創(chuàng)業(yè)項目策劃書(精選10篇)

1、創(chuàng)業(yè)項目策劃書創(chuàng)業(yè)項目策劃書（一）： 奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃方案 一、摘要 近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)象一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為一 個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而 且，在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行 業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。1、具體說明 對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果思考做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術含量不高，而 且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選取自己開店，這 樣，既能保證資金的運

2、作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。2、基本框架 目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng) 營方式都是相同的，只帶給外賣。這樣就使得經(jīng)營有限。經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費者的時 間，但是，有些人還是期望在店里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅僅能夠外賣， 還帶給店服務。當經(jīng)營到達必須的市場占有率時，思考同時進行網(wǎng)上銷售。復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受

3、。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一狀況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學生，因此，本店的外送服務不受數(shù)量的限制，有求必應。二、公司簡介1、公司宗旨以學生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務，吸引更多的客戶。2、經(jīng)營目標在經(jīng)營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目標是占據(jù)更多的市場份額。3、產(chǎn)品優(yōu)勢奶茶品種繁多，可供顧客選取的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎） ，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。并能根據(jù)消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。4、管理團隊在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有三

4、人，分工如下：制作、銷售：現(xiàn)金結算：外賣服務、店面整理、材料訂購：三、市場分析1、市場狀況介紹本地區(qū)周邊地區(qū)共有6 所學校，同時，經(jīng)過我們的調(diào)查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的 44% ，而不喜歡的只有總數(shù)的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。2、目標市場分析進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的主角，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于

5、品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以到達消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應的方法刺激消費。3、顧客需求分析經(jīng)調(diào)查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。四、競爭分析優(yōu)勢分析1 .現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；2 .奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；3 .廠商創(chuàng)造的

6、系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑 之時，其消費量會有所減少；4 .店銷售及外賣服務必須程度上能夠吸引更多的消費者。劣勢分析1 .奶茶營業(yè)面積有限，帶給服務圍有限；2 .新店開業(yè)部分學生對于其基本狀況諸如口味等了解不多，必須程度上影響銷售額；3 .產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易理解；4 .奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能到達很好的消費額度。機會分析1 .市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭 對手實力及數(shù)目均有限；2 .良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；3

7、 .雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（個性是跟其他奶 茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；4 .產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有必須的競爭優(yōu)勢。威脅分析1 .競爭對手有其固定圍的消費群，且絕對不會甘心奶茶市場份額的減少，必須會采取相應措施；2 .隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選取的領域越來越廣，選取余地越來越大， 產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等必須程度上瓜分了本已有限的需求市場。3 .奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“ No

8、”。3、市場競爭策略本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是：注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質(zhì)量；不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；不斷加強產(chǎn)品的宣傳，增強學生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；適時的進行產(chǎn)品促銷 活動；在店增設意見箭，學生有意見或推薦可直接提出或書寫。五、市場營銷策略1、產(chǎn)品策略產(chǎn)品復合式經(jīng)營，不僅僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品；更注重

9、服務這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者帶給上門服務；產(chǎn)品注重包裝，給消費者完美的享受。2、價格策略針對消費者消費潛力及產(chǎn)品類型，制定合理價格；較之于競爭者，制定相對低廉的價格。3、廣告策略廣告宣傳是務必的，我認為能夠進行以下幾種宣傳方式：開業(yè)典禮，讓學校附近的人明白我們的店面開業(yè)了；利用在學校的人際關系，多做宣傳；借助于互聯(lián)網(wǎng)進行信息發(fā)布；利用即時通訊手段（QQ,飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。4、促銷策略開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；每一天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿必須分值給予 相應

10、積分商品；班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證能夠定點定時領 取一杯免費的奶茶，透過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。六、財務計劃1、資金需求說明首先一個商店營業(yè)需要注冊相關執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式，。然后是基本設施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。2、資金投入計劃相關證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）： 800 元店面租金：30

11、000 元/年 50M2店面裝潢：20000 元桌椅等設備： 40000 元專用設備：飲水機一臺 1500 元，果糖定量機一臺 3000 元，奶茶封口機一臺 400 元，溫度顯示茶桶150 元，收銀機一臺 800 元，咖啡機一臺1600，冷藏柜一臺2000 元，烤爐一臺 400 元。奶茶杯、勺、吸管等： 2500 元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料： 10000 元/年電動自行車：一臺 2000元3、投資收益預測日銷售量：奶茶等： 60 杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260 元/天（一年按360 天，月 30 天計算）年銷售額： 65000 元/年七、風險分析1、市場與競爭風險對于剛進

