企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)

1、XX管理有限公司管理有限公司公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)報(bào)告公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)報(bào)告 組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)過(guò)程組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)過(guò)程組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的影響因素分析組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的影響因素分析行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)分析行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)分析公司主要業(yè)務(wù)管理環(huán)節(jié)和關(guān)鍵職能管理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)公司主要業(yè)務(wù)管理環(huán)節(jié)和關(guān)鍵職能管理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)公司本階段的發(fā)展規(guī)劃和主要目標(biāo)公司本階段的發(fā)展規(guī)劃和主要目標(biāo)公司組織結(jié)構(gòu)草案設(shè)計(jì)公司組織結(jié)構(gòu)草案設(shè)計(jì)公司部門職責(zé)設(shè)計(jì)公司部門職責(zé)設(shè)計(jì)公司主要崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)設(shè)計(jì)公司主要崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)基本原則組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)基本原則組織是為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而對(duì)資源進(jìn)行的一種系統(tǒng)性安排組織是為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而對(duì)資源進(jìn)行的一種系統(tǒng)性安排組

2、織結(jié)構(gòu)又稱組織結(jié)構(gòu)又稱為權(quán)責(zé)結(jié)構(gòu)，為權(quán)責(zé)結(jié)構(gòu)，是員工在職、是員工在職、責(zé)、權(quán)三方面責(zé)、權(quán)三方面的結(jié)構(gòu)體系的結(jié)構(gòu)體系實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)所需的各項(xiàng)業(yè)務(wù)、職能分實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)所需的各項(xiàng)業(yè)務(wù)、職能分配及相互關(guān)系配及相互關(guān)系各管理層次的構(gòu)成，即縱向結(jié)構(gòu)各管理層次的構(gòu)成，即縱向結(jié)構(gòu)各業(yè)務(wù)、職能部門的內(nèi)部構(gòu)成，即橫向各業(yè)務(wù)、職能部門的內(nèi)部構(gòu)成，即橫向結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)各層次、部門在權(quán)力和責(zé)任方面的分工各層次、部門在權(quán)力和責(zé)任方面的分工及相互關(guān)系及相互關(guān)系組織結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)含義的三含義的三個(gè)方面?zhèn)€方面組織結(jié)構(gòu)是實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的一種手段組織結(jié)構(gòu)是實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的一種手段職能結(jié)構(gòu)職能結(jié)構(gòu)層次結(jié)構(gòu)層次結(jié)構(gòu)部門結(jié)構(gòu)部門結(jié)構(gòu)職權(quán)結(jié)構(gòu)職權(quán)結(jié)構(gòu)組

3、織結(jié)構(gòu)的本質(zhì)是員工的分工協(xié)作體系組織結(jié)構(gòu)的本質(zhì)是員工的分工協(xié)作體系職能結(jié)構(gòu)職能結(jié)構(gòu)事業(yè)部結(jié)構(gòu)事業(yè)部結(jié)構(gòu)優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)缺點(diǎn) 有利于實(shí)現(xiàn)部門內(nèi)的規(guī)模經(jīng)濟(jì) 有利于促進(jìn)深層次技能提高 有利于組織實(shí)現(xiàn)職能目標(biāo) 在小到中型規(guī)模下有優(yōu)勢(shì) 一種或少數(shù)幾種產(chǎn)品時(shí)有優(yōu)勢(shì) 對(duì)外界環(huán)境變化反應(yīng)較慢 可能引起高層決策堆積、層級(jí)超負(fù)荷導(dǎo)致缺乏創(chuàng)新導(dǎo)致部門間缺少橫向協(xié)調(diào)對(duì)組織目標(biāo)的認(rèn)識(shí)有限適應(yīng)不穩(wěn)定環(huán)境下的適度變化由于清晰的產(chǎn)品責(zé)任和聯(lián)系環(huán)節(jié)，從而實(shí)現(xiàn)顧客滿意跨職能的適度協(xié)調(diào)使各分部適應(yīng)不同的產(chǎn)品、地區(qū)和顧客在產(chǎn)品較多的組織中效果更好決策分權(quán)失去了職能部門內(nèi)部的規(guī)模經(jīng)濟(jì)導(dǎo)致產(chǎn)品線之間缺乏協(xié)調(diào)失去了深度競(jìng)爭(zhēng)

