超市運(yùn)營(yíng)流程參考模板

1、超市運(yùn)營(yíng)流程1 / 12目錄一、收銀系統(tǒng)期初信息錄入3二、采購(gòu)訂單3三、分店驗(yàn)收入庫(kù)4四、在分店根據(jù)需求，自下向上提交要貨申請(qǐng)單5五、微信后臺(tái)數(shù)據(jù)同步上傳5六、供應(yīng)商退、換貨6七、供應(yīng)商結(jié)算7八、銷售接單7九、配貨出庫(kù)8十、業(yè)主退貨9十一、交接班結(jié)賬9十二、收銀員繳款10十三、流程圖10一、 收銀系統(tǒng)期初信息錄入1、 基本資料中包括分店倉(cāng)庫(kù)，部門檔案，員工資料，操作員設(shè)置，客 商地區(qū)，客商分類，貨商檔案，客戶檔案，商品分類，商品品牌，商品屬性，租戶檔案，專柜檔案，倉(cāng)庫(kù)貨位，商品檔案，現(xiàn)金銀行賬戶，往來(lái)收支類型。 責(zé)任人：技術(shù)支持 寧波2、 收銀后臺(tái)起初錄入內(nèi)容包括：庫(kù)存初始錄入 庫(kù)存指標(biāo)設(shè)定，

2、商品EXCEL模板整理如圖：負(fù)責(zé)人：采購(gòu)經(jīng)理 許萌制作 技術(shù)支持 寧波上傳至收銀系統(tǒng)3、 微信后臺(tái)系統(tǒng)始始數(shù)據(jù)上傳： 責(zé)任人：技術(shù)支持 寧波 技術(shù)部 李昊注：商品在以上模 板中的“名稱”自始至終必須保持一致，否則系統(tǒng)識(shí)別會(huì)有問(wèn)題。二、 采購(gòu)訂單1. 期初庫(kù)存由總部直接下達(dá)訂貨申請(qǐng)責(zé)任人：采購(gòu)經(jīng)理許萌首先采購(gòu)入大庫(kù)，然后再給分店配貨。（1）選擇供應(yīng)商，進(jìn)行商品勾選，保存，審核，生效，打印一式二份，一份留檔，一份做為結(jié)算依據(jù)。* 當(dāng)發(fā)現(xiàn)有誤或者供應(yīng)商送貨不符時(shí)，可查找到該訂單進(jìn)行反審核，修改后審核生效。2. 公司總部驗(yàn)收入庫(kù)每次采購(gòu)申請(qǐng)后，相對(duì)應(yīng)此訂單申請(qǐng)?zhí)柹扇霂?kù)驗(yàn)收單，再填制直配單配送給XX分

3、店。至此訂貨流程在總部操作完畢。三、 分店驗(yàn)收入庫(kù)1. 供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格按照采購(gòu)部下達(dá)訂貨單進(jìn)行配送，分店根據(jù)系統(tǒng)中的訂貨單進(jìn)行核對(duì)、驗(yàn)收后，在收銀系統(tǒng)前臺(tái)中掃碼入庫(kù)，完成驗(yàn)收環(huán)節(jié)。*每次庫(kù)存數(shù)據(jù)的變動(dòng)（包括采購(gòu)、退貨、交班）都要上傳分部數(shù)據(jù)，才會(huì)顯示出操作后的真實(shí)庫(kù)存數(shù)量。四、 在分店根據(jù)需求，自下向上提交要貨申請(qǐng)單在后期的正常營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，可由分店自行提交要貨申請(qǐng)單責(zé)任人：門店-店長(zhǎng)要貨申請(qǐng)單據(jù)的使用說(shuō)明：¨ 申請(qǐng)倉(cāng)庫(kù)：準(zhǔn)備申請(qǐng)要貨的倉(cāng)庫(kù)，即XX分店名稱。¨ 目標(biāo)機(jī)構(gòu)：需要要貨店的名稱，同上 。¨ 庫(kù)存數(shù)量：XX分店申請(qǐng)要貨時(shí)的實(shí)際庫(kù)存。注：要貨申請(qǐng)單審核提交后，其

4、他程序 返回“第二章采購(gòu)訂單”下同。五、 微信后臺(tái)數(shù)據(jù)同步上傳責(zé)任人：采購(gòu)經(jīng)理采購(gòu)經(jīng)理每次采購(gòu)訂單驗(yàn)收?qǐng)?zhí)行完畢，要將本次驗(yàn)收入庫(kù)的全部商品（訂單+補(bǔ)貨單-退貨單）交給技術(shù)支持人員上傳至公司微信后臺(tái)，達(dá)到店面庫(kù)存、收銀系統(tǒng)、微信后臺(tái)中的庫(kù)存數(shù)量完全一致。（1）責(zé)任人：技術(shù)支持技術(shù)部 （3）技術(shù)部上傳后，微信平臺(tái)顯示如下驗(yàn)收入庫(kù)商品EXCEL表 （2）責(zé)任人：技術(shù)部按技術(shù)支持人員表格在微信后臺(tái)上傳商品信息六、 供應(yīng)商退、換貨責(zé)任人：分店店長(zhǎng) 采購(gòu)經(jīng)理1. 當(dāng)分店驗(yàn)貨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商配送與公司訂貨單不符，就要涉及修改訂貨單：分店此時(shí)在驗(yàn)收入庫(kù)前，要通知采購(gòu)經(jīng)理，是否接收現(xiàn)有商品、數(shù)量可否變動(dòng)？在得到

