明代以來(lái)江南農(nóng)業(yè)的生態(tài)適應(yīng)性

1、明代以來(lái)江南農(nóng)業(yè)的生態(tài)適應(yīng)性        以吳江縣為中心 傳統(tǒng)時(shí)代，農(nóng)業(yè)為其核心，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變?yōu)榍疤?；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變又是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境變遷的結(jié)果。明代以來(lái)，吳江地區(qū)的經(jīng)濟(jì)，正是在農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)由糧食獨(dú)重轉(zhuǎn)變?yōu)榧Z桑并重的前提下發(fā)生的；種植結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變也是由包括氣候、土壤、生物等因素在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的轉(zhuǎn)變引起的。 明代以來(lái)，江南成為全國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心的格局愈加不可動(dòng)搖。江南經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是包含了商業(yè)、手和農(nóng)業(yè)在內(nèi)的綜合發(fā)展，其中農(nóng)業(yè)又是整個(gè)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，因此探討江南農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，有助于我們深刻地理解這一地

2、區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在機(jī)制和局限性。以往相關(guān)的研究，較多地集中在對(duì)反映農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的一系列指標(biāo)的分析，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的考察。本書(shū)試圖從農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)的角度對(duì)這一問(wèn)題作一個(gè)案研究，從而使我們深切地領(lǐng)會(huì)時(shí)期農(nóng)業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)體系中的核心地位。   一、江南著名的米、絲、綢三市       吳江地處太湖東南，蘇州之南，屬蘇州府所領(lǐng)六縣之一。自明代以來(lái)，這一地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，包括農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)均有顯著的提高，集中表現(xiàn)為這里出現(xiàn)了為數(shù)不少的江南名鎮(zhèn)，并以此為核心形成了自成體系的經(jīng)濟(jì)格局。區(qū)域內(nèi)的米、絲、綢“三市”名聞江南，聲貫全國(guó)。  &#

3、160;  平望米市形成于明前期，此處“宋元問(wèn)，兩岸邸肆間列以便行旅；明初居民千百家，百貨貿(mào)易如小邑；然自弘治迄今，居民時(shí)增，貨物益?zhèn)涠准岸果溣榷?，千艘萬(wàn)舸遠(yuǎn)近畢集，俗以小楓橋稱之”1，“蓋蘇州之楓橋?yàn)槊状奂?，而平望亦不相亞?。同里米市，自宋代始漸形成，至清嘉慶十六年(1811)鎮(zhèn)上“米市在沖字、洪字、東*禾+會(huì)*禾+即、*禾+囗+文*禾+廉四圩，官牙七十二家，商賈四集”3；民國(guó)時(shí)期，同里米市與無(wú)錫北塘、江都仙女廟、上海南市并稱“江蘇四大米市”。     震澤絲市形成于明代，明成化年問(wèn)(14641487)震澤已有居民三四百家

4、，至明末達(dá)二三千家，清初“食貨交易貿(mào)絲糶粟為多”4。乾隆年間，震澤絲市“棟宇鱗次，百貨俱集。以貿(mào)易為事者，往來(lái)無(wú)虛日”5。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，大量輯里絲及輯里干經(jīng)由震澤經(jīng)上海轉(zhuǎn)口輸出，震澤成為我國(guó)近代著名的絲市之一。 盛澤綢市興起于明代中期，此地“明初以村名，居民止五六十家，嘉靖間倍之。以綾綢為業(yè)，始稱為市”6。至清乾隆年間，“居民百倍于昔，綾綢之聚亦且十倍，四方大賈輦金至者無(wú)虛日，每日中為市，舟楫塞港，街道肩摩，蓋其繁阜誼盛實(shí)為邑中諸鎮(zhèn)之第一”7。清末，盛澤與蘇州、杭州、湖州并稱為我國(guó)四大綢市。 江南著名的米、絲、綢同時(shí)出現(xiàn)在吳江，并不是單純的商業(yè)現(xiàn)象，而是這一地區(qū)整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力的體現(xiàn)。在以農(nóng)業(yè)為經(jīng)

