山東省春季高考農(nóng)林果蔬類專業(yè)技能考試說明

1、2014年山東省春季高考農(nóng)林果蔬類專業(yè)技能考試說明本專業(yè)技能考試說明以教育部頒發(fā)的中等職業(yè)學(xué)校種植專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案和山東省教育 廳制定的中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案以及國家相關(guān)職業(yè)技能鑒定規(guī)范 為依據(jù)，結(jié)合山東省中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)實(shí)際制定的。本考試說明包括農(nóng)林果蔬類專業(yè)中農(nóng)作物生產(chǎn)、林果蔬菜生產(chǎn)2個(gè)專業(yè)類目，其中農(nóng)作物生產(chǎn)專業(yè)類目包含 3個(gè)技能考試項(xiàng)目，林果蔬菜生產(chǎn)專業(yè)類目包含4個(gè)技能考試項(xiàng)目。主要測試考生運(yùn)用有關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法解決實(shí)際問題的能力，以及能夠恰當(dāng)使用設(shè)備和工具，熟練完成 操作任務(wù)的專業(yè)基本技能、安全生產(chǎn)、職業(yè)規(guī)范、節(jié)能環(huán)保的意識(shí)和職業(yè)道德行為。專業(yè)類目一農(nóng)作物生

2、產(chǎn)項(xiàng)目A測定小麥種子的千粒重1 .項(xiàng)目技術(shù)要求(1)項(xiàng)目技術(shù)要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，采用人工計(jì)數(shù)法，能熟練、準(zhǔn)確測定種子的千粒重。(2)其他要求實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)；種子樣品、儀器及用具已備齊；考生上交種子千粒重測定操作單。2 .儀器、用具及材料(1)儀器：電子天平(感量 0.01克)。(2)用具：塑料工具筐、燒杯、中性筆、鉛筆、橡皮、普通計(jì)算器、稱量紙、A4紙(作為分樣及草稿紙用)、A3紙、操作單、鐐子、實(shí)驗(yàn)工作服等。(3)材料：凈種子(500g左右/袋，貼有標(biāo)簽)。上述儀器、用具及材料每考生一套，由考點(diǎn)統(tǒng)一配備。3 .儀器的使用：會(huì)電子天平的使用。4 .操作規(guī)范要求(1)操作步驟與要求取樣：從提供的凈種子

3、中取出種子作為千粒重的試驗(yàn)樣品，取樣操作應(yīng)規(guī)范、熟練；計(jì)數(shù)：隨機(jī)數(shù)取種子 2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù) 500粒，數(shù)取熟練、規(guī)范，符合要求；稱量：熟練進(jìn)行天平調(diào)平、清零操作，天平稱重操作規(guī)范、熟練，讀數(shù)準(zhǔn)確；計(jì)算：計(jì)算2個(gè)重復(fù)的千粒重平均重量，兩份之差與平均數(shù)之比不應(yīng)超過5%寫出計(jì)算公式且結(jié)果正確。(2)安全文明生產(chǎn)、職業(yè)技術(shù)規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)要求正確穿戴實(shí)驗(yàn)工作服；操作文明；遵守考場紀(jì)律；操作結(jié)束，清潔操作現(xiàn)場；若考生因操作不規(guī)范，引發(fā)安全事故，則終止操作。5.考試時(shí)間及考試組織項(xiàng)目B農(nóng)作物常見病蟲害識(shí)別1 .項(xiàng)目技術(shù)要求(1)項(xiàng)目技術(shù)要求通過標(biāo)本觀察，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，能依據(jù)所學(xué)知識(shí)熟練、準(zhǔn)確地識(shí)別出5種以

4、上農(nóng)作物病蟲害的名稱、危害特點(diǎn)，而且能夠合理選擇防治用藥。(2)其他要求實(shí)驗(yàn)室識(shí)別；已編號的病蟲害標(biāo)本、用具已備齊；考生上交病蟲害識(shí)別報(bào)告單。2 .用具及材料(1)用具：放大鏡、鐐子、挑針、中性筆、A4紙(作為草稿紙用)、報(bào)告單、實(shí)驗(yàn)工作服等。(2)材料：小麥葉、條、稈銹病，小麥赤霉病，小麥白粉病，棉花枯、黃萎病，棉花炭疽病， 花生根結(jié)線蟲病，玉米大、小斑病，玉米銹病，玉米瘤黑粉病，甘薯黑斑病，蟋蛀，金針蟲，蟒 蟾，地老虎，黏蟲，蜻象，棉鈴蟲，玉米螟，蝗蟲，蟬等病、蟲害盒裝標(biāo)本或干制標(biāo)本。上述用具及材料每考生一套，由考點(diǎn)統(tǒng)一配備。3 .用具的使用：會(huì)放大鏡的使用。4 .操作規(guī)范要求(1)操作步

