適合中國(guó)人的廚房

1、適合中國(guó)人的廚房中國(guó)的廚房現(xiàn)狀：空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現(xiàn)代化思路低、不注重人的因素、家電不重視 等等補(bǔ)充一點(diǎn)細(xì)節(jié)方面，不懂設(shè)計(jì)，不在風(fēng)格上做回答。廚房應(yīng)以人為主，我提供更多的思路讓你思考是否注意到了這些細(xì)節(jié)。以下答案不具有普遍性，僅供參考：吊柜的高度與深度廚房櫥柜的上下柜的深度會(huì)有一定的差距，根據(jù)使用者的身高、地柜的深度等因素決定。一般來(lái)講吊柜的深度一般在3045cm之間。高低臺(tái)面創(chuàng)新考慮到美觀和清潔度，不建議在一列上做高低差，錯(cuò)置的臺(tái)面需要亞克力臺(tái)面無(wú)縫性。廚房的改造因?yàn)樵u(píng)論有人問(wèn)到過(guò)廚房的形狀U,L,II,I如何設(shè)計(jì)或者分區(qū)（中國(guó)的廚房設(shè)計(jì)基本被房型確定好了，少數(shù)自由） 這

2、里還是提一下，簡(jiǎn)單的思路：l 注意門的變化，假如陽(yáng)臺(tái)開(kāi)門可以移位，同樣適用！好的中式廚房設(shè)計(jì)都是以設(shè)計(jì)廚房工作區(qū)域開(kāi)始： 食品儲(chǔ)備區(qū)、廚具存放區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。順序的排列和分配必須符合你個(gè)人的需求和個(gè)性化的操作流程。操作臺(tái)的流暢烹飪區(qū)域與清洗區(qū)之間的距離是最可以有效利用的空間。站在這個(gè)區(qū)域可以非常方便到達(dá)水槽、垃圾桶、灶臺(tái)處，也方便拿取刀具、砧板或者調(diào)料。合理便利原則 ：*圖片來(lái)在網(wǎng)絡(luò)灶臺(tái)與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調(diào)味放置，水槽與灶臺(tái)應(yīng)有6090cm操作的必要距離。或者分布于不同的的工作臺(tái)上，以免相互干擾。* 如果非常窄的空間，可以嘗試小一些的灶和水槽，那

3、么跟你選擇的水槽尺寸、燃?xì)庠畛叽缇陀幸欢ǖ娜∩崃恕Ｎ以谶@里并不是要在講一個(gè)適合日系料理廚房如何如何，而是告訴你如何合理的規(guī)劃好廚房，讓你注入一些理性的知識(shí)。如何分配好自己的（小）廚房尺寸：臺(tái)面固定長(zhǎng)度=水槽尺寸（61-92）+ 灶臺(tái)尺寸（45-77）+ 操作臺(tái)面（如下） + 兩側(cè)間距（12）快速調(diào)理的基本原則：加入冰箱為一點(diǎn)，在廚房的合理操作介于烹飪、水洗、冰箱三點(diǎn)連動(dòng)線。認(rèn)清功能場(chǎng)合讓你更好的規(guī)劃（如我上面文字）：我將廚房從使用頻率上劃分成三個(gè)區(qū)域：烹飪區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、清洗區(qū)抽屜（上段·中段）如何放置物品：· 根據(jù)調(diào)理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬

4、油、醋、酒類、紙.烹飪區(qū)（方便取出烹飪用器材）：鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋.操作臺(tái)（保存食品、液體調(diào)料、小型工具）： 熟食案板、搟面杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鮮盒、香料盒.清洗區(qū)（計(jì)量容器、清洗必需品、根據(jù)使用頻率放置）：砧板、刀、啟開(kāi)器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器.抽屜尺寸抽屜收納數(shù)量的控制人工學(xué)決定抽屜的高度把手位置（蹲下、彎腰、隨手）收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900）抽屜位置選擇（沒(méi)有碗柜是否在水槽下增加抽屜）好的設(shè)計(jì)師能夠集合方案及靈感，兼顧人的特性給予你意想不到的櫥柜，看：這就是你想要的。其實(shí)更多的消

