超市經(jīng)營方案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上超市經(jīng)營方案人員配置店長一名，收銀員兩名，店員兩名營業(yè)時間6：00-23：00 早班6：00-16:00,晚班16：00-23：00（方案一：一星期對調(diào)班次，方案二：一天白班一天晚班），員工提前15分鐘到班；員工管理勞資方案人事政策與考勤規(guī)范1.1入職面試面試材料的準(zhǔn)備：身份證、學(xué)歷證書、健康證原件及其復(fù)印件。1.2考勤管理考勤 工考勤由所在店長統(tǒng)一管理，早班6：00-16:00,晚安16：00-23：00（方案一：一星期對調(diào)班次，方案二：一天白班一天晚班），員工提前15分鐘到班；員工上下班、就餐均需到柜組指定地點簽到、簽退；注：員工簽到、簽退時間以店長所定時間為準(zhǔn)。

2、員工不得遲到、早退、踩點簽到。請假與調(diào)班流程店長批準(zhǔn)，做好記錄店長批準(zhǔn)員工提交書面申請注：請假、調(diào)班務(wù)必提前申請，員工請假、調(diào)班須報備店長代班人員姓名，并由店長核查，待批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。1.3就餐規(guī)范就餐時間：30分鐘，；就餐地點：學(xué)校食堂或自己帶飯（公司補貼員工上班每天/10元錢）；員工按秩序輪流用餐，時間為30分鐘，用餐前后均需至指定地點簽到處簽到；員工須錯開輪流就餐；營業(yè)員一日工作流程營業(yè)時間6：00-23:00班次到崗時間工作流程營業(yè)前5：451 到指定地點簽到；2 收銀員領(lǐng)用備用金，營業(yè)員負責(zé)各自區(qū)域衛(wèi)生；3 參加晨會，認真聽取主題內(nèi)容，并對相關(guān)事宜做好記錄；4 營業(yè)員補貨、理貨，檢查

3、過夜商品安全，重點商品清點(含小庫)；營業(yè)營業(yè)中6：00-23：00收銀員1 待用語（熱情禮貌，普通話服務(wù)）2 商品入機掃描部位準(zhǔn)確，檢查入機商品與顯示屏計價是否一致，讀不出的商品手工輸入，不得用不同條碼的同價商品代輸，不得漏輸商品3 凡是能打開外包裝的商品，必須打開包裝核實與入機商品的一致營業(yè)員(1)接待顧客適時主動，禮貌得體，準(zhǔn)確明確（2）每半個小時巡回理貨一次，特殊時間段激動加強理貨次數(shù)（3）實時檢查標(biāo)價牌排放整齊，標(biāo)價牌內(nèi)容與所標(biāo)定商品一致，六標(biāo)齊全（4）按照先進先出原則及時補貨，貨架不得出現(xiàn)變質(zhì)商品和發(fā)生到期、過期商品（5）即使編報要貨計劃，掌握商品合理庫存，熱銷，促銷商品增加存量，

4、確保不斷貨交接班16：00 晨會內(nèi)容當(dāng)日促銷活動清點貨品交接已完成和未完成的事項考勤下班營業(yè)結(jié)束23：00熱情、耐心地接待完最后一名顧客規(guī)范進行送賓清點柜臺商品，核對計數(shù)單，登記帳本打掃衛(wèi)生切斷電源鎖好柜、庫門加柜組晚會以上為店長一名，店員四名，分兩班，店員工資：基本工資（1300）+全勤獎（200）+考核獎金（600）=2100元公司不交金方案二：店長一名，店員三名分A、B、C，上午A、B上班，中午11點C到班幫忙補貨，1點A回去休息、下午5點A回來上班，6點B回去休息，A、C上班，次日輪換。具體休息時間以學(xué)校作息閑忙時間確認。店員工資：基本工資1500+全勤獎200+考核獎金700=240

