《豆腐湯做法》word版

1、香菇豆腐湯代代承傳的一道美味湯品-香菇豆腐湯這幾天心血來潮，想著要將自己家平日所有的家常經(jīng)濟(jì)菜都一一記錄下來。之前有剩豆渣的利用、3元錢的家常經(jīng)濟(jì)小炒。今天就記錄一道湯品吧-香菇豆腐湯。說道這湯，我只能用代代承傳來形容了。為什么呢？因?yàn)榇驈奈叶麻_始，家里就開始有這道湯了。最早是爺爺奶奶在做，后來是爸爸媽媽在做，去親戚家也依然能喝到，現(xiàn)在是我自己家在燒。經(jīng)過歷代檢驗(yàn)的快手湯，之所以能被大家認(rèn)同，我想除了它的經(jīng)濟(jì)外，還因?yàn)檫@湯確實(shí)很美味吧，其中的營(yíng)養(yǎng)大家也一定都知道啦。記錄下來，留給我們家的小宇，等著他繼續(xù)傳承。（偷偷再說聲：那個(gè)這道湯的成本也不會(huì)超過3元哈，豆腐2塊是一元，香菇2朵，輔料都是少

2、許的，算算是否很經(jīng)濟(jì)呢？嘻嘻，而且超級(jí)營(yíng)養(yǎng)超級(jí)美味哈）香菇豆腐湯材料：嫩豆腐2塊。輔料：鮮香菇2朵、胡蘿卜少許、姜絲少許、芹菜段和青蒜段適量、水淀粉適量。（這些材料可以做4個(gè)人左右的量）香菇豆腐湯的做法1、嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時(shí)候不易碎。2、胡蘿卜和姜分別切細(xì)絲，鮮香菇切薄片。3、放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入。4、加入香菇片、胡蘿卜、姜絲，燒開。5、調(diào)點(diǎn)鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點(diǎn)水淀粉（勾個(gè)薄芡即可）。6、最后撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋。豬肝豆腐湯豬肝豆腐湯原料：豬肝80克，豆腐250克，蔥、姜等調(diào)料適量。豬肝豆腐湯的做法豬肝洗凈切片，

3、豆腐切小塊入鍋，加水及鹽少許，煮開，加入豬肝再煮5分鐘，調(diào)味，食肝、豆腐及湯，每日1次。豬肝豆腐湯的功效：清肝熱，和脾胃，消脹滿，滋補(bǔ)肝腎。適用：肝腎陰虛型慢性肝炎。營(yíng)養(yǎng)成分：豬肝100克含蛋白質(zhì)21克，脂肪5克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25毫克及維生素等。特別提示：膽固醇高者慎用。黑木耳燉豆腐快手營(yíng)養(yǎng)小菜-黑木耳燉豆腐木耳：性平，味甘。有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。豆腐：味甘，性涼。有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高。此二者搭配中起到清養(yǎng)

4、肺胃、寬腸降濁（降血脂）的作用。還是減脂瘦身的好菜。黑木耳燉豆腐材料：黑木耳，豆腐，蔥姜絲，鹽，味精，雞精。黑木耳燉豆腐的做法1木耳沖洗干凈后泡發(fā)，再洗凈擇小朵。2豆腐切小塊兒，蔥白切絲，蔥芽切末，姜切絲。3炒鍋入油，炒香蔥姜絲，加入清湯或清水。4倒入豆腐，木耳，調(diào)入鹽，雞精，燜至豆腐入味兒，味精調(diào)味，出鍋即可。南瓜豆腐海鮮羹秋日養(yǎng)生南瓜湯-南瓜豆腐海鮮羹今天的這個(gè)南瓜豆腐海鮮羹，應(yīng)該說是西式的一個(gè)湯羹，喜歡西式濃湯的，可以嘗試自己在家里實(shí)踐下，會(huì)給你帶來驚喜哦。這個(gè)羹顏色非常漂亮，金黃的南瓜糊，白白嫩嫩的豆腐，點(diǎn)綴幾顆碧綠的青豆，幾只嫩紅的蝦在羹里若隱若現(xiàn)，非常奪人眼球的一款菜品。南瓜豆腐海

5、鮮羹材料：南瓜(300g)，新鮮明蝦(十多只)，嫩豆腐半盒，速凍青豆。南瓜豆腐海鮮羹的做法1明蝦去頭剝殼(留最后一節(jié)殼不要?jiǎng)?，這樣更漂亮)，開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍。2明蝦用少許料酒，鹽和干淀粉拌勻腌制備用。3鍋?zhàn)有』鸺訜岷螅乓恍K黃油進(jìn)去融化。4轉(zhuǎn)中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟。5加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右。6關(guān)火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機(jī)，攪成細(xì)膩的南瓜糊。(如果嫌麻煩或者家里沒有攪拌機(jī)，這步可省，可以在第6步驟多煮會(huì)兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥)。7把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放一

