食品安全國家標準包裝飲用水

1、（GB19298-2014）食品安全國家標準 包裝飲用水一、制定情況f分析了國內外包裝飲用水相關標準及安全指標要求，在瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準（GB 19298-2003）及瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準（GB 17324-2003）的基礎上，整合修訂形成了食品安全國家標準包裝飲用水(GB 19298-2014)。該標準由國家衛(wèi)生計生委于2014年12月24日批準發(fā)布，自2015年5月24日起實施，標準中對包裝飲用水的標簽標識要求（4.1和4.2）自2016年1月1日起實施。二、關于標準適用范圍f本標準適用于直接飲用的包裝飲用水，即：密封于符合食品安全標準和相關規(guī)定的包裝容器中，可供直接飲用的水

2、，不適用于飲用天然礦泉水。天然礦泉水將另行修訂食品安全國家標準飲用天然礦泉水（GB 8537）。三、關于原料要求f包裝飲用水的原料有兩種主要來源：一是公共供水系統(tǒng)，二是非公共供水系統(tǒng)的水源。非公共供水系統(tǒng)的水源又可分為地表水和地下水。f來自于公共供水系統(tǒng)的水源，應符合生活飲用水衛(wèi)生標準（GB 5749）的要求。f來自于非公共供水系統(tǒng)的水源，應分別符合GB 5749中對生活飲用水水源水質衛(wèi)生的要求，即：采用地表水為水源時應符合地表水環(huán)境質量標準（GB 3838）的要求，采用地下水為水源時應符合地下水質量標準（GB/T 14848）要求。這些非公共供水系統(tǒng)的源水經處理后，其水質應達到GB 5749

3、的要求，再進入生產包裝飲用水的后續(xù)加工工序。由于非公共供水系統(tǒng)的源水經處理后，pH值一般不會發(fā)生變化，食品加工用水可以參照地表水環(huán)境質量標準（GB 3838）或地下水質量標準（GB/T 14848）的pH值執(zhí)行。飲用純凈水f以符合（以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產用源水，其水質應符合的規(guī)定。）原料要求的水為生產用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當的水凈化工藝，加工制成的包裝飲用水。（包括蒸餾水、純凈水）其他飲用水（一） 以符合（以來自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產用源水，其水質應符合對生活飲用水水源的衛(wèi)生要求。源水經處理后，食品加工用水水質應符合的規(guī)定。）、（水源衛(wèi)生

4、防護：在易污染的范圍內應采取防護措施，以避免對水源的化學、微生物和物理品質造成任何污染或外部影響。）原料要求的水為生產用源水，僅允許通過脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌過程等有限的處理方法，不改變水的基本物理化學特征的自然來源飲用水。（如原來的飲用天然凈水、飲用天然山泉水） 其他飲用水（二） 以符合（以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產用源水，其水質應符合的規(guī)定。）原料要求的水為生產用源水，經適當的加工處理，可適量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。（原來的礦物質水）四、關于“添加食品添加劑用于調節(jié)口味”的標識規(guī)定f根據食品安全國家標準

5、 食品添加劑使用標準（GB2760-2014），當添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調節(jié)口味時，需在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節(jié)口味”等類似字樣。對僅使用加工助劑（如氮氣）的，按照食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則（GB77182011）規(guī)定，可不標示加工助劑，也不需標識“添加食品添加劑用于調節(jié)口味”等類似字樣。五、關于包裝飲用水的名稱f包裝飲用水的名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。包裝飲用水的標簽標識應符合食品安全國家標準預包裝食品包裝通則（GB 7718）的規(guī)定，應清晰、醒目、持久，使消費者購買時易于辨認和識讀。包裝

6、飲用水的產品名稱不得標注“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學的內容。六、關于微生物指標f本標準保留了大腸菌群指標，新增了銅綠假單胞菌指標，不再保留菌落總數、霉菌和酵母計數、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標。f衛(wèi)計委正在組織起草食品安全國家標準 包裝飲用水生產衛(wèi)生規(guī)范，將通過生產加工過程控制，加強對衛(wèi)生指示菌的監(jiān)測和管理。七、關于標簽標識的實施f本標準對包裝飲用水的標簽標識要求（4.1和4.2）自2016年1月1日起實施。2016年1月1日以后生產的包裝飲用水的標簽標識應當符合食品安全國家標準 包裝飲用水（GB19298-2014）要求，在此以前生產的包裝飲用水可以繼續(xù)銷售至保質期為止。八、關于桶裝水的周轉桶的標簽f自2016年1月1日起，桶裝水周