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文檔簡介
1、大學生訂外賣情況調查報告一、調查背景 隨著餓了么,美團外賣等各種網(wǎng)絡訂餐 APP的興起,網(wǎng)絡訂餐漸漸為大家 所接受,并盛行起來,外賣產(chǎn)業(yè)得到長足的發(fā)展。 我小組基于此情況, 決定對大學生定外賣 情況展開調查,通過分析問題,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場存在的問題,為商家及消費者提供建議。二、調查內(nèi)容此次調查采取網(wǎng)絡問卷的形式,在網(wǎng)上分發(fā)問卷供大家填寫,并借助第三方工具對調查結果進行分析。主要的調研內(nèi)容有:1同學們對外賣的購買形態(tài)(購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機等)與消費心理 (時效性、偏好、味道、形式等)。2、同學們對已存在的外賣有何不滿,希望如何改進。3、同學們理想的外賣描述回收問卷如下問卷瀏覽量
2、52問卷回收量問卷實時訪問量37回收率問卷實時回收量71%小貼士平均完成時間58關于辦公地點1S9%不呢豈込英很多令眉心打迢5.4 co它魏來餓戲不怎么電確短期內(nèi),不會有帝關于對外賣的認識ZODi-JMDTD: B.L %別XM-1OO陞元 0.0LD0dl-2DCHD7T;:a 0 %WUOKJS 1 %3«】邸00沽2.7調查者的收入關于外賣到達的時間它純魅嫌切顎,弊空麗大:83,8 %lOWJtliAT:觀馬驚 l(Wc£iT 1001-20007E 2W1-JOOOtc Jffil-SOOOn. 5<3Ol-fiOWTE 8£OblOCO&7
3、t lD001-2tt«ft?E卻DOO元以上序”3注1 .肘亍亠m - 4 JIWMA 內(nèi)加知甘沖« 1少時4傘壬1購T判也丄上根據(jù)問題2、3可以得出這樣一張對比圖:分析:從表中可以讓我們直觀的看出 極少點外賣和偶爾點外賣的人點外賣 的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點外賣的人就是他們認為外賣平臺會有很 多優(yōu)惠活動、經(jīng)濟實惠,與其自己去食堂打飯還不如點外賣送到樓下。Q4:傾向于定外賣金額攸向于定外賣金額1O-155E 3296%!"103C S5 96%不等的外賣,而偶爾點外賣的人中1015元價位和510元價位的選擇五五開, 極少點外賣的人點外賣時也會選擇 51
4、0元價位的外賣。通過對比圖可以得出以 下結論:大多數(shù)人選擇外賣時都會選擇 510元的價位,所以外賣平臺應該多做 優(yōu)惠活動,用以擴大外賣市場。Q5.最看重外賣哪個方面:味道衛(wèi)生送外賣速度外賣價格最看重外賣哪個方面外虜愉格13 X衛(wèi)生2結論:通過分析可以看出大部分同學最看重外賣的味道,對于外賣價格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多,從此可以讓商家注重外賣的味道, 其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。Q6. 天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐夜宵眾中哪餐定外賣AV > x f 早 D極少部分同學結論:通過分析可以看出大部分同學選在午餐和晚餐定外賣, 定夜宵。Q7.你在眾多外賣餐廳中進行選擇最重要的
5、條件是: 味道好價錢實惠送餐速度快起送價格低你在眾多外賣餐廳中講行詵擇最重要的條件是:送寒堪度快:$他寓 ja -帝婷:42結輪:通過分析可以可看出味道好和價錢實惠是同學們選擇外賣餐廳的原因, 也有少部分同學看中送餐速度和起送價格, 從中可以建議商家做好外賣味道和合 理安排售價。Q8.更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸?,粉類粥甜品奶茶小吃類更傾向于哪種類型的外賣答題人齦94小晦鼻fi結輪:通過分析可以可看出大多數(shù)同學們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫悾俨糠滞瑢W選擇面食、甜品奶茶和小吃類,從中可以看出同學們定外賣太單一。Q9:最不滿意當前外賣的哪些方面(多選題)答案選項回復情況送餐速度慢
6、53衛(wèi)生狀況差40價格高外送員服務不好3014受訪人數(shù):94田E磐禪40SL01353d3S4C<SSO5S BO最不滿畜當前外賣的哪些方面SEAK94分析:從上面的數(shù)據(jù)報告中我們可以看到送外賣的速度是對點外賣人有很大 的影響,再者是衛(wèi)生狀況。從現(xiàn)實里我們也可知道我們對外賣的安全注意度并不 是第一,可見我們對食品安全度并不是高度的重視。Q10:能接受的送餐速度(單選題)答案選項回復情況1020mi n45.74%2030mi n51.06%30min以上3.19%受訪人數(shù):94能接豈的諾蕃速度SSASE 94WSQmlri:分析:從上面的數(shù)據(jù)報告中我們可以看到很多人愿意等外賣的時間在20
