工廠食堂承包計劃書

1、工廠食堂承包計劃書【一工作計劃格式】食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食 堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。為 大家整理的相關(guān)的工廠食堂承包計劃書，供大家參考選擇。工廠食堂承包計劃書一、公司簡介:XX快餐成立于20XX年是一家專業(yè)承接食堂和外送的餐飲公司。二、承包優(yōu)勢：1、從事餐飲行業(yè)多年，具有豐富的專業(yè)知識。2、擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍，能制作各種菜式，適應(yīng)范圍廣，可以滿足 不同口味要求。三、合作方式：1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水電、燃氣費用，我公司提供廚師 一名，廚師助理一名，面點一名（工資6300元）管理費（

2、3000元）。采購由貴公司 負責或者我公司采購給貴公司報賬。2、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水電。按每個人用餐標準（每人每 天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元標準（每天主食保證3種，包子、餡 餅、咸菜、雞蛋、粥、豆腐腦或餛飩）午餐20元標準（5個熱菜，2個涼菜兩種主食一個湯，例如:熱菜扁豆燒排骨 干炸帶魚 蒜苔肉絲雙色草姑 菠菜粉絲。涼菜 爽口芹條 拌豆付絲。疙瘩湯。）午餐30元標準（6個熱菜，3個涼菜3種主食一個湯，例如：白灼大蝦土豆燉 牛肉腰果雞丁小炒茶樹菇清炒菜心麻婆豆腐。涼菜橙汁瓜條三色海帶絲 醬肘花。蓮藕排骨湯。）或者隔兒天做一次水餃，面條，米線等風味小吃。晚 餐需要另

3、行商議。菜譜做到1周不重復(fù)。3、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，山我方提出申請，經(jīng)貴公司同 意并負責添置。經(jīng)營期間如人為損壞，有我方照價賠償，自然損耗除外。（加一 個灶、電煮鍋、保溫菜臺、塑料菜筐。修理水管、更換消毒柜四、結(jié)算方式:每個月底結(jié)算一次。五、操作管理流程：1、原材料采購做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準，都采購于正規(guī)廠家糧油 類選擇大賣場的正規(guī)品牌。2、按規(guī)定操作、蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，并定點 整齊擺放。做到勤進勤出，先進先岀。3、衛(wèi)生隨時保持，并做好離崗后善后工作，關(guān)好水、電、氣、門、窗。六、每周菜譜提前一周交付貴

4、公司核定。七、管理方式：1、我方員工必須遵守貴方規(guī)章制度，若有違反接受貴公司處理。2、若我方提供不潔食品造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的。 責任經(jīng)有關(guān)部門認定由責任方負責。通過以上的訃劃，我相信我公司有能力經(jīng)營管理好貴公司的食堂。懇請貴公 司給我們這次合作的機會。我們將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服 務(wù)。工廠食堂承包計劃書一、承包方式：（可先試做滿意后再簽合同。）1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它 費用山我公司承擔。2、視貴廠具體情況和要求，裕豐膳食提供經(jīng)營方案如下：）員丄配餐規(guī)劃餐類早、中、晚（三餐）伙食標準員工餐（二葷二素）選一葷一素

5、湯+飯7元/人/天二葷一素一湯+飯8元/人/天二葷二素一湯+飯9元/人/天三葷一素一湯+飯10元/人/天7元/人/天，一日三餐（即：早、中、晚三餐）早餐1.0元/人，供應(yīng)品種有（鮮 肉包、蔬菜包、豆沙包、蔥花卷、奶油饅頭、香芋饅頭、油條、芝麻丸、蛋糕、 面包、蔥油餅、各式粉面（炒、湯）、各式炒飯、豆?jié){、各式粥類等）每天早餐供 應(yīng)不少于3個品種供員工選擇用餐。中、晚餐各3.0元/人，我公司總結(jié)多年來經(jīng)營飯?zhí)玫墓芾斫?jīng)驗，為滿足員工 用餐時對菜式和口味多樣化的需求，每餐提供4菜一湯讓員工根據(jù)自已喜好自由 選擇一葷一素一湯，以提高員工就餐滿意度，米飯任吃。每餐辣味、無味制作， 并做到南北風味兼?zhèn)洹?元

6、/人/天，我公司每餐推出5個品種讓員工根據(jù)喜好自由選擇二葷一素一 湯。(附菜譜確保份量)。9元/人/天，我公司推出6個品種供員工自山選擇三葷一素一湯。(附菜譜確 保份量)。服務(wù)電話：陽先生(b) 國定節(jié)假日我公司可為貴公司員工免費加餐。(雞腿、扣肉等等)(c) 每周星期三為貴廠員工提供一次水果。(蘋果、西瓜、梨等等)(d) 每年炎暑夏季(6-10月份)我司每月免費提供4次糖水或涼茶。(e) 裕豐有成套設(shè)備可為貴司承辦工廠尾芽及喜慶宴席。(f )每年我司會為貴公司員工購買飲食責任險(200萬500萬)。(g)貴廠管理人員每天下午6點前將次日就餐人數(shù)書面提供給食堂備餐。(h) 貴廠開餐方式與時間等