5、0元公司不交金方案三：店長一名，店員兩名，全日在班，視忙閑情況輪流休息店員工資：基本工資2000+全勤200+考核獎金800=3000元公司不交金賣場行為規(guī)范1、儀容儀表規(guī)范按照中心要求統(tǒng)一著裝，工裝整潔，淡妝上崗，儀態(tài)大方，規(guī)范服務(wù)禮儀，待客熱情，服務(wù)有道。2、柜臺十不準(zhǔn)不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)聊天、嘻笑打鬧、看書看報； 不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)會客、待友、吸煙、吃東西；不準(zhǔn)和賓客爭吵、辱罵、毆打； 不準(zhǔn)因上貨、結(jié)帳、打掃衛(wèi)生或交接班而不理睬顧客；不準(zhǔn)趴、蹬、靠柜臺或貨架； 不準(zhǔn)對賓客做不禮貌和不文明的動作；不準(zhǔn)私分搶購緊俏商品； 按時就餐，簽到簽離；不準(zhǔn)擅離工作崗位，有事必須事先請假； 不準(zhǔn)用柜臺電腦上無關(guān)網(wǎng)站及

6、玩游戲。3、三潔四無六不見“三潔”商品潔，貨架、貨柜潔，服務(wù)設(shè)施、周邊區(qū)域潔“四無”地面無污跡、無雜物、無瓜果皮核、無紙屑、煙蒂“六不見”柜組或收銀臺內(nèi)不見使用水杯、飲具、抹布、水盆、衛(wèi)生用具和零亂紙張4.店長:初步制定工資3000-3500元/月，視員工管理能力以及促進公司業(yè)績上有突出者給予獎勵1.召開晨會（每日必開內(nèi)容：傳達上級指示、昨天經(jīng)營總結(jié)銷售商品質(zhì)量、工作環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量處理結(jié)果經(jīng)驗教訓(xùn)，存在的問題、違紀(jì)通報、表揚、個人儀容檢查、今日活動安排）班前十五分鐘列隊。未能完成一次扣20元，一個月超過三次，做停職檢查。2.環(huán)境檢查（商品陳列：結(jié)構(gòu)、位置、整齊、豐滿、日期、標(biāo)價卡、破損商品。店

7、容店貌：手推車、貨籃、衛(wèi)生工具、地面衛(wèi)生、衛(wèi)生死角、門前推車、廣告牌、標(biāo)語、櫥窗衛(wèi)生、背景音樂、氣味、通風(fēng)、儀容儀表每日必做）。如出現(xiàn)環(huán)境臟亂差的情況，一次扣20元。3.聽取管理人員匯報（每日一次員工表現(xiàn)、存在問題、合理化建議）。4.收貨、調(diào)貨、退貨（手續(xù)完備、督查管理人員到位）。5.上級通知的執(zhí)行（各類文件的傳達、促銷的配合、上級布置的各項任務(wù)）。6.人員調(diào)度（上下貨、臨時加班）。7.員工溝通（每周一次員工反映超市的問題、顧客的反映、員工 的生活困難、員工對公司的要求、對管理人員的投訴、員工的思想工作、員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)）。8.市場調(diào)查（每周一次同類商品的價格、價格信息、品種信息）。9.向公司反

8、饋各種信息（商品質(zhì)量信息、價格信息、品種信息）。10.參與市場采購（每周一次掌握市場價格、了解新的品種）。11.處理顧客的投訴（原則：尊重、掌握心理、實事求是、換位思考、主動承擔(dān)責(zé)任。投訴原因：商品質(zhì)量、價格、服務(wù)態(tài)度。步驟：聆聽、同情、道歉、解決、協(xié)商、行動）。如未能及時解決以及反饋，一次扣50元12.分析銷售狀況。 13.進行營銷策劃。 14.店長工作日志超市店長職責(zé)： 1. 全面負責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。 2. 管理資金賬務(wù),定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。 3. 向總公司匯報工作，接受監(jiān)督。 4. 年度經(jīng)營計劃和管理目標(biāo)的制定。 5. 提高服務(wù)質(zhì)量，全面實行服務(wù)規(guī)范化，提高社會、經(jīng)濟效益。 6.

