商品部采購(gòu)管理手冊(cè)(17個(gè)doc)5

1、 文件名稱文件編號(hào)GHPUWI010生效日期2002年06月10日商品列管理手冊(cè)版 次第1版頁(yè) 次第1頁(yè)，共5頁(yè)10目的：為規(guī)五一超市商品列，使商品列科學(xué)化、規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定本手冊(cè)。20適用圍：本手冊(cè)適用于總部采購(gòu)部、店鋪工作人員。30相關(guān)文件 31 店鋪規(guī)劃管理手冊(cè) 40名詞解釋 （無(wú)）50職責(zé) 51 科學(xué)進(jìn)行商品列，使店鋪商品列科學(xué)合理，提升店鋪規(guī)化形象，提高公司整體經(jīng)營(yíng)效益。60作業(yè)程序61 商品列的目的：611 提高銷售額，加快商品周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)率612 增強(qiáng)美感、商業(yè)感，刺激顧客購(gòu)物613 方便顧客拿取、判斷（易看、易懂、易拿）614 補(bǔ)貨方便615具有價(jià)低質(zhì)優(yōu)的概念和形象不同排

2、面的銷售量貨架上四種不同層面：貨架底層低于0.5米伸手高度0.6-1.2米眼睛平視1.3-1.6米 貨架高層1.7米以上貨架位置銷量占比貨架高層 10%眼睛平視 40%伸手高度 25%貨架底層 25%62 商品列的流程：621 熟知品項(xiàng)，貨架類型號(hào)尺寸622 確定每類商品所需貨架數(shù)量623 確定每個(gè)貨架的商品數(shù)目624 畫列圖，并計(jì)算列量625 實(shí)際列626 局部調(diào)整627 商品列確定，修改列圖，確定列圖63 商品列的基本要求：整齊、清潔、美觀、豐滿 631 明確列商品的目標(biāo)顧客，以方便顧客為原則。 632 明確所列商品的數(shù)量，保持豐滿，又節(jié)省空間。在超市經(jīng)營(yíng)中，商品列的數(shù)量應(yīng)該和商品銷售的數(shù)

3、量成正比。如一周中A商品銷售了50個(gè)，B商品銷售了30個(gè)，C商品銷售了10個(gè)，那么適當(dāng)?shù)纳唐妨袘?yīng)該是5：3：1。要適當(dāng)加大流動(dòng)較快的商品的列，縮小直至刪除銷量較小的商品列。 633 要明確所列商品的面，要注意以下幾點(diǎn)：A 列商品的哪一面容易讓顧客看到；B 列商品的哪一面能突出商品的主要特征；C 商品的哪一面容易讓顧客了解其容；D 商品的哪一面容易列。634 明確商品列的形狀。一種商品用臺(tái)式列還是掛式列或架子列要由商品的定位、用途、商品特性來決定。635 明確商品的列地點(diǎn)。一種商品列在賣場(chǎng)什么地方才能引起顧客的關(guān)注是由店商品布局與動(dòng)線來決定。還要考慮與周圍相關(guān)商品的組合，以便起到熱賣的效果。64

4、 列道具：A層板：一般商品列（袋裝、瓶裝等） B斜口籠：方便面、小包裝食品等C鉤：懸掛列的商品（如：襪子、拖鞋等）D特殊列架（如：碗架、鞋架等）65 商品列的基本方法：關(guān)聯(lián)性商品列是列時(shí)必須遵守的第一準(zhǔn)則，所謂關(guān)聯(lián)性列是指以功能分類列的商品，不以供應(yīng)商來區(qū)分列（如供應(yīng)商強(qiáng)烈要求，則屬于特殊列，供應(yīng)商需辦理特殊列手續(xù)）。在顧客購(gòu)物路線的左右兩側(cè)同時(shí)列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面。651 公平貨架，以銷售決定列空間。652在依銷售決定面積的同時(shí)，注意每個(gè)商品的最小列尺寸，以該商品不會(huì)因?yàn)樘〉牧斜活櫩秃鲆暈樵瓌t。653 從商品價(jià)格因素來考慮由低到高、由左到右，黃金視線90CM130CM。B

5、AY 低 中 高中、高毛利商品高 中 低 654 從商品包裝尺寸作為參考因素：上小下大，上輕下重，上單品下整箱進(jìn)行垂直列。每個(gè)列面最小不低于24CM，最大不能超過半個(gè)層板（架中架和供應(yīng)商買斷貨架除外）。655 從商品的顏色來區(qū)分：以容易吸引顧客視線的商品列在醒目處。656 從主題性商品來分割列：一樣主題的商品列在一起。657沖動(dòng)性商品放在臨近通道入口處的地方列，日常性的消耗品列在店后方或較次的位置。658 較小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的下方，以增加安全感與視覺美感。659列須是滿貨架列。6510優(yōu)先選擇相對(duì)垂直列的原則。6511體積龐大，笨重與低毛利商品列在貨架下層。651

6、2商品列圖一經(jīng)確認(rèn)，員工不得隨意更改。6513 重架層板（如糧油層板）最多不能超過五層，輕架層板最多不超過八層（以1.8CM以下為列區(qū)）。6514所有有顏色之分的商品,請(qǐng)分開列：紅黃蘭紅黃蘭紅黃蘭6515 所有有尺碼的商品請(qǐng)按規(guī)格列(上小下大)：SS SMMMLLLXLXLXL66 列的實(shí)施661 采購(gòu)部按照店鋪布局規(guī)劃方案，制作商品列圖（棚割表），確定每個(gè)貨架、端架、地堆的商品品項(xiàng)；662 店鋪嚴(yán)格按照商品列圖列商品。663 每一個(gè)商品有其固定位置，好商品要有好位置。664 商品缺貨應(yīng)將相應(yīng)位置空開，禁止將缺貨的位置以其它商品補(bǔ)滿（禁止拉排面）；665以銷售數(shù)量調(diào)整排面。666商品價(jià)簽位于商品左下角。67 列調(diào)整671 商品增新汰舊，原則上新增一個(gè)商品，必須在原有品類中刪除一個(gè)銷售差的商品，在原有貨架上進(jìn)行列調(diào)整。672 商品列位置不合理，顧客不易找到，也應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整。673 因?qū)嶋H排面大于或小于用銷售額估算的排面，應(yīng)對(duì)列排