7、根據(jù)貴公司要求確定。(i) 貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。(j)廚房每周五提供下一周員工菜譜訃劃，山貴廠確認后執(zhí)行。每周按菜譜及 份量進行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。廚師實行三個月或 半年一換，確保口味更新。(k)廚房工作人員必須定期去防疫部門體檢，持有效的健康證方可作業(yè)，工作時間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。3、廚房所需食材、日常易耗品山我公司集中釆購，統(tǒng)一配送，能有效的降低 采購價格，控制采購成本，可以讓員工吃到更實惠的菜肴。4、廚房工作人員進駐前一周我們將對各崗位員工進行培訓、考核，培訓內(nèi)容 有入職培訓、衛(wèi)生管理培訓、崗位培訓、消防知識培訓。

8、5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔。我方員工必須嚴格遵 守廠方的規(guī)章制度，如有違反，按廠方規(guī)定處理。6、我方可預(yù)付貴廠員工一個月伙食費，上月伙食費到下月20號與貴公司核 算結(jié)帳。7、我公司為了最大限度滿足貴廠員工口味需要，廚師可以定期輪調(diào)作業(yè)，做 到南北口味兼?zhèn)洌畲笙薅扔蠁T工口味，如有員工身體不舒服，我公司可提供 營養(yǎng)餐。8、貴廠如需另加餐，所用食材由貴廠提供，我方人員可免費為其加工。9、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合貴公司的管理。二、合同解除方式：1、合同期到自然解除。2、合同不可抗力導致合同解除。3、合同試用期不合格隨時可以解除。4、除上述中最常見的合同解

9、除方式外，我們還建議一種最充分保障屮方利 益的合同解除方式，即采用顧客滿意度作為合同解除的標準之一，我們之所以提 出這種方案是基于我們對自已持續(xù)改進能力有著充分的信心。具體實施辦法如 下：每個季度進行一次顧客滿意度，第一年以頭三個月試用期的顧客滿意度為標 準（第二年開始以上一年的平均滿意度為標準，+5%或-5%以內(nèi)為合格），如查某一 個季度的顧客滿意度低于標準，則予以警告，并給與乙方三個月的改進期，如果 下個季度的顧客滿意仍然不能達到標準，則屮方有權(quán)單方面解除合同。裕豐承包的部分工廠案例：歡迎貴公司來我廠參觀考察。1英賽特有限公司（460人）2賽毅電子廠（814人）3吉碩鞋業(yè)（1800人）4童

10、星玩具廠（500人）宏興科技公司（900人）6曼克頓酒丿占（450人）7千足沐足閣、千枝花美容（350人）8志匯表業(yè)（188人）三、衛(wèi)生管理：1、廚房衛(wèi)生監(jiān)控。2、個人衛(wèi)生監(jiān)控。四、設(shè)備管理：1、冰箱和冷庫管理。2、爐灶蒸柜等烹調(diào)設(shè)備：爐灶衛(wèi)生山使用人員負責，用完后要打掃干凈，保 持整齊，無油污，無垃圾。3、加工設(shè)備：各種加工設(shè)備，如絞肉機，壓面機等誰使用誰負責清洗，清洗 后用毛巾擦干水份。（任何人不得直接用水管沖洗機器設(shè)備），做到無殘物，無 污水，無異味。4、餐具：餐具衛(wèi)生由洗碗班負責，要求嚴格執(zhí)行衛(wèi)生法五過關(guān)制度，一 洗，二刷，三沖，四清毒，五保潔。5、用具：餐車，小推車，菜邕 飯盆菜盆由

11、用具清洗人員負責清洗，做到無 飯菜雜物，無異味，無積水，菜板同使用人員負責清洗，每周集中消毒兩次，熟 食涼菜加丄工具每天使用前消毒。裕豐是飯?zhí)贸邪?，食材配?蔬菜養(yǎng)殖基地一體化的膳食公司.公司經(jīng)過十多年的發(fā)展先后建立了東莞、深圳、佛山、中山、惠州、廣州等 6個分理處，二個蔬菜、養(yǎng)殖基地，二個糧油、副產(chǎn)品批發(fā)基地，深圳、東莞、 中山物流配送車隊。公司進行統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，實行一條龍管理模式。為服 務(wù)廣大客戶提供了堅實的硬件基礎(chǔ)。工廠食堂承包計劃書民以食為天！食堂已不再是簡單的就餐場所，而是員工進行交流的重要場合， 因此，這是一個展示企業(yè)文化的窗口?，F(xiàn)代企業(yè)的食堂已不再是簡單的裹腹之地。一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響 到員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果 要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫 暖，給他們一個科學的膳食計劃。以前簡單的大魚大肉食堂餐飲文化，現(xiàn)已無法滿足日益上進的品味需求。 飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂，而是越來越象個餐廳。對飲食文化、就餐環(huán)境、 營養(yǎng)健康越來越重要。管理也是生產(chǎn)力。隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，工業(yè)化高