12、入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。2、產(chǎn)品與技術風險產(chǎn)品的特殊性決定我們務必注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。3、管理風險由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度

13、較為寬松，容易造成管理混亂。創(chuàng)業(yè)項目策劃書（二）：即食泡菜創(chuàng)業(yè)項目策劃書一、項目背景泡菜屬乳酸菌發(fā)酵食品，在我國歷史悠久，歐洲于17 世紀自我國引入。泡菜制作一般都采用高鹽 分、長時間腌漬工藝，其原理是：蔬菜在 5-10% 的高濃度食鹽溶液中，借助于天然附著在蔬菜表面的有益微生物 (主要是乳酸菌)，利用蔬菜泡制切割處理時涌出的汁液，進行緩慢的發(fā)酵產(chǎn)酸，降低pH 值，同時利用食鹽的高滲透壓，共同抑制其它有害微生物的生長，經(jīng) 15-30 天發(fā)酵，獲得泡菜成品。國泡菜企業(yè)多采用自然發(fā)酵工藝，該工藝的弊端有：(1)發(fā)酵周期的相對較長，生產(chǎn)力低下 ;(2)受衛(wèi)生條件、生產(chǎn)季節(jié)和用鹽量影響，發(fā)酵易失敗;(

14、3)發(fā)酵質(zhì)量不穩(wěn)定，不利于工廠化、規(guī)?；皹藴驶a(chǎn);(4)沿用老泡漬鹽水的傳統(tǒng)工藝，難以實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn);(5)異地生產(chǎn)，難以保證產(chǎn)品的一致性;(6)亞硝酸鹽、食鹽含量高，食用安全性差。而且目前市場上的不少泡菜已走了樣。很多泡菜實際上都不是采用傳統(tǒng)的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用鹽，甚至是工業(yè)鹽泡制，這豈不成了鹽漬菜餐廳或家庭在食用之前就務必要用水脫鹽，這樣必然會導致營養(yǎng)流失。有些企業(yè)在后期采用檸檬酸等調(diào)味，泡菜吃起來就不鮮了。而且目前市場上的泡菜品種較為單一，用的蔬菜也較單一，而且泡制時間長，保存不易，而且不能泡制葷菜等。即食泡菜的研發(fā)正是在這種背景下應運而生的。用特制的容器腌

15、制泡菜，更重要的就是利用乳酸菌發(fā)酵，這對人體健康有益。另外，發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生醇、酯等物質(zhì)，吃起來很香，這就是所謂的風味。清淡、樸實、開胃、無油的即食泡菜。還有一種制作時間更短，幾個小時即成的即食泡菜，味道也挺好。因其簡單、經(jīng)濟，正適合我們作為早餐佐粥、午餐開胃的小菜。即食泡菜成為日常餐飲多變的料理和宵夜清爽口味的佳肴，同時也是各餐廳、酒樓為顧客帶給下飯的配菜。二、指導思想將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易于被人們理解。這將使它具有旺盛不衰的生命力。經(jīng)過多

16、年的研發(fā)，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術最后研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品 即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專門設計的泡菜機械設備制成，不僅僅代替了一些極其繁瑣程序，同時還能夠隨意按泡菜時間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間 ; 更為個性的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經(jīng)上市定會受到了消費者的青睞，個性是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。小泡

17、菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了 400 萬元。如今這位已年屆 64 歲的教授又將投資1300 萬元，打造一個真正好處上的工業(yè)化泡菜工廠。此項目研發(fā)，不但思考了廣大消費者的利益，而且也思考了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價7 元-10 元，而成本但是百分之三十。又如，日營業(yè)額在2000 元左右的餐廳，日銷售泡菜近3 公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4 萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜 20 萬噸計算，（自做的每年產(chǎn)量約5 萬噸能夠看出每年則需從市場購買（市場年缺口達15 萬噸。僅這一

18、缺口就可看出市場的潛力所在。此項目技術能夠制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個月的產(chǎn)品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。三、資金投入1、固定資產(chǎn)（此投資為先期小規(guī)模投入：人民幣 9萬元左右不包括廠房和壓力鍋爐2T）及交通工具。2、流動資金3 萬元。3、前期籌建金1 萬元。4、包裝物3 萬元。5、市場推廣（營銷費用 2 萬元。6、不可預見費2 萬元。四、主要任務和步驟（一籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個月。（二可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大

