氨基酸合成蛋白質(zhì)

1、六、氨基酸合成蛋白質(zhì)教學(xué) 教學(xué)意圖教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)  問(wèn)題導(dǎo)學(xué)，主動(dòng)獲取知識(shí)。               利用演示方法突破本節(jié)課的難點(diǎn)。           由于學(xué)生的化學(xué)知識(shí)有限，通過(guò)動(dòng)手環(huán)節(jié)會(huì)更直觀，突破學(xué)習(xí)難點(diǎn)，進(jìn)而加深對(duì)各學(xué)科間相互關(guān)系的認(rèn)識(shí)。   

2、0; 通過(guò)強(qiáng)烈的數(shù)字對(duì)比啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出問(wèn)題，進(jìn)而解決問(wèn)題。    利用歸納演繹的方法由易到難，逐步推測(cè)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。             強(qiáng)調(diào)科學(xué)發(fā)展的過(guò)程，滲透科學(xué)方法、科學(xué)精神的教育。         激發(fā)學(xué)生對(duì)科技前沿研究工作的興趣。回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。  

3、0; 通過(guò)總結(jié)使學(xué)生獲得蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者的基本認(rèn)識(shí)。  給出圖片，然后提問(wèn)：課件 1除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？ 2氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 評(píng)價(jià)學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì)是由許多氨基酸組成的。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)消化成為各種氨基酸才能被人體吸收利用。 一、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書(shū)中P20頁(yè)的思考與討論。四人小組進(jìn)行討論后各組代表回答下列問(wèn)題：課件 

4、這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎？ 引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)“思考與討論”主動(dòng)獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識(shí)，嘗試寫(xiě)出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。讓學(xué)生動(dòng)腦筋想想如何去做一個(gè)氨基酸分子的模型。    傾聽(tīng)學(xué)生之間的討論，巡查學(xué)生書(shū)寫(xiě)的氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。提問(wèn)學(xué)生做模型的設(shè)想，給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，并鼓勵(lì)他們?cè)谡n后完成和演示自己的模型。然后請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開(kāi)雙手，兩腳合并，面向同學(xué)。問(wèn)：為什么讓他做這個(gè)姿勢(shì)？（這是一個(gè)簡(jiǎn)單的人體模擬）課件 讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫(huà)出來(lái)。標(biāo)出各種氨基酸的R來(lái)。

5、0;問(wèn)：（1）什么的不同會(huì)導(dǎo)致氨基酸的不同？（2） R基上能不能含有-NH2 或-COOH?課件展示特殊氨基酸賴(lài)氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH) 二、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程請(qǐng)同桌的兩位同學(xué)注意，問(wèn)：“假設(shè)你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來(lái)呢？” 問(wèn)：兩只手分別代表什么？ 這兩個(gè)基團(tuán)怎樣連接起來(lái)的？ 握住的手的位置相當(dāng)于什么？ 提問(wèn)：什么是脫水縮合、二肽、多肽、肽鏈？課件   請(qǐng)一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問(wèn)：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？  形成的肽鍵有多少個(gè)

6、？ 如果是三個(gè)、四個(gè)、-七個(gè)呢？肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？ 讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)握手。 要求學(xué)生用歸納法總結(jié)出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個(gè)肽鍵？ 問(wèn)：剛才幾個(gè)同學(xué)連成的這個(gè)隊(duì)伍叫什么？ 強(qiáng)調(diào)這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會(huì)是怎樣的情況呢？ 再請(qǐng)出另兩列共十二個(gè)學(xué)生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人）。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學(xué)生仔細(xì)觀察并總結(jié)出計(jì)算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式。 討論： 1.20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質(zhì)？小組代表猜想蛋白質(zhì)的種類(lèi)。2.假設(shè)有一