9、 安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。 7. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。 員工規(guī)范及工作職責(zé)： 1) 嚴(yán)格執(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項服務(wù)紀(jì)律。 2) 熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本。 3) 掌握商品標(biāo)價知識，能熟練使用標(biāo)價機。 4) 注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。 5) 了解超市布局和商品陳列的基本方法，熟識超市內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。 6) 隨時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補貨上架作業(yè)。 7) 要求有強烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和

10、失竊。 8) 完成上級交辦的其它工作。 收銀員的工作職責(zé): 1. 早上開店前做好收銀臺清潔衛(wèi)生工作，點清盤底，做好班前的準(zhǔn)備工作； 2. 工作期間儀表端莊，不得在超市內(nèi)吃零食，不得在收銀機周圍閑談?wù)f笑，對顧客熱情服務(wù)； 3. 認真并準(zhǔn)確地輸入商戶編號并點清貨款入機，顧客購物的收據(jù)、找零錢要禮貌地放在客人手中，并做到禮貌用語； 4. 工作時間不能隨意離開機位，不得隨意調(diào)班，特殊情況需調(diào)班須經(jīng)店長同意。 5. 顧客留下的收據(jù)須立即放入廢紙箱內(nèi)； 6. 掌握收銀機的使用、假鈔識別方法、現(xiàn)金找贖技巧，熟悉廠商編號等； 7. 收款快捷、準(zhǔn)確找零，遵守超市關(guān)于現(xiàn)金收付的規(guī)定，遇到找錯時應(yīng)立即通知主管進行解

11、決和協(xié)調(diào)，不得私自處理； 8. 如發(fā)現(xiàn)收銀員少打，要追究其經(jīng)濟責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退； 9. 收銀員在結(jié)款時，如有短款須立即按短數(shù)額補齊； 10. 收銀員在結(jié)賬時，不許私帶和私拿錢幣；員工獎懲制度： 為增強員工的責(zé)任感，鼓勵員工的積極性和創(chuàng)造性，提高工作效率，超市對表現(xiàn)優(yōu)秀、成績突出的員工實行獎勵制度。 1、 員工品行端正，工作努力，忠于職守、遵規(guī)守紀(jì)，服從安排，足為其他員工楷模者，給予通報表揚。 2、 對有下列事跡之一的員工，除給予通令表揚外，給予一次性經(jīng)濟獎勵，獎勵名單和數(shù)額由店長助理報店長審批。 1) 、對管理制度、方案等，提出意見與辦法，經(jīng)執(zhí)行確有成效，能提高經(jīng)濟效益，對超市貢獻較大

12、的； 2) 、在緊急關(guān)頭，勇于負責(zé)，奮不顧身，處置得當(dāng)，極力搶救，使超市利益免受重大損失的； 3) 、敢于同壞人、壞事作斗爭，舉報損害超市利益的行為，使超市避免重大損失的； 4) 、其他應(yīng)當(dāng)給予獎勵的。 3、 員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，批評教育無效的，第一次書面開出提醒單1次，第二次扣工資50元； 第三次則予以辭退： 1) 無正當(dāng)理由經(jīng)常遲到或早退的； 2) 工作期間不配戴上崗工作證的； 3) 擅離職守或串崗或與別人閑聊、打鬧嬉戲、大聲喧嘩的； 4) 消極怠工，上班干私活的； 5) 隨地吐痰或亂丟垃圾，污染環(huán)境衛(wèi)生的； 6) 浪費超市財物或公物私用的； 7) 下班后不按規(guī)定關(guān)燈、關(guān)電、關(guān)

