寒假酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選2019

1、寒假酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選 2019寒假酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選 2017【一】經(jīng)過(guò)兩年多的學(xué)習(xí)積累，終于在 XX年，開(kāi)始了人生的一個(gè)新的歷 程實(shí)習(xí)。作為文秘專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專(zhuān)業(yè)較為接近的的酒 店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作， 對(duì)什么都覺(jué)得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作 很辛苦，但是也讓人獲益頗多。前臺(tái)作為酒店的門(mén)面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。 一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而， 一般來(lái)說(shuō)，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三 級(jí)。前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記

2、、退房及費(fèi)用結(jié) 算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà) 轉(zhuǎn)接， taxi 外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人 直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出， 而是選擇他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái)，所以前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店 的協(xié)調(diào)中心實(shí)行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什 么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛 機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的， 但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自 己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，

3、因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退 還機(jī)票錢(qián)。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人 永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到 了。酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工 作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。 其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。 這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的情況下分配為一人收銀， 一人登記推銷(xiāo)，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收 銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的 工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作

4、量小的時(shí)候由帶班同事 指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和理解，只 有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒(méi)有我們想 象的美好。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀 點(diǎn)是如此的幼稚，不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。在大學(xué)里，我們僅僅一 張白紙，只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗 位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和 學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的 一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不但看到自己好的一面，也將我在各方面 的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從

5、而讓我注重到自己從不曾注意 的東西。顯而易見(jiàn)，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客 人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。 不得不說(shuō)，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店 里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，因?yàn)榻哟目腿舜?多都是從全國(guó)各地前來(lái)觀光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著 不同的文化氣息，當(dāng)然，來(lái)臨安的多是國(guó)內(nèi)游客，所以異國(guó)氣息甚少。也許，在外人看來(lái)，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序 復(fù)雜繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工 作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去 完成我們的每一

6、份工作，而不是去抱怨 ; 當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切 辦法去補(bǔ)充你的過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪 水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也 高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好 在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我非常感動(dòng)， 遇到這樣開(kāi)明的上司和同事，不過(guò)不容易的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事 告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、 不恥下問(wèn)，我會(huì)一直牢記在心的。實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗 水、有苦澀，很難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)

7、清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但 過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處實(shí)行 增強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的 學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也 跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。 最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí) 期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也希望酒店能夠越 來(lái)越好!寒假酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文精選 2017【二】一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適合環(huán)境，熟悉周?chē)娜撕臀铮?而不是環(huán)境來(lái)適合我們。生活是很艱辛的

8、，每一分所得都要雙倍的付 出，除了水平、吃苦耐勞還需要機(jī)遇，更加知道了父母的不容易。出 門(mén)在外，沒(méi)有了父母的照顧，沒(méi)有了同學(xué)的協(xié)助，要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主， 自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會(huì)這樣復(fù)雜的 環(huán)境里，不比我們?cè)诩依?，在學(xué)校，沒(méi)有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和 家，在社會(huì)就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里 的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂(lè)觀的去面對(duì)社會(huì)里遇到的不如意和挫折，準(zhǔn)確的估價(jià)自己， 給自己一個(gè)準(zhǔn)確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學(xué)生來(lái)說(shuō)，當(dāng)前最重要的是努力學(xué)習(xí)， 為今后找一份

9、理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基 礎(chǔ)。假期的生活總是多姿多彩而又輕松的，我們有著充足的時(shí)間去安 排各項(xiàng)活動(dòng)，當(dāng)然也少不了假期的社會(huì)實(shí)踐，一來(lái)能夠?qū)W習(xí)服務(wù)和管 理的技能，體驗(yàn)真實(shí)的生活 ;二來(lái)能夠?yàn)樽约嘿嶞c(diǎn)零花錢(qián) ; 三是為了完 成學(xué)校布置的社會(huì)實(shí)踐的作業(yè)。上班的第一天，一名主管帶領(lǐng)著我熟悉酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和人員情況。 從而讓我知道了 xx 賓館的大體樓房構(gòu)造以及它們的用途：客房部有各 種不同類(lèi)型的房間：?jiǎn)稳碎g，雙人間，標(biāo)準(zhǔn)間，套房，總統(tǒng)套房等 ; 以 及會(huì)議中心和工程部等其他部門(mén)的情況。主管還向我講解了酒店各服 務(wù)人員名單，各崗位職責(zé)，上下班時(shí)間并打印了很多資料給我，讓我 熟悉了酒

10、店的一些情況。頭四天，并沒(méi)有正式上崗，而是先熟悉酒店 的情況，以便更好的展開(kāi)接下來(lái)的工作。作為一個(gè)合格的服務(wù)員，必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流 程及服務(wù)流程。首先，服務(wù)員的職責(zé)：1. 整理客房的睡房和浴室，并吸塵2. 每日更換住客的床單和毛巾3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品 （ 免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包 ）4. 配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況，迷你吧的操作5. 必須接待好 vip 的客人，熱情周到6. 每日清理工作車(chē)，保持常新?tīng)顟B(tài)7. 保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛(ài)護(hù)清潔工具8. 提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人9. 迅速回答入住客人的問(wèn)題，斟酌滿(mǎn)足客人的要求，介紹酒店服 務(wù)和設(shè)施

