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1、菊花酒的功效與制作方法聲明:圖片來源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán),敬請(qǐng)告知菊花酒的功效重陽佳節(jié),我國(guó)人民有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。我國(guó)釀制菊花酒,早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)西京雜記載稱“菊花舒時(shí),并采莖葉,雜黍?yàn)獒勚羴砟昃旁戮湃帐际?,就飲焉,故謂之菊花酒?!睋?jù)東晉葛洪的西京雜記的記載,漢高祖時(shí),宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。據(jù)南朝梁關(guān)均撰續(xù)齊諧記記載,“九月九日,飲菊酒,禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié),需飲菊花酒的開始。晉代陶淵明也有“酒能祛百病,菊能制頹齡”之說。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣,尤其是在重陽時(shí)節(jié),更要飲菊花酒。荊楚歲時(shí)記載稱“九月九日,佩茱萸,食蓮耳,飲菊花酒
2、,令長(zhǎng)壽。”到了明清時(shí)代,菊花酒中又加入多種草藥,其效更佳。菊花酒清涼甘美,是強(qiáng)身益壽佳品。菊花酒的制作方法配方一配方:菊花(500克)、杜仲(500克);防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛,各200克;紫英石、肉蓯蓉,各250克;萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉,各400克;茯苓150克。制用法:以酒七斗,浸五日。功效:治男女風(fēng)虛寒冷,腰背痛,食少羸瘦,無顏色,噓吸少氣,去風(fēng)冷,補(bǔ)不足。配方二配方:菊花、生地黃、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒曲適量。制法:前3味加水50千克煮至減半,備用;糯米浸泡,瀝干,蒸飯,待溫,同酒曲(先壓細(xì)),藥汁同拌令勻,入甕密封,候熟澄清備用。功效:壯筋骨、補(bǔ)精髓、清虛熱。用法:口服。每次溫服10毫升,日服3次。配方三配方:甘菊花500克,生地黃300克。枸杞子、當(dāng)歸各100克,糯米3000克,酒曲適量。制法:將前4味,水煎2次取濃汁2500毫升,備用;再將糯米,取藥汁500毫升,浸濕,瀝干,蒸飯,待涼后,與酒曲(壓細(xì))、藥汁,拌勻,裝入瓦壇中發(fā)酵,如常法釀酒,味甜后;去渣,即成。功效:養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。用法:口服。每次服2030毫升,日服2次。文中小編為大家
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