4、和技術(shù)專門化產(chǎn)品線間的整合與標(biāo)準(zhǔn)化變得困難不存在最優(yōu)的組織結(jié)構(gòu)，不同類型的組織結(jié)構(gòu)都有各自不存在最優(yōu)的組織結(jié)構(gòu)，不同類型的組織結(jié)構(gòu)都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)的優(yōu)缺點(diǎn)總裁總裁營(yíng)銷營(yíng)銷研發(fā)研發(fā)生產(chǎn)生產(chǎn)人事人事財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)一車間一車間二車間二車間三車間三車間總裁總裁A A事業(yè)部事業(yè)部B B事業(yè)部事業(yè)部C C事業(yè)部事業(yè)部生產(chǎn)生產(chǎn)財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)市場(chǎng)市場(chǎng)研發(fā)研發(fā)混合結(jié)構(gòu)混合結(jié)構(gòu)矩陣結(jié)構(gòu)矩陣結(jié)構(gòu)優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)缺點(diǎn) 適應(yīng)于復(fù)雜多變的外部環(huán)境 使不同產(chǎn)品間的人力資源分配靈活高效 可以在一定程度上有效化解部門本位，提高決策質(zhì)量 為員工提供了發(fā)展職能和一般管理職能的機(jī)會(huì) 有利于各部門人員的相互交流 雙重職權(quán)與領(lǐng)導(dǎo)可能

5、會(huì)讓員工無(wú)所適從 決策的周期可能會(huì)較長(zhǎng) 工作職責(zé)存在一定的交叉，因而變得模糊 可能出現(xiàn)責(zé)任不明的現(xiàn)象 有產(chǎn)生嚴(yán)重沖突的風(fēng)險(xiǎn) 可能導(dǎo)致主次不分，決策不力 綜合了職能結(jié)構(gòu)與事業(yè)部的特點(diǎn)，靈活性強(qiáng) 產(chǎn)品事業(yè)部?jī)?nèi)部職能部門的自主效率提高，有一定的創(chuàng)新性，減少高層決策負(fù)擔(dān) 集中的職能部門有利于綜合協(xié)調(diào)與集中控制 使各分部適應(yīng)不同的產(chǎn)品、地區(qū)和顧客 體現(xiàn)了一定的決策分權(quán) 產(chǎn)品分部的職能不完整，可能會(huì)造成決策遲緩、反應(yīng)速度下降 資源的分散不利于發(fā)揮“規(guī)模效應(yīng)” 不同產(chǎn)品部間的協(xié)調(diào)難度加大 對(duì)組織的目標(biāo)認(rèn)識(shí)有限不同類型的組織結(jié)構(gòu)都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)（續(xù)）不同類型的組織結(jié)構(gòu)都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)（續(xù)）總裁總裁人事人事財(cái)務(wù)

6、財(cái)務(wù)A A事業(yè)部事業(yè)部B B事業(yè)部事業(yè)部C C事業(yè)部事業(yè)部生產(chǎn)生產(chǎn)供應(yīng)供應(yīng)市場(chǎng)市場(chǎng)技術(shù)技術(shù)公共事務(wù)公共事務(wù)總裁總裁區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理事業(yè)部事業(yè)部事業(yè)部事業(yè)部事業(yè)部事業(yè)部事業(yè)部事業(yè)部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的影響因素組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的影響因素組織的創(chuàng)立和設(shè)計(jì)最重要的目的是實(shí)現(xiàn)組織的戰(zhàn)略，組織的戰(zhàn)略目標(biāo)對(duì)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)具有決定性的影響，組織結(jié)構(gòu)必須隨著組織的重大戰(zhàn)略調(diào)整而調(diào)整。組織結(jié)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)構(gòu)設(shè)計(jì)組織戰(zhàn)略目標(biāo)技術(shù)技術(shù)組織組織規(guī)模規(guī)模環(huán)境變化環(huán)境復(fù)雜性簡(jiǎn)單復(fù)雜不確定性隨著技術(shù)的復(fù)雜性、生產(chǎn)、加工能力等的提高，管理跨度和集權(quán)分權(quán)等組織管理因素將面臨著新的變化和新的要求隨著組織規(guī)模的不斷擴(kuò)大，組織的管