11、設(shè)備以供客人參考10. 報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況11. 報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況12. 填寫(xiě)工作報(bào)表 （ 日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等 ） 交班注意或重要在那四天的巡視中，讓我發(fā)現(xiàn)酒店雖是二的，在硬件設(shè)施方面雖 然還不錯(cuò)，但軟件方面，有待于大大提升。工作人員工作散慢，工作 積極性低，工作期間串崗，脫崗情況時(shí)有出現(xiàn)。每天早上七點(diǎn)半我就 會(huì)在酒店大門(mén)的保安處，看著員工上班的儀容儀表。因?yàn)槲沂窃摼频甑牡谝粋€(gè)質(zhì)檢員 （ 往常都是總經(jīng)理沒(méi)事時(shí)親自巡視 的）之前沒(méi)有正式的質(zhì)檢員，員工上班很不注意自己的儀容儀表，工作 服穿戴不整齊，工號(hào)牌未佩帶等?？吹酱祟?lèi)情況時(shí)，首先我會(huì)告之對(duì) 方不足，希望他們能

12、立刻改正。但在以后的工作中發(fā)現(xiàn)，讓他們改掉 一些不好的工作習(xí)慣真的很難。熟悉酒店環(huán)境的四天時(shí)間很快就過(guò)去了，第五天 （星期一 ） 正式上 崗上班了。早上八點(diǎn)參加了他們酒店的每周例會(huì)，由各部門(mén)的主管級(jí) 以上的人員參加，總經(jīng)理主持。會(huì)議期間，各部門(mén)分別向總經(jīng)理匯報(bào) 了上周工作情況，大家匯報(bào)的都比較實(shí)事求是，有的甚至指出自己所 領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)出現(xiàn)的差錯(cuò)和不足，實(shí)事指出并表示會(huì)努力改善。感覺(jué)整 體還好，讓我了解了酒店內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)是怎樣安排日常事務(wù)的。不過(guò)期間卻有一些“小插曲”，例如：有一名工程部的主管未到 （ 在沒(méi)有休假請(qǐng)假情況下 ） 會(huì)議期間，手機(jī)鈴聲持續(xù)，大家并沒(méi)有自覺(jué) 的將手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音，甚至在會(huì)議

13、期間當(dāng)眾大聲接聽(tīng)電話(huà)，造成會(huì)議 幾次中斷。這不免讓我覺(jué)得酒店的領(lǐng)導(dǎo)人員并沒(méi)有以身作則，起到很 好的帶頭作用。前五天天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那 樣的平淡，那么的累，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活 的酸甜苦辣，明白了很多，也懂事了很多。最后一天做完工作，酒店 也開(kāi)始停業(yè)了，準(zhǔn)備著過(guò)大年了，最后一天要把所有的椅子，桌子全 給洗一下，也過(guò)一個(gè)干凈的年，當(dāng)事情都搞完時(shí)，老板給了我這個(gè)月 的工作的工資，雖然不是很多，但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里 無(wú)比的高興和喜悅，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天， 我終于完成了我的工作，我堅(jiān)持下來(lái)了。生活是份責(zé)任，有苦有樂(lè)。我

14、體驗(yàn)到了打工的乏味，每天重復(fù)著 相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺(tái)、 收臺(tái)、再擺臺(tái)，服務(wù)顧客我耐不住這樣的生活，我試著問(wèn)同事們?nèi)?何堅(jiān)持著，他們大都流露出一些無(wú)奈，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)的青年， 沒(méi)有多少學(xué)歷，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè)，他們都說(shuō)沒(méi)辦法或沒(méi)水 平去改變自己的一些，而賺錢(qián)是他們的目標(biāo)，或說(shuō)是迫于生計(jì)，其實(shí) 這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無(wú)法逃避這 些，這是生活的責(zé)任，對(duì)爸媽來(lái)說(shuō)是家庭的責(zé)任，所以我們堅(jiān)持著各 自所生活的依托。其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂(lè)，生活豐富多彩，爸 媽供養(yǎng)著，只有學(xué)習(xí)這門(mén)事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一

15、方 面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān)，我 相信樂(lè)趣無(wú)窮，工作的樂(lè)趣。整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著 同樣的事情，真的感覺(jué)到好無(wú)聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明 白，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易。在這次實(shí)踐中最讓我有感觸 的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。 我想大家都很難說(shuō)的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的持續(xù)提升 , 酒店行業(yè)獲 得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量 等參差不齊 ,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看 , 酒店的規(guī) 模越

16、大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好 , 其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ,人們的道德素質(zhì)、精神文明也持續(xù)提升 , 同 時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高 , 所以,越是高檔次的酒店 , 越 是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。 酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作 , 全體員工都要有質(zhì)量意識(shí) 管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀點(diǎn)。只有在質(zhì)量觀點(diǎn)上牢牢扎了根 , 才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成 企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上 （ 包含精神 和物質(zhì)）適合和滿(mǎn)足客人需要的水準(zhǔn) , 既要具有物質(zhì)上的適用性 ,如設(shè)施 設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì) , 又要具有精神上的適

17、用性 , 如良好的酒店氣氛、 服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的 水準(zhǔn)越高, 服務(wù)質(zhì)量就越好 ; 反之, 則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提升服務(wù)質(zhì)量 就要提升服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提升 , 質(zhì)量觀點(diǎn)是前 提。酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一 起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要很 多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要 采用各種方法去適合它。這次實(shí)踐讓我掌握到了很多的東西，但最重 要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同 時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過(guò)程中，我們應(yīng)

18、勤于 動(dòng)手，持續(xù)琢磨，持續(xù)學(xué)習(xí)，持續(xù)積累，不懂的地方要多問(wèn)，請(qǐng)教師 傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道 社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚，只有經(jīng) 歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作， 但自己學(xué)到了很多的東西，因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人 員，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識(shí)。 我想，作為一個(gè)管理者，如果對(duì)基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管 理者。我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué) 生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉水平，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí) 時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢(qián) 不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢(qián)，等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的