隔夜食物勿亂吃 防止癌癥找上門

1、隔夜食物勿亂吃 防止癌癥找上門          導(dǎo)語：生活中我們天天做飯，吃完飯后免不了會留有一些剩菜剩飯，為了不浪費我們通常都會留下來。這樣是體現(xiàn)了我們節(jié)省的美德，但有一些隔夜的食物是吃不得的。 隔夜雞蛋    隔夜雞蛋 雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所

2、以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有一些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即便第二次煮熟了，也不要吃了。 隔夜茶不能喝    隔夜茶不能喝 隔夜茶因時間過久，維他命大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。 隔夜開水都不能喝    隔夜開水都不能喝 把自來水燒開35分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)屢次煮沸時間過長或超過24小時的開

3、水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。 開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。 隔夜銀耳能不能吃    隔夜銀耳能不能吃 銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成份就會減少并產(chǎn)生有害成份。因為無論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。 人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅細(xì)胞里有血色素，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。然而亞硝酸起反作用，使人體中正常的血色素氧

4、化成高鐵血色素，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！ 由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后假若放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。 海鮮品不能隔夜    海鮮品不能隔夜 不應(yīng)該食用的隔夜食物有魚、海鮮、涼拌菜、綠葉蔬菜等。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即便冷藏，隔夜后也有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。 魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作

5、用。 家庭鹵味糟貨不要隔夜吃    家庭鹵味糟貨不要隔夜吃 鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，許多市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有非常大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。 散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即便放在冰箱里的食物，也并不是絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。    .pbzoom:1; .pb textareafont-size:14px; margin:10px;

6、font-family:"宋體" background:#FFFFEE; color:#000066 .pb_tline-height:30px; font-size:14px; color:#000; text-align:center; /* 分頁 */ .pageboxzoom:1;overflow:hidden; font-size:12px; font-family:"宋體",sans-serif; .pagebox spanfloat:left; margin-right:2px; overflow:hidden; text-align:ce

7、nter; background:#fff; .pagebox span adisplay:block; zoom:1; overflow:hidden; _float:left; .pagebox span.pagebox_pre_nolinkborder:1px #ddd solid; width:53px; height:21px; *height:21px; line-height:21px; text-align:center; color:#999; cursor:default; .pagebox span.pagebox_precolor:#3568b9; height:23p

8、x; .pagebox span.pagebox_pre a,.pagebox span.pagebox_pre a:visited,.pagebox span.pagebox_next a,.pagebox span.pagebox_next a:visitedborder:1px #cfcbc2 solid; color:#7d7b6f; text-decoration:none; text-align:center; width:53px; cursor:pointer; height:21px; line-height:21px; .pagebox span.pagebox_pre a

9、:hover,.pagebox span.pagebox_pre a:active,.pagebox span.pagebox_next a:hover,.pagebox span.pagebox_next a:activecolor:#7d766c; border:1px #7d766c solid; .pagebox span.pagebox_num_noncepadding:0 8px; height:23px; line-height:23px;color:#fff; cursor:default; background:#a49c91; font-weight:bold; .page

10、box span.pagebox_numcolor:#83766d; height:23px; .pagebox span.pagebox_num a,.pagebox span.pagebox_num a:visitedborder:1px #cecbc2 solid; color:#83766d; text-decoration:none; padding:0 8px; cursor:pointer; height:21px; *height:21px; line-height:21px; .pagebox span.pagebox_num a:hover,.pagebox span.pa

11、gebox_num a:activeborder:1px #7d766c solid;color:#363636; .pagebox span.pagebox_num_ellipsiscolor:#393733; width:22px; background:none; line-height:23px; .pagebox span.pagebox_next_nolinkborder:1px #ddd solid; width:53px; height:21px; *height:21px; line-height:21px; text-align:center; color:#999; cu

12、rsor:default;    .pbzoom:1; .pb textareafont-size:14px; margin:10px; font-family:"宋體" background:#FFFFEE; color:#000066 .pb_tline-height:30px; font-size:14px; color:#000; text-align:center; /* 分頁 */ .pageboxzoom:1;overflow:hidden; font-size:12px; font-family:"宋體&qu

13、ot;,sans-serif; .pagebox spanfloat:left; margin-right:2px; overflow:hidden; text-align:center; background:#fff; .pagebox span adisplay:block; zoom:1; overflow:hidden; _float:left; .pagebox span.pagebox_pre_nolinkborder:1px #ddd solid; width:53px; height:21px; *height:21px; line-height:21px; text-ali

14、gn:center; color:#999; cursor:default; .pagebox span.pagebox_precolor:#3568b9; height:23px; .pagebox span.pagebox_pre a,.pagebox span.pagebox_pre a:visited,.pagebox span.pagebox_next a,.pagebox span.pagebox_next a:visitedborder:1px #cfcbc2 solid; color:#7d7b6f; text-decoration:none; text-align:cente

15、r; width:53px; cursor:pointer; height:21px; line-height:21px; .pagebox span.pagebox_pre a:hover,.pagebox span.pagebox_pre a:active,.pagebox span.pagebox_next a:hover,.pagebox span.pagebox_next a:activecolor:#7d766c; border:1px #7d766c solid; .pagebox span.pagebox_num_noncepadding:0 8px; height:23px;

16、 line-height:23px;color:#fff; cursor:default; background:#a49c91; font-weight:bold; .pagebox span.pagebox_numcolor:#83766d; height:23px; .pagebox span.pagebox_num a,.pagebox span.pagebox_num a:visitedborder:1px #cecbc2 solid; color:#83766d; text-decoration:none; padding:0 8px; cursor:pointer; height:21px; *height:21px; line-height:21px; .pagebox span.pagebox_num a:hover,.pagebox span.pagebox_num a:activeborder:1px #7d766c solid;color:#363