臥室后衛(wèi)生間六留意墻角 .第二節(jié) 客房的清潔整理二、走客房的清掃程序 一走客房清掃的根本要求二臥室清掃程序1. 臥室清掃程序“十字訣2. 臥室清掃的詳細操作規(guī)范三衛(wèi)生間清掃程序1. 衛(wèi)生間清掃“十字訣2. 衛(wèi)生間清掃的詳細操作規(guī)范3. 清潔衛(wèi)生間本卷須知 .夜 床.第二節(jié) 客房的清潔整理四、飯店西式鋪床的改良 一西式鋪床的缺陷 1. 給客人就寢帶來不便 2. 毛毯常有難聞的氣味 二西式鋪床改良的思緒 1第一張單。按照現(xiàn)行規(guī)范。 2第二張單。反面朝上，床單上端多出床頭25厘米。 3毛毯。中線對中、正面朝上，拉至與床頭平齊。 4包角。先將床頭的第二

5、張單向上翻至覆蓋毛毯25厘米處，接著在25厘米處將第二張單連同毛毯再往床尾方向折25厘米，最后進展包邊包角。 5其他環(huán)節(jié)與現(xiàn)行規(guī)范一致。 .第二節(jié) 客房的清潔整理三、其他形狀客房的清掃 一住客房的清掃二空房的整理三夜床的整理四小整效力 .第三節(jié) 客房的方案衛(wèi)生一、方案衛(wèi)生的意義 客房的方案衛(wèi)生是指在做客房的日常清潔衛(wèi)生的根底上，擬定一個周期性清潔方案，采取定期循環(huán)的方式，將客房中平常不易清掃或清掃不徹底的地方全部清掃一遍。 客房方案衛(wèi)生的意義有： 一保證客房的清潔衛(wèi)生質量 二維持客房設備設備的良好形狀 .第三節(jié) 客房的方案衛(wèi)生二、客房方案衛(wèi)生的內(nèi)容 1除日常的清掃整理任務外，規(guī)定每天對某一部位

6、或區(qū)域進展徹底的大掃除。 2季節(jié)性大掃除或年度性大掃除。這種大掃除不僅包括家具，還包括設備和床上用品。一個樓層通常要進展一個星期，因此只能在淡季進展?？头坎繎颓皬d部、工程部獲得聯(lián)絡，以便對某一樓層實行封房，維修人員對設備進展定期檢查和維修保養(yǎng)。 .第三節(jié) 客房的方案衛(wèi)生三、方案衛(wèi)生的管理 一做好方案衛(wèi)生的安排和檢查記錄二留意平安三預備好清潔工具和清潔劑 .第四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制一、客房消毒 一客房消毒的要求1. 房間2. 衛(wèi)生間3. 茶水杯、酒具4. 客房任務人員二常用的消毒方法1. 通風與日照2. 物理消毒3. 化學消毒劑消毒方法 .第四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制二、蟲害的控制 1. 蟲害的誘因 1一切的蟲害都需求一個暖和和不受打擾的棲身之地，而食物和水又是其生存和繁衍的必要條件。 2先天或外界的一些要素也能呵斥蟲害。 2. 蟲害的類別 1昆蟲類。包括蠹蟲、臭蟲、虱子、跳蚤、蒼 蠅、蟑螂、蚊子等。 2嚙齒類。包括褐家鼠、小家鼠等。 3菌類。包括霉菌等腐生菌。 .第四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制二、蟲害的控制 3. 控制蟲害的原因1外來貨物必需經(jīng)過檢查認可。2食物不許隨手亂丟。3對渣滓要進展嚴厲的衛(wèi)生管理。4做好地下室、庫房、陽臺等死角的方案衛(wèi)生。5飯店必需從各個環(huán)節(jié)控制