企業(yè)經(jīng)營管理專題期末報(bào)告

企業(yè)經(jīng)營管理專題期末報(bào)告企業(yè)經(jīng)營管理專題期末報(bào)告麥當(dāng)勞在臺(tái)灣的發(fā)展麥當(dāng)勞在臺(tái)灣的發(fā)展報(bào)告大綱壹、前言貳、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之成長過程報(bào)告人李立峰參、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之愿景與成長策略肆、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之供應(yīng)鏈管理報(bào)告人林育弘伍、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之新餐廳開發(fā)陸、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之公關(guān)溝通報(bào)告人黃國禎柒、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之危機(jī)捌、結(jié)論與建議報(bào)告人李聰昌壹、前言麥當(dāng)勞簡(jiǎn)史麥當(dāng)勞兄弟1948創(chuàng)立于加州SANBERNARDINO1955年雷文洛克RAYMONDALBERTKROC，19021984伊利諾伊州DESPLAINES開設(shè)第一家麥當(dāng)勞1965股票上市1967第一家美國以外的店成立于加拿大今天在全球120多個(gè)國家超過3000間餐廳全球營業(yè)額約4063億美元NETINCOME16億美元雷文洛克RAYMONDALBERTKROC，19021984DICKANDMACMCDONALDSRESTAURANT,SANBERNARDINO,CALIFORNIA伊利諾伊州伊利諾伊州DESPLAINES第一家麥當(dāng)勞第一家麥當(dāng)勞臺(tái)灣麥當(dāng)勞之成長階段進(jìn)入期進(jìn)入期19841993轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)型重整重整期期19941996擴(kuò)充期擴(kuò)充期19972000新世紀(jì)的麥當(dāng)勞新世紀(jì)的麥當(dāng)勞2001臺(tái)灣麥當(dāng)勞發(fā)展大事紀(jì)進(jìn)入期19841993轉(zhuǎn)型期19941996擴(kuò)充期19972000新世紀(jì)麥當(dāng)勞2001由寬達(dá)食品代理麥當(dāng)勞品牌建立QSCV的飲食文化寬達(dá)退出經(jīng)營由國外派駐兩名外籍主管指導(dǎo)學(xué)習(xí)全球麥當(dāng)勞優(yōu)越運(yùn)作方式真正成為國際化的集團(tuán)企業(yè)店數(shù)及人數(shù)快速成長，營業(yè)額達(dá)一百四十億，員工約15000人成立北市、北、中、南四個(gè)區(qū)域辦公室為吸引顧客販賣HELLOKITTY、史努比創(chuàng)造獨(dú)特性重新裝潢?duì)I業(yè)場(chǎng)所延伸麥當(dāng)勞品牌發(fā)展MCSNACK、MCTREAT、MCEXPRESS等不同形態(tài)的餐廳試圖進(jìn)入早餐市場(chǎng)並販賣中式餐點(diǎn)參、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之愿景與成長策略肆、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之供應(yīng)鏈管理報(bào)告人林育弘臺(tái)灣麥當(dāng)勞之愿景與成長策略愿景使麥當(dāng)勞成為世界上最佳用餐愿景使麥當(dāng)勞成為世界上最佳用餐經(jīng)驗(yàn)的快速服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)的快速服務(wù)餐廳成長策略全球一致的品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生與價(jià)值（QSCV）及100顧客滿意的經(jīng)營理念，使全球品牌社區(qū)經(jīng)營的目標(biāo)成功地開花結(jié)果。麥當(dāng)勞之核心價(jià)值麥當(dāng)勞本身是由幾萬個(gè)小公司組成的群體，其核心就是加盟者與餐廳經(jīng)理麥當(dāng)勞不參與物料生產(chǎn)與投資，以確保采購彈性及嚴(yán)格品質(zhì)要求麥當(dāng)勞長期規(guī)劃與延續(xù)同仁的成長及發(fā)展機(jī)會(huì)。