7、理體制會(huì)順序面臨領(lǐng)導(dǎo)危機(jī)、自主危機(jī)、控制危機(jī)，促使組織結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化組織員工的價(jià)值觀、態(tài)度、期望、能力等都會(huì)對(duì)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)造成影響組織環(huán)境組織環(huán)境人員與人員與文化文化肯德基擁有科學(xué)完整的組織結(jié)構(gòu)來(lái)保障其良好的運(yùn)作肯德基擁有科學(xué)完整的組織結(jié)構(gòu)來(lái)保障其良好的運(yùn)作配銷中心企劃部加盟事業(yè)部財(cái)務(wù)部IT部品質(zhì)控制部人力資源部營(yíng)建部營(yíng)運(yùn)部采購(gòu)部法律部開(kāi)發(fā)部公共事務(wù)部總經(jīng)理地區(qū)管理總部單店地區(qū)管理總部地區(qū)管理總部地區(qū)管理總部地區(qū)管理總部相關(guān)業(yè)務(wù)及職能部門單店單店肯德基各部門擁有清晰的職責(zé)界定，分工協(xié)作明確肯德基各部門擁有清晰的職責(zé)界定，分工協(xié)作明確負(fù)責(zé)相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)加盟工作負(fù)責(zé)相關(guān)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作負(fù)責(zé)公司采購(gòu)工

8、作負(fù)責(zé)公司物流系統(tǒng)的運(yùn)作負(fù)責(zé)公司相關(guān)財(cái)務(wù)工作職責(zé)職責(zé)負(fù)責(zé)公司店面的設(shè)計(jì)、裝修等建造工作負(fù)責(zé)各單店的運(yùn)營(yíng)工作負(fù)責(zé)公司促銷活動(dòng)的策劃和運(yùn)作加盟事業(yè)部加盟事業(yè)部開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部營(yíng)建部營(yíng)建部營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部采購(gòu)部采購(gòu)部配銷中心配銷中心企劃部企劃部財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部IT部部品質(zhì)控制部品質(zhì)控制部人力資源部人力資源部法律部法律部公共事務(wù)部公共事務(wù)部負(fù)責(zé)公司與外界的交流溝通工作負(fù)責(zé)相關(guān)法律事務(wù)負(fù)責(zé)公司相關(guān)人力資源工作負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量的監(jiān)控負(fù)責(zé)公司相關(guān)信息化軟硬件的技術(shù)支持譚魚(yú)頭的組織結(jié)構(gòu)的專業(yè)化服務(wù)職能，緊密圍繞連鎖經(jīng)譚魚(yú)頭的組織結(jié)構(gòu)的專業(yè)化服務(wù)職能，緊密圍繞連鎖經(jīng)營(yíng)開(kāi)展?fàn)I開(kāi)展董事長(zhǎng)企管部人事部生產(chǎn)基地研究室審

9、計(jì)監(jiān)察部財(cái)務(wù)部工程部總裁辦戰(zhàn)略投資部開(kāi)發(fā)部企劃部單店裝飾公司單店單店廚政部總裁財(cái)務(wù)總監(jiān)連鎖經(jīng)營(yíng)總監(jiān)生產(chǎn)總監(jiān)培訓(xùn)學(xué)校廣告公司各部門職責(zé)清晰，各司其職，職能搭配以服務(wù)運(yùn)作為目各部門職責(zé)清晰，各司其職，職能搭配以服務(wù)運(yùn)作為目的，有條不紊的，有條不紊負(fù)責(zé)協(xié)助總裁處理相關(guān)具體事務(wù)，信息管理職能負(fù)責(zé)相關(guān)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作負(fù)責(zé)公司菜品開(kāi)發(fā)的工作負(fù)責(zé)公司廚師的管理負(fù)責(zé)公司投資事項(xiàng)的處理和可行性分析職責(zé)職責(zé)負(fù)責(zé)各單店的運(yùn)營(yíng)工作負(fù)責(zé)公司相關(guān)人力資源工作負(fù)責(zé)公司相關(guān)財(cái)務(wù)工作戰(zhàn)略投資部戰(zhàn)略投資部開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部人事部人事部研究室研究室廚政部廚政部財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部企管部企管部工程部工程部企劃部企劃部審計(jì)監(jiān)察部審計(jì)監(jiān)察部總裁辦總裁辦負(fù)