5、濟(jì)核心的傳統(tǒng)時(shí)代，吳江三市的繁盛，更多地反映了這一地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局的變動(dòng)。只要我們對(duì)三市流通的貨物稍加分析，便不難認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)：平望、同里米市中流通的主要貨物是農(nóng)產(chǎn)品，震澤和盛澤流通的絲和綢雖不屬農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，但是作為絲綢生產(chǎn)原料的蠶繭卻是農(nóng)產(chǎn)品，因此，繅絲和織綢是以栽桑和養(yǎng)蠶這一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為前提的。需要指出的是，三市流通的貨物或原料相當(dāng)一部分來(lái)自本地區(qū)，這在下文將有具體論述。 因此，可以認(rèn)為，種植糧食和栽桑養(yǎng)蠶這兩類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是整個(gè)吳江經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。由糧食獨(dú)重轉(zhuǎn)而糧食與桑蠶等經(jīng)濟(jì)作物并重，這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化在明代以來(lái)的江南地區(qū)是較為普遍的，這對(duì)江南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。明代以來(lái)就江南地區(qū)

6、而言，吳江的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是較為突出的，它的生態(tài)環(huán)境也是較為獨(dú)特的，因此，從生態(tài)學(xué)的角度考察這一區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，對(duì)于我們理解明代以來(lái)江南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有典型的意義。   二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種類和地域分布特征       考察一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)的生態(tài)適應(yīng)性，必須從該地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種類、自然生態(tài)環(huán)境及兩者間的相互關(guān)系等方面進(jìn)行。我們先來(lái)看一下，明代以來(lái)吳江農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種類和地域分布特征。 明代以來(lái)，吳江逐漸形成了以谷物種植和桑蠶植養(yǎng)兩大部類為主體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局。吳江素稱“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，宋室南渡前，以一年一熟中秈稻為主；南渡后，為了滿足東南地區(qū)不斷增

7、加的人口需要，逐漸增加小麥種植面積，形成了稻麥(或油菜)兩熟的耕作制度；直至民國(guó)時(shí)期，兩熟制面積雖然逐漸增加，但仍以一熟水稻為主。民國(guó)年間的統(tǒng)計(jì)，“全縣稻田13000余頃，豐稔之年產(chǎn)米200萬(wàn)石，除縣內(nèi)48萬(wàn)丁口之民食外，實(shí)綽有余裕。每年外銷白米在100萬(wàn)石以上”。由同里運(yùn)出的白粳，在上海米市特標(biāo)以“蘇同白”，其銷售量約占當(dāng)時(shí)上海全年食米供應(yīng)量的十二分之一8。 吳江的桑樹(shù)種植興盛于明初，“洪武二年詔課民種桑，吳江境內(nèi)凡18033株，宣德七年至44746株。近代(清乾隆時(shí))絲綿日貴，治蠶利厚，植桑者益多，鄉(xiāng)村問(wèn)殆無(wú)曠土。春夏之交，綠陰彌望，通計(jì)一邑?zé)o慮數(shù)十萬(wàn)株云”9。植桑和養(yǎng)蠶往往是相互聯(lián)系的兩

8、項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，農(nóng)家飼蠶極為普遍，全縣桑樹(shù)的產(chǎn)葉量“自給不足，每年向吳縣之洞庭山及浙省之烏鎮(zhèn)等處購(gòu)人桑葉”10。     種植糧食和植桑養(yǎng)蠶成為人們從事的兩項(xiàng)主要的生產(chǎn)活動(dòng)，就連農(nóng)家娶婦也必須試以育蠶和拔秧，如盛湖竹枝詞中唱道：“荊布苗條新嫁娘，花蠶看罷又分秧。落田羞被旁人笑，不敢回頭偷覬郎。”沈云解釋為“農(nóng)家娶婦必大育蠶，謂之看花蠶，拔秧多婦女，為之名日落田?！?1農(nóng)家年成的好壞也是由谷物的豐歉和桑蠶的好壞決定，正如明代莊元臣哀嘆道：“三春谷斷誰(shuí)遺種，二月桑枯那有絲?！?2栽桑育蠶和種植谷物在人們心目中是同等重要的生產(chǎn)活動(dòng)。 吳江農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的部類結(jié)構(gòu)，由