隨著公司持續(xù)經(jīng)營與進(jìn)步而有知識(shí)與職能的增長麥當(dāng)勞品牌金字塔臺(tái)灣麥當(dāng)勞之供應(yīng)鏈管理愿景全球性的角度思考，提供世界級(jí)水準(zhǔn)的供應(yīng)鏈。任務(wù)以最優(yōu)異的整合供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)給予麥當(dāng)勞所有中心可長可久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。精神與價(jià)值共同價(jià)值觀公平、公正、開放、誠實(shí)、實(shí)事求是以及有道德的行為獨(dú)立性麥當(dāng)勞絕不擁有任一供貨商，避免利益勾結(jié)及沖突，還避免分散力量，不能專心經(jīng)營本業(yè)合作/伙伴關(guān)系麥當(dāng)勞視每一個(gè)供貨商為伙伴，建立具有伙伴情誼的合作關(guān)系整體系統(tǒng)的福祉為最優(yōu)先考量供應(yīng)鏈管理的任何決策都應(yīng)以麥當(dāng)勞整體事業(yè)的最大好處為優(yōu)先考量供應(yīng)鏈管理的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)食品衛(wèi)生、安全與不斷貨的保證品質(zhì)安全、高品質(zhì)、新鮮、美味的食物，并保持品質(zhì)的一致性?？偝杀緩拈L遠(yuǎn)的眼光，與以供應(yīng)鏈管理整體系統(tǒng)的角度出發(fā)，確保長期低廉總成本的效益。創(chuàng)新透過制程的改變或提供新商品/服務(wù)，提高臺(tái)灣麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。伍、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之新餐廳開發(fā)陸、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之公關(guān)溝通報(bào)告人黃國禎伍、臺(tái)灣麥當(dāng)勞新餐廳的開發(fā)開發(fā)商圈、創(chuàng)造繁榮有麥當(dāng)勞即有商圈的榮譽(yù)形象開發(fā)計(jì)劃市場(chǎng)信息營運(yùn)追蹤分析新點(diǎn)推薦報(bào)告商圈調(diào)查地點(diǎn)實(shí)務(wù)1000絕佳地點(diǎn)點(diǎn)絕佳地點(diǎn)持續(xù)改善持續(xù)改善一、麥當(dāng)勞新餐廳的開發(fā)評(píng)估二、開發(fā)案例介紹I旗艦中心的重要性學(xué)習(xí)到在都會(huì)區(qū)中的布點(diǎn)及發(fā)展規(guī)畫的經(jīng)驗(yàn)II擁有完整的麥當(dāng)勞用餐經(jīng)驗(yàn)之中心III失敗經(jīng)驗(yàn)即是成功的機(jī)會(huì)點(diǎn)三、立地開發(fā)艱巨任務(wù)的挑戰(zhàn)有人對(duì)開發(fā)工作的形容，一則說它是科學(xué)下的產(chǎn)物，一則說它是一門藝術(shù)，我則稱之為艱巨的任務(wù)，這也是開發(fā)人員共同的體會(huì)。因此一件開發(fā)案的成功，必須立基于完備的學(xué)術(shù)理論及扎實(shí)的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)兩者間的相輔相成，方能肩負(fù)起驅(qū)策企業(yè)發(fā)展的先鋒動(dòng)力的任務(wù)，完成永續(xù)經(jīng)營的使命。陸、臺(tái)灣麥當(dāng)勞的公關(guān)溝通一、麥當(dāng)勞公關(guān)溝通十大守則麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人RAYKROC曾說做好公關(guān)，就是做好事業(yè)（GOODPUBLICRELATIONSMEANTGOODBUSINESS）二、麥當(dāng)勞公關(guān)溝通的任務(wù)新聞宣傳媒體關(guān)系內(nèi)部溝通危機(jī)與議題處理公共事務(wù)處理出版溝通區(qū)域及單店公關(guān)部門橫向支持社區(qū)公益慈善持續(xù)贊助三、顧客關(guān)系100顧客滿意顧客抱怨顧客關(guān)系守則主動(dòng)被動(dòng)反向平衡顧客抱怨顧客滿意100顧客滿意四個(gè)步驟面對(duì)問題反應(yīng)并修正檢查并報(bào)告追蹤改進(jìn)四、危機(jī)管理保持冷靜以平穩(wěn)的的態(tài)度和語氣向外對(duì