小學(xué)生肥胖原因初探

1、活動(dòng)名稱教師征文文章類別統(tǒng)一編號 小學(xué)生肥胖原因初探 一、 研究動(dòng)機(jī)：隨著生活水平的提高，大人們逐漸的認(rèn)識到了飲食與健康的重要性。而在小學(xué)生人群中，孩子的主動(dòng)性很差，不能控制自己的飲食，同時(shí)小胖子們每天鍛煉的時(shí)間明顯不夠，造成肥胖兒童的比例越來越高。如果讓學(xué)生通過調(diào)查研究自己的攝入與輸出，親自算一算自己的輸入輸出能量值，讓他們自覺的調(diào)整飲食量與運(yùn)動(dòng)量，是極有意義的一件事。1 課題研究的目的和意義和價(jià)值在小學(xué)五年級某班，有一個(gè)小胖子班，在這個(gè)班級里，有半個(gè)班的小胖子。他們的健康，是我做這個(gè)研究最大的動(dòng)力。2 課題的理論依據(jù)我們攝入的大部分食物自身是含有能量的，通過人體的消化系統(tǒng)，在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反

2、應(yīng)，轉(zhuǎn)化能量供人們的日常生活。 人體的總能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)、食物的熱效應(yīng)和維持組織增長及特殊生理需要四個(gè)方面。當(dāng)人體攝入的能量大于人體消耗的總能量，人就會(huì)出現(xiàn)體重增長等現(xiàn)象；當(dāng)人體攝入的能量小于人體消耗的總能量，人就會(huì)出現(xiàn)體重下降等現(xiàn)象。而我們追求的是盡量讓攝入與輸出達(dá)到一個(gè)相對的平衡。3 課題的實(shí)踐依據(jù)在開始調(diào)查前，我考慮到了這項(xiàng)調(diào)查的工程量問題。首先，我選取一周的時(shí)間對學(xué)生的攝入輸出進(jìn)行詳細(xì)記錄，并求助家長，讓家長配合學(xué)生詳細(xì)填寫，這些家長都是認(rèn)真負(fù)責(zé)并愿意參與這項(xiàng)研究的人員。其次，為了保證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，我并沒有通知學(xué)生我們要參與這項(xiàng)調(diào)查，而是讓學(xué)生在純自然的條件下去攝入輸出，

3、因此學(xué)生不會(huì)因?yàn)檫@是一項(xiàng)調(diào)查而下意識的節(jié)食或者運(yùn)動(dòng)。最后，教師還發(fā)給家長測量重量或者質(zhì)量的工具，這就為實(shí)驗(yàn)的精確性提供了更加有力的保障。二、 課題的預(yù)期效果對于肥胖的學(xué)生：每周攝入的總能量應(yīng)該大于輸出總能量，因此應(yīng)該適當(dāng)減少攝入量或者增加運(yùn)動(dòng)量。對于體型偏瘦的學(xué)生：每周攝入的總能量應(yīng)該小于輸出的總能量，因此應(yīng)該適當(dāng)增加攝入量。對于肥瘦適中的學(xué)生：每周攝入的總能量與輸出總能量大致相當(dāng)。三、 研究的目標(biāo) 通過貼近生活的調(diào)查測試，并且用切實(shí)的數(shù)字來說明學(xué)生的飲食和鍛煉是否均衡，從而讓學(xué)生更加注重自身的健康。 四、 研究內(nèi)容1 記錄每天攝入的量2 記錄每天鍛煉的量3 研究每天攝入的量的大卡和輸出量消耗

4、的大卡數(shù)4 通過數(shù)據(jù)，分析潛在原因五、 研究對象 三至五年級肥胖的小學(xué)生。為了進(jìn)行對比試驗(yàn)，本人也增加了相應(yīng)年級的體型適中的學(xué)生進(jìn)行比對。六、 研究方法 控制變量的研究方法七、 設(shè)計(jì)與實(shí)施1 前期與家長的溝通，獲得家長的信任與配合2 學(xué)習(xí)能量的相關(guān)知識，并搜索各種食物的能量3 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表格，如下飲食攝入量及其運(yùn)動(dòng)情況調(diào)查表食物星期早晨吃的食品（注明重量）中午吃的食品（注明重量）晚上吃的食品（注明重量）今天所從事的運(yùn)動(dòng)（注明時(shí)間）星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日注意：在填寫過程中，盡量以“克”為單位，并且盡量精確。一個(gè)狗不理包子大約16克（因?yàn)橐唤锇?0個(gè)，一斤是500克，用50

