第一醫(yī)院食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、執(zhí)行方案示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-527編號(hào)：_第一醫(yī)院食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案審核：_時(shí)間：_單位：_第一醫(yī)院食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案用戶指南：該執(zhí)行方案資料適用于為特定問(wèn)題制定周密、詳細(xì)、精確的安排的策劃文件，內(nèi)容包括任務(wù)目的，任務(wù)事項(xiàng)與任務(wù)過(guò)程，配套緊密的銜接與執(zhí)行，是順利和成功完成的關(guān)鍵保證和基礎(chǔ)?？赏ㄟ^(guò)修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。第一醫(yī)院食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了提高我院預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全院職工及病人的身體健康與生命安全，維護(hù)醫(yī)院正常的工作秩序和穩(wěn)定，根據(jù)中華人民共和

2、國(guó)食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)醫(yī)院衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)的通知等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本院實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。一、工作原則1、預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及食物中毒防治知識(shí)，提高全院職工的防護(hù)意識(shí)和 醫(yī)院周?chē)残l(wèi)生水平，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施。2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食物中毒的預(yù)防、報(bào)告、控制工作實(shí)行依法管理，對(duì)于違法行為，依法追究責(zé)任。成立醫(yī)院突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副院長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)及時(shí)處理、上報(bào)、協(xié)調(diào)與落實(shí)醫(yī)院的食物中毒的防治工作。3、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任突發(fā)

3、食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)，逐級(jí)簽訂工作責(zé)任狀。4、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。二、應(yīng)急措施（一）應(yīng)急食物中毒小組成員及職責(zé)1、主管副院長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)醫(yī)院突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā)，醫(yī)院應(yīng)以最快的通訊方式在1小時(shí)之內(nèi)向縣衛(wèi)生局疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時(shí)向縣衛(wèi)生局報(bào)告。2、總務(wù)科負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負(fù)責(zé)醫(yī)院食品衛(wèi)生安全工作。3、總務(wù)科營(yíng)養(yǎng)室加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生按量化分級(jí)管理進(jìn)行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳。4、總務(wù)科做好突發(fā)食物中毒

4、事件衛(wèi)生宣傳工作。進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由院長(zhǎng)親自指揮。（二）應(yīng)急程序一旦發(fā)生院內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，在衛(wèi)生部門(mén)的 指導(dǎo)下，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：1、總務(wù)科長(zhǎng)、食品衛(wèi)生管理員要立即把事件通知醫(yī)院突發(fā)食物中毒事件的總指揮。2、院長(zhǎng)及主管副院長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時(shí)間報(bào)告衛(wèi)生局、市疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向衛(wèi)生局報(bào)告。3、總務(wù)科全體人員協(xié)助病區(qū)醫(yī)生立即將中毒人員送往病區(qū)，協(xié)助醫(yī)療部門(mén)治療，聯(lián)系中毒人員的家屬，安撫他們的情緒，取得家屬的合作。4、總務(wù)科負(fù)責(zé)調(diào)查廚房、工作人員情況，炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場(chǎng)，待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門(mén)處理，事件發(fā)生后對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。5、醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)臨時(shí)急救處理，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門(mén)的檢查。6、對(duì)突發(fā)食物中毒事件反映出來(lái)的問(wèn)題，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生。