海賊王主題餐廳PPT

1、海賊王主題餐廳海賊王主題餐廳餐廳構想餐廳構想餐廳名稱：餐廳名稱：海賊王主題餐廳海賊王主題餐廳餐廳選址：餐廳選址：南京新街口（位于南京的商業(yè)中心也是時尚前沿地之，人流量大，信息傳播速度快，交通便利，多路公交車均可到達）餐廳宗旨：餐廳宗旨：提供快樂的用餐體驗，為動漫愛好者提供交流的平臺，向更多的人宣傳動漫文化。目標顧客群：目標顧客群：本餐廳主要顧客群定位于“骨灰級”的動漫愛好者，熱愛動漫或對其感興趣同時也樂于接受新事物的年輕一族（白領、學生、宅男宅女）等。充分發(fā)掘重慶 娛樂與飲食市場潛力,同時給“漫友”們提供一個放松與交流的平臺。裝修風格：裝修風格： 餐廳經營面積約400平方米，分為上下兩層，有螺

2、旋樓梯連接。以適合年輕人的清新自然，簡潔時尚的風格為主。一層有就餐區(qū)和活動區(qū)，內側正中靠墻是是小舞臺（安裝播放動漫的投影儀，屏幕等多媒體設備、高級音響設備）圍繞著小舞臺是約3平方米一張的10張可移動的餐桌，方便為活動騰出空間。左側是漫畫書柜，展示柜。右側靠近舞臺是吧臺（提供各種特色飲料）；吧臺旁邊是通向后廚的小門?？拷箝T有一個隱形隔斷通，通向洗手間。二層為就餐區(qū)，采用三面落地窗，另一面海報及cosplay照片墻的設計。落地窗三面有固定的長桌15張，海報照片墻一面有2組小沙發(fā)及圓桌可供用餐，或休息；中央是68人共餐的圓桌及環(huán)形沙發(fā)。（每層安裝空調）特色服務：特色服務：1、店內漫畫書柜中放置著漫

3、畫和最新動漫雜志期刊，可供顧客在店期間翻閱。2、提供相機及cosplay服裝讓顧客自拍；提供DV機讓顧客做生日聚會等的記錄。3、提供動漫作品及歌曲點播服務。4、CosplayCosplay服務員：服務員：服務員均穿著同一角色的cosplay裝，并且用該角色的語氣與客人交流。每隔一段時間更換cos的角色。5、優(yōu)惠活動：優(yōu)惠活動：在本餐廳用餐一次就給客戶一個小冊子，每用餐一次就蓋上蓋上特制印章，集齊所有的印后就可享受一次免費特別訂餐或cosplay表演門票或贈送動漫海報、限量版保溫杯等。6 6、動漫主題活動：、動漫主題活動：我們的餐廳為各個社團提供場地。社團可在本餐廳舉行中小型的party，小型的

4、漫展、交流會等。我們也會前往各學校的動漫社團邀請他們在本餐廳為顧客們獻上精彩的coslpay表演。7 7、玩具寄賣：、玩具寄賣：有一些人手中會有珍藏多年的玩具、人偶等小玩意兒，我們幫顧客把這些小玩意兒放在展示柜中，以適當?shù)膬r格向就餐的顧客或玩具收藏家出售，所得金額以一定比例扣除存儲費后交給原主人。 8 8、留言簿：、留言簿：在吧臺上放一本別致的留言簿，讓客人們任意書寫或翻閱。給顧客一個發(fā)表意見和發(fā)揮想象力的機會。1、主旨、主旨2、管理制度、管理制度3、部門及人員職能分配、部門及人員職能分配4、環(huán)境分析、環(huán)境分析5、SWOT分析分析餐廳經理(主管)助理經理賬務員餐廳接待員服務員領班酒吧領班走菜組領班出納員迎賓員服務員調酒師走菜服務員帶位員助手服務員結構圖結構圖后勤主管主廚廚師領班廚師采購主管采購員保潔主管保潔夜保菜菜單單1、正餐、正餐.2、菜色、菜色.3、甜點、甜點.4、飲料、飲料.金獅金獅便當便當正餐片正餐片草帽醬汁飯草帽醬汁飯草帽的約定草帽的約定喬巴米糕組喬巴米糕組【蒙奇蒙奇D路飛路飛】路飛烤雞腿路飛烤雞腿 菜色片菜色片索隆三刀流烤牛肉索隆三刀流烤牛肉 【香吉士香吉士】特制海賊便當