5、授權(quán)的情況下，先接貨，由采購(gòu)經(jīng)理在采購(gòu)訂單中點(diǎn)擊反審核，重新修改訂單。分店按新訂單完成收銀后臺(tái)驗(yàn)收入庫(kù)工作。2. 庫(kù)存滯銷品/預(yù)過(guò)期商品退貨（1）分店在后臺(tái)連鎖模塊中對(duì)這部分商品做退倉(cāng)申請(qǐng)單，上傳分部數(shù)據(jù)，查詢退倉(cāng)后庫(kù)存數(shù)據(jù)是否減少。（2）采購(gòu)經(jīng)理在退倉(cāng)單中查找退貨商品申請(qǐng)單號(hào)，則退貨商品自動(dòng)導(dǎo)出，只需審核即可。（3）采購(gòu)經(jīng)理在采購(gòu)?fù)素泦沃袑⑸唐吠顺觯ㄖ?yīng)商收貨。 4、 滯銷品換貨：由店長(zhǎng)在收銀后臺(tái)“采購(gòu)?fù)素洝敝刑峤煌素浬暾?qǐng)（注明理由），同時(shí)提交“要貨申請(qǐng)” ，二筆申請(qǐng)?jiān)瓌t上應(yīng)金額相等，經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理審核后完成， 程序同2所示。七、 供應(yīng)商結(jié)算責(zé)任人：采購(gòu)經(jīng)理 財(cái)務(wù)經(jīng)理采購(gòu)經(jīng)理在收銀后臺(tái)系統(tǒng)中

6、查看到各門店驗(yàn)收入庫(kù)數(shù)據(jù)后，根據(jù)賬期，持訂貨單（技術(shù)支持、技術(shù)部經(jīng)手人均要簽字確認(rèn)，以示該單已上傳完畢，整個(gè)鏈條連接完整）、入庫(kù)單（因各操作人員均以個(gè)人工號(hào)登錄，所以訂單及入庫(kù)單上會(huì)有操作人名字）至財(cái)務(wù)部請(qǐng)求結(jié)算。財(cái)務(wù)部審核后按規(guī)定方式 結(jié)算，在收銀系統(tǒng)中確認(rèn)支付，打印出兩聯(lián)購(gòu)銷結(jié)算單，一聯(lián)做支付憑證入賬，一聯(lián)交付采購(gòu)經(jīng)理以示本次結(jié)算完畢。八、 銷售接單責(zé)任人：收銀員/客服客服人員在微信后臺(tái)中查詢到業(yè)主訂單下達(dá)后要及時(shí)接單、打印出訂單小票交與配送員配貨。（1） 接單 （2） 打印銷售小票 一式二聯(lián) 九、 配貨出庫(kù)責(zé)任人：收銀員/客服 配送員 收銀員配送員接到訂單小票，按貨品內(nèi)容/數(shù)量配貨后至前

7、臺(tái)收銀員處前臺(tái)掃碼出庫(kù)，收銀前臺(tái)系統(tǒng)會(huì)再次打出二張出庫(kù)小票；按銷售小票注明地址送貨上門；請(qǐng)業(yè)主核對(duì)貨品，在出庫(kù)小票上簽字確認(rèn)，收取貨款；將二份小票及錢款一同交給收銀員，收銀員核對(duì)貨款后在微信平臺(tái)中做“完成配送”。 注：訂單小票及銷售小票均為二聯(lián)單據(jù)，由配貨人員與收銀員各執(zhí)一聯(lián)，在出庫(kù)過(guò)程中認(rèn)真核對(duì)是否相符，每日閉店后由店長(zhǎng)交給財(cái)務(wù)人員。十、 業(yè)主退貨責(zé)任人：配送員 收銀員當(dāng)業(yè)主對(duì)收貨商品有疑意或其他原因的退貨，要在銷售小票上注明退貨理由并簽字確認(rèn)，配送員將商品保持完整原樣送回，收銀員首先在收銀系統(tǒng)前臺(tái)“開始退貨”中掃碼返庫(kù)。然后在微信后臺(tái)中做“退款處理”十一、 交接班結(jié)賬交接人下班后，應(yīng)打出本班次“交班小票”，將當(dāng)天工作內(nèi)容小結(jié)，核對(duì)銷售小票與出庫(kù)小票的金額/收款/各平臺(tái)數(shù)據(jù)是否相符。交接小票將列出：開張單數(shù)，實(shí)銷金額（含退貨），應(yīng)交金額，收銀員工號(hào)。交接人在“交班小票”簽字確認(rèn)，后附“銷售/出庫(kù)小票”。十二、 收銀員繳款交班人將當(dāng)日核對(duì)的小票及現(xiàn)金封包在店內(nèi)金庫(kù)中，每日交接班后公司會(huì)安排收款人員直接取走封包。封包采取每人每班一封原則，收銀員在交班期間出現(xiàn)差錯(cuò)等 問(wèn)題情況下，應(yīng)直接向當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告并附上手寫的原因說(shuō)明。十三、 流程圖業(yè)主客