9、單純的糧食獨(dú)重向二元的糧食與蠶桑并重轉(zhuǎn)變的同時(shí)，其地域分布結(jié)構(gòu)也在逐漸形成。全縣范圍內(nèi)，糧食種植與桑蠶檀養(yǎng)有著明顯的地域特征。大體上，沿太湖東南岸的西南境以蠶桑為務(wù)。明嘉靖年間“每歲暮春邑人多治蠶，惟塘西為盛?！?3即太湖以東、運(yùn)河吳江段塘路以西地區(qū)的蠶事盛于它處。清乾隆年問(wèn)“桑所在有之，西南境壤接烏程，視蠶事綦重，故植桑尤多，鄉(xiāng)村間殆無(wú)曠土。春夏之交，綠陰彌望，別具名品，蓋不下二三十種?！?4根據(jù)民國(guó)二十三年(1934)的調(diào)查，該縣“桑地面積以五七二區(qū)為最多”15。五七二區(qū)正處縣之西南境。1950年該縣的桑田依然“大部分布于該縣的南岸四個(gè)區(qū)震澤、嚴(yán)墓、大廟和壇丘，約占全縣桑田總數(shù)的90左右。

10、而這四個(gè)區(qū)的養(yǎng)蠶戶，即占總數(shù)的90左右?！?6吳江塘路以東的縣之東北境，則種田為多而栽桑育蠶為少。如平望志稱“吾鄉(xiāng)伺蠶者少，服田者多?！?7位于縣境東北角，分屬吳江、昆山二縣的周莊鎮(zhèn)也是“婦女則皆以木棉為紡織，間作刺繡，未有嫻蠶桑者矣”18。東部地區(qū)本少有蠶桑的情形，隨著西南地區(qū)蠶桑事業(yè)的興盛也受到了一定的影響，如地處東境的黃溪“溪民在明時(shí)多不習(xí)蠶桑，國(guó)朝乾隆初，凋字圩、梧字圩一帶頗有養(yǎng)蠶者”19。盡管如此，植桑育蠶的地域特征還是十分明顯的，至光緒三十四年(1908)，全縣“除震澤一隅外，統(tǒng)計(jì)植桑養(yǎng)蠶之戶十無(wú)二”20。1      &

11、#160;     三、氣溫變遷的影響   吳江農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)及其地域分布特征是由該地區(qū)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境決定的。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本原則是因地制宜，其核心是土地資源的利用和保護(hù)，土地資源包括氣候、土壤和生物等環(huán)境因素。 吳江縣位于江蘇省東南隅，東接上海市青浦縣，南鄰浙江省嘉善縣、嘉興市和桐鄉(xiāng)縣，西南靠湖州市郊區(qū)，北與本省昆山縣、吳縣交界，西濱太湖，是太湖水網(wǎng)平原的一部分。地理座標(biāo)是：北緯30°4573631°1341，東經(jīng)120°2104120°5309。東西最大距離5267公里，南北最大距離5207公里

12、，全縣總面積為117668平方公里，另有東太湖水面約85平方公里。全境地勢(shì)低平，河道稠密，湖蕩棋布。四季氣候溫和濕潤(rùn)，雨水充沛，日照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，壤土質(zhì)的水稻土分布全境。     吳江氣候，據(jù)縣氣象站觀測(cè)資料，19591985年，年平均氣溫157，年平均日照時(shí)數(shù)為20864小時(shí)，全年無(wú)霜期為226天，年降水量為10457毫米。春夏兩季盛行東南風(fēng)，秋冬季節(jié)多偏北風(fēng)，79月常受臺(tái)風(fēng)影響。冬季多出現(xiàn)寒潮天氣。     吳江地貌特征為：全縣地勢(shì)低平，白東北向西南緩慢傾斜，南北高差20米左右，河道稠密，湖蕩星羅棋布，水面積

13、(不包括太湖水面)占全縣總面積的2270，屬湖蕩水網(wǎng)平原，又可分為湖蕩平原和濱湖圩田平原兩種類型?？h境絕大部分地區(qū)屬于湖蕩平原，占全縣總面積的831。區(qū)內(nèi)田面高程(吳淞基面，下同)3240米，最高處55米，最低處22米。湖蕩大多呈圓形或長(zhǎng)圓形，一般水深2030米，湖岸平齊，岸線圓滑，湖底平坦硬實(shí)，風(fēng)浪、水流對(duì)湖岸形態(tài)及漲坍有明顯的作用。全縣水面，千畝以上的湖蕩絕大多數(shù)分布于此。江南運(yùn)河、頔塘、爛溪等主要河道集中在本區(qū)。區(qū)內(nèi)土壤，北部黃泥為主，中部以黃泥土、灰底黃泥居多數(shù)，雜以白土、小粉土，南岸以青紫泥為主。屬濱湖圩田平原的地區(qū)占全縣總面積的169，主要分布在鄰近太湖的松陵、菀平、橫扇、廟港、七