19、，設備逐步增加，人員逐步增加。( 三做市場應注意的問題(推薦1 、可采用多渠道并舉(包括電子商務的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快到達盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。2、盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴展構成銷售網(wǎng)絡，并細分好渠道和市場。3、逐步推廣市場，擴大市場份額( 占有率。4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產(chǎn)品。五、效益分析( 一年產(chǎn)量：約 150 噸。( 二年產(chǎn)值：約 210 萬元(按售價每斤7 元計。( 三年純利潤：約人民幣 100 萬元。( 四純利率：約 50% 。六、項目所需其它條件人

20、員： 10 人廠房：100平方米以上水：T/h電：20KW七、風險預測此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術。特點：研發(fā)期長，技術含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠持續(xù)強有力的競爭力。結論：固定資產(chǎn)投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易構成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。八、產(chǎn)品發(fā)展設想1 、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之構成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個 “快 ”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。2、以上所述產(chǎn)品系應對中檔

21、消費群體。應對目前國城市的市場狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價格，不失為明智之舉。3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而構成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。創(chuàng)業(yè)項目策劃書（三）：甜品，是許多小女生的最愛。夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風行起來。一、創(chuàng)業(yè)目標經(jīng)營目標在師大學學院建立首家專業(yè)甜品店 心甜甜品店，經(jīng)營圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露 ）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。經(jīng)營宗旨甜美、健康、時尚。二

22、、市場及競爭分析市場介紹 liuxue86.師大學學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2 年多。目前校缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。市場競爭分析師大學學院是一個年輕的學校，校一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們能夠開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。目標顧客有人

23、誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了持續(xù)苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。三、產(chǎn)品與服務特色原料專業(yè)，放心更多心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在心甜店堂點餐區(qū)域和 各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感 覺。品種豐富，選取更多眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑 選。營養(yǎng)全面，健康更多心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)

24、，找項目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū) 教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功 效、適應癥等，以便顧客按需選取。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和持 續(xù)好身材不僅僅不沖突，而且能夠透過食補養(yǎng)顏。服務規(guī)，滿意更多心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員 工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。四、選址分析心甜門店設置在師大學學院食堂一樓東首，能夠充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。五、人事與管理人事心甜每個員工務

25、必是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在的每個人務必進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2 名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作潛力 ;甜品加工制作人員設置配方員 2 名，加工操作員 6 名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作潛力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。管理思想優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+1 2 的效果。管理理念(1)尊重餐飲業(yè)人員的

26、獨立人格(2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也能夠向上級提出自己的意見或見解。(4)營造群眾氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自群眾的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作用心性。(5)公平對待，一視，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊伍投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊 伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。管理制度建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制 度

27、。六、企業(yè)形象傳媒廣告思考電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品透過精美的 電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另個性會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單，設點宣傳并理解咨 詢。形象代言制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗 旨。店面布置心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用 各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。七、促銷決策美食手冊制訂心甜健康時尚美食手冊。資料介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一

28、次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在?；虻晖饨M織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象。活動透過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約10002000元。許愿樹店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在 300元以下的愿望，幫忙顧客實現(xiàn)。店常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60 元的顧客可獲贈卡通小卡片一

29、，積滿一套三可獲贈 6 寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9 元，持卡者可永久享受購買店除新品和特價品以外的任一商品 8。 8 折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。八、財務需求與運用開成本：桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備、預付店租、裝潢、原材料以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定。九、心甜的發(fā)展根據(jù)企業(yè)實力，心甜以師大學學院這個市場為起點，放眼五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：1 。立足師大學學院市場，占據(jù)必須份額填補師大學學院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)，穩(wěn)步發(fā)展。2。占領師大學學院市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被理解并開始喜愛之后，根據(jù)

30、需求在五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。3。走向市場，開放加盟經(jīng)營在市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了必須流動資本、區(qū)域知名度，掌握必須市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在市擴連鎖店，開放加盟經(jīng)營。創(chuàng)業(yè)項目策劃書（四）：素食餐飲項目計劃書第一部分前言很多人都明白，全球變暖引起的氣候?qū)⒅苯佑绊懙降厍虻纳鷳B(tài)平衡。但卻很少有人明白人類餐桌的必備食品一肉類，也會嚴重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類畜牧活動已有一萬年，但只是在最近50 多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)牲畜。這天，世界上的牲畜數(shù)目是 1945 年的 4 倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨

31、林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了，促使全球環(huán)境破壞狀況愈加嚴重。關注氣候變遷，節(jié)能減排從我做起，于是，開素食餐廳的想法就應運而生了。第二部分食店概況1 、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市健康飲食，是個人獨資企業(yè)。主要帶給以豆制品為主的素 食產(chǎn)品，其特點是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。2、都市健康飲食位于大業(yè)路財富中心廣場，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的素食營養(yǎng)連鎖店。3 、都市健康飲食的所有者是坤利和明，餐廳經(jīng)理熊艷梅和玲，廚師錢海，五人都是80 后的有志青年，我們堅信，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，必須會