5、驟與要求夾取標(biāo)本：輕巧、靈活，夾取方法及部位正確，操作規(guī)范、熟練，標(biāo)本無損壞；觀察： 在放大鏡下觀察，放大鏡使用熟練、規(guī)范，必要時(shí)用挑針輔助進(jìn)行，標(biāo)本無損壞;記錄： 記錄要準(zhǔn)確、簡要、具體。(2)安全文明生產(chǎn)、職業(yè)技術(shù)規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)要求正確穿戴實(shí)驗(yàn)工作服；操作文明；遵守考場紀(jì)律；操作結(jié)束，材料、工具放回原處，清潔操作場地；若考生因操作不規(guī)范，引發(fā)安全事故，則終止操作。5 .考核時(shí)間及考試組織(1)考試時(shí)間：2030分鐘。(2)考試組織：采用現(xiàn)場實(shí)際操作形式，考生一人一個(gè)工位。附：農(nóng)作物病蟲害識(shí)別報(bào)告單序號病、蟲害名稱主要危害特點(diǎn)化學(xué)藥IJ ( 2種)填報(bào)日期： 年 月 日項(xiàng)目C農(nóng)藥的配制1 .

6、項(xiàng)目技術(shù)要求(1)項(xiàng)目技術(shù)要求會(huì)農(nóng)藥的稀釋計(jì)算、配制；能安全防護(hù)。(2)其他要求實(shí)驗(yàn)室操作；考生上交農(nóng)藥配制操作單和農(nóng)藥配制液。2 .用具及材料(1)儀器:電子天平(感量 0.01g)。(2)用具：中性筆、橡皮、普通計(jì)算器、燒杯(200mL 500mL)、量筒、量杯、背負(fù)式噴霧器、玻璃棒、小木棍、防護(hù)手套、口罩、實(shí)驗(yàn)工作服、操作單等。(3)材料：乳油、水劑或懸浮劑等液態(tài)劑型，可濕性粉劑、可溶性粉劑等固態(tài)劑型農(nóng)藥。上述用具及材料每考生一套，由考點(diǎn)統(tǒng)一配備。3 .用具的使用(1)會(huì)量筒的正確使用；(2)會(huì)噴霧器的操作使用；(3)會(huì)電子天平的操作使用。4 .操作規(guī)范要求(1)操作步驟與要求2計(jì)算：根

7、據(jù)藥劑標(biāo)簽注明的用藥量，按每667m用30L藥液量計(jì)，能準(zhǔn)確計(jì)算出稀釋倍數(shù)，以實(shí)際配制1L藥液計(jì)，算出用藥量和用水量；取藥：用量筒量取或天平稱取所需藥劑量，不能用瓶蓋進(jìn)行量?。换旌希翰捎媚敢合♂尫?。量取少量的水將量好的藥劑溶解，充分?jǐn)嚢?，配好母液，將母液倒入噴霧器，再量取少量的水沖洗量具1-2次至噴霧器中，將剩余的水加入，充分?jǐn)嚢琛?2)安全文明操作、職業(yè)技術(shù)規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)要求考生要自覺遵守考場紀(jì)律，以體現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)；配制時(shí)，要穿好實(shí)驗(yàn)工作服、戴好手套、口罩，謹(jǐn)防農(nóng)藥中毒；藥劑量取或稱取時(shí)，要嚴(yán)守操作規(guī)程，注意安全；配制結(jié)束后，清洗所有用具，洗滌廢水、一次性手套、農(nóng)藥廢瓶廢袋要集中處理；若考生因

8、操作不規(guī)范，引發(fā)安全事故，則終止操作。5 .考核時(shí)間及考試組織(1)考試時(shí)間：40分鐘。(2)考試組織：采用現(xiàn)場實(shí)際操作形式，考生一人一個(gè)工位。附：農(nóng)藥配制操作單農(nóng)藥劑型操作步驟列點(diǎn)原始數(shù)據(jù)記載所用藥劑量(mL g)|水的用量(L)結(jié)果計(jì)算填報(bào)時(shí)間:年 月日專業(yè)類目二 林果蔬菜生產(chǎn)項(xiàng)目A烘干法測定土壤含水量1 .項(xiàng)目技術(shù)要求(1)項(xiàng)目技術(shù)要求熟練應(yīng)用烘干法測定所提供土樣的土壤含水量。(2)其他要求實(shí)驗(yàn)室測定；考生上交土壤含水量測定操作單。2 .儀器、用具及材料(1)儀器:電子天平(感量 0.01g)、烘箱。(2)用具：瓷盤、洗凈烘干的有蓋鋁盒、干燥器、中性筆、鉛筆、橡皮、普通計(jì)算器、稱量 紙、