14、都等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。區(qū)內(nèi)田面高程2235米。河道密且向太湖呈網(wǎng)格狀分布。區(qū)內(nèi)土壤以小粉土為主，粉沙含量高。     首先，從氣溫環(huán)境分析，由于地理緯度跨度不大，全縣南北兩端溫差不會(huì)很大。但是上的氣候變遷，可能是形成桑樹(shù)種植縣域分布特征的一個(gè)因素。 自唐代起，太湖地區(qū)就盛行柑橘類果樹(shù)的栽培，并一直延續(xù)到明初。明初“湖中諸山大概皆以橘柚為產(chǎn)，多或至千樹(shù)，貧家亦無(wú)不種。”21弘治元年(1488)“三十年來(lái)，吳江盛植之(柑橘)，不減洞庭?！?2柑橘為喜溫類樹(shù)木，然而，自14世紀(jì)開(kāi)始?xì)夂蛑饾u轉(zhuǎn)冷。元天歷二年(1329)“冬大雨雪，太湖冰厚數(shù)尺，人履冰如平地，洞庭柑橘悉凍死。

15、”2315世紀(jì)以后，氣候加劇轉(zhuǎn)寒。據(jù)國(guó)外有關(guān)研究表明，15001900年是世界性氣候寒冷期，即所謂小冰期。就中國(guó)而言，也是5000年來(lái)四個(gè)低溫時(shí)期中持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)、氣溫最低的時(shí)期24。據(jù)清代杭州、蘇州、南京等地晴雨降雪記錄和物候資料，長(zhǎng)江下游在18世紀(jì)2070年代，冬季平均溫度比低115，冬季降雪日數(shù)比現(xiàn)代多101525。整個(gè)明清時(shí)期，包括吳江在內(nèi)的太湖地區(qū)，不斷遭受凍害，平均二十年左右就要遭受一次較為嚴(yán)重的凍害(詳見(jiàn)表11)。柑橘類果樹(shù)畏霜雪，氣候轉(zhuǎn)寒使其無(wú)法適應(yīng)而大量?jī)鏊?，“景泰四年冬大雪積五尺余，明年正月太湖冰厚二尺，諸山橘十稿七八；弘治十四年至十六年(15011503)，連歲大雪，山之橘

16、盡斃，惟橙獨(dú)存，難成易壞，物之珍者固然邪。于是山人多不肯復(fù)種橘，而衢州江西之橘盛行于吳下矣。其亦氣數(shù)之一變乎!”26可見(jiàn)，氣候的轉(zhuǎn)變使得太湖地區(qū)已不適合于大量地栽種柑橘類果樹(shù)了。然而，柑橘經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，“凡栽橘，可一樹(shù)者直千錢，或二三千，甚至萬(wàn)錢”27。出于經(jīng)濟(jì)利益的考慮，在不得已放棄柑橘類樹(shù)木種植的情況下，農(nóng)戶很地會(huì)去尋找其它能適應(yīng)變化了的生態(tài)環(huán)境的樹(shù)木，于是，他們選擇了桑樹(shù)。桑樹(shù)對(duì)低溫具有較強(qiáng)的抵抗能力，因此，相對(duì)而言，栽桑較之種橘，無(wú)凍害之虞。   低溫對(duì)桑樹(shù)的為害主要有霜害和凍害兩種：    冬季的第一次霜稱早霜，春天的最后一次霜稱晚霜