10、責(zé)公司促銷活動(dòng)的策劃和運(yùn)作負(fù)責(zé)各種運(yùn)營(yíng)方面問(wèn)題的監(jiān)控和審查負(fù)責(zé)單店的建設(shè)，協(xié)調(diào)相關(guān)工作濟(jì)公沙鍋本階段的主要的目標(biāo)設(shè)計(jì)濟(jì)公沙鍋本階段的主要的目標(biāo)設(shè)計(jì)初創(chuàng)期初創(chuàng)期連鎖管理模式的形成成長(zhǎng)期成長(zhǎng)期連鎖管理模式的復(fù)制成熟期成熟期連鎖管理模式的轉(zhuǎn)移企業(yè)的發(fā)展企業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)培養(yǎng)能力：重點(diǎn)培養(yǎng)能力：菜品研發(fā)能力、單店運(yùn)營(yíng)能力、連鎖管理能力經(jīng)濟(jì)目標(biāo)經(jīng)濟(jì)目標(biāo): :實(shí)現(xiàn)總部和試營(yíng)店的良性運(yùn)營(yíng)形成10家試營(yíng)店（先驅(qū)店）的初步連鎖規(guī)模總部利潤(rùn)率達(dá)到10，試營(yíng)店利潤(rùn)率達(dá)到30管理目標(biāo)：管理目標(biāo)：形成基本成熟的連鎖盈利模式實(shí)現(xiàn)的菜品定位和設(shè)計(jì)形成明確的選址、設(shè)計(jì)和裝修方案建立順暢的總部和試營(yíng)店業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理流程建立基本的薪酬

11、和考核管理體系連鎖餐飲企業(yè)基本管理模式框架連鎖餐飲企業(yè)基本管理模式框架業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)一業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)一選址/營(yíng)建業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)二業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)二市場(chǎng)策劃業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)三業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)三菜品研發(fā)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)四業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)四采購(gòu)/加工/配送業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)五業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)五單店運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵職能管理關(guān)鍵職能管理規(guī)劃管理財(cái)務(wù)管理人員管理信息管理質(zhì)量管理庫(kù)存管理主要業(yè)務(wù)管理環(huán)節(jié)主要業(yè)務(wù)管理環(huán)節(jié)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本原則組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本原則適應(yīng)性適應(yīng)性組織結(jié)構(gòu)與公司戰(zhàn)略/行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)相匹配，并形成自己的核心能力結(jié)構(gòu)柔性結(jié)構(gòu)柔性便于適應(yīng)未來(lái)部門和業(yè)務(wù)的 增減變化管理幅度適宜管理幅度適宜合適的管理幅度，如對(duì)總經(jīng)理的直接匯報(bào)人數(shù)一般為58人，管理幅度過(guò)大等于沒(méi)有管理，過(guò)小等

12、于無(wú)效管理分工明確分工明確職能分工無(wú)交叉，關(guān)鍵職能模塊整合在一個(gè)部門效率保障效率保障流程是否在一個(gè)業(yè)務(wù)單元內(nèi)完成、協(xié)調(diào)高效制衡制衡關(guān)鍵職能或流程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)有約束，重要權(quán)力有監(jiān)督責(zé)權(quán)利對(duì)等責(zé)權(quán)利對(duì)等責(zé)任大小和管理者的職位高低相對(duì)應(yīng)溝通與資源共享溝通與資源共享信息溝通的雙向性，信息平臺(tái)的建立與維護(hù)應(yīng)變能力應(yīng)變能力組織在面臨外部政策變化/市場(chǎng)變化等突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)對(duì)能力濟(jì)公沙鍋連鎖組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案一（初創(chuàng)期）濟(jì)公沙鍋連鎖組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案一（初創(chuàng)期）總經(jīng)理財(cái)務(wù)部行政部策劃采購(gòu)加工配送辦公室人事管理會(huì)計(jì)出納工程部直營(yíng)部資產(chǎn)管理研發(fā)部店管開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)副總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)副總經(jīng)理企管部信息管理濟(jì)公沙鍋連鎖組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草