9、實(shí)驗(yàn)工作服、操作單等。(3)材料：采回實(shí)驗(yàn)室的田間土樣。實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備烘箱2臺(tái)，其他儀器、用具及材料每考生一套，由考點(diǎn)統(tǒng)一配備。3 .儀器、用具的使用(1)會(huì)烘箱的操作使用；(2)會(huì)電子天平的操作使用；(3)會(huì)正確使用干燥器。4 .操作規(guī)范要求(1)操作步驟與要求鋁盒編號、稱鋁盒總重：鋁盒底、鋁盒蓋編號一致，稱重準(zhǔn)確無誤；土樣放入鋁盒、稱鋁盒及濕土總重：所取土樣數(shù)量適宜，蓋鋁盒蓋及時(shí)，熟練使用天平；土樣烘干：鋁盒放置烘箱正確，烘箱使用熟練；冷卻、稱鋁盒及干土總重：熟練使用干燥器進(jìn)行冷卻；結(jié)果計(jì)算：能寫出計(jì)算公式、計(jì)算結(jié)果正確。(2)安全文明操作、職業(yè)技術(shù)規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)要求正確穿戴實(shí)驗(yàn)工作服；操作文

10、明；注意用電安全、節(jié)約用水、避免燙傷；遵守考場紀(jì)律；操作結(jié)束，洗滌用具，清潔實(shí)驗(yàn)臺(tái)；若考生因操作不規(guī)范，引發(fā)安全事故，則終止操作。5 .考核時(shí)間及考試組織(1)考試時(shí)間：3040分鐘。(2)考試組織：采用現(xiàn)場實(shí)際操作形式，考生一人一個(gè)工位。原始數(shù)據(jù)記載鋁盒總重(g)鋁盒+濕土總重(g)鋁盒+干土總重(g)結(jié)果計(jì)算填報(bào)日期： 年 月 日項(xiàng)目B林果枝接技術(shù)一一劈接法1 .項(xiàng)目技術(shù)要求(1)項(xiàng)目技術(shù)要求掌握林果生產(chǎn)中劈接技術(shù)的操作規(guī)范，具有綜合運(yùn)用所學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)與技能解決生產(chǎn)實(shí)際問題 的能力。(2)其他要求實(shí)驗(yàn)室操作；在提供的砧木上進(jìn)行操作；考生上交嫁接好的果樹枝條及果樹劈接操作單；果樹種類定位為：蘋

11、果、桃、梨等北方常見果樹種類。2 .用具及材料(1)用具：枝接刀、果枝剪、手鋸、塑料薄膜條若干、石蠟、手套、實(shí)驗(yàn)工作服、中性筆、 操作單等。(2)材料：果樹砧木、果樹接穗等。上述用具及材料每考生一套，由考點(diǎn)統(tǒng)一配備。3 .用具的使用(1)會(huì)枝接刀的操作使用；(2)會(huì)果枝剪的正確使用；(3)在操作使用用具時(shí)，應(yīng)注意安全。4 .操作規(guī)范要求(1)操作步驟與要求砧木：砧木的選擇和截取高度要符合劈接的要求，避免中間部位有劈碎的木質(zhì)部或髓部；接穗：接穗截取的長短、留芽的多少及方位符合劈接要求，砧木截面選取的切口位置、規(guī)格 要合適，接穗的兩個(gè)削面要尺度準(zhǔn)確，削面要光滑，一刀削成，不能起伏不平；接合：砧木和

12、接穗接合時(shí)，外側(cè)形成層要?jiǎng)?wù)必對齊；露白：接穗貼緊砧木的削面要注意露白；綁縛：捆扎要緊密，方法要正確，以防透風(fēng)及雨水進(jìn)入，影響成活。接穗截口要涂上液體石 蠟，避免干燥。(2)安全文明操作、職業(yè)技術(shù)規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)要求操作時(shí)，要戴好手套，做好自我防護(hù)；考生要自覺遵守考場紀(jì)律，以體現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)；操作結(jié)束，收拾用具，清潔操作現(xiàn)場，并進(jìn)行工具保養(yǎng)；枝接刀、果枝剪等工具在操作使用時(shí)，應(yīng)注意安全；若考生因操作不規(guī)范，引發(fā)安全事故，則終止操作。5 .考核時(shí)間及考試組織(1)考試時(shí)間：20分鐘。(2)考試組織：采用現(xiàn)場實(shí)際操作形式，考生一人一個(gè)工位。附：果樹劈接操作單操作步驟列點(diǎn)填報(bào)日期： 年 月 日項(xiàng)目C常見林果

