第八章藥品養(yǎng)護(hù)技術(shù).ppt

教學(xué)目標(biāo)：1.掌握商品質(zhì)量及其管理教學(xué)重難點(diǎn)：1.商品質(zhì)量變化的類型2.普通商品儲(chǔ)存的基本要求,第八章商品的質(zhì)量變化,第一節(jié)商品質(zhì)量及其管理,1商品質(zhì)量的概念,2商品質(zhì)量的要求,3影響商品質(zhì)量的因素,商品質(zhì)量概念的發(fā)展階段,商品質(zhì)量的內(nèi)涵,供不應(yīng)求,供過(guò)于求,廣義商品質(zhì)量,狹義商品質(zhì)量,1.商品質(zhì)量的概念,物質(zhì)需要占據(jù)主導(dǎo)地位，商品質(zhì)量主要強(qiáng)調(diào)內(nèi)在質(zhì)量。,現(xiàn)代的商品質(zhì)量觀不止考慮商品的物質(zhì)性內(nèi)在質(zhì)量和個(gè)體性質(zhì)量，而且越來(lái)越注重商品的審美性(心理性)、外觀質(zhì)量和社會(huì)性質(zhì)量。,1.1商品質(zhì)量的概念,商品質(zhì)量，是指商品滿足規(guī)定或潛在要求(或需要)的特征和特性的總和。,國(guó)家或國(guó)際有關(guān)法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或買賣雙方的合同要求等方面的人為界定,指人和社會(huì)對(duì)商品的適用性、安全性、衛(wèi)生性、耐久性、維修性、有效性、審美性、經(jīng)濟(jì)性、信息性等方面的人為期望,指用來(lái)區(qū)分同類商品不同品種的特別顯著的標(biāo)志。,指不同類別商品所特有的性質(zhì)，即品質(zhì)特性。,1商品質(zhì)量是客觀的。2商品具有質(zhì)量特性。3質(zhì)量是動(dòng)態(tài)的。,1.2關(guān)于商品質(zhì)量的基本認(rèn)識(shí),適用性,安全衛(wèi)生性,審美性,壽命和可靠性,經(jīng)濟(jì)性,信息性,2.商品質(zhì)量的要求,也即有用性。它是商品為滿足一定的用途(或使用目的)所必須具備的各種性能或功能。,適用性,1.食品有哪些有用性？,2.服裝有哪些有用性？,3.手機(jī)有哪些有用性？,請(qǐng)回答,對(duì)商品在生產(chǎn)、流通，尤其是在使用過(guò)程中保證人身安全與健康以及環(huán)境不受污染、不造成公害的要求。,提倡：環(huán)境保護(hù),安全衛(wèi)生性,商品能夠滿足人們審美需要的屬性。,審美性,根據(jù)所示圖片，說(shuō)說(shuō)不同商品的審美要求。,壽命，說(shuō)明商品的耐用程度。,可靠性是商品在規(guī)定條件下和規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成規(guī)定功能的能力。,壽命和可靠性,優(yōu)質(zhì)與低成本(價(jià)格)和低使用維護(hù)費(fèi)的統(tǒng)一。,物美價(jià)廉,經(jīng)濟(jì)性,應(yīng)為消費(fèi)者提供的關(guān)于商品的有用信息。,信息性,3.影響商品質(zhì)量的因素,商品質(zhì)量是商品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)全過(guò)程中諸多因素共同影響的產(chǎn)物。為了能夠?qū)ι唐焚|(zhì)量實(shí)施控制并得到預(yù)想的商品質(zhì)量，就要分析和掌握這些影響商品質(zhì)量的因素。影響商品質(zhì)量的因素主要可概括成以下4個(gè)方面：,3.1人的因素在影響商品質(zhì)量的諸多因素中，人的因素是最基本、最重要的因素，其他因素都要通過(guò)人的因素才能起作用。人的因素包括人的質(zhì)量意識(shí)、責(zé)任感、事業(yè)心、文化修養(yǎng)、技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平等。其中，人的質(zhì)量意識(shí)、質(zhì)量管理水平對(duì)商品質(zhì)量的影響更為重要。,3.影響商品質(zhì)量的因素,3.2生產(chǎn)過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素來(lái)自農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)的天然商品，其質(zhì)量主要取決于品種選擇、栽培或飼養(yǎng)方法、生長(zhǎng)的自然環(huán)境和收獲季節(jié)及方法等因素。,3.影響商品質(zhì)量的因素,3.影響商品質(zhì)量的因素,3.2生產(chǎn)過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素對(duì)于工業(yè)品商品來(lái)說(shuō)，其生產(chǎn)過(guò)程中的市場(chǎng)調(diào)研、商品開發(fā)設(shè)計(jì)、原材料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和設(shè)備、質(zhì)量控制、成品檢驗(yàn)以及包裝等環(huán)節(jié)都會(huì)影響其質(zhì)量。,3.3流通過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素(一)運(yùn)輸裝卸(二)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存(三)銷售服務(wù),3.