13、案二（初創(chuàng)期）濟(jì)公沙鍋連鎖組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案二（初創(chuàng)期）總經(jīng)理財(cái)務(wù)部營(yíng)運(yùn)部企管部采配部開(kāi)發(fā)副總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)副總經(jīng)理房產(chǎn)部研發(fā)部行政部工程部濟(jì)公沙鍋連鎖組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案三（初創(chuàng)期）濟(jì)公沙鍋連鎖組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案三（初創(chuàng)期）總經(jīng)理財(cái)務(wù)處中心廚房經(jīng)營(yíng)辦采購(gòu)部開(kāi)發(fā)副總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)副總經(jīng)理房產(chǎn)部技術(shù)中心綜合辦工程部店管部監(jiān)事處董事長(zhǎng)主任規(guī)劃員企劃員信息員經(jīng)理評(píng)估員尋址員經(jīng)理裝修設(shè)計(jì)員預(yù)算員工程監(jiān)理員經(jīng)理采購(gòu)員主任廚師雜工經(jīng)理調(diào)度員督導(dǎo)員質(zhì)檢員庫(kù)管員配送員安全員主任技術(shù)員處長(zhǎng)會(huì)計(jì)出納資產(chǎn)管理主任干事人事員證照管理員處長(zhǎng)崗位設(shè)計(jì)最終討論方案最終討論方案崗位可兼職崗位可兼職濟(jì)公沙鍋連鎖組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案（成長(zhǎng)期）濟(jì)公沙鍋連

14、鎖組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案（成長(zhǎng)期）總經(jīng)理財(cái)務(wù)部營(yíng)運(yùn)部規(guī)劃發(fā)展部信息管理部采購(gòu)部開(kāi)發(fā)副總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)副總經(jīng)理房產(chǎn)部董事長(zhǎng)配送部市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部研發(fā)部審計(jì)監(jiān)察部公共事務(wù)部法律部綜合管理部人力資源部工程部濟(jì)公沙鍋單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案（初創(chuàng)期）濟(jì)公沙鍋單店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)草案（初創(chuàng)期）店經(jīng)理前廳領(lǐng)班服務(wù)員廚師長(zhǎng)廚師收銀員雜工部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)經(jīng)營(yíng)辦主要職責(zé)描述經(jīng)營(yíng)辦主要職責(zé)描述1.負(fù)責(zé)制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略，并組織實(shí)施。2.組織制定公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。3.跟蹤經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的執(zhí)行，并根據(jù)各部門經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行部門考核。4.負(fù)責(zé)公司的信息系統(tǒng)建立與維護(hù)管理工作。5.負(fù)責(zé)相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析工作，為領(lǐng)導(dǎo)決策提

15、供支持。6.組織制定、頒布公司的業(yè)務(wù)管理制度和業(yè)務(wù)流程，并負(fù)責(zé)收集執(zhí)行過(guò)程中的信息，適時(shí)進(jìn)行修改和完善。7.負(fù)責(zé)公司的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作，品牌建設(shè)、營(yíng)銷策劃、對(duì)外宣傳工作的管理。8.負(fù)責(zé)選擇與評(píng)估加盟商，并協(xié)調(diào)與加盟商的各種工作。9.負(fù)責(zé)公司企業(yè)文化的建設(shè)。 10.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司各部門的活動(dòng)。11.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置公司層崗位：主任部門層崗位：規(guī)劃員 企劃員 信息員部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)房產(chǎn)部主要職責(zé)描述房產(chǎn)部主要職責(zé)描述1.收集市場(chǎng)信息，建立房源信息數(shù)據(jù)庫(kù)，并對(duì)各種信息進(jìn)行分類整理。2.根據(jù)數(shù)據(jù)積累和公司的發(fā)展方向制定商圈規(guī)劃，確定選址

16、標(biāo)準(zhǔn)。3.根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略制定年度單店開(kāi)發(fā)計(jì)劃和月度單店開(kāi)發(fā)計(jì)劃，并根據(jù)計(jì)劃開(kāi)展選址工作。4.進(jìn)行單店投資的可行性分析和效益評(píng)估，為單店投資提供決策依據(jù)。5.負(fù)責(zé)與房主進(jìn)行談判，并簽訂租房合同。6.協(xié)助解決單店裝修過(guò)程中的各種問(wèn)題。7.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決租房過(guò)程中與房主產(chǎn)生的各種問(wèn)題。8.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置公司層崗位：經(jīng)理部門層崗位：評(píng)估員 尋址員部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)工程部主要職責(zé)描述工程部主要職責(zé)描述1.負(fù)責(zé)單店裝修方案的設(shè)計(jì)。2.負(fù)責(zé)編制單店工程項(xiàng)目預(yù)算。3.負(fù)責(zé)審核工程招標(biāo)和合同洽談。4.負(fù)責(zé)工程質(zhì)量和進(jìn)度監(jiān)督。5.負(fù)責(zé)裝修過(guò)

