三文魚的五種吃法_第1頁
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三文魚的五種吃法_第4頁
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文檔簡介

1、三文魚的五種吃法1、清蒸三文魚材料:三文魚 1 塊,洋蔥小個的半個左右,香菇 1 朵,姜絲少許,蒜末少許,海鮮醬油 1 小匙, 白糖少許,香菜末少許(不放也可以)做法:1)材料特簡單,一塊三文魚,再準(zhǔn)備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊; 洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲。2)取一個大盤,盤子不宜太淺,蒸魚的時候會流出很多湯汁,在盤子上鋪上一層洋蔥絲,再鋪一層香菇片,最后撒上一些姜絲。3)把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上,上鍋蒸約6-7分鐘。4)取一個小碗,把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來,再放入切好的蒜末,點幾滴海鮮醬油, 加一點點白糖,拌勻然后淋在三文魚上,撒少許香菜

2、末就可以了,或者直接取魚肉蘸著味汁食用。2、泡椒三文魚材料:紫色洋蔥,姜片,挪威三文魚,蔥段,泡椒,糖,醬油,辣椒汁3)將其放入烤箱烤至金黃色即可。小訣竅:特點:鮮香味美。烹飪秘訣:腌制時不要太咸,燒烤時間不宜過長,以免影響口感。5、三文魚炒飯材料:材料香米飯 150 克,雞蛋 1 只,蔥花 10 克,三文魚 50 克,青豆 5 克,冬筍丁 5 克,水 發(fā)香菇丁 5 克調(diào)味料味精 2 克,植物油 250cc, 鹽、胡椒粉少許做法1)把三文魚切成0.8cm 的方丁。2)在滑過油的熱鍋中入油250cc, 燒至四成熱時先放入三文魚。3)然后再放入一,過油后一起瀝出。4)鍋中留 30cc油,放入打散的

3、蛋液炒勻。5)放入米飯、鹽、味精、胡椒粉,大火炒出香味。6)撒上蔥花炒勻即可裝盤。,6、香烤三文魚材料:挪威三文魚一塊約200克 調(diào)料: 鹽 (3 羅勒 0.5克 調(diào)料:1/2 茶匙 克) 粉 0.5克 黑胡椒 0.5克 小茴香粉 0.5克做法 :1)將挪威三文魚用水沖一下,用廚房紙巾吸去表面水分。在魚肉上撒鹽并涂抹均 勻,將所有的干香料(羅勒,豆蔻粉,牛至,百里香粉,姜粉,小茴香粉,黑胡 椒,辣椒粉)混合在一個容器中。2)然后將混合好的干香料均勻地涂抹在三文魚四周,放置1 小時使其入味3)煎鍋中倒入橄欖油,油溫四成熱時,放入腌漬好的三文魚,中小火,分別將四 面煎至金黃色即可,不需長時間煎制,

4、表面變色即可。4)然后將煎好的三文魚放入鋪有錫紙的烤盤中, 放入預(yù)熱好的烤箱中層,用 180 度的溫度,中層,烤約 4-6 分鐘(視魚塊大小增加或減少 2 分鐘左右)。這款香烤三文魚用到的西餐香料種類比較多,大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整,其實少一兩種香料,問題也不大哈。這些調(diào)料可以在超市的進口食品貨架或西餐調(diào)料店買到, 都不太貴,而且一小瓶能用很長時間。最后提醒一下大家的事:買回的三文魚一次性吃不完,我們要放在冰箱冷凍保存。但是下次吃之前,千萬不要 放在水里解凍,尤其是放在熱水中解凍哦,那樣的話,營養(yǎng)和口感都會被損失。最好的解凍方法,就是提前從冷凍室拿出,放在一個容器中,然后放在冰箱冷藏室解凍

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