高血尿酸的營(yíng)養(yǎng)治療

1、高血尿酸的營(yíng)養(yǎng)治療1、攝入充足的液體 液體入量充足有利于尿酸排出，延緩腎臟進(jìn)行性損害，每日應(yīng)飲水2000毫升以上，為防止夜尿濃縮，夜間亦補(bǔ)充水分。2、保持或稍低于理想體重。限制總能量25-30千佧/公斤/日； 蛋白質(zhì)為0.8-1克/公斤/日；脂肪全日約50克；因脂肪可促進(jìn)尿酸潴留，故應(yīng)以糖類作為能量的主要來(lái)源。附表3、素食為主的堿性食物 尿酸在尿的溶解性與PH相關(guān)，尿的PH越高，尿酸的溶解性亦增加，故提倡新鮮蔬菜、水果、牛奶、硬果、植物性食物為主。4、避免飲酒及酒精飲料 酒精代謝使血乳酸濃度升高，乳酸可抑制腎小管分泌尿酸，可使腎排泄尿酸降低，酗酒如與饑餓同時(shí)存在，常是痛風(fēng)急性發(fā)作的誘因。啤酒本

2、身含有大量嘌呤，可使血尿酸濃度增高。飲酒會(huì)促使脂肪酸合成，會(huì)有高甘油三酯癥。5、避免高嘌呤食物 由于外源性嘌呤約為占體內(nèi)尿酸20%，內(nèi)源性嘌呤約占體內(nèi)尿酸的80%. 從食物中攝取嘌呤前體高時(shí)，常是誘發(fā)暫時(shí)性高尿酸血癥致使痛風(fēng)急性發(fā)作的原因。食譜舉例：早餐：牛奶250克 富強(qiáng)粉面包50克 加餐 梨1個(gè)（或保健飲）午餐：番茄雞肉卷心菜 （雞肉75克、卷心菜150克，西紅柿100克，油15克）大米飯100克下午：蘋果1個(gè)晚餐：黃瓜炒雞蛋（雞蛋1個(gè)，黃瓜200克，油15克）小米粥50克，花卷 50克食療方介紹：1、大白菜250克，加油20克炒食，宜經(jīng)常食用。適用于痛風(fēng)緩解時(shí)。2、大白菜250克，加油1

3、5克炒熟，加入牛奶150毫升直至炒熟后食，適用于痛風(fēng)緩解之時(shí)。3、茄子250克洗凈后蒸熟，切成條，稍加醬油，麻油、鹽大蒜泥、味精拌勻后食。隔日服，適用于痛風(fēng)發(fā)作者。4、土豆250克，油30克先煸，繼加醬油30克，鹽少量燒熟后食。適用于痛風(fēng)發(fā)作者。5、蘿卜250克洗凈切塊，油同煸，繼加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加鹽少量，食蘿卜及湯。適用于痛風(fēng)發(fā)作時(shí)。6、竹筍250克，切絲，油30克，鹽少量，同炒至熟后服。適用于痛風(fēng)癥未發(fā)作之時(shí)。7、芹菜100克洗凈后切碎，與大米30克，水750毫升同煮到粥熟，入少量鹽、味精?？沙Ｊ?。痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)尤宜。8、栗子粉30克，糯米50克，水750毫升同煮至

4、粥熟后食。適用于痛風(fēng)未發(fā)作時(shí)。8、土豆蘿卜蜜：土豆、胡蘿卜、黃瓜、蘋果 相同量，搗汁加蜂蜜，適量飲用，可治痛風(fēng)。9、白茅根飲： 鮮竹葉、白茅根各10克，洗凈，沸水沖泡30分鐘，代茶飲，利尿，預(yù)防痛風(fēng)合併癥、腎結(jié)石。10、蘆筍蘿卜蜜： 綠蘆筍、胡蘿卜、檸檬、芹菜、蘋果切塊榨汁，用蜂蜜調(diào)味飲用。食物嘌呤含量可分為四類：1類：含嘌吟最多的食物 150-1000毫克/100克 肝、腦、腎、牛羊肚、沙、丁魚、風(fēng)尾魚、魚子、胰臟、濃肉湯、肉精、濃肉汁2類：含嘌呤多的食物 75-150毫克/100克扁豆、干豆類、干豌豆、鯉魚、大比目魚、鱸魚、貝殼類水產(chǎn)、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨、野鴨

5、、鵪鶉、綿羊肉、兔、鹿肉、火雞、鰻魚、鱔魚、淡雞湯、淡肉、淡肝湯、3類：含嘌呤較少的食物 75毫克 蘆筍、菜花、龍須菜、四季豆、青豆、鮮豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、鮮魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、鱔魚、雞肉、火腿、羊肉、淡牛肉湯、花生、麥麩面包。 4類：含嘌呤很少的食物 30毫克奶類、奶酪、蛋類、水果類、可可、茶、咖啡、海參、果汁飲料、豆?jié){、糖果、蜂蜜、精制谷類、（富強(qiáng)粉、精米、玉米） 卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、萵筍、西紅柿、蔥頭、白菜、南瓜、果醬。注：不用龍須菜、菠菜、蘑菇、鮮豌豆類等。只用第四類蔬菜。八、急性痛風(fēng)發(fā)作期只能采用牛奶、雞蛋、精制面及含嘌呤少的

6、菜。多吃水果，大量飲水。禁用1、2、3類菜，任選4類菜。 慢性痛風(fēng)時(shí)食物選擇，牛奶不限、全雞蛋一個(gè)，白色肉類可選用100克，可采用水煮棄湯用。其余可采用2、3類食物，嚴(yán)禁一次吃過(guò)多肉類及嘌呤豐富的食物。不用龍須菜、菠菜、蘑菇、鮮豌豆類等。多選用黃綠色蔬菜。禁用1類食物。食譜舉例：早餐：牛奶250克 富強(qiáng)粉面包50克 加餐 梨1個(gè)（或保健飲）午餐：番茄雞肉卷心菜 （雞肉75克、卷心菜150克，西紅柿100克，油15克）大米飯100克下午：蘋果1個(gè)晚餐：黃瓜炒雞蛋（雞蛋1個(gè)，黃瓜200克，油15克）小米粥50克，花卷 50克食療方介紹：土豆蘿卜蜜：土豆、胡蘿卜、黃瓜、蘋果 相同量，搗汁加蜂蜜，適量飲用，可治痛風(fēng)。白茅根飲