17、程中的資金（成本）控制。6.參與工程質(zhì)量驗(yàn)收。7.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置公司層崗位：經(jīng)理部門層崗位：裝修設(shè)計(jì)員 預(yù)算員 工程監(jiān)理員部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)采購(gòu)部主要職責(zé)描述采購(gòu)部主要職責(zé)描述1.依據(jù)店管部的需求計(jì)劃，制定采購(gòu)計(jì)劃。2.負(fù)責(zé)選擇與評(píng)估供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同，并建立供應(yīng)商檔案，維護(hù)良好的客戶關(guān)系。3.負(fù)責(zé)采購(gòu)執(zhí)行。4.負(fù)責(zé)采購(gòu)成本和質(zhì)量控制。5.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置公司層崗位：經(jīng)理部門層崗位：采購(gòu)員部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)中心廚房主要職責(zé)描述中心廚房主要職責(zé)描述1.負(fù)

18、責(zé)制定中心廚房加工工藝手冊(cè)，并不斷修改完善。2.按照公司規(guī)范要求，依據(jù)加工計(jì)劃合理領(lǐng)料。3.按照公司規(guī)范要求，執(zhí)行加工制作，保證加工質(zhì)量。4.按照公司規(guī)范要求，對(duì)加工成品進(jìn)行提交入庫(kù)。5.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置公司層崗位：主任部門層崗位：廚師 雜工部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)店管部主要職責(zé)描述店管部主要職責(zé)描述1.負(fù)責(zé)各單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行。2.負(fù)責(zé)各單店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)的制定與監(jiān)督執(zhí)行。3.負(fù)責(zé)給予單店支持，包括：營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、單店（運(yùn)營(yíng)）管理、單店）人事管理等。4.匯總每天的單店需求計(jì)劃，編制中心廚房加工計(jì)劃，并提交采購(gòu)部和中心廚房。5.按

19、照公司規(guī)范要求，對(duì)加工成品和非加工產(chǎn)品進(jìn)行核實(shí)、檢驗(yàn)入庫(kù)，清點(diǎn)記帳，并妥善保管。6.負(fù)責(zé)制定并執(zhí)行配送計(jì)劃，按照公司規(guī)范要求，進(jìn)行出庫(kù)管理和配送管理。7.負(fù)責(zé)配送交通工具的保養(yǎng)和維護(hù)。8.負(fù)責(zé)單店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的監(jiān)督，以維護(hù)公司的基本要求。 9.負(fù)責(zé)單店經(jīng)營(yíng)情況及合理化建議的反饋和處理。 10.菜品銷售結(jié)構(gòu)分析和建議。11.單店安全運(yùn)營(yíng)的指導(dǎo)和監(jiān)督管理。12.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置公司層崗位：經(jīng)理部門層崗位：調(diào)度員 督導(dǎo)員 質(zhì)檢員 庫(kù)管員 配送員部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)技術(shù)中心主要職責(zé)描述技術(shù)中心主要職責(zé)描述1.組織編制菜品研發(fā)規(guī)劃，并落實(shí)執(zhí)

20、行。2.組織已開(kāi)發(fā)新菜品的推廣應(yīng)用，并組織反饋分析。3.負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和加工制作工藝規(guī)范的制定。4.各種新型廚用設(shè)備的改進(jìn)與推廣。5.加工制作工藝的改進(jìn)和推廣。 6.配合店管部制定需求計(jì)劃。7.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置公司層崗位：主任部門層崗位：技術(shù)員 部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門關(guān)鍵考核指標(biāo)部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)財(cái)務(wù)處主要職責(zé)描述財(cái)務(wù)處主要職責(zé)描述1.負(fù)責(zé)資金的籌集規(guī)劃、合理使用和控制。2.負(fù)責(zé)制定公司的財(cái)務(wù)管理制度和實(shí)施細(xì)則，統(tǒng)一核算標(biāo)準(zhǔn)。3.負(fù)責(zé)編制公司預(yù)算。4.參與公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的研究和審核。5.負(fù)責(zé)公司的會(huì)計(jì)核算工作。6.負(fù)責(zé)各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表的編制及財(cái)務(wù)分析工作。7.負(fù)責(zé)公司的資產(chǎn)管理工作。8.負(fù)責(zé)單店相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)。9.負(fù)責(zé)公司有關(guān)財(cái)務(wù)資料的整理、保管工作。10.公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置公司層崗位：處長(zhǎng)部門層崗位：會(huì)計(jì) 出納 資產(chǎn)