17、。在晚秋桑樹(shù)尚處于生長(zhǎng)時(shí)期，如遇早霜，枝條梢端的葉片會(huì)受霜凍而焦枯。在一般情況下，早霜為害不明顯。春季桑芽萌發(fā)后，如遇晚霜，新的芽葉會(huì)因霜凍而受害，輕則局部變色，重則幼嫩芽葉全部枯死。晚霜為害較重，往往造成春葉減產(chǎn)，打亂春蠶生產(chǎn)計(jì)劃。根據(jù)吳江縣現(xiàn)在的氣候狀況，我們可以推測(cè)，該地桑樹(shù)一般不會(huì)遭受晚霜之害。我們知道，寒冬過(guò)后，當(dāng)土溫和氣溫上升到5以上時(shí)，根的吸水作用開(kāi)始；到達(dá)10并持續(xù)幾天后，樹(shù)體內(nèi)開(kāi)始變化，貯藏物質(zhì)開(kāi)始溶解，可用作生命活動(dòng)的能源，冬芽開(kāi)始萌發(fā)。根據(jù)19591985年吳江氣象站記錄，氣溫為10的初日為4月1日；4月份氣溫回升較快，多數(shù)年份到清明可斷霜，即4月4日左右可斷霜。前文說(shuō)過(guò)

18、，本書(shū)考察的歷史時(shí)期，該地的氣溫較現(xiàn)代低115，即10初日要比現(xiàn)在遲幾天。因此，桑樹(shù)冬芽萌發(fā)之際正值晚霜之后。桑樹(shù)受凍害的氣溫為0以下。桑葉組織細(xì)胞的結(jié)冰點(diǎn)為-2-59，相當(dāng)于百葉箱氣溫4 -3，尤以01最易結(jié)冰。當(dāng)氣溫低于-59時(shí)，幼嫩芽葉立即凍死。但是，桑樹(shù)凍害并不是由于細(xì)胞內(nèi)部的結(jié)冰，而是由于細(xì)胞內(nèi)部的水分被引至細(xì)胞壁外側(cè)而結(jié)冰，結(jié)果細(xì)胞高度失水而收縮，細(xì)胞間隙變大，原生質(zhì)由于自體脫水的影響，產(chǎn)生不均勻的細(xì)胞收縮，使細(xì)胞失去膨壓，細(xì)胞膜失去了半透性，原生質(zhì)凝固，葉片變褐枯死。因此，凍害不單純由氣溫決定，其它的一些因素也制約著凍害的發(fā)生與否。首先，桑樹(shù)品種的遺傳性與它抗凍性的強(qiáng)弱有關(guān)，北方

19、的桑樹(shù)品種有較強(qiáng)的抗凍性，例如山東的魯桑。明代以來(lái)，吳江地區(qū)栽種的桑樹(shù)品種多為“湖?！薄：Ｊ窃谀纤螘r(shí)期，由北方的魯桑隨著桑樹(shù)嫁接技術(shù)的南移，在江浙地區(qū)經(jīng)多年的異地培育而逐漸形成的28。宋代以前，江浙地區(qū)多植“荊?！?。“荊?！奔撮L(zhǎng)江中下游荊楚之地固有的桑，一說(shuō)“荊?！笔且越K宜興的“荊溪、荊南山”而得名，還有認(rèn)為“荊?！痹醋院笔?。因此，無(wú)論采用“荊桑”來(lái)源中的哪一說(shuō)，由“魯桑”轉(zhuǎn)接而成的“湖?！北犬?dāng)?shù)卦械摹扒G桑”均具有更強(qiáng)的抗凍遺傳性。其次，低溫的程度和持續(xù)時(shí)間與凍害有關(guān)，如果冰凍時(shí)間不長(zhǎng)，細(xì)胞內(nèi)滲出的水不多，一般不致引起凍害；凍害從梢端開(kāi)始，隨著嚴(yán)寒的持續(xù)延長(zhǎng)，自上向下，加長(zhǎng)枝條的干枯凍