32、在本行業(yè)獨領風騷。4、本店需創(chuàng)業(yè)資金(10)萬元，其中 (5)萬元已籌集到位，剩下(5)萬元向銀行貸款。第三部分經(jīng)營目標1 、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，個性是本店剛開業(yè)，想要打開市場，務必要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在大業(yè)路財富中心廣場站穩(wěn)腳跟， 1 年收回成本。2、本店將在3 年增設 3 家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有必須市場占有率的素食營養(yǎng)連鎖集團，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。第四部分市場分析1 、客源：都市健康飲食的目標顧客有：到大業(yè)路財富中心廣場購物娛樂的一

33、般消費者，約占 50%;附 近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。2、競爭對手：都市健康飲食附近共有1 家主要競爭對手。愛欣素食店是中西兼營，環(huán)境比較好，服務一般，價格比較貴，位于 E 購潮流 5 樓。本店抓住了這家飲食店現(xiàn)有的弊端，推出 “物美價廉 ”等營銷策略，力爭在激 烈的市場競爭中占有一席之地。第五部分經(jīng)營計劃1、素食營養(yǎng)主要是面向各類消費群體，因此菜價也有三個檔次，分別為高、中、低價位。2、合理搭配素食，保證營養(yǎng)全面的前提也提高口感質(zhì)量。3、午晚餐帶給商務套餐型、經(jīng)濟實惠型等營養(yǎng)豐富的菜肴，并帶給一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以

34、適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家 ”服務。5、經(jīng)營時間：早 晚。6、對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在環(huán)境、衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。第六部分人事計劃1 、本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員 （包括多少名廚師） ，多少名臨時雇員 （含廚師 ）具體資料如下：1）透過勞務市場招聘本市戶口的，有必須工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30 歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特招用職工登記表并附入個人資料來本店面試。2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期） 。2、為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要

35、理解 2 個月的培訓，具體資料如下：1） 制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。2）實施培訓計劃，貫徹學習勞動紀律和各種規(guī)章制度。3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3 次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。第七部分銷售計劃1 、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店 “物美價廉 ” 的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查 表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務資料。2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1 名）可獲得價值888元的禮券。4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮

36、券， 200元贈送 20元禮券，以此類推。第八部分財務計劃本店所有帳目狀況務必及時入帳，支出與收入的錢款務必經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)務必保存并一式兩份，以便核對及入帳。店所有的物品屬店的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)此刻工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從職責人的工資或獎金中扣除。1）本店固定資產(chǎn)（5）萬元桌椅30）套營業(yè)面積200）平方米冷凍柜 （5 臺灶件若干2）

37、每日流動資金為1 萬元（ 主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。第九部分附錄附錄 1 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販務必先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生

38、許可證。 二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程務必貼合下列衛(wèi)生要求：（ 一 ） 持續(xù)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式 場所。（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排 放，存放垃圾和廢棄物的設施。（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染， 食品不得接觸有毒物，不潔物。（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前務必洗滌，消毒，炊具，用具用后務必洗凈持續(xù) 得潔。（六）貯存，運輸和裝卸食品的容

39、器包裝，工具，設備的條件務必安全，無害，持續(xù)清潔，防止食品污 染。（ 七 ） 直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常持續(xù)個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是務必將手洗干凈，穿戴潔凈的工作 服;銷售直接入口食品時，務必使用售貨工具。（ 九 ） 用水務必貼合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。（ 十 ） 使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。（ 二 ） 含毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。（ 三 ） 含致病性寄生蟲

40、，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。（ 五 ） 病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。（ 六 ） 容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。（ 七 ） 摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。其他不貼合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。四、按期理解各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。創(chuàng)業(yè)項目策劃書（五）：奶茶店創(chuàng)業(yè)項目策劃方案一、項目介紹：本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留 3 個月左右的店租、人工和日常開銷外，

41、奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“coco；易記順口，能夠讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響名聲，建立品牌效應并積累資金后，透過調(diào)查試點后，把運營擴到其他市場，獲得更大的利益。透過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，構成口碑，擴大市場占有額，構成連鎖奶茶店。二、產(chǎn)品 /服務介紹：本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會透過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天

42、會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地構成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外能夠透過把調(diào)味技術結合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以

