12月酒店實習(xí)報告

1、12 月酒店實習(xí)報告12 月酒店實習(xí)報告一、實習(xí)目的 首先，基于自己對酒店管理有著濃厚的興趣，并一直希 望未來能夠從事于酒店管理的行業(yè)中 ; 其次，對自己本專業(yè) 的考慮，市場營銷從屬于管理類，所以去酒店實習(xí)可以對自 己畢業(yè)以后可能從事的工作有一定的了解。再次，實習(xí)還可 以為我以后寫畢業(yè)論文積累一定實踐經(jīng)驗。最后最主要的是 想要通過在酒店的實地實習(xí) , 了解酒店經(jīng)營管理過程 , 酒店 的服務(wù)及文化 , 加強管理理論與實踐的結(jié)合，把營銷知識與 酒店管理結(jié)合起來，從而盡可能地實現(xiàn)理論與實踐的一致性。 最終通過本次實踐調(diào)查來了解當(dāng)前酒店管理中存在的一些 不足之處。二、實習(xí)時間：XX年11月11日一XX

2、年12月255日三、實習(xí)部門及崗位（ 一 ） 、實習(xí)部門：客房部 客房部是酒店的一個重要部門，是酒店開展日常經(jīng)營和 管理的基礎(chǔ)部門，在酒店的經(jīng)營管理中起著舉足輕重的作用。 一方面，客房部直接負(fù)責(zé)酒店的客房管理，而客房是酒店的 主要產(chǎn)品之一，出租客房是酒店獲取收入的一個重要手段 ; 另一方面，服務(wù)是酒店產(chǎn)品的核心，而客房服務(wù)又是整個酒 店服務(wù)重要組成部分，其質(zhì)量的好壞，在很大程度上代表或影響著整個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)。飛達(dá)酒店設(shè)客房經(jīng)理一名，下 面有各樓層服務(wù)員、PA以及中班。客房經(jīng)理需對各樓層服務(wù) 員、PA以及中班的工作情況進(jìn)行檢查。 樓層服務(wù)員主要負(fù)責(zé) 客房的打掃，以及客人退房時候的查房。PA則是

3、負(fù)責(zé)客房以外的衛(wèi)生打掃，如大廳、樓層走廊等。因此我想通過從酒店的底層服務(wù)開始做起，了解酒店管理中的最基本的信息與 日常運作規(guī)律，層層遞進(jìn)。于此同時，客服更利于我的實踐 調(diào)查。（ 二 ） 、實習(xí)崗位：客房部樓層服務(wù)員 在為期一個多月的實習(xí)中，我作為一名客房服務(wù)員，主 要的職責(zé)是：按照清潔程序，清潔整理走客房 ; 根據(jù)顧客的 要求和酒店的規(guī)定，及時清潔整理住客房并補充客用品; 檢查房內(nèi)的各種設(shè)施設(shè)備，及時工程部保修 ; 在顧客結(jié)賬時， 協(xié)助總臺查看房內(nèi)物品是否短缺虧損，清點迷你吧的消費情 況并及時向總臺報告。并在實習(xí)期間調(diào)查分析現(xiàn)如今酒店經(jīng) 營管理中存在的不足之處并提出相關(guān)建議。四、實習(xí)內(nèi)容五、營

4、銷渠道調(diào)查 酒店的營銷渠道對酒店的營銷狀況有著舉足輕重的營 銷。正所謂“做生意就是做渠道” 。做不好營銷渠道的酒店 只有出局的下場。海爾洲際酒店和其它高星級酒店一樣有著 以下四種營銷渠道：旅行社，旅行團(tuán)隊。這種營銷渠道可以為酒店帶來最大的客源，從訂房量上 來說，旅行社幾乎是酒店的最大?？?，撇開房價不談，旅行 社對酒店的客房入住率拉動效果很明顯。旅行社的客源并不 都是品質(zhì)客源，他們往往更容易受旅行社影響，所以一個酒 店如果過分依賴旅行社，在和旅行社發(fā)生客源爭搶時，往往 處于下風(fēng)，像海爾洲際這樣的五星級酒店業(yè)不能避免。這就 要求酒店和旅行社建立平等的合作關(guān)系，避免隨意性。訂房中心。訂房中心對于酒店

5、來說在開拓異地客源有著不可替代 的作用，它具有著量大快捷的特點，而且不受時間限制。但 是現(xiàn)在的訂房網(wǎng)站抽取的傭金越來越高，很多酒店又沒有自 己的預(yù)定網(wǎng)站，這樣一來一些訂房網(wǎng)站就霸道的要求酒店必 須給他留多少房， 否則以終止合作關(guān)系威脅。 在這種情況下， 酒店就要采取相應(yīng)措施了。像海爾洲際酒店有著自己的官方 預(yù)定網(wǎng)站，在網(wǎng)上實行預(yù)定積分優(yōu)惠活動，都是為了減輕訂 房網(wǎng)站的壓力。大客戶，協(xié)議型客戶。這種營銷渠道可以說是酒店的頂梁柱，這部分主要是一 些大公司，大企業(yè)政府部門，他們是各家酒店尤其是高星級 酒店的必爭客源。這部分客源一般都是銷售高層維系，能否 穩(wěn)定住這部分客源，對酒店是一個考驗。 給予合適

6、的協(xié)議 價，逢年過節(jié)的拜訪是有效的維系手段。但是在協(xié)議價上也 要有個底線，像海爾洲際酒店的客戶協(xié)議價在 900 元左右， 比網(wǎng)上的要低 100 多元。如果超出這個范圍，對酒店的經(jīng)營 業(yè)績沒有什么好處。商務(wù)散客。這種營銷渠道沒有明顯的淡旺季之分，尤其在青島這樣 的商務(wù)旅游發(fā)達(dá)的城市，全年都有商務(wù)應(yīng)酬和活動，而且他 們的高端屬性決定了他們對價格的不敏感，他們追求的是舒 適的商務(wù)旅途和溫馨的入住體驗。商務(wù)散客的數(shù)量多和對價格的不敏感使得他們能夠極 大的提高酒店的利潤空間，而且商業(yè)散客比例的增加也能夠 增加酒店和協(xié)議客戶以及旅行團(tuán)隊的議價空間。海爾洲際酒 店的客房設(shè)施在青島可以說是頂級標(biāo)準(zhǔn)，在硬件設(shè)施上給予 商務(wù)客人美的享受。目的也是為了吸引商務(wù)散客。六、我的體會 為期一個月的實習(xí)勝過就這么結(jié)束了，通過這次實習(xí)， 讓我對酒店有了更深的認(rèn)識，比較全面地直觀地了解了酒店 的生產(chǎn)經(jīng)營過程，深刻體驗到服務(wù)人員的辛苦與不易，也體 會到收獲的快樂。明白在酒店