20、死。再次，桑樹(shù)本身的營(yíng)養(yǎng)發(fā)育狀況，即枝條的成熟程度也與凍害有關(guān)，枝條在秋季貪青徒長(zhǎng)未充分成熟時(shí)，易受凍害；充分成熟的枝條，組織充實(shí)，木質(zhì)化程度強(qiáng)，水分含量高，貯藏養(yǎng)分多，細(xì)胞液濃度較高，冰點(diǎn)降低，故抗凍能力強(qiáng)。從樹(shù)型高低看，低干桑易受凍害，而高干桑則受害較輕。“扳桑附葉”，即去掉桑樹(shù)上的附枝，是夏季桑樹(shù)管理上的一項(xiàng)重要工作。這項(xiàng)工作有很多作用，其中一條就是為了疏去枝芽，使養(yǎng)分集中于主要枝條，使其健康發(fā)育并充分成熟，從而增強(qiáng)桑樹(shù)的抗凍性。吳江桑園是“下無(wú)寸草，上無(wú)附枝”29，桑農(nóng)甚至在采桑時(shí)就考慮到今后的剪枝工作了，“蠶之時(shí)其摘也必凈，既凈乃剪焉”30。冬季不可避免地有少量的桑枝遭受凍害，則開(kāi)春

21、后也立即將它們剪去，“初春而修也，去其枝之枯者，干之低小者”31，不至于影響整個(gè)桑樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。因此夏春二季的整枝，都有助于增加桑樹(shù)的抗凍性。吳江桑型，也以抗凍性較強(qiáng)的高干桑為主，“其大者長(zhǎng)七八尺，株二三厘，所謂大種桑也”32。此外，桑樹(shù)的栽培條件也與凍害有關(guān)，靠近江河湖泊的桑園，由于水面的夜間溫度比地面高，水面上的暖空氣上升以后，地面上的冷空氣向水面流動(dòng)，使冷空氣不能積聚。特別在濱水地帶經(jīng)常有霧籠罩，不易散熱，溫度下降較慢，所以不易受凍害。最初，吳江桑樹(shù)絕大部分集中在沿太湖東南岸的濱湖地區(qū)，可能也是受到了當(dāng)時(shí)氣溫較低這一因素的影響而形成的。    四、

22、土壤變遷的影響       其次，從土壤環(huán)境分析。氣候條件，在全縣范圍內(nèi)無(wú)甚差異，因此它不可能是造成地區(qū)間農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)差異的主要因素。吳江境內(nèi)，土壤的地區(qū)性特征卻是較為明顯的，這可能是導(dǎo)致其農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境差異性的主要原因。明代以來(lái)吳江的地貌發(fā)生了明顯的變化。太湖水面西北高于東南，以吳江八坼為最低，因此西水東趨，現(xiàn)在吳江所屬的太湖西岸至平望一帶與太湖同為一體，天水一色，渺無(wú)人煙。相傳隋唐時(shí)平望一帶“淼然一波，居民鮮少，自南而北，止有塘路鼎分于葭葦之間，天光水色，一望皆平，此平望之所以名也”33。宋代，現(xiàn)在吳江縣治所在地還是太湖中的一個(gè)沙渚。元末至正六年

23、(1346)“至正石塘”的建成，使情形為之一變，“自塘阻其水勢(shì)，塘西遂積土為平陸矣”34。其實(shí)，淤淀在泥沙沉積和風(fēng)暴作用交替的影響下，長(zhǎng)期以來(lái)一直沒(méi)有停止，不過(guò)它始終在坍漲不定的過(guò)程中累積著并向外延伸著，在初期漲露不明顯，而且坍多漲少，所以成陸較緩。日久湖水終究日淺，于是淤沙漸現(xiàn)，而成陸的現(xiàn)象加速，這種情況在明代以后才日益顯著35。嘉靖時(shí)，吳江已是西距太湖三里許；震澤鎮(zhèn)附近北距太湖十里；吳江南和稍東的南湖和東湖(均在岸西)，已淤漲成陸；離吳江三十里的太湖中，也漲出周圍三十里的平沙灘，盛產(chǎn)蒲葦之屬36。這些新漲湖灘的墾植，必須由多方面的因素決定，其土壤特征是必須考慮的一個(gè)重要因素。我們認(rèn)為，新漲

