乙酸教案設計

1、乙酸教案設計思路乙酸的教學重點，一是酸性，二是與乙醇進行酯化反應，在新課標關注學生學習過程和情感體驗的理念指導下，我以化學實驗為手段，精心設計乙酸的課堂教學。在酸性教學上采取了開放性模式，盡可能多地給學生提供試劑和藥品，讓學生分工合作、自主探究，在規(guī)定時間內驗證乙酸具有酸性。在酯化反應這個教學難點上，利用演示實驗創(chuàng)設多層面、多角度問題，不斷地引導學生質疑，幫助學生自主解疑。一、教學目標1、知識與技能掌握乙酸的酸性和酯化反應，鍛煉學生設計實驗和動手操作的能力。2、過程與方法（1）通過小組合作，自主設計實驗探究乙酸的酸性。（2）通過實驗培養(yǎng)學生觀察、描述、解釋實驗現(xiàn)象的能力及對知識的分析歸納、概括

2、總結與語言表達的能力。3、情感態(tài)度與價值觀通過質疑和親歷科學實驗的探究過程、體驗探究中的困惑、頓悟和喜悅。在質疑、反思中提升內在素養(yǎng)。二、教學重點、難點1、教學重點乙酸的酸性和酯化反應2、教學難點酯化反應三、教學媒體及手段幻燈片、教師演示、學生分組探究實驗四、教學過程1、新課引入這是一瓶山西陳醋，我們都管這個親戚為“老西”，你知道這是為什么呢？這與醋有很大的關系，醋在古代也叫醯，山西又盛產老醯，久而久之，山西老西，就對山西人的戲稱了。今天由我與大家說醋。醋在我國歷史悠久，民間有句傳說“杜康造酒兒造醋”，杜康是傳說中黃帝時期的酒高手，他的兒子黑塔他學會了釀酒技術。而且黑塔更具有可持續(xù)發(fā)展的眼光。

3、他覺得把酒釀后的酒精扔掉可惜，就把它浸泡在水缸里，到了第二十一日曬時，一開缸一股酸中帶甜的濃郁秀氣撲鼻而來。這就是最初的“醋”（動畫）。我國古籍固禮論語中卻有關于醋的關于醋的文字記載。2000多年來，作業(yè)烹調五味之首，醋將我們的生活調理的有滋有味。如今，醋的品種更是五花八門（展示醋的圖片）豐富的食物的色、香、味，使中華食享譽世界。同學們，你們知道食醋中哪種成分將我們的生活調整得有滋有味嗎？設計意圖：教材這一節(jié)的標題“生活中常見的有機物”展示大家熟悉的調味品山西陳醋，講述醋文化使同學們感受化學自古以來就在我們生活中，激發(fā)學生學習興趣，增強民族自豪感。2、感受乙酸這是乙酸分子的球棍模型，這是乙酸溶

4、液和冰醋酸（在冰箱里凍好），請大家珍惜機會，感受乙酸設計意圖，必修模塊有機化合物教學共同點是緊密聯(lián)系生活生活實際。乙酸的結構不是這節(jié)課的重點內容酸能像水一樣結成冰，以前學生從未見過。3、乙酸的酸性你們小組充分利用眼前的試劑和用品，有2min之內精心設計出你們最感興趣的實驗來證明乙酸具有酸的酸性。設計意圖：酸的通性，學生初中學過，非常熟悉，如果再讓學生照方抓藥，就基本上只屬于技能訓練了。所以我設計成開放性實驗，盡可能多地給學生提供試劑和用品，而且限制時間，這樣給學生帶來一定的挑戰(zhàn)性。4、乙酸和乙醇的酯化反應問題一：炒菜，做魚時，加點醋，再加點酒，就會使菜更香，魚無腥，你們想知道其中的奧妙嗎？學生

5、通過預習回答：可是乙酸與乙醇反應很慢，達到一定限度需要16年時間，照樣加快反應速率呢？設計意圖：學生在必修2第二章風學過化學反應速率和限度如此設計，既復習了正學知識，又很自然引出酯化反應發(fā)生的條件。問題二：實驗做完了，對于乙酸和乙醇生成乙酸、乙酯這個實驗，你們能提出哪些問題？設計意圖：在演示過程中，將反應試劑加入順序，防倒吸接收乙酸乙酯為什么用飽和Na2CO3溶液只字未提，目的讓學生在“憤、悱”狀態(tài)下自己提出問題。然后再根據信息，經討論將這個難點突破。表1.幾種物質的物理性質物質沸點/密度g/m水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.7893易溶乙酸、乙酯770.9微溶問題三：乙酸分子與乙醇分子是以什么方式結合成乙酸、乙酯