)話搜集數(shù)據(jù)掌握第一手正確信息的中心服務(wù)同仁再度確認(rèn)所有的信息立即通報(bào)報(bào)告直屬的區(qū)營運(yùn)部主管尋求協(xié)助利用總公司高層的資源，有效地處理危機(jī)事件五、社區(qū)關(guān)系積極建立臺(tái)灣麥當(dāng)勞各中心成為社區(qū)活動(dòng)中心，我們所辦的活動(dòng)包括麥當(dāng)勞愛心日警民聯(lián)絡(luò)服務(wù)站聽故事，讀好書，手牽手一起來彩繪我們的社區(qū)使命回饋社區(qū)六、麥當(dāng)勞叔叔之家兒童慈善基金會(huì)RMHC1957年麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人RAYKROC就提出我們有責(zé)任，取之于社會(huì)，用之于社會(huì)。1974年麥當(dāng)勞叔叔之家1984年麥當(dāng)勞叔叔兒童慈善基金會(huì)1994年麥當(dāng)勞叔叔之家兒童慈善基金會(huì)1997年中華民國財(cái)團(tuán)法人麥當(dāng)勞叔叔之家兒童慈善基金1999年麥當(dāng)勞叔叔之家兒童慈善基金會(huì)捌、結(jié)論與建議柒、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之危機(jī)報(bào)告人李聰昌【2002/11/30聯(lián)合報(bào)】多數(shù)分店臨時(shí)接獲關(guān)閉通知地方新聞中心記者聯(lián)機(jī)報(bào)導(dǎo)國內(nèi)快餐業(yè)界龍頭麥當(dāng)勞昨天一口氣關(guān)閉十五家分店，讓毫不知情的消費(fèi)者撲了空【2002/11/30聯(lián)合報(bào)】M金色標(biāo)記將從三國撤退編譯王麗娟綜合外電報(bào)導(dǎo)麥當(dāng)勞快餐店的金色拱形標(biāo)記將從中東與拉丁美洲的三個(gè)國家完全消失，生意不佳是麥當(dāng)勞宣告全面撤退主因。營收壓力同時(shí)迫使麥當(dāng)勞準(zhǔn)備在另外十個(gè)國家關(guān)閉一百七十五家連鎖店。麥當(dāng)勞昨關(guān)閉十五家分店【記者謝梅芬、彭慧明聯(lián)機(jī)報(bào)導(dǎo)】中部地區(qū)的臺(tái)中市中港路愛買店、進(jìn)化北路戴維影城店、彰化市孔門路店昨天同時(shí)拉下鐵門。中區(qū)辦公室氣氛低迷，員工表示，愛買據(jù)點(diǎn)長期虧損，剛好愛買整修內(nèi)裝，干脆結(jié)束營業(yè)，戴維影城據(jù)點(diǎn)則因影城關(guān)掉客源大幅減少。高雄市有三家麥當(dāng)勞分店停止?fàn)I業(yè)，昨天業(yè)者在門口張貼公告，麥當(dāng)勞叔叔也被請(qǐng)進(jìn)餐館內(nèi)。記者謝梅芬攝影美麥當(dāng)勞首見季營運(yùn)虧損編譯陳世欽綜合十七日外電報(bào)導(dǎo)麥當(dāng)勞公司發(fā)布獲利警訊同時(shí)證實(shí)，過去兩年來苦于應(yīng)付美國餐飲市場(chǎng)飽和、海外的狂牛病恐慌、行銷失策，以及消費(fèi)者對(duì)服務(wù)抱怨連連等問題之后，麥當(dāng)勞公司與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手漢堡王的價(jià)格戰(zhàn)并未收到預(yù)期效果。今年一到十一月麥當(dāng)勞海外連鎖店的營業(yè)額比去年同期減少百分之二?！?002/12/19聯(lián)合報(bào)】競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境經(jīng)營環(huán)境產(chǎn)品因素時(shí)代潮流柒、臺(tái)灣麥當(dāng)勞之危機(jī)一、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境1、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)2、便利商店威脅3、替代食品威脅4、本土飲食業(yè)競(jìng)爭(zhēng)5、自相殘殺二、經(jīng)營環(huán)境1、景氣持續(xù)惡化2、桌轉(zhuǎn)率差3、便利性差4、商圈轉(zhuǎn)移5、飲食文化差異6、人口結(jié)構(gòu)的變異三、產(chǎn)品因素1、價(jià)格偏高2、產(chǎn)品豐富性不足3、標(biāo)準(zhǔn)化缺乏彈性4、新產(chǎn)品開發(fā)太慢四、時(shí)代潮流1、速食不速2、熱潮退燒3、健康飲食沖突4、Z世代的沖擊捌、結(jié)論與建議一、結(jié)論麥當(dāng)勞在臺(tái)