13、蔬菜病蟲害的識(shí)別1 .項(xiàng)目技術(shù)要求(1)項(xiàng)目技術(shù)要求通過標(biāo)本觀察，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，能依據(jù)所學(xué)知識(shí)熟練、準(zhǔn)確地識(shí)別出5種以上林果蔬菜病蟲害的名稱、危害特點(diǎn)，而且能夠合理選擇防治用藥。(2)其他要求實(shí)驗(yàn)室識(shí)別；已編號的病蟲害標(biāo)本及用具已備齊；考生上交病蟲害識(shí)別報(bào)告單。2 .用具及材料(1)用具：放大鏡、鐐子、挑針、中性筆、A4紙(作為草稿紙用)、實(shí)驗(yàn)工作服、報(bào)告單等。(2)材料：蘋果輪紋病，蘋果炭疽病，蘋果腐爛病，蘋果褐斑病，梨黑星病，梨黑斑病，葡 萄霜霉病，葡萄白腐病，葡萄黑痘病，葡萄灰霉病，黃瓜白粉病，番茄病毒病，桃小食心蟲，蘋 果紅蜘蛛，蛤殼蟲，梨木虱，梨黃粉朗，天牛，潛葉蛾，蟋蛀，椿象，菜粉

14、蝶，美國白蛾等病、 蟲害標(biāo)本或圖片。上述用具及材料每考生一套，由考點(diǎn)統(tǒng)一配備。3 .用具的使用：會(huì)使用放大鏡。4 .操作規(guī)范要求(1)操作步驟與要求夾取病、蟲害標(biāo)本：用鐐子夾取標(biāo)本輕巧、靈活，夾取方法及部位正確，操作規(guī)范、熟練， 標(biāo)本無損壞；觀察：在放大鏡下觀察，放大鏡使用熟練、規(guī)范，必要時(shí)用挑針輔助進(jìn)行，標(biāo)本無損壞；記錄：記錄要準(zhǔn)確、簡要、具體。(2)安全文明生產(chǎn)、職業(yè)技術(shù)規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)要求正確穿戴實(shí)驗(yàn)工作服；操作文明;遵守考場紀(jì)律；操作結(jié)束，材料、工具放回原處，清潔操作場地；若考生因操作不規(guī)范，引發(fā)安全事故，則終止操作。5 .考核時(shí)間及考試組織(1)考試時(shí)間：2030分鐘。(2)考試組織：

15、采用現(xiàn)場實(shí)際操作形式，考生一人一個(gè)工位。附：常見林果蔬菜病蟲害識(shí)別報(bào)告單序號病、蟲害名稱化學(xué)藥劑(2種)主要危害特點(diǎn)填報(bào)日期： 年 月 日項(xiàng)目D泡菜的制作技術(shù)1 .項(xiàng)目技術(shù)要求(1)技術(shù)要求能進(jìn)行常見泡菜的制作，掌握其操作流程及要點(diǎn)。(2)其他要求實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行；考生上交制作的泡菜及操作單。2 .用具及材料(1)用具：不銹鋼刀具、砧板、盆具、泡菜壇、實(shí)驗(yàn)工作服、中性筆、操作單等。(2)材料：制作泡菜的原料可選用大白菜、蘿卜、甘藍(lán)或卷心菜，相應(yīng)調(diào)料為花椒、茴香、胡椒、白酒、生姜、紅辣椒、鹽及白糖等。上述用具及材料每考生一套，由考點(diǎn)統(tǒng)一配備。3 .用具的使用(1)會(huì)用盆具清洗蔬菜；(2)會(huì)用不銹鋼刀具、砧板進(jìn)行蔬菜切分；(3)會(huì)取用泡菜壇。4 .操作規(guī)范要求(1)操作步驟與要求材料的預(yù)處理：能熟練剔出材料中不適宜加工的部分，并會(huì)清洗材料。會(huì)適當(dāng)切分，切好后晾干待用；鹵水的配制：選取井水，知道最好用飲用水。會(huì)配制適量、適當(dāng)比