7、個(gè)五肽鏈，它的排列方式有多少種？3.劃五個(gè)方框，用短線連接起來(lái)，問(wèn)每個(gè)方框有多少種排列方式？ 三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 讓學(xué)生看書(shū)P21圖2-4由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，說(shuō)明氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤(pán)曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。課件   利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書(shū)的科學(xué)家訪談:1. 如果你是中國(guó)人工合成牛胰島素科研領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，你認(rèn)為首先應(yīng)做哪些方面的工作以免少走彎路?2. 設(shè)計(jì)一個(gè)怎樣的方案，以期更科學(xué)、更合理?(方案要合理)3.如果人工合成的牛胰島素沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的結(jié)果，你應(yīng)該做哪些方面的分析?評(píng)價(jià)學(xué)生回答，總結(jié)出蛋

8、白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因。課件四、蛋白質(zhì)的功能提問(wèn)：蛋白質(zhì)有哪些功能呢？閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，總結(jié)歸納。課件討論：1.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系？2.人類(lèi)研究蛋白質(zhì)的功能有什么意義？中國(guó)科學(xué)家在蛋白質(zhì)方面開(kāi)展了哪些研究？    本節(jié)課的學(xué)習(xí)要理解：氨基酸形成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性的原因。在學(xué)習(xí)方法上，主要是通過(guò)觀察對(duì)比、圖文結(jié)合理解知識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生再次思考蛋白質(zhì)功能實(shí)例中如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)這一生物學(xué)觀點(diǎn)。小結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容   評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)情況。思考回答：1.豆?jié){、花生種子、牛奶等食品中富含蛋

9、白質(zhì)。（答案可以很多，不限定。）利用生活經(jīng)驗(yàn)參與討論：2. 蛋白質(zhì)和氨基酸都是人體生命活動(dòng)需要的成分，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位；有的氨基酸人體內(nèi)不能合成。     進(jìn)入學(xué)習(xí)內(nèi)容：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)      對(duì)比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過(guò)探究總結(jié)出幾種氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)，試寫(xiě)出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。   思考回答問(wèn)題。          

10、0;        學(xué)生與他們所構(gòu)想模型或書(shū)中的通式進(jìn)行比較可說(shuō)出：“他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于R基，軀干就相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子?！?#160;  學(xué)生按氨基酸結(jié)構(gòu)通式的形式用方框畫(huà)出來(lái)，并標(biāo)明各種氨基酸的R來(lái)。         R基團(tuán)的不同。R基上可以含有-NH2 或-COOH，進(jìn)一步理解 “每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)-NH2 和-COOH”  &

11、#160; 學(xué)生思考后手拉手。   一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。 通過(guò)脫水縮合反應(yīng)結(jié)合的。 肽鍵。                                   學(xué)生通過(guò)思考后回答。&#

12、160;觀察思考后回答：一個(gè)水分子。 一個(gè)肽鍵。 學(xué)生可形象地進(jìn)行觀察，并容易得出結(jié)論。2個(gè)、3個(gè)-6個(gè)。相等。   學(xué)生很快說(shuō)出：（n1）個(gè)。   是一條多肽鏈。      （nm）個(gè)。     學(xué)生思考討論。   傾聽(tīng)，參與交流，形成對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的認(rèn)識(shí)。    觀察、閱讀并思考。       主動(dòng)參與交流表達(dá)，更深入理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，運(yùn)用已學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際問(wèn)題。1. 整合資料信息，能說(shuō)出幾個(gè)關(guān)鍵步驟。2.方案要合乎生物學(xué)原理，合成后的牛胰島素要驗(yàn)證其是否有活性。3. 合成多肽鏈時(shí)少一個(gè)氨基酸分子。4.合成多肽鏈時(shí)，氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯(cuò)誤。5.合成多肽鏈時(shí)，未嚴(yán)格按照規(guī)定的17種氨基酸進(jìn)行合成。6.未嚴(yán)格按照其肽鏈折疊方式進(jìn)行合成(意思對(duì)即可)。能夠深層挖掘，作出相應(yīng)描述。 傾聽(tīng)，參與交流，形成對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的認(rèn)識(shí)。      觀察、