13、水、關(guān)窗、鎖門的； 8) 攜帶危險物品上班的； 9) 在禁煙區(qū)吸煙的； 10) 隨意移動消防設(shè)備或亂放物品，阻塞消防通道的； 11) 工作時間打瞌睡的； 12) 對顧客態(tài)度惡劣的； 13) 有其他對超市產(chǎn)生不良影響的行為的。 4、 員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，批評教育無效的，每次記過1次，并扣工資100元；半年內(nèi)被記過3次以上或一年內(nèi)被記過6次以上的，予以辭退： 1) 無正當(dāng)理由不服從超市正常調(diào)動或上級的工作安排的； 2) 利用工作或職務(wù)便利，中飽私囊的； 3) 上班時間打牌、下棋的； 4) 將超市內(nèi)部的文件、賬本給超市外的人閱讀的； 5) 在超市私接電源或使用電爐或其他危險設(shè)備的； 6)

14、 值班人員私自留宿外人的； 7) 無故曠工的； 8) 有其他對超市產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響的行為的。 5、 員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實，予以辭退： 1) 盜竊、貪污、侵占或故意損壞超市財物，造成超市經(jīng)濟損失1000元以上的； 2) 違反超市保密制度，泄露超市商業(yè)秘密，造成超市經(jīng)濟損失1000元以上的； 3) 無理取鬧，打架斗毆，影響公司生產(chǎn)秩序和員工生活秩序的； 4) 有其他對超市產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響的行為的。收銀員日常交接班辦法1) 每位收銀員使用各自獨立收銀賬號，2) 工作開始前，由店長交予300元備用金，當(dāng)面點清確認3) 交接班或者營業(yè)結(jié)束后攜收銀機內(nèi)所有現(xiàn)金和，現(xiàn)金日結(jié)單和校園卡日結(jié)單，與店長

15、對賬4) 對于帳目不符情況，由少收或收到假錢等造成的負虧需收銀員自行填補，超出帳目的查明情況后由店長專收專填入“其他收入表”，最后收銀員在日結(jié)單上簽字確認營業(yè)員日常交接班辦法5) 上班開始之前需對貨架主要商品數(shù)量盤點，對于遺失商品和缺貨商品及時上報店長6) 對于在自己班到的貨需整理完才能下班7) 對于從小庫領(lǐng)用商品，需店長陪同，填寫“商品領(lǐng)用出庫明細表”8) 交接班或者營業(yè)結(jié)束后需根據(jù)收銀結(jié)款單，再次盤點商品，出現(xiàn)遺失商品需營業(yè)員自行填補商品到貨驗收流程商品到達驗貨區(qū)，營業(yè)員與店長、供應(yīng)商共同點驗數(shù)量，點驗無誤，店長、供應(yīng)商在送貨清單上簽字確認店長根據(jù)送貨清單填寫到貨商品驗收明細表填寫現(xiàn)金交易發(fā)票連同“明細表”和發(fā)票交予財務(wù)生成編碼商品退貨驗收流程商品由于質(zhì)量，保質(zhì)期問題，出現(xiàn)需退貨情況，有營業(yè)員點出店長與供應(yīng)商共同點驗數(shù)量點驗無誤后，店長、供應(yīng)商在退貨清單上簽字確認店長根據(jù)退貨清單填寫”退貨商品驗收明細表”連同“明細表”和發(fā)票交予財務(wù)日銷售報表流程由店張每日登記銷售日報表填明銷售貨品和金額店長與財務(wù)對接流程在營業(yè)第二個工作日早上十點前，店長帶現(xiàn)金，收銀結(jié)帳單，到貨驗收發(fā)票，退貨驗收發(fā)票對賬由財務(wù)當(dāng)面點清日結(jié)，由店長少補財務(wù)登記明細，店長簽字確認，財務(wù)留存結(jié)帳單和發(fā)票盤點，進銷存管理流程每周日下午14：00店長統(tǒng)一填寫一