43、，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得： 1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3 、調(diào)味份量與時間；4、設備的應用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。三、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是此刻的市場需求還是未來的市場需求都極大，但是奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們務必做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，務必創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特搞笑的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種

44、干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5 元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動。市場分析與預測，競爭者分析與本店特色：需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有必須的市場地位就要努力建立特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務等狀況

45、，如果有很 好的收益，要及時地借鑒。四、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度，我們會透過傳單的方式讓顧客了解 “茶物語 ” ，在店門口我們會設有海報之等，告知近 期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累必須資金后還能夠在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。2、促銷計劃A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打 9折，而且會員在生 日會收到本店送出的祝福和禮物。B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。C.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，能夠推薦情侶套餐，并送情侶禮物。D.在各種節(jié)日

46、時，推出節(jié)日個性產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時能夠送本店個性定做的有本店店名的T-shirt,不僅僅歡愉了顧客，同時能夠提高本店的知名度。3、價格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候 適當提價。4、隊伍管理各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。5、服務店里人員統(tǒng)一做好服務工作，持續(xù)良好的情緒，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。五、開店原料設備的分析奶茶設備花銷分析：制冰機及配件、奶昔機、封口機、果糖定量機、冰沙機、 POS 機、凈水器、消毒 柜、保溫茶桶、電熱開水瓶、開水機

47、、電磁爐元等。小型器具包括：雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網(wǎng)絡格、塑料量杯 (3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動打蛋器、電子倒計時器、 400CC 雙層奶油發(fā)泡器、電子稱、小電子稱、耿生味盅蓋、國產(chǎn)量杯、物斗、復合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。六、人力資源規(guī)劃社會發(fā)展到這天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，

48、企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。偉，謹慎、細心、負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務顧客的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾

49、紛，要盡量避免招用親戚、朋友。七、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會 “不遠萬里 ” 的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選取。這是毋需思考的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不思考的。所以要按自己的投資潛力和競爭潛力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位狀況，也要對以后發(fā)展狀況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要思考旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪此刻沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。個性對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù) “對面的鋪租不要超

50、過平均最低營業(yè)額的15%” 來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。八、財務需求與運用1、原則把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。2、初期投資這一時期，資金主要用于設備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3 萬元左右。A 、封口機 400 元，冰柜 450 元，攪拌機250 元，飲水機250 元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元B 、裝修：包括招牌、門墻等1000 元C、營業(yè)設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、機、空調(diào)與收銀機等其他設

51、備，共計 1萬元D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共 15000元E、月運營管理成本：約 3920元（1）房租費：2500元（2）水電費：120元（3）及上網(wǎng)費：300元（ 4）進貨費：包括交通設備使用費，計1000 元。開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。3、第二期投資這一階段我們的 “茶物語 ”要具有必須的知名度，并且在顧客中有必須的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質(zhì)量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。九、風險與風險管理為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店

52、24 小時盡量不離人。每一天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7： 30 至早 7： 30，早 7： 30 后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午 10：00）。本店隨著未來店面的擴或營業(yè)額的增加會保險投入。十、中、長期規(guī)劃假如實際狀況不如此刻的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年依然虧損就處理全部設備設施后關停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店配有音樂，如果條件允許，能夠加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客帶給更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，思考在其他市場再建連鎖店面。創(chuàng)業(yè)項目策劃書（六）

53、：一、項目摘要你是不是不想每一天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗和同學一齊下廚的神秘感覺？大學生廚房就十分對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學們只要買來自己喜歡的菜肴，那里有完備的廚房設施和就餐設備，所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學生廚房的成本比較少，每單元僅2000-2500 元/年大概可在一學期收

54、回成本，下半年的收益可用來擴展設備設施。因為本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調(diào)查到很多同學，他們都很期盼大學生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一齊下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時沒模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創(chuàng)新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。它的管理模式很簡單，分外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排；部管理主要是為大學生廚房營造自由、潔凈的氣氛。快來大學生廚房，

55、和朋友一齊享受下廚的快樂吧！二、公司簡介1、性質(zhì)：大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。2、設備設施：大學生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌子五、六，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時帶給熱飯。3、項目服務資料：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付必須的租金就能夠到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、能夠同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間( 11:00-2:00 )之間大概能夠烹飪28( 4 個灶臺 *7 組灶臺)組同學。同學們能夠在那里吃完再走，也能夠帶出去吃，一切自便。我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？停矣谐圆煌甑牟?，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上或其他標記，放入冰箱即可，但因思考到用電狀況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2 元/天的寄存金。4、項目目的：大學生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有