7、30mi n,但是并不愿意等太久。從中我們可以看出很多人還是理解商家準備食 品以及送外賣時必要的時間的??偨Y(一)調查結果:此次調查主要是針對江西師范大學在校大學生叫外賣情況 的調查。通過現(xiàn)場調查,數(shù)據(jù)統(tǒng)計匯總、分析后,我們得出了一些結論:1. 隨著學生當中的“宅”一族日益增多,大學生對于外賣的需求也日益增長, 針對大學生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?. 大學生在選擇外賣的時候,不再僅僅看重食品本身,更加關注的是食品的 質量、賣家的服務等多方面的因素。3. 對于針對學生的外賣市場來說,消費水平仍是需要考慮的重要因素之一,根據(jù)調查數(shù)據(jù)我們可以看出,大家普遍能接受的外賣價格區(qū)間在5-10元/份。(二)
8、對商家的建議:1、走品牌發(fā)展路線。打造出一個校園外賣品牌,以便占領市場。根據(jù)以上調查,現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領市場路線,不注重品牌建設,服務質量差,這樣做雖然在初期效果比較明顯,但一旦新的競爭對手出現(xiàn), 顧客會大量流失。所以應該在飯菜質量、服務態(tài)度和宣傳方面狠下功夫,耐心經(jīng) 營,打造出一個令消費者信任的品牌。當然,一個朗朗上口,通俗易記的品牌名 稱是少不了的。2、走跟隨路線。跟隨的對象為飯?zhí)?。根?jù)調查,餐飲業(yè)在大學校園的普遍情況是,飯?zhí)靡患要毚螅?其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍,如禿鷹搶占殘留食物般來維持經(jīng)營。因此,想要長遠發(fā)展,就必須改變現(xiàn)時的局面??筛鶕?jù)飯?zhí)玫?一些漏洞,有針對性推
9、出相應的產(chǎn)品及服務,搶占顧客。當然,因為實力和資金 等一系列原因,我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模, 所以要學會打游擊戰(zhàn),一步步蠶 食市場。3、注重品質,注重細節(jié),注重特色。這三個注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念,是打造品牌成敗的關鍵。首先,要立足于品質,做好做精,高舉質量這一面旗幟。眼光放遠一些,不 要只看到眼前的蠅頭小利,這樣的發(fā)展才能長遠,才能吸引更多的消費者,才能 培養(yǎng)顧客的忠誠度。其次,由于小餐廳的資金實力限制,導致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。 所以,我們更加需要從細節(jié)做起。例如,了解顧客的消費習慣,節(jié)約成本,提高 效率等等,都需要用心做好。最后,一定要創(chuàng)造出屬于自己的特色。只有特色,才能
10、令我們從眾多競爭者 中脫穎而出,令人記住我們的品牌。沒有特色,即使搶占了市場,也會很快被消 費者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。這里我們提供一個創(chuàng)意,推出流動早餐外賣。因為一來早餐外賣的市場暫時 還沒有其它餐廳涉足,可以去挖第一桶金;二來根據(jù)我們的觀察,大學生對早餐 的態(tài)度是以追求方便為主,潛在市場比較大。提供幾個建議案例。1、在校園內(nèi)租借一個攤位,建立一個體驗區(qū)和免費品嘗區(qū),吸引更多人關 注。2、以贊助形式支持學生社團舉行一些飲食文化一類的活動,增加知名度3、建立網(wǎng)站,并推出網(wǎng)上外賣形式,拓寬渠道。問卷點餐App(手機軟件)使用需求我們非為了給您提供更好的服務,希望您能抽出幾分鐘時間,將您的感
11、受和建議告訴我們, 常重視每位用戶的寶貴意見,期待您的參與!現(xiàn)在我們就馬上開始吧!1.您的辦公地點在市中心CBD市區(qū)近郊2.您的職業(yè)類型在校學生政府/機關干部/公務員企業(yè)管理者(包括基層及中高層管理者)普通職員(辦公室/寫字樓工作人員)專業(yè)人員(如醫(yī)生/律師/文體/記者/老師等)普通工人(如工廠工人/體力勞動者等)商業(yè)服務業(yè)職工(如銷售人員/商店職員/服務員等)個體經(jīng)營者/承包商自由職業(yè)者農(nóng)林牧漁勞動者退休暫無職業(yè)其他3.您的月收入(或每月生活費)1000元以下1001-2000 元2001-3000 元3001-5000 元5001-8000 元8001-10000 元10001-20000 元20000元以上不方便透露4.您是否擁有充足的午休時間是否5.您的午餐時間一般為是?30分鐘以內(nèi)30-60分鐘1小時-1個半小時一個半小時以上6.工作時最常見的用餐形式 回家用餐去飯?zhí)?食堂就近的餐館用餐點外賣 帶飯7.到店用餐時,您是否遇到過以下情況?是否8.您是否聽說過有App可以在線點餐?是否9.您主要通過什么途徑了解到點餐App的呢?朋友推薦網(wǎng)絡廣告戶外廣告電視、報刊偶爾鏈接其他10.您是否愿意使用點餐 App呢?愿意不愿意看情況11.您選擇的點餐 App終端是?淘點點餓了么團購網(wǎng)(美團、百度糯米等)點餐網(wǎng)大眾點評網(wǎng)餐廳自身開發(fā)的 App美味不用等其他1
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