24、灘地以沙土為主，現(xiàn)在對(duì)日益墾熟的吳江土壤的調(diào)查反證了這一點(diǎn)。     現(xiàn)在的調(diào)查結(jié)果顯示，吳江土壤以水稻土為主(見(jiàn)表12)。但是其土屬的地區(qū)性差異卻是十分明顯的，全縣水稻土的大體分布為北壤、南粘、西粉和中雜四個(gè)不同類型區(qū)。東北部黃泥土，主要分布在大運(yùn)河以東、平望一線以北的同里、北厙、屯村、金家壩、蘆墟、莘塔鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及松陵和八坼的東北部。南岸青紫泥土，主要分布于盛澤、震澤一線以南各地，集中在麻溪和爛溪兩岸。西部小粉土，主要分布在松陵、八坼、橫扇、廟港、七都等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿太湖一帶。中部以黃泥土、灰底黃泥土居多，白土、小粉土也有一定的比例，主要分布在八坼以南、運(yùn)河以

25、西和盛澤、震澤一線以北地區(qū)。從表中我們可以看出，包括小粉土、白土在內(nèi)的輕壤土約占全縣土壤的25，它們主要分布在太湖沿岸、運(yùn)河以西地區(qū)。 不同土屬的土壤對(duì)于桑樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響是不同的，對(duì)此我們僅從桑樹(shù)與水分關(guān)系這一角度略作探討。   水分是桑葉發(fā)育中的極重要的因素，桑樹(shù)在一定程度上對(duì)土壤中水分的過(guò)多或不足，會(huì)直接影響桑葉產(chǎn)量的高低。 首先，桑樹(shù)需要水，其一生中，葉片含水率約7080，枝條5861，根5460。樹(shù)體各部分的水分主要依靠根部從土壤中吸收而來(lái)，如果土壤供水不足，便將影響桑樹(shù)健康地生長(zhǎng)發(fā)育直至干枯死亡。當(dāng)土壤對(duì)桑樹(shù)的供水不足時(shí)，首先是礦物質(zhì)的供應(yīng)受到限制，葉片內(nèi)進(jìn)行的

26、光合作用削弱甚至停止，原生質(zhì)由溶液態(tài)變?yōu)槟虘B(tài)，粘性增大，生命活動(dòng)顯著削弱，失去對(duì)高溫的調(diào)節(jié)能力，最后導(dǎo)致死亡。從圖11中可以看出，正常發(fā)育的桑葉，其含水量對(duì)干物重的比約為230350，此間光合成速度的下降對(duì)于含水量的下降呈迅速遞增的態(tài)勢(shì)，當(dāng)含水率從原來(lái)的290降低到280時(shí)，光合成速度就下降了一半，降至220時(shí)，光合作用就完全停止了，如再降至120150，葉片就將因干燥而死?？梢?jiàn)在葉片干燥死亡很久以前，水分已成為抑制光合作用的主要因素，光合作用早已停止。     桑葉中的水分是由根部從土壤中吸收而來(lái)的，但不是土壤中所有的水分都能被根部吸收利用，可供桑樹(shù)

27、利用的水分，僅限于一定的范圍，這一范圍內(nèi)的含水量，即是桑根分布最多的耕作層保持的有效水。在有效水范圍以上，即土壤可以暫時(shí)容蓄的水量，叫做“田問(wèn)容水量”(也叫土壤持水量)，也可為植株所利用，但它很快就流失，所以又叫“過(guò)剩水”，它為桑樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所能利用的時(shí)間不長(zhǎng)。在有效水范圍以下，指土壤中還有一部分水量與土壤粒子密切吸著在一起的叫做“吸著水”，桑根對(duì)它不能吸收利用，所以又叫“無(wú)效水”。如果土壤中的含水量降低到有效與無(wú)效水之交，則葉片出現(xiàn)凋萎，如能及時(shí)補(bǔ)給水分，生理機(jī)能尚可恢復(fù)，這叫“暫時(shí)萎蔫”，如土壤進(jìn)一步失水，就會(huì)“永久萎蔫”，這時(shí)根部就不能吸收水分，葉片脫落，桑樹(shù)干枯。土壤對(duì)桑根的供水能力因其

28、土屬的不同而各異。一般來(lái)說(shuō)，桑樹(shù)的適當(dāng)含水量為田問(wèn)容水量的6080，其中砂土為6070，壤土為7080，粘土為80。(見(jiàn)圖12)因此，就桑根吸水能力而言，與壤土和粘土相比較，砂土的田問(wèn)容水量要求較低，即桑根更容易從砂土中吸收水分。也就是說(shuō)，從桑樹(shù)對(duì)水分的需求來(lái)看，土質(zhì)接近于沙土的小粉土，比屬于重壤質(zhì)地的黃泥土和粘重質(zhì)地的青紫泥能更大范圍地適合于栽桑。小粉土較易滿足桑根對(duì)土壤的吸水要求，這也是吳江桑樹(shù)集中于太湖沿岸地區(qū)的原因之一。     五、生物環(huán)境的影響 最后，從生物環(huán)境分析。吳江位于太湖之濱，湖蕩星羅棋布，水面遼闊，尤其是瀕臨太湖