5、0除以30，每個(gè)包子約16克），我每天吃三個(gè)，可以在“早晨吃的食品”中寫 “早餐：包子48克”。如果我又喝了一杯豆?jié){，那么你可以參看食品包裝上的質(zhì)量，并把信息寫在相應(yīng)的空白中。今天所從事的運(yùn)動(dòng)，盡量以小時(shí)為單位。比如今天我跳繩30分鐘，則應(yīng)該在“今天所從事的運(yùn)動(dòng)”一欄中，填寫“跳繩：0.5小時(shí)”。4 對填寫數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)控，每天與家長聯(lián)系溝通5 收集表格，進(jìn)行計(jì)算，分析收集的表格如下：圖片2圖片1分析：圖片1是一位小胖子一周的飲食與鍛煉記錄，圖片2是與他同班級的一個(gè)體型適中的同學(xué)的記錄表。通過表格的分析一眼就可以看出圖片1中的同學(xué)攝入量高于圖片2的量值。參考http:/www.meishichin

6、/topic/reliang/網(wǎng)址中的食品能量比對表，經(jīng)過計(jì)算，算出了圖片1中食品能量大約為：8514.48大卡。體育鍛煉消耗的能量為：224大卡，學(xué)習(xí)消耗：304大卡。人體新陳代謝的能量值由于設(shè)備不足，因此無法計(jì)算。但是從數(shù)據(jù)看出，他的攝入能量很大。據(jù)專家建議，人體攝入量每天僅1500大卡，因此這位同學(xué)的能量明顯超標(biāo)，從這個(gè)角度分析，飲食過多以及鍛煉不足，是他發(fā)胖的原因。圖片2這位同學(xué)平均每天食品攝入量大約在1201.1大卡，體育鍛煉消耗的能量大約為324大卡。學(xué)習(xí)消耗304大卡。這位同學(xué)體型很正常。通過這兩位同學(xué)數(shù)據(jù)的分析，讓小胖子們很吃驚。當(dāng)天中午就加大了鍛煉力度，同時(shí)告訴自己

7、要降低攝入食品的量。6 上一節(jié)相關(guān)的研究課，對每位學(xué)生進(jìn)行教育，并提出均衡膳食，勤于鍛煉的好習(xí)慣的意見，為某些特殊的學(xué)生制定特殊飲食與鍛煉計(jì)劃。如下：(1)遵循能量平衡，供給量等于需要量(2)三大生熱營養(yǎng)素的比例應(yīng)該合理(3) 對不同人群應(yīng)有針對性(4)能量的食物來源應(yīng)該合理八、 研究結(jié)果 通過研究，學(xué)生們開始積極進(jìn)行了體育鍛煉，更加注重自身的營養(yǎng)膳食和鍛煉的平衡性。經(jīng)過幾個(gè)月的時(shí)間，小胖子們的體重得到了明顯的控制和下降，取得了可喜的成績。九、研究問題的反思 在本次調(diào)查研究中，和我預(yù)測的結(jié)果基本相同。但是在調(diào)查過程中，也很難達(dá)到準(zhǔn)確。例如在計(jì)算能量的消耗過程中，由于我們不知道每個(gè)人新陳代謝過程

8、中人體內(nèi)部所消耗的熱量是多少，因此我只是找到了一個(gè)均值，代入到能量計(jì)算中去，因此在數(shù)據(jù)的精確度上，稍打了些折扣，但這個(gè)能量并沒有影響到實(shí)驗(yàn)的總體性，對解決問題也并沒有影響。同時(shí)在計(jì)算食物的重量過程中，由于沒有專業(yè)的計(jì)量儀器，我們只能保持盡量的精確，而不能保持絕對精確。參考數(shù)據(jù)：輸入熱量計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 消耗熱量 慢走 (一小時(shí)4公里) 255 卡 快走（一小時(shí)8公里） 555 卡 慢跑 (一小時(shí)9公里) 655 卡 快跑 (一小時(shí)12公里） 700 卡 單車 (一小時(shí)9公里) 245 卡 單車 (一小時(shí)16公里) 415 卡 單車 (一小時(shí)21公里) 655 卡 有氧運(yùn)動(dòng)(輕度) 275 卡 有氧運(yùn)動(dòng)(中度) 350 卡 體能訓(xùn)練 300 卡 仰臥起坐 432 卡 走步機(jī)(一小時(shí)6公里) 345 卡 爬樓梯 480 卡 游泳(一小時(shí)3公里) 550 卡 網(wǎng)球 425 卡 輪式溜冰 350 卡 學(xué)習(xí) 76 卡 讀 書 88 卡 午 睡 48 卡 看電視 72 卡 看電影 66 卡 跳 舞 30