影響商品質(zhì)量的因素,3.4使用過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素使用范圍和條件商品都有其一定的使用范圍和使用條件，使用中只有遵從其使用范圍和條件，才能發(fā)揮商品的正常功能。,3.影響商品質(zhì)量的因素,使用方法和維修保護(hù)為了保證商品質(zhì)量和延長(zhǎng)商品使用壽命，使用中消費(fèi)者應(yīng)在了解該種商品結(jié)構(gòu)、性能特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，掌握正確的使用方法，具備一定的日常維修保養(yǎng)的商品知識(shí)。,3.5廢棄處理商品使用完以后，其殘?bào)w和包裝作為廢棄物被排放到自然環(huán)境中，有些可回收利用；有些則不能或不值得回收利用，也不易被自然條件和微生物破壞分解，成為垃圾充斥于自然界的各個(gè)角落；還有些廢棄物會(huì)對(duì)自然環(huán)境造成污染，破壞生態(tài)平衡，如加磷洗滌劑、氟氯烷烴化合物等。,3.影響商品質(zhì)量的因素,4.1商品質(zhì)量法規(guī),4.2商品質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證,4.商品質(zhì)量法規(guī)與質(zhì)量監(jiān)督,商品質(zhì)量法規(guī)的概念,商品質(zhì)量法規(guī)的種類,4.1商品質(zhì)量法規(guī),商品質(zhì)量法規(guī)的概念,商品質(zhì)量法規(guī)是指調(diào)整商品質(zhì)量管理方面的法律、法令、規(guī)定、條例等法律規(guī)定的總稱。,商品質(zhì)量法規(guī)的種類,產(chǎn)品責(zé)任法,產(chǎn)品質(zhì)量法,消費(fèi)者保護(hù)法,有關(guān)人身安全、健康的商品質(zhì)量法規(guī),商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗(yàn)、認(rèn)證等方面的質(zhì)量法規(guī),返回1.5,商品質(zhì)量監(jiān)督,商品質(zhì)量認(rèn)證,4.2商品質(zhì)量監(jiān)督與認(rèn)證,商品質(zhì)量監(jiān)督,商品質(zhì)量監(jiān)督是由國(guó)家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)，根據(jù)國(guó)家的質(zhì)量法規(guī)和商品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)商品生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售各環(huán)節(jié)、各領(lǐng)域的商品進(jìn)行商品質(zhì)量的測(cè)試、檢查與評(píng)定等監(jiān)督活動(dòng)。,分類,國(guó)家的質(zhì)量監(jiān)督,社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督,用戶的質(zhì)量監(jiān)督,返回1.5.2,商品質(zhì)量認(rèn)證,定義,商品質(zhì)量認(rèn)證的實(shí)施過(guò)程,商品質(zhì)量認(rèn)證申請(qǐng)、審批的程序,定義,由可以充分信任的第三方證實(shí)某一經(jīng)鑒定的產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標(biāo)準(zhǔn)或其他技術(shù)規(guī)范的活動(dòng)。,定義：,商品質(zhì)量認(rèn)證的實(shí)施過(guò)程,商品認(rèn)證的申請(qǐng)和審批,對(duì)已獲認(rèn)證的商品進(jìn)行日常監(jiān)督管理,商品質(zhì)量認(rèn)證申請(qǐng)、審批的程序,企業(yè)申請(qǐng),檢查企業(yè)的質(zhì)量保證能力,審查批準(zhǔn)商品質(zhì)量認(rèn)證,產(chǎn)品檢驗(yàn),作業(yè)：,結(jié)合商品質(zhì)量認(rèn)證程序，談?wù)勅绾螌?duì)哈爾濱啤酒進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證。,第二節(jié)商品質(zhì)量變化的類型,？,一、商品的物理機(jī)械變化,揮發(fā)酒精、白酒、香精、花露水、香水、化學(xué)試劑、醫(yī)藥試劑、部分化肥農(nóng)藥、殺蟲劑、油漆溶化食糖、糖果、食鹽、明礬、硼酸、氯化鈣熔化香脂、蠟燭；復(fù)寫紙、蠟紙、打字紙；松香；膠囊、糖衣片滲漏與包裝有關(guān)串味易被串味：大米、面粉、木耳、食糖、餅干、茶葉、卷煙引起串味：汽油、煤油、桐油、腌魚、樟腦、衛(wèi)生球、肥皂、化妝品、農(nóng)藥,一、商品的物理機(jī)械變化,沉淀墨汁、墨水、牙膏、雪花膏；飲料、酒沾污破碎玻璃、陶瓷、變形搪瓷制品、鋁制品、皮革、塑料、橡膠,二、商品的化學(xué)變化,氧化棉、麻、絲、毛等纖維織品分解過(guò)氧化氫（雙氧水）、漂白粉、電石水解肥皂、蛋白質(zhì)、棉纖維化合過(guò)氧化鈉、氧化鈣聚合桐油裂解天然橡膠、塑料制品,二、商品的化學(xué)變化,老化塑料制品、橡膠制品曝光照相用膠片、漂白粉銹蝕金屬、金屬合金風(fēng)化,三、商品的生理生化變化及其他生物引起的變化,