29、的西南地區(qū)湖蕩密布，西部和南岸分別以長(zhǎng)漾和麻漾兩大湖蕩為中心分布有眾多的大小湖蕩，頔塘、麻溪和爛溪等主要河道也集中于此。并且，自唐中葉吳江塘岸筑成，其岸西便隨著淤灘的逐漸漲出而成許多溇港。至明代，自北往南在太湖與吳江運(yùn)河北段和頔塘之間分布有許多縱向的小渠，稱為“溇”或“港”，南岸的溇港尤其密集，其相距僅一二里，北起大浦港，西南至胡溇有72條直通太湖的河道，即所謂“震澤七十二溇港”。西南地區(qū)遼闊的水域面積，為湖蕩和水道養(yǎng)魚(yú)提供了十分良好的環(huán)境。唐代內(nèi)塘養(yǎng)魚(yú)興起，主要養(yǎng)殖品種有青、草、鰱、鳙、鯉。明代對(duì)青、草、鰱、鳙四大家魚(yú)已有較完整的飼養(yǎng)方法，而種桑和養(yǎng)魚(yú)卻構(gòu)成了一個(gè)十分良好的生物生態(tài)結(jié)構(gòu)，稱之

30、為桑基魚(yú)塘系統(tǒng)。食物鏈?zhǔn)巧鷳B(tài)系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)，通過(guò)初級(jí)生產(chǎn)、次級(jí)生產(chǎn)、加工、分解等完成代謝過(guò)程，完成物質(zhì)在生態(tài)系統(tǒng)中的循環(huán)。?；~(yú)塘構(gòu)成了比較典型的水陸交換生產(chǎn)系統(tǒng)(見(jiàn)圖13)，明代以來(lái)吳江西南地區(qū)桑樹(shù)的廣泛種植，基本形成了這種多目標(biāo)的生產(chǎn)體系。   在這個(gè)體系中，桑樹(shù)通過(guò)光合作用生成有機(jī)物質(zhì)(桑葉)。桑葉喂蠶，生產(chǎn)蠶繭和蠶絲(生物工藝的物質(zhì)轉(zhuǎn)化)。桑樹(shù)的凋落物、桑椹和蠶沙，或者直接返回?；鶠樯?shù)提供養(yǎng)分；或者施撒到魚(yú)塘中，能使塘中有機(jī)質(zhì)增加，有利于各種浮游生物、節(jié)肢動(dòng)物繁殖、生長(zhǎng)，為魚(yú)類提供了豐富的飼料，經(jīng)過(guò)魚(yú)塘內(nèi)這一食物鏈過(guò)程轉(zhuǎn)化為魚(yú)。魚(yú)的排泄物及其他未被利用的有機(jī)物和底泥，經(jīng)過(guò)底棲生物的消化、分解，取出后可作為混合肥料返回?；?，培養(yǎng)桑樹(shù)。這一生產(chǎn)體系無(wú)論從上或農(nóng)業(yè)環(huán)境上都是十分合理的，而明代以來(lái)吳江桑樹(shù)種植地區(qū)的經(jīng)濟(jì)大體具備了這一內(nèi)容。他們以蠶沙和河泥為肥料培養(yǎng)桑基，“桑之下以蠶沙以溝池之泥田之肥土”39。蠶沙是養(yǎng)蠶的副產(chǎn)品，是蠶糞殘桑和干燥材料等的混合物。飼養(yǎng)一張蠶種一般可得新鮮蠶沙五百至六百斤。蠶沙中含有豐富的有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素。一般蠶沙中含氮145，磷025，鉀011。因此，無(wú)論是直接將蠶沙返回?；?，還是撒入魚(yú)塘都是十分經(jīng)濟(jì)的。河泥為河網(wǎng)地區(qū)?；?/p>