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1、葡萄酒的種類葡萄酒的種類l靜態(tài)葡萄酒l起泡酒l加烈葡萄酒靜態(tài)葡萄酒靜態(tài)葡萄酒-發(fā)酵過(guò)程中去除二氧化碳發(fā)酵過(guò)程中去除二氧化碳lRed紅葡萄酒lWhite白葡萄酒lRose桃紅葡萄酒起泡酒起泡酒-發(fā)酵時(shí)保留二氧化碳發(fā)酵時(shí)保留二氧化碳lChampagne香檳lSparkling起泡酒加烈葡萄酒加烈葡萄酒-發(fā)酵過(guò)程中添加酒精來(lái)終止發(fā)酵發(fā)酵過(guò)程中添加酒精來(lái)終止發(fā)酵lPort波特酒lSherry雪利酒葡萄酒的釀造過(guò)程葡萄酒的釀造過(guò)程氣泡酒的釀造過(guò)程氣泡酒的釀造過(guò)程主要的白葡萄品種主要的白葡萄品種lRIESLING雷司令lPARELLADA芭樂(lè)達(dá)lSAUVIGNON BLANC長(zhǎng)相思lPINOTGRIGIO

2、灰比諾lCHARDONNAY霞多麗主要紅葡萄品種主要紅葡萄品種lTEMPRANILLO棠藍(lán)尼羅lMERLOT美樂(lè)lGARNACHA歌海娜lSHIRAZ西拉lCABERNET SAUVIGNON赤霞珠世界葡萄酒代表性產(chǎn)區(qū)世界葡萄酒代表性產(chǎn)區(qū)葡萄酒的代表性產(chǎn)區(qū)分為新世界和舊世界，這主要是依據(jù)釀酒歷史，釀酒時(shí)采用的德技術(shù)方法，產(chǎn)區(qū)對(duì)于釀酒的法律規(guī)定等劃分而來(lái)。如何閱讀酒標(biāo)如何閱讀酒標(biāo)西班牙葡萄酒基本分級(jí)制西班牙葡萄酒基本分級(jí)制l高檔葡萄酒 Denominacion de Origen Calificada(DOCa) 類似于意大利的DOCG Denominacion de Origen(DO) 相當(dāng)于法國(guó)的AOC西班牙葡萄酒基本分級(jí)制西班牙葡萄酒基本分級(jí)制l普通葡萄酒 Vino de la Tierra(VDLT) 相當(dāng)于法國(guó)的VDQS Vino comarcal(VC) 全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC Vino de Mesa(VDM) 這是使用非法定品種或者方法釀成的酒法國(guó)葡萄酒基本分級(jí)制法國(guó)葡萄酒基本分級(jí)制適飲溫度適飲溫度l豐厚型紅葡萄酒：15-18l

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