5、費(fèi)者存在著設(shè)計(jì)理論與櫥柜優(yōu)越性的誤區(qū)，你也許只知道它的產(chǎn)品的優(yōu)越性但是完全不知道體現(xiàn)在哪里，那么從另外一個(gè)角度來(lái)思考，未必所有合格的設(shè)計(jì)師能關(guān)心到你的飲食習(xí)慣，烹飪習(xí)慣，收納習(xí)慣，但是會(huì)咨詢你家里多少電器多少料理工具嗎，你又會(huì)主動(dòng)告訴他你是左撇子之類的？假如家里有輪椅人士，有沒(méi)考慮將水槽底部櫥柜做空？他唯一做的就是給你的預(yù)算做加減法，設(shè)計(jì)有很多的工具來(lái)做整合，所以不管你懂不懂設(shè)計(jì)，我覺(jué)得必須懂得生活，這對(duì)自己是受益的，告訴你在買它的時(shí)候，我已經(jīng)思考過(guò)：買他用來(lái)做什么了。防蟲(chóng)設(shè)計(jì)蟑螂需從水源及食物源上徹底根除，環(huán)境的干燥設(shè)計(jì)，及櫥柜的密封處理；水槽下方的環(huán)境防濕性材料及好的下水組件。食品和殘留餐

6、具不要隔夜放置！ 冰箱內(nèi)，灶爐旁殘留的烹飪的食物殘?jiān)皶r(shí)清潔！ 不衛(wèi)生的垃圾及時(shí)處理，包括排水口里的污垢，其實(shí)不僅廚房，衛(wèi)生間等其他地方都需要清潔干凈，有蓋垃圾桶。*好的櫥柜在吊柜開(kāi)門上應(yīng)當(dāng)都有密封防蟲(chóng)條的設(shè)計(jì)。防水設(shè)計(jì) 水槽底部 抽屜底部 地面同樣重要廚房異味的來(lái)源與控制 無(wú)油煙智能系統(tǒng) 止逆閥的作用 廚房風(fēng)口 室內(nèi)循環(huán)油垢的產(chǎn)生與杜絕（材料與角落）注意靠墻的無(wú)用間口為什么會(huì)提到這個(gè)，雖然我不是設(shè)計(jì)師，這是一個(gè)美觀上的問(wèn)題；一般來(lái)說(shuō)櫥柜的尺寸是固定的，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)間口的情況，一般好的櫥柜是給你這種裝飾板的，普通的可以用抽拉籃的來(lái)補(bǔ)充（15cm）家電收藏柜家電收藏柜廚房空間允許或不被允許，電飯煲

7、入柜的前提是增加蒸汽導(dǎo)流板。*常規(guī)高柜的微波爐及烤箱放置（圖片見(jiàn)其他答案）插座的便捷及周到上圖的目的：可以建議考慮長(zhǎng)型的插座了。（包括遮蓋、開(kāi)關(guān)控制，如果你想）插座的美觀、安全性（漏電保護(hù)）、并具有便捷的數(shù)量（切莫盲目排線，與水管的位置）。（圖片見(jiàn)其他答案）*如果你夠仔細(xì)，廚房?jī)?nèi)用iPad看食譜（延伸出合理的支架平臺(tái)），手機(jī)的充電或收納，合理的位置考慮好USB的插座。電器的分布你是否已經(jīng)想好了怎么放這些寶貝了嗎？家電使用頻率（自行勾選吧）： 較高 冰箱、油煙機(jī)、燃?xì)庠?、炒鍋、微波爐、電飯煲、電水壺、電磁爐 （可見(jiàn)放置） 一般 榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、電炒鍋、電壓力鍋、電熱鍋、壓力鍋 （碗柜，小櫥柜）

8、較低 咖啡機(jī)、冰激凌機(jī)、果蔬消毒機(jī)、攪拌機(jī)、酸奶機(jī)、多士爐、電烤箱、 電餅擋、面包機(jī)、打蛋機(jī)、三明治爐、光波爐 （高柜、收納柜、下柜抽屜）*在確定櫥柜之前，先選好大電器的種類和尺寸。廚房的目的是將電器、廚具炊具、環(huán)境因素考慮進(jìn)去。照明元素我自己在廚房的一個(gè)苦惱：背對(duì)燈光，操作昏暗，關(guān)閉吸頂燈以后，油煙機(jī)照明又不理想，食材原料區(qū)沒(méi)安全感；如果你也認(rèn)同的話。收納······· 略過(guò) ···篇幅過(guò)長(zhǎng)/(o)/還是送你們一張圖參考一下功能五金拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。不要忽視直角轉(zhuǎn)角柜抽屜

