開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的工作總結(jié)

1、華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)關(guān)于 2018 年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的工作總結(jié)為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的飲食安全和身體健康。根據(jù)廣安市食藥監(jiān)局、廣安市教科體局關(guān)于開展2018 年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知廣食藥監(jiān)發(fā)2018 163號(hào)要求，我校組織 專人積極開展專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將工作總結(jié)匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置我校根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合本校實(shí)際，研究制定了“學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案”， 并成立了由白建波任組長(zhǎng)，彭波、葉歡歡、黃先春、唐小鳳等為成員的應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組和檢查小組，確保此次活動(dòng)高效有序開展。同時(shí)， 于開學(xué)初專門召開食品

2、安全工作和從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)食堂工作進(jìn)行了全面部署，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數(shù)，充分認(rèn)識(shí)食堂安全工作的重要性和責(zé)任感。二、全面自查，突出重點(diǎn)我校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的要求，并根據(jù)自查表的內(nèi)容認(rèn)真開展自查工作。從自查情況來看，我校食堂食品安全工作總體平穩(wěn)，各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)均能夠按照上級(jí)要求抓牢抓實(shí)：一是對(duì)原料采購(gòu)供貨單位進(jìn)行了資質(zhì)審核；對(duì)每天送達(dá)的各類蔬菜、肉禽食材均進(jìn)行索證索票，確保有跡可循；二是對(duì)本學(xué)期食品原輔料均是重新采購(gòu)， 并仔細(xì)查看了食品 原輔料的生產(chǎn)日期、有效期、感官性狀等，未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品； 對(duì)菜油、大米等食材的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽進(jìn)行了查看， 符合

3、食品安全標(biāo)準(zhǔn)；三是對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了崗前培訓(xùn)， 重點(diǎn)學(xué)習(xí)了食品安 全法四川省學(xué)校食品安全操作指南 突發(fā)事件處置預(yù)案 等 法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)；嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度， 嚴(yán)格按規(guī)范操作，所 有從業(yè)人員均持健康證上崗，全面保證了千余師生的身體健康；四是對(duì)食堂運(yùn)輸電梯、蒸飯機(jī)、消毒柜、燃?xì)庠?、絞肉機(jī)、電冰箱、留樣柜等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行了全面檢查，對(duì)氣閥口、電器開關(guān)及插頭等進(jìn)行了安全確認(rèn)；五是組織各班通過主題班會(huì)課對(duì)食品安全進(jìn)行宣傳教育，強(qiáng)化其食品安全保護(hù)意識(shí)，自覺杜絕垃圾食品和無證食品；六是我校一直按要求如實(shí)填寫廣安市學(xué)校食堂檢查記錄規(guī) 范化表格，并積極購(gòu)買了食品安全責(zé)任險(xiǎn)。三、存在問題及整改措施由于我校食堂面積狹小，功能布局不是很合理，缺少間室， 有時(shí)存在交叉感染風(fēng)險(xiǎn)；個(gè)別食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)較差，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣欠佳，部分操作不規(guī)范。今后，我校將積極開展綜合培訓(xùn)，努力提高工作人員的安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平?？傊?，我校將全面貫徹省市文件精神，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任， 加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，認(rèn)真抓好抓實(shí)食堂各項(xiàng)工作， 確保學(xué)校食堂 穩(wěn)步推進(jìn)，為全體師生提供堅(jiān)實(shí)的保障。附：專項(xiàng)檢查圖片資料華瑩市溪口鎮(zhèn)小學(xué)2018 年 9 月 2 日華蜜市溪口鎮(zhèn)小學(xué)2018年秋季學(xué)校食品安全