6、小勺鹽，少量雞精調(diào)味，等羹煮開，再繼續(xù)煮至蝦仁變色即可出鍋。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值南瓜的功效：氣味甘、溫，無毒，具有“補(bǔ)中益氣”的功能，還有消炎止痛，解毒的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，南瓜可有效地預(yù)防、治療糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的一些病變，還是預(yù)防癌癥的一種食品。.更多-五彩蛋花湯營(yíng)養(yǎng)早餐簡(jiǎn)單做-五彩蛋花湯閨女這周開始去幼兒園了，我也起的早了，七點(diǎn)起床，送走她，這滿滿一天的時(shí)間，盡夠我瞎折騰的了，想干嘛干嘛，爽呆操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋花湯，做早餐如何？五彩蛋花湯材料：玉米粒，甜青豆各適量，胡蘿卜半根，嫩豆腐適量（我用了半盒內(nèi)酯豆腐），雞蛋兩顆，鹽，味精調(diào)味。五彩蛋花湯的做法1胡蘿卜和嫩豆腐分別切小丁，玉

7、米粒，甜青豆取出適量備用。2湯鍋?zhàn)鹕?，點(diǎn)少許油，炒香蔥姜絲，倒入除豆腐以外的所以材料翻炒。3鍋中加適量清水，煮開至胡蘿卜軟爛，將豆腐輕輕的推入鍋中不要?jiǎng)印?雞蛋打入碗中打散，準(zhǔn)備好小半碗兒水淀粉（可根據(jù)湯的多少來定）。5鍋中水再開起時(shí)撒入適量鹽和味精調(diào)好味兒，水淀粉勾薄芡，6最后淋入雞蛋液即可。特別提示：最好用內(nèi)酯豆腐，成品顏色細(xì)白，口感嫩滑，就是切的時(shí)候要小心，如果有與內(nèi)酯豆腐性質(zhì)相同的嫩豆腐也可以。豆腐豆腐的蛋白質(zhì)的含量約8.4，在植物類食物中，其蛋白質(zhì)含量已算很高了。更為奇妙的是，如把豆腐及其前身豆?jié){與牛奶相比較，如果兩者的蛋白質(zhì)含量相等時(shí)，脂肪含量則不及牛奶的1/3，而多種維生素含量

8、基本相等，但鐵質(zhì)含量為牛奶的五倍.更多番茄燒豆腐番茄燒豆腐番茄燒豆腐是很家常的菜色，大人和小孩都適合吃，特別是濃濃的茄汁拌著米飯，非常的開胃有時(shí)候好吃不一定復(fù)雜，好吃也不一定要貴，或許只是幾樣普通的食材，隨心所欲的家常搭配，就能讓人吃得心滿意足，所謂舒服的食物大抵是這樣的吧原料：番茄2個(gè)，豆腐1塊，雞蛋2個(gè)，毛豆1小碗，香蔥適量。調(diào)味料：番茄醬1大勺，糖1小勺，鹽適量，胡椒粉少許，水淀粉少許。番茄燒豆腐的做法：1、番茄、豆腐切小塊；蔥切段；雞蛋打勻成蛋液。2、豆腐、毛豆分別用開水焯過（水中放少許鹽）。3、起油鍋，蛋易吸油，油要略多一點(diǎn)，下入蛋汁，開始時(shí)，不要?jiǎng)铀姷爸撞块_始熟，就用鍋鏟稍稍

9、推動(dòng)，把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。4、鍋內(nèi)放一點(diǎn)油把蔥段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。5、下豆腐、毛豆、少許清水一起煮，再加入番茄醬、鹽、糖等調(diào)味料燒入味。6、最后放入炒過的雞蛋稍煮，用水淀粉收汁即可。番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實(shí)：原產(chǎn)于南美洲的秘魯和墨西哥，生長(zhǎng)在森林里，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，最初是作為庭園觀賞植物的，后才逐漸食用。明萬歷年傳到我國(guó)。現(xiàn)我國(guó)大部地區(qū)均有栽培。.更多-雞蛋豆腐湯雞蛋豆腐湯原料：豆腐300克，雞蛋2個(gè)，番茄25克，瘦豬肉50克。輔料：紫菜、鮮湯、味精、醬油、精鹽、姜末、芝麻油、濕淀粉各適量。雞蛋豆腐

10、湯的做法：1先將瘦肉切成小薄片，加適量淀粉，拌和均勻；雞蛋磕在碗內(nèi)打散；番茄去皮去籽后切成薄片；豆腐切成小片，用沸水氽一下，撈瀝盡水。2然后將鍋內(nèi)倒入鮮湯，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、醬油、精鹽、姜末燜燒后，將雞蛋淋入湯內(nèi)，加味精，再澆上芝麻油，出鍋盛碗。特點(diǎn)：白黃相間，湯香味美。番茄蕃茄又名西紅柿，它不僅色形俱美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。蕃茄中含有大量的維生素A、B、c、P，特別維生素C的含量更豐富。維生素C是人體生命活動(dòng)所必不可少的基礎(chǔ)維生素，它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，能促進(jìn)外傷愈合，能有助于發(fā)揮腎上腺的功能和無機(jī)鐵的吸收等。.更多香菇豆腐湯香菇豆腐湯原料：鮮香菇200克，豆腐、火腿腸、小白菜、蔥花、雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精各適量。香菇豆腐湯的做法1將香菇去其根部，清洗干凈，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水鍋中，放鹽氽焯一會(huì)起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗干凈，去其根部。2鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時(shí)，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調(diào)入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成。