9、式（總是讓深處空間得到發(fā)揮）（可以考慮雙開(kāi)柜門）五金我這里只建議進(jìn)口品（非必須），以下價(jià)格區(qū)分2000、5000、8500：隔板轉(zhuǎn)交下柜雙轉(zhuǎn)盤小怪獸（過(guò)貴，我是建議的，如果在水槽旁；注意看圖中的臺(tái)面。）原食料的置放我自己的習(xí)慣是買回來(lái)的土豆會(huì)放在小陽(yáng)臺(tái)，干貨會(huì)放抽屜，對(duì)于具有濕度并且又未清洗的食材，是時(shí)候考慮一個(gè)合適的位置，保持空氣流通可以使櫥柜不易滋生細(xì)菌。對(duì)了，異味的問(wèn)題需要除味裝置。或者置物車請(qǐng)適當(dāng)選用合理的五金，切勿過(guò)于繁瑣。調(diào)料品、掛件（也有非常好的下拉調(diào)味柜，利用櫥柜的多余尺寸定義出調(diào)料抽拉側(cè)柜）垃圾箱 米箱 砧板的收納待補(bǔ)充（圖片見(jiàn)其他答案）篇幅過(guò)長(zhǎng)··

10、83;···抽拉隔板的利用櫥柜取物的臨時(shí)放置小電器之喝水的便捷· 灶臺(tái)：輔助烹飪，食材的放置在烹飪料理中空間過(guò)于狹小的，抽拉隔板可以很好的增加臺(tái)面放置空間。同時(shí)讓孩子幫忙的時(shí)候也顯方便。假如有碗柜*我記得Blum櫥柜有一組抽屜收納組件 ，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)好的你的碗柜。實(shí)用美觀誰(shuí)讓他們都不提到這個(gè)呢（中國(guó)人的碗可是非常非常非常多的）前提你是有個(gè)大房子（對(duì)不起！）煤氣灶通風(fēng)請(qǐng)考慮煤氣灶底部的散熱，使用更加安全。長(zhǎng)柄·高拋·抽拉龍頭接水在鍋中央· 洗滌不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)度限制（常規(guī)只能沖鍋的邊緣）· 抽拉洗水槽或者沖洗· 泡沫出

11、水（清潔增加、節(jié)水）l 龍頭的180°以上旋轉(zhuǎn)、冷熱水控制精確、陶瓷片的閥芯 等等 這些也都是購(gòu)買龍頭的細(xì)節(jié)之處。價(jià)格差距在哪里：做工、用料、細(xì)節(jié)、設(shè)計(jì)感。（圖為感應(yīng)龍頭，供參考）凈水器如果你認(rèn)可一些觀點(diǎn)，從真正的健康觸發(fā)，有必要；關(guān)于濾芯與品牌：寧缺毋濫選大單水槽！記得配上濾水板（濾水籃）、百潔布置物架（請(qǐng)你們不用再放在臺(tái)面或者窗臺(tái)了！）請(qǐng)考慮下水位置靠后的水槽。請(qǐng)務(wù)必考慮臺(tái)下水槽或無(wú)縫水槽。涉及到清潔度環(huán)境清潔度進(jìn)口防油污板（推薦）我一般想象中式的廚房可能20-30年左右，油污板有幾個(gè)特點(diǎn)：耐足夠的高溫（2000），耐刮擦，易清潔，施工簡(jiǎn)單，整張足夠大，無(wú)縫一體。可以比較一下瓷磚的一些缺點(diǎn)。*有一些案例是通過(guò)整張的不銹鋼面板、鋼化玻璃來(lái)處理、美觀上略有不足。無(wú)縫臺(tái)面 擋水邊設(shè)計(jì)*人造大理石臺(tái)面或不銹鋼臺(tái)面前端帶有積水溝或擋水邊，即使臺(tái)面上不小心有積水也不會(huì)沿臺(tái)面滴落下來(lái)，更不會(huì)沾濕衣服。窗臺(tái)家電篇洗碗機(jī)科技讓男人享受生活，有一點(diǎn)原則：差的洗碗機(jī)是，機(jī)器洗碗，人洗機(jī)器；自己衡量。*洗碗機(jī)的位置應(yīng)處于水槽一側(cè)油煙機(jī)（重要！重要！重要?。o(wú)油煙智能系統(tǒng)價(jià)格（5000-11888）淘寶售與西方菜不同，中國(guó)菜講究尖底鍋猛火爆炒，極少有像這樣炒菜，以及炒菜產(chǎn)生的油煙量的。清潔度：整流板的運(yùn)用（我很討